51 - Boletus aereus - Provincia di Venezia

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FUNGHI E AMBIENTI DELLA PROVINCIA DI VENEZIA
51. Boletus aereus Bull.: Fr.
[dal latino aes, -ris, “bronzo”, per le colorazioni]
Sinonimi
Tubiporus aereus (Bull.:Fr.) Ricken.
Nome comune
porcino nero, bronzino, brisa mòra
Classe Basidiomycetes
Subclasse Hymenomycetidae
Ordine Boletales
Famiglia Boletaceae
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I FUNGHI DEL BOSCO DI CARPENEDO
Cappello
Da subgloboso a emisferico, poi convesso, infine appianato, carnoso, sodo, talvolta gibboso con margine
anche revoluto, spesso eccedente; cuticola asciutta, vellutata nel giovane, poi liscia; colori variabili dal bronzeo al bruno seppia; può superare i 25 cm di diametro.
Imenio
Tuboli lunghi, bianchi, poi gialli, a maturazione verdastri. Pori piccoli concolori ai tuboli.
Gambo
100-200 (250) x 40-100 mm sodo, corposo e panciuto, spesso bulboso, di colore ocra, sempre più chiaro
del cappello, con fine reticolo concolore all’apice.
Carne
Molto soda, poi molle nel cappello, bianca immutabile; odore leggero ma piacevole; sapore dolce.
Microscopia
Spore 13-16 x 4-5 µm, fusiformi, bruno-olivastre in
massa.
Habitat
Sotto latifoglia, particolarmente Quercus e Castanea,
più raramente Fagus, in autunno, scompare ai primi
freddi.
Microscopia
Commestibilità
Ottimo commestibile.
Note
Specie tipicamente termofila, che predilige climi caldi e asciutti e perciò rara nelle regioni settentrionali;
nel Bosco di Carpenedo si trova costantemente, anche se in numero limitato di esemplari; è tra i più apprezzati commestibili, ma viene rapidamente invaso
da parassiti.