52.Entoloma sinuatum (Bull.: Fr.) P. Kumm.

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FUNGHI E AMBIENTI DELLA PROVINCIA DI VENEZIA
52. Entoloma sinuatum (Bull.: Fr.) P. Kumm.
[dal latino sinuatus, “ricurvo”, per la forma dell’orlo del cappello]
Sinonimi
Entoloma lividum (Bull.:Fr.) Quél.
Classe Basidiomycetes
Subclasse Hymenomycetidae
Ordine Agaricales
Famiglia Pluteaceae
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I FUNGHI DEL BOSCO DI CARPENEDO
Cappello
60-150 mm di diametro, da globoso a convesso, poi
espanso, carnoso, spesso umbonato, con margine arrotondato, pruinoso; bruno-grigio ± intenso; cuticolaliscia, dapprima finemente fioccosa, poi glabra, attraversata da fibrille innate grigiastre, orlo più chiaro.
Lamelle
Fitte, larghe, da smarginate a libere al gambo; da giallo livido a rosa-salmone, con orlo giallastro.
Gambo
60-120 x 10-30 mm, cilindrico, robusto, con base
quasi bulbosa, bianco-giallastro, pruinoso all’apice;
pieno, poi spugnoso.
Carne
Bianca, immutabile al taglio; odore di farina, più
nauseoso a maturità, sapore dolce.
Microscopia
Spore rosa 8-11 x 7-9 µm, subglobose, angolose.
Habitat
Lettiere di latifoglie, spesso in cerchi, tarda estate-autunno.
Microscopia
Commestibilità
Velenoso, responsabile di una intossicazione gastroenterica, breve ma violenta, detta “sindrome resinoide”.
Note
Specie ben nota per la sua elevata tossicità, chiamata
in Francia “le perfide” perché scambiabile con alcuni
Entoloma primaverili commestibili; si differenzia per
la colorazione delle lamelle e per il periodo di crescita.