doc13 Barolo Chinato
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BAROLO CHINATO Vino a base di Barolo DOCG, aromatizzato con erbe aromatiche e china, di colore rosso granato con riflessi aranciati. Questo vino ha un tono fresco, dolce e strutturato con finale amarognolo, particolarmente apprezzato come elisir da meditazione. Contenuto alcolico: 16% - 16,5%. I vini aromatizzati erano già in uso presso Greci e Romani con finalità prevalentemente medicamentose diffusi nell’Europa Medioevale ad opera di frati e speziali. A fine Ottocento si affermarono il vermouth e i vini tonici e chinati. Il Piemonte fu presto protagonista con la diffusione del Vermouth di Torino ed il Barolo Chinato. Il Barolo chinato nasce nelle botteghe di alcuni speziali langaroli che furono i primi ad aromatizzare il pregiato vino Barolo con degli estratti alcolici ottenuti per macerazione di corteccia di china calissaja, cannella e liquirizia; radici di rabarbaro e genziana e molti alti ingredienti. Temperatura iniziale di servizio suggerita: 18o/20oC
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PRODUTTORI DI BAROLO
DAL 1841
01 Barolo Cannubi
Cannubi
Età della vigna: da 30 anni a 50 anni
Esposizione delle vigne: sud e sud-est
Tipo di terreno: calcareo con 45% sabbia, 35% limo,
20% argilla
Contenuto alcolico: 14% vol
Resa della vigna: 50...
BAROLO CHINATO
BAROLO CHINATO
Vitigno: 100% Nebbiolo.
Zona di origine: comune di Barolo, vigna Castellero.
Ricetta di produzione: prodotto con Barolo D.O.C.G. Castellero
invecchiato di almeno 10 anni. Secondo la ...
