En homme généreux, Christian Morisset a choisi une idée originale

Transcript

En homme généreux, Christian Morisset a choisi une idée originale pour fêter avec ses clients les 5 ans de son
Restaurant étoilé Le Figuier de Saint Esprit situé entre les remparts et le vieil Antibes.
Restaurant FIGUIER DE SAINT ESPRIT MORISSET ANTIBES Jusqu'au 15 avril 2013, le chef Christian Morisset crée l’Offre Duo Privilège sur le Menu Figuier et propose le tarif
exceptionnel de 65 € les deux personnes (au lieu de 130€) pour les services du dimanche soir au lundi soir inclus.
Cette proposition plus qu’alléchante devrait inciter nombre de gourmets à faire un petit tour sous le figuier et se
régaler de la cuisine créative et savoureuse de ce chef dont la réputation n’est plus à faire sur les rivages de la Riviera
Côte d’Azur.
Si vous ne connaissez pas encore ce Restaurant, profitez de l’aubaine pour découvrir un lieu dont le cadre tout
d’abord puis la cuisine sauront vous charmer. Et comme l'offre se poursuit jusqu'en avril 2013, cela vous promet
quelques belles soirées gourmandes en aimable compagnie.
Notez l'offre dès aujourd'hui dans votre agenda électronique et partagez-la avec vos amis.
Offre Duo Privilège sur le Menu Figuier
65 € les deux personnes (au lieu de 130€)*
*Hors boissons
Offre à signaler à la réservation
Réservation obligatoire
Offre valable du dimanche soir au lundi soir
du 2/12/12 au 15/4/13
hors jours de fête
RESTAURANT LE FIGUIER DE SAINT ESPRIT
Christian Morisset
7, Promenade Amiral de Grasse (les Remparts)
Antibes
Tél. : 04 93 34 50 12
www.christianmorisset.fr
Service voiturier
{mosmap address=Antibes,France,7 promenade Amiral de Grasse}
Copyright ©2012 NRV Nice Rendezvous. Tous droits réservés.
Toutes les actualités les plus récentes de NRV, NiceRendezVous, le site de rencontre avec les événements, la culture et l'histoire de Nice, de la Côte d'Azur et
de la Principauté de Monaco, sont présentées ici par Google actualité.
MARS/MAI 12
Trimestriel
Surface approx. (cm²) : 4133
241 ROUTE DE LA MANDA
06670 COLOMARS - 04 93 08 14 71
Page 1/10
ANTIBES5
0390841300507/GTG/OTO/2
Eléments de recherche : ANTIBES JUAN-LES-PINS (06) : uniquement tourisme, toutes citations
MARS/MAI 12
Trimestriel
06670 COLOMARS - 04 93 08 14 71
Page 2/10
gourmand ! antibes juan-les-pins 06
Antibes Juan-les-Pins
Entre
ux murs et
p sauvage
I
1
I-XTF &K,PHOTOS
PHOTO ;BERNARD
RFRWAUn
niAIMI
Ii ËXTE
GIANI
^-^
I
Entre plages de sable fin et arrière-pays de charme,
Antibes dresse vers l'azur les élégants remparts de sa vieille ville.
I mage phare de la Côte d'Azur, les
I remparts d'Antibes, avec en fond
i les cimes enneigées du Mercantour, forgent le caractère de cette
cité attachante. Antibes, c'est un village qui a grandi. Avec son port aux
yachts sublimes, le fort Carré qui
veille sur l'entrée de la ville, les remparts protégeant le cœur du vieil
Antibes, la bourgade a fière allure.
Douceur de vivre et marché convivial sous la grande halle qui abrite
aussi brocante et terrasses de café.
Ruelles toujours animées, pubs, bistrots, trattorias, myriade de lieux
colorés... Quèlques bonnes tables
comme Le Figuier de Saint Esprit,
anciennement La Jarre, repris par
Christian Morisset le chef étoile à la
moustache légendaire. Une boulangerie culte, celle de la famille More
Vezziano et des tables cocooning
comme L'Ardoise. Le tout s'enrouANTIBES5
0390841300507/GTG/OTO/2
lant autour du musée Picasso.
Antibes et sa jumelle Juan-les-Pins
sont en perpétuel mouvement.
Festival d'art lyrique, festival du
Jazz dans la pinède avec, du 12 au
22 juillet 2012, Sonny Rolhns et
Bobby McFerrin.
Balades alentour
nocturne animée. Plus au nord, le
parc de la Valmasque, la technopole
de Sophia Antipolis lovée dans la
forêt, qui attire de nombreuses
entreprises internationales et le village de Valbonne aux charmantes
ruelles et aux bistrots avenants. •
• 52' Jazz à Juan
jazzajiian@antibeyuanlespms. com
nnvw.jazzajuan.com
Le cap vous tend les bras avec son
rivage aux rochers tourmentés et
aux essences méridionales. Le
phare, entouré d'une forêt où
jouent les écureuils, offre une vue
superbe sur la vieille ville. A la
pointe, l'hôtel Eden Roc, lieu
mythique avec ses stars, sa piscine
en surplomb face aux îles de Lerins,
ses restaurants à la vue sublime.
Côté Juan, une ville animée bordée
de plages de sable blanc. Boutiques,
glaciers, brasseries, un lieu à la vie
MARS/MAI 12
Trimestriel
06670 COLOMARS - 04 93 08 14 71
Page 3/10
Le circuit du
Cap d'Antibes
Un sentier à fleur d'eau se faufile entre les roches
pour offrir en point d'orgue un panorama unique
sur la majestueuse chaîne du Mercantour.
C
i est sans doute le dernier
site sauvage entre Nice
et Cannes. Petites falaises de calcaire blanc et criques
minuscules jalonnent un parcours
qui se déroule toujours très près de
l'eau jusqu'à l'anse de l'Argent
Faux. Cet itinéraire coder a une
autre particularité, celle d'offrir un
panorama unique sur le Mercantour,
par temps clair bien entendu !
•
ITINÉRAIRE
Au bout de la plage de la
Garoupe, suivre un chemin dallé.
Après la première pointe, il
. devient en terre et atteint le cap
Gros [1] après un passage en surplomb sur la mer. Le sentier,
d'abord très bien revêtu, va se faufiler entre rochers et falaises, en
longeant les murs d'enceinte des
châteaux du cap Franchissant des
escaliers, redescendant à fleur
d'eau, c'est un magnifique parcours qui est proposé. À l'extrême
pointe du cap [2], le sentier disparaît et le cheminement devient
délicat sur les rochers (après un
coup de mer, ils deviennent glissants et il peut rester d'importantes flaques d'eau). Le paysage
change et l'on a maintenant une
belle vue sur Golfe-Juan et
l'Estérel. Franchir un mur d'enceinte pour déboucher sur la route
de l'Eilenroc Franchir un autre mur
[3] pour faire l'aller-retour vers
l'anse de l'Argent Faux par un
beau chemin sous les pins.
Remonter la route entre deux
murs et arriver sur l'avenue de
Beaumont et la villa Eilenroc [4],
(visite les mardis et mercredis sauf
en juillet-août). Par l'avenue de
Beaumont, arriver sur la route principale du cap. Prendre immédiatement à droite [5] la petite avenue
de la Tour-de-Gandolfe qui, par un
agréable parcours, ramène au parking de la plage de la Garoupe.
Infos Pratiques
i Antibes
Carnet de bord
• Accès routier : rejoindre Antibes par
TAS, la N7 ou la route du bord du mer
là Gardiole
Traverser la ville en suivant la direction cap
dantibes La route côtiere mené a la plage
de la Garoupe, parking
Port Mallet
• Départ : plage de la Garoupe
Port de l'Olivette
'Cip Gros
• Arrivée : anse de l'Argent Faux
• Niveau : moyen
'' 'A' ii *.''v*
» .'/i v .
» » » {« 'EÎI^f*
(
Anse
\rgent Faux
».'.'/
• Dénivelé : 30 rn
• Durée : 2 h
• Itinéraire : en aller-retour
• Balisage : panneaux
• Difficulté : les rochers peuvent être
glissants Attention par forte houle,
Cap dantibes
le passage est dangereux (en principe,
il est ferme)
• Saison : toute l'année
ANTIBES5
0390841300507/GTG/OTO/2
MARS/MAI 12
Trimestriel
06670 COLOMARS - 04 93 08 14 71
Page 4/10
Antibes gourmand
La Passagère
Changement de cap pour le vaisseau amiral de Marianne
Estenne Chauvin. L'arrivée de Pascal Bardot, l'ancien chef
du Louis XV Alain Ducasse à Monaco, cible les ambitions
de la maîtresse des lieux. Donner à l'hôtel Belles Rives une
table de caractère. On connaît la cuisine pointue de
Bardet. Des jus réduits aux saveurs pointues, une simplicité
d'assiette où le produit est roi et un savoir-faire technique
qui fait mouche (Coquillages et cocos de pays en salade
tiède, côtes de romaine ; Rouget de roche, garniture forestière, sauce civet ; Dos d'agneau frotté de piment
d'Espelette, pomme de terre fondante, jus à la sariette).
Une cuisine de l'essentiel, pas de noms pompeux, mais un
plaisir intense dans l'assiette. Côté ambiance, on ne présente plus la terrasse du Belles Rives, à la vue exceptionnelle. Lin grand moment de bonheur.
B.G
Menus déjeuner 29, 48 €- Menus 65, 80, 120, 750 €
33 boulevard Edouard-Baudoin - 06160 Juan-les-Pms
Tél 049361 0279
mfo@bellesrives com - www bellesrives com
ANTIBES5
0390841300507/GTG/OTO/2
MARS/MAI 12
Trimestriel
06670 COLOMARS - 04 93 08 14 71
Page 5/10
Adresses de charme et bistrots contemporains
ANTIBES
Le Figuier de Saint-Esprit
Affaire de famille
Dans ce lieu au charme fou, anciennement La Jarre, Christian Morisset ex
chef étoile du Juana, appuyé par son second Christophe Griss et son fils
en pâtisserie, pratique une cuisine de haut vol. Ce fantastique technicien
toujours à la recherche de la perfection peaufine des menus aux goûts
tranchés et aux cuissons sans faille (Chair de tourteaux frais de l'océan
Atlantique, raviole de chou-rave à la mousseline de chou-fleur en gelée
d'algues, oeufs de truites et harengs ; Quasi de veau fermier du Limousin
rôti, vert de blette à la "nissarde" et blanc cuit aux épices, gnocchi et
trompettes de la mort, jus de cuisson). Les desserts de Morisset junior
(Baba au rhum, copeaux d'ananas et mangue, verrine aux saveurs de
fruits exotiques et perles du Japon) sont parfaitement maîtrisés. Accueillis
par Josyane, l'épouse du chef, on s'attable sous le figuier dans un cadre
de blanc vêtu pour un moment de détente gourmande.
B.G
A midi ardoise, menu du jour a 29 € - Menus 62, 83 €
74 rue Saint-Esprit - 06600 Antibes - Tél 04 93 34 50 12
ANTIBES5
0390841300507/GTG/OTO/2
MARS/MAI 12
Trimestriel
06670 COLOMARS - 04 93 08 14 71
Page 6/10
se partagent les ruelles secrètes de la. vieille ville.
^1 iPP^pr
•* ^IBB
ANTIBES
Le Bastion
Food and
e
Vincent Halby continue de mener tambour battant cette adresse au
decor en rouge et noir, a l'ambiance contemporaine lounge et a l'excellente cuisine de Mickael Bazile, ancien de Christian Monsset Une table
aux multiples accents qui parcourt le monde avec bonheur L'ambiance
perdure et ce Bastion prend place durablement dans le paysage antibois, au pied des remparts (Risotto carnaroli aux artichauts poivrade,
jus de veau simple , Salade de lentilles aux gambas et beureks de lapereau, sauce à la fêta , Suprême de poulet fermier jaune, farci au chorizo
ibérique, fregola aux artichauts et tomates) Vous êtes plutôt sushis,
chaque soir un maître sushi confectionne a la minute des sushis d'exception Des brunchs sympas tous les dimanches, une formule déjeuner
à prix doux The place to be à l'entrée des remparts
B.G
Formule Bistrot 22 € au dejeuner - Menus 40 et 58 € au dîner
Brunch tous les dimanches midi, 38 € boissons incluses
Les remparts, I avenue General Maiziere - 06600 Antibes
Tel 04 93 34 59 86 infoOrestaurant-bastion com
www restaurant bastion com
ANTIBES5
0390841300507/GTG/OTO/2
MARS/MAI 12
Trimestriel
06670 COLOMARS - 04 93 08 14 71
Page 7/10
Des produits authentiques signent les meilleures
ANTIBES
Restaurant Albert 1er
Saveurs marines
Amélie la fille des créateurs de cette brasserie
culte d'Antibes et Mickael, son époux, ont fait
évoluer la maison. Nouvelle déco, terrasse extérieure pour les beaux jours. Aux fourneaux,
Radouane Mansour!, ancien second de cette
maison depuis deux ans a donné un coup de
jeune à la cuisine, esprit du sud avec cuissons
contemporaines. Radouane garde un regard
curieux sur l'extérieur et concocte une cuisine de
brasserie ciselée sur mesure. Le poisson est ici
roi, de ligne uniquement, mais le chef travaille
aussi des viandes de première qualité (Calamars
et petites fritures Joel's, sauce tartare ; SaintJacques rôties et magret fumé croustillant en
brochette, riquette, réduction de balsamique ;
Choucroute de la mer au Riesling, saumon, haddock, gambas et moules ; Rognons de veau
flambés au Madère et crémes, champignons et
courgettes violon). Un service pro au diapason.
Cerise sur le gâteau, un banc d'écailler parmi les
meilleurs de la côte: en 2011, plus de
100000 huîtres ont été ouvertes à l'Albert 1 e r !
Huîtres et coquillages de "Riec sur Belon",
"Spéciales Gillardeau" et "Roumegous". Le top
des fruits de mer.
B.G
Formule dejeuner 18 € - Menu 27 €
Angle bord de mer et boulevard Albert 1er
06600 Antibes - Tél 04 93 34 33 54 ou
06 34 OI 21 50 - restaurantalbertler@hotmail fr
www.restaurant-albert-1 er com
ANTIBES
Boulangerie Vezziano
Lieu de vie
Cette boulangerie unique sur la
côte est un véritable lieu de vie. On
vient acheter pain, pissaladière,
tourtes dans ce sanctuaire de l'art
de vivre. Le samedi, on passe au
fournil derrière la boutique pour
partager un moment de convivialité avec ce passionné qui forme
ses apprentis avec ferveur. Celui
qui fréquente Ducasse et confectionne des pains haute couture où
couleurs et saveurs se combinent,
ANTIBES5
0390841300507/GTG/OTO/2
MARS/MAI 12
Trimestriel
06670 COLOMARS - 04 93 08 14 71
Page 8/10
tables et s'encanaillent dans les bistrots chics.
ANTIBES
Entre 2 Vins
Vins atyp ques
Après avoir fait les délices bacchiques d'Aphrodite à Nice, puis à la Part
des Anges dans la même cité, Franck Russo associé à Mathieu Verrouil
anime son propre bistrot au cœur du vieil Antibes. Quèlques tables et un
esprit boutique, avec une ardoise du jour qui conte surtout des produits
d'artisans (Perrugine avec légumes du moment ; Caillette de l'Ardèche et
pommes sautées ; Charcuterie corse ; Jambon cru Patta Negra ; Socca
sur réservation). Côté vins, domaines bio, vendanges manuelles, récoltes
de petits producteurs, pas de ligne de conduite, uniquement ce qui est
bon. On vient ici goûter des vins originaux au verre sans a priori, déguster les propositions du jour tout simplement, entre amis.
B.G
Ouvert de 15 h a 24 h - Ardoise environ 15 a 25 €
I rue James Close - 06600 Antibes
Tel 04 93 34 46 93 - francksom@hotmail com
est resté simple comme le bon
pain. Ici, outre les délices qui peuplent la boutique qu'il tient avec
son épouse, on vient glaner un peu
de cette ambiance amicale et
joyeuse et parler du pays et des
traditions culinaires. Une incontournable halte gourmande au
coeur du vieil Antibes.
B.G
2 rue Pompe
06600 Antibes
Tél 04 93 34 05 46
ANTIBES5
0390841300507/GTG/OTO/2
MARS/MAI 12
Trimestriel
06670 COLOMARS - 04 93 08 14 71
Page 9/10
De part et d'autre des remparts, ardoises et cartes
ANTIBES
Les Vieux Murs
Cu sine de la Riviera
Stéphane Arnal, ancien d'Alain
Llorca au Moulin, est maître à
bord de cette adresse incontournable des remparts. Couleurs et
saveurs. Une cuisine qui a de la
personnalité avec un savoir-faire
et au final du plaisir dans l'assiette
(Émiettée de tourteaux, pommes
vertes, noix, brunoise de céleri,
crème citronnée ; Carré de veau,
polenta, carottes aux agrumes du
pays). Maison de pierre, intérieur
aux rouges patinés et une terrasse
face à la mer unique sur les remparts. Accueil pro et convivial. Prix
sages, cadre et cuisine font de
cette adresse un incontournable
antibois !
B.c.
Formule déjeuner 29 €
Menus 34, 44, 60 € - Voiturier
25 promenade Amiral-de-Grasse
06600 Antibes - Tel 04 93 34 06 73
contact@lesvieuxmurs com
www /esvieuxmurs com
ANTIBtb
L'Armoise
Une vraie table d'artisan
Laurent Parrmello, ancien d'Alain Parodi au
Cigalon et de Delacourt, peaufine une cuisine de
la Méditerranée. Précision des cuissons, produits
du marché, cette petite table du vieil Antibes est
épatante, fréquentée par moult habitués.
L'ardoise, qui change chaque semaine, vogue au
gré des saisons. Seul derrière sa cuisine ouverte,
Laurent offre une table d'artisan qui travaille à
merveille légumes et produits de proximité
(Velouté de rave, croquant de céleri branche, dés
de saumon fumé, croûton de pam ; Risotto à la
milanaise, étuvée de pousses d'épinards, noix de
Saint-Jacques ; Pêche du jour, endive braisée,
ANTIBES5
0390841300507/GTG/OTO/2
artichauts violets, carottes fanes, bacon, fine
purée de brocolettis ; Cabillaud demi-sel,
pomme de terre écrasée à l'huile d'olive, cébettes rôties et bouts de chorizo ; Poitrine de canard
rôti, légumes oubliés, velours de betterave, fruits
secs ; Compotée de poires Williams, crumble,
glace du moment, sauce chocolat). Accueil sincère de Karine pour cette maison qui a les
accents du Cigalon des débuts. Une adresse que
l'on se repasse de bouche à oreille.
B.G
Menus 40, 45, 70 €
2 rue Tourraque - 06600 Antibes
Tél 04 92 949613
MARS/MAI 12
Trimestriel
06670 COLOMARS - 04 93 08 14 71
Page 10/10
affichent leurs cascades cle mets alléchants.
ANTiBES
Enoteca
Ca rte b st rot
Entre port et remparts, cet établissement - bar à vins pour apéros gourmands face à la rue ou table de charme avec sa salle voûtée pour des
soirées dégustation -a fait sa place dans la vieille ville. Côté table, une
délicieuse cuisine de bistrot (Foie gras maison ; Carpaccio de thon
rouge mariné au lait de coco ; Carpaccio de bresaola), où les produits
frais sont mis à l'honneur. Mais on y vient aussi pour l'ambiance, pour
boire juste un verre, déguster des crus de toutes origines, car ici pas de
sectarisme régional. Côté vins, Serge Jaczyinski épaulé par Christian
Belmanne sélectionne de petites perles, la Bourgogne côtoie les vins
de Bellet ou les côtes-rôties. Du bon, des découvertes, 20 à 30 références de vins au verre chaque semaine dans ce lieu de convivialité où les
nationalités se mêlent, avec pour fil conducteur le plaisir de passer une
bonne soirée !
B.G
Carte environ 35 à 40 € - Vm au verre 6 à 12 €
6 rue Aubernon - 06600 Antibes - Tél 04 93 34 03 90
ANTIBES5
0390841300507/GTG/OTO/2
PRINTEMPS/ETE 12
10 LA CROISETTE
Semestriel
3030 CHEMIN DE SAINT-BERNARD
06220 SOPHIA-ANTIPOLIS - 04 93 65 21 70
Page 1/7
•«*
•*
li -***
LE MUSÉE PICASSO
ANTIBES5
9220032300508/GAW/OTO/2
PRINTEMPS/ETE 12
10 LA CROISETTE
Semestriel
Page 2/7
qes
ANTIBES & PICASSO:
AN ARTISTIC PARTNERSHIP
casse
tandem artistiaue
ELLE A INSPIRÉ DES ÉCRIVAINS, DES MUSICIENS, DES PEINTRES. COMME PABLO PICASSO, DONT
L'EMPREINTE SUR LA VILLE RESTE VIVACE. PETITE PERLE DE LA CÔTE o'AZUR, ANTIBES JUANLES-PlNS SE DÉVOILE DE MILLE ET UNE MANIÈRES. VISITE GUIDÉE.
IT MAS INSPIRED WRITERS, MUSICIANS, AND PAINTERS, INCLUDING PABLO PICASSO, WHOSE
MARK STILL LIVES ON IN THE TOWN. A SMALL JEWEL IN CÔTE D'AZUR, ANTIBES JUAN-LES-PlNS
REVEALS ITSELF IN A THOUSAND AND ONE WAYS. GuiDED TOUR.
« Si vous voulez voir les Picasso dantibes, c'est à
Antibes qu'il faut les voir. » Cette phrase, signée du
peintre lui-même, résume bien le propos Car Antibes
et Picasso, c'est plus qu'une histoire d'amour • c'est
la rencontre quasi fusionnelle entre une ville et un
artiste, l'attraction d'un heu sur un homme Pablo
Picasso découvre le musée Grimaldi en 1945. Il
ANTIBES5
9220032300508/GAW/OTO/2
"If you want to sec the Picassos of the Antibes, you need to
go to the Antibes to sec them." This phrase, uttered by the
painter himself, sums it up. Because Antibes and Picasso
is more than just a love story, it "s a meeting and fusion of a
town and an artist, that attraction of a place to a man. Pablo
Picasso discovered the Musée Grimaldi in 1945. At the time,
he didn't think he'd be back that soon. But less than a year
lafer, in August of 1946, he was staying in Golfe-Juan and
met sculptor and photographer Michel Sima, who asked him
to make a "small sketch for the muséum." Picasso didn't say
ne s'imagine pas alors qu'il y reviendra aussi vite
Moins d'un an plus tard, en août 1946, il séjourne à
Golfe-Juan et rencontre Michel Sima, sculpteur et
photographe, qui lui demande un « petit dessin pour
le Musée » Picasso ne refuse pas, maîs veut d'abord
voir l'endroit. Et fait ainsi la connaissance du premier
conservateur du lieu, Romuald Dor de la Souchère
were in place to make history. Dor de la Souchère offered
him the use of the gréât room of the castle as a studio. Picasso
Tous les ingrédients sont alors réunis pour que naisse
l'histoire Dor de la Souchère lui propose de faire de
la grande salle du château son atelier Enthousiaste,
Picasso dira « Je ne vais pas seulement peindre
pour moi ici Je vais vous décorer le musée. »
(Françoise Gilet, dans « Vivre avec Picasso », ed.
Calmann-Lévy, 1965) Et il va s'y atteler, avec cette
boulimie créative qui le caractérise Dans cet aprèsguerre où tout manque, il utilise des matériaux
inédits, Ripolin, Fibrociment, contreplaqué
Rien
enthusiastically replied, 'Tm not only going to paint for
myself hère. I will decorate the muséum for you."(Françoise
Gilot, in Vivre avec Picasso, Calmann-Lévy, 1965). And
he set himself to the task with his characteristic creative
obsession. In the post-war period, where there seemed to be a
shortage of everything, he used new materials such as Ripolin,
fibrous cément, and plywood. Nothing stopped him, and his
work expresses his jubilation at being alive and free. On 22
September 1947, the salle Picasso was officially inaugurated
on the second floor of the building. His time in the Antibes
no, but he wanted to see the place first. That's when he met
the first curator, Romuald Dor de la Souchère. All the pieces
PRINTEMPS/ETE 12
10 LA CROISETTE
Semestriel
Page 3/7
ne l'arrête, et ses œuvres exprimeront toute cette
joie d'être libre et vivant Le 22 septembre 1947 est
officiellement inaugurée la salle Picasso, au premier
étage du bâtiment Son séjour à Antibes s'avérera
prolifique
Picasso y aura réalisé 23 peintures et
44 dessins Aujourd'hui encore, on admire « La joie
de vivre », « Le gobeur d'oursins », « La chèvre »
Deux ans plus tard, le Musée presente « Picasso
Céramique - Peinture - Dessin », avec 78 céramiques
sorties des ateliers Madoura de Vallauns L'artiste va
régulièrement « investir » ce musée, qui deviendra
même, par délibération du Conseil Municipal, Musée
Picasso, en décembre 1966 Ce sera aussi le premier
musée consacré à cet espagnol célèbre.
~ AU HASARD DES RUES Les amateurs
de monuments ne manqueront pas d'admirer le Fort
Carré, site classé en 1906 et 1913 (merci Maréchal
Vauban ') ou la Cathédrale Notre-Dame Sainte Marie
de la Place Cette parenthèse historique close, c'est
à pied qu'il faut partir à la découverte de la ville Une
ville de paradoxes, qui possède le plus important
port de plaisance d'Europe, avec 2000 postes
d'amarrage et une capitainerie de grand luxe, maîs
aussi le petit port de l'Olivette, pittoresque vestige
d'une époque révolue maîs o combien charmante,
avec sa quarantaine de mouillages (barques et
pointus aux teintes vives) et sa vue imprenable sur
Juan-les-Pms
S'il a fortement marqué la ville, Picasso n'est pas le seul
artiste à avoir été séduit par Antibes et inversement
Dans un tout autre style. Raymond Peynet, qui habita
le quartier de l'Ilette à partir de 1976, fit don, en 1988,
de 268 lithographies, encres de Chine et eaux fortes
S'ensuivit la création d'un musée à son nom, place
Nationale, où l'on retrouve tous les talents de ce
dessinateur de presse polyvalent De la, on arpente
were prolific: Picasso created 23 paintings and 44 drawings
there. We still admire "La joie de vivre," "The Sea Urchm
Eater," and "The Goat" today. Two years later, the muséum
presented "Picasso: ceramics - paintings - drawings," with 78
ceramic pieces from the Madoura de Vallauris studios. The
artist regularly "invested" in the muséum, which was even
named Musée Picasso in December 1966 after a vote by the
town council. It was also the first muséum dedicated to the
famous Spaniard.
MEANDERING THE STREETS
Monument lovers should not miss the Fort Carré, a site listed
in 1906 and 1913 (thank you, Maréchal Vauban!), or the
Cathédrale Notre-Dame Sainte Marie de la Place. With this
little histoncal aside complète, wc'll explore the town on foot.
It's a town of paradoxes: the largest pleasure port in Europe,
with 2,000 moorings and a luxurious harbormaster's office,
but it's also the port of l'Olivette, a picturesque vestige of
bygone days, oh-so-charming with just forty boats at anchor
(small crafts and fishing boats) and a breathtaking view of
Juan-les-Pins.
Even though hc left his mark on the town, Picasso was not
the only artist to have fallen for Antibes - and vice-versa.
Raymond Peynet, who hved in the Ilette quartet beginning in
1976, donated 268 lithographs, China ink and watercolors in
1988 - in a completely différent style. This led to the creation
of a muséum bearing his name in place Nationale, where you
can view his versanlity as a press illustrator. From there, you
can stroll old Antibes in every direction. Rue Aubernon leads
to the town hall and the Provencal market with its traditional
colors and atmosphère. In the oldest square in the town, the
Place Vieille, it has been covered since 1928. About halfway
there, don't miss the rue Sade, formerly rue de Saint-Tropez,
le Vieil Antibes en tous sens La rue Aubernon mené
à l'Hôtel de ville et à la place du marché provençal,
ANTIBES5
9220032300508/GAW/OTO/2
PRINTEMPS/ETE 12
10 LA CROISETTE
Semestriel
Page 4/7
ANTIBES RECELE QUELQUES ADRESSES
DÉDIÉES AUX FÉRUS D'OBJETS DU PASSE
ANTIBES IS HOME TO SEVERAL
BOUTIQUES JUST FOR ANTIQUE HUNTERS
typique tant pour ses couleurs que pour son
ambiance Installe sur la plus ancienne des places
de la ville la Place Vieille il est couvert depuis 1928
A mi chemin environ ne pas manquer la rue Sade
ex rue de Saint Tropez bordée par des enseignes
caractéristiques Lin peu plus lom une petite incursion
dans la « Commune libre du Safranier » s impose
Une plaque jaune et orange marque le territoire Ici
comme a Montmartre I Association tient a garder
vivace les traditions locales et chaque annee en
septembre la fete des vendanges donne lieu a
une cuvee rustique Dou vient ce nom Safranier ?
Deux or gines s affrontent L une fait reference a une
carriere de pierre friable la « safre » lautre évoque
le « safran » une piece du gouvernail des bateaux
cette place étant autrefois recouverte par la mer
Réputée pour son Salon dAntiquites et de Brocante
qui a lieu chaque annee aux environs de Paques
Antibes recelé quèlques adresses dédiées aux férus
d objets du passe rue Aubernon (la Galerie du Port)
et Rue Georges Clemenceau (Antiquités Le Patio
et Gerson Antiquités) Ne pas hésiter a s engager
dans les impasses alentours certaines mènent tout
droit a de belles surprises comme cette petite
cour confidentielle ou se sont regroupes quèlques
antiquaires
ANTIBES5
9220032300508/GAW/OTO/2
LE MARCHÉ PROVENÇAL D "ANTIBES
bordered by traditional signage A bit father, a quick foray into
the Communelibre du Safranier is morder Ayellow andorange
sign marks the border Hère, as in Montmartre, associations
keep local traditions ahve, and every year in September, the
grape harvest festival features a rustic vat Where docs the
name Safranier come fram* There are two likely explanations
One refers to a quarry for a flaky stone called "safre" (zaffer),
the other reminds us of "safran" (rudder), used to steer a beat smce this square was once covered by the sea Well-known for
its Salon d'Antiquités et de Brocante, which takes place every
year around Easter, Antibes is home to several boutiques just
for antique hunters rue Aubernon (la Galerie du Port) and
Rue Georges Clemenceau (Antiquités Le Patio and Gerson
Antiquités) Don't hesitate to take one of the dead ends along
the way some lead straight to wonderful surprises, like the
secret courtyard with ieveral antique shops
PRINTEMPS/ETE 12
10 LA CROISETTE
Semestriel
Page 5/7
ANTIBES5
9220032300508/GAW/OTO/2
PRINTEMPS/ETE 12
10 LA CROISETTE
Semestriel
Page 6/7
LA BAIE DES MILLIARDAIRES
~ Du CAP o'ANTIBES À JUAN-LFS-PINS
Anatole France disait de lui « Le Cap dantibes est le
séjour le plus enchanteur de la terre » ll commence
au petit port de la Salis à partir duquel on emprunte
le chemin du Calvaire pour rejoindre le sanctuaire de
la Garoupe , la chapelle, avec sa collection d'ex-voto,
ses maquettes de bateaux, et ses tableaux, Notre
Dame des Amoureux, un oratoire où se sont invités les
Amoureux de Peynet et le phare, le plus puissant de la
Côte, avec sa portée de soixante kilomètres A partir
du boulevard de Bacon, on longe la bien nommée
« Baie des Milliardaires », avec ses prestigieuses
propriétés La Villa Eilenroc, construite d'après les
plans de Charles Garnier en est un saisissant exemple,
tout comme la villa « Aujourd'hui », imaginée en 1938
par Barry Dierks On arrive ensuite a Juan-les-Pms,
cité balnéaire associée aux plus grands noms du jazz
(Sydney Bechet, Ella Fitzgerald et bien d'autres),
qui accueille chaque été « Jazz à Juan » Ici se sont
croisés Scott et Ella Fitzgerald (les Belles Rives en
gardent le souvenir), Mistinguett, et Hemingway Ici,
le richissime Frank Jay Gould investira une petite
fortune La pinède à son nom lui rend hommage
ANTIBES5
9220032300508/GAW/OTO/2
PROM CAP o'ANTIBES TO JUAN-LES-PINS
Anatole France said, "Cap d'Antibes is the most enchanting
place in the world." Start with the small Port de la Salis, where
you take the Calvary pathway to reach the Garoupe sanctuary :
the chapel, with irs ex-voto collection, ship models, and
paintings; Notre Dame des Amoureux, an oratory inviting
loyers of Peynet; and the lighthouse, the strongest on the
coastline, visible for sixty kilometers. prom the Boulevard
de Bacon, you'll sec impressive propernes as you walk along
the aptly-named "Millionaires Bay." The Eilenroc Villa, built
from plans by Charles Garnier, is a fine example, together
with the Villa "Aujourd'hui" ("Today"), dreamed up in 1938
by Barry Dierks. Wc finally arrive in Juan-les-Pins, a beach
town know for its association with gréât jazz names (Sydney
Bechet, Ella Fitzgerald and many others), which hosts "Jazz à
Juan" every summer. Scott and Ella Fitzgerald passed through
hère (the beautiful shore still remembers), as did Mistinguett,
and Hemingway. And the fabulously wealthy Frank Jay Gould
invested a small fortune hère. A pine forest bearing his name
honors hlm.
PRINTEMPS/ETE 12
10 LA CROISETTE
Semestriel
Page 7/7
PRACTICAL ANTIBES
DGS prat que
Quelques bonnes tables / A few good restaurants
LE FIGUIER DE SAINT-ESPRIT
7 Promenade Amiral de Grasse, tel 04 93 34 50 12
Cuisine
gastronomique
signée
Christian
Monsset
Gourmet cuisine fram Christian Morisset.
LA CAFETIÈRE FÊLÉE
18 rue du Marc, Vieil Antibes, tel 04 93 34 51 86
Cuisine fusion / Fusion
LE BASTION
1 avenue General Maiziere, tél 04 93 34 59 86
Idéal pour un before ou un after / Gréât for before or
after.
ANTIBES5
9220032300508/GAW/OTO/2
LES VIEUX MURS
25 Promenade Amiral de Grasse tel 04 93 34 06 73
Cuisine gastronomique mediterraneenne / Gourmet
Mediterranean cuisine.
LES PÊCHEURS
10 boulevard Marechal Juin, tel 04 92 93 13 30
Plage privee et trois restaurants / Private beach and three
restaurants
MUSÉE PICASSO - Place Manéjol, tél 04 92 90 54 26
MUSEE PEYNET - Place Nationale, tel 04 92 90 54 29
FORT CARRE - Rte du bord de mer, tel 04 92 90 52 13
4
B u s i n e s s T r av e l l e r
|
Kierunki
Kierunki
godziny w...
Antibes
Hotel Du Cap-Eden-Roc, z bogata tradcyją,
ekskluzywny i wyrafinowany. Bywała tu
Marlena Dietrich. Boulevard J. F. Kennedy
Antibes, tel: +33 (0)4 93613901,
www.hotel-du-cap-eden-roc.com.
Restauracja Le Figuier de Saint-Esprit,
w której sam mistrz Christian Morisset
posiadający na swym zawodowym koncie
1 gwiazdkę Michelina (www.christianmorisset.fr) daje popis najlepszych dań kuchni
francuskiej. Menu składa się z 10 wyrafinowanych potraw. Doskonałe wina. Stolik
trzeba zarezerwować wcześniej. 14, rue
Saint-Esprit Antibes, tel: +33 (0)4 93345012.
Restauracja De Bacon, z pięknym widokiem na zatokę, uchodzi za jedną z najlepszych restauracji rybnych we Francji. Pierożki nadziewane homarem i bouillabaisse
są absolutnie godne polecenia. Cap d'Antibes, Boulevard de Bacon, tel: +33 (0)4
93615002, www.restaurantdebacon.com.
P
ołożone w samym środku Francuskiej Riwiery, pmiędzy Niceą i Cannes, zwrócone ku zatoce zwanej „la
Baie des Anges”, liczące sobie dziś
75 tysięcy mieszkanców Antibes, ma bogatą
historię i wciąż wiele do zaoferowania.
Ponad 2000 lat temu było greckim portem o nazwie Antipolis. W XVII wieku
słynny inżynier Sébastien le Prestre de Vauban przebudował port i ukończył Fort Carre, w którym więziony był Napoleon. Jednak
prawdziwa sława Antibes rozpoczęła się na
początku XX wieku, kiedy to wielu znanych
ludzi: artystów, arystokratów i przedstawicieli elit finansowych Europy, zaczęło spędzać tu wakacje lub nabywać posiadłości.
Piekarnia Jean-Paul Veziano usytuowana
na starym mieście. Właściciel jest prawdziwym artystą w swojej profesji. Wypieka
chleby i bułeczki o różnych smakach, m.in.
kwiatu pomarańczy. W ubiegłym roku
dostarczył pieczywo na ślub księcia Alberta
w Monako. 2, rue de la Pompe Antibes,
www.lepain-jpv.com.
Światło i kolor
80 | C z e r w i e c 2 0 1 2
Szczegółowe informacje o wszystkich
odbywających się w mieście wydarzeniach
można znaleźć na stronie internetowej
www.antibesjuanlespins.com.
fot.: materiaŁy prasowe/Eric Larrayadieu
Spacerem do portu
Idąc przez miasto w stronę morza, warto
zatrzymać się przy wielkiej hali targowej
– typowym targu prowansalskim, gdzie
B u s i n e s s T r av e l l e r
Dobry adres
Antibes – przetykany zielenią pinii błękit CÔte d'Azur. To miasto na
półwyspie z gwarancją dobrej pogody kiedyś upodobali sobie artyści,
a dziś ludzie z dużymi pieniędzmi. Marzena Mróz zaprasza na
wycieczkę z gwarnej Nicei do miejsca, które kochał Pablo Picasso.
Wielu twórców zachwyciło się tym miejscem, opisało je lub namalowało. Któż tu nie
bywał! Jules Vernes, Victor Hugo, Graham
Green, Sidney Bechet, Charlie Chaplin,
Ernest Hemingway… Nikos Kazantzakis
napisał tu „Greka Zorbę”, a Claude Monet
patrząc na promenadę i bulwar de Bacon
namalował kilka najpiękniejszych półcien.
Największym jednak amatorem tego miasta był Pablo Picasso, który – zainspirowany
niezwykłym światłem i kolorami – zamieszkał w Zamku Grimaldich, gdzie urządził
sobie pracownię z widokiem na morze. To
w Antibes stworzył bodaj najbardziej radosne dzieła w swoim życiu. Można je dziś
oglądać w Musee Picasso, które ma sporą
kolekcję rysunków, obrazów, grafik i ceramiki – w tym słynny obraz „Radość życia”.
Znajdują się tu także prace Ernsta Legera,
Miro, Nocolasa de Staëla i Hansa Hartunga.
Również dziś, spacerując po wąskich
uliczkach starego Antibes, można zobaczyć malarzy uwieczniających to urokliwe
miasto, zajść do galerii, czy napić się kawy
w jednej ze stylowych – pamiętających czasy cyganerii XX wieku – kawiarni.
|
codziennie rano można kupić miejscowe
specjały: sery, owoce morza, miód, lawendę, warzywa, kwiaty i trufle. Następnie miniemy okazały budynek merostwa, Zamek
Grimaldich i szereg restauracji, aby dotrzeć
do portu, który pod względem wielkości
(i wartości cumujących w nim jachtów)
nie ma sobie równych. Z dwoma tysiącami
miejsc, mogący przyjmować jachty o długości ponad 100 m, uważany jest za najbardziej elitarny port jachtowy w Europie. Przy
„nabrzeżu miliarderów” („quai des milliardaires”) można zobaczyć jacht Octopus
– jeden z najdroższych na świecie, własność
Paula Allena, współzałożyciela Microsoftu,
jacht Lady Moura – należący do saudyjskiego księcia Nassera al-Rashida, a także jach-
ty oligarchy rosyjskiego, Romana Abramowicza – właściciela jednej z posiadłości na
półwyspie Cap d'Antibes.
Co roku w kwietniu odbywa się tu słynny
pokaz jachtów „Antibes Yacht Show” (www.
antibesyachtshow.com/fr/home), a początek czerwca jest terminem jednej z największych i najbardziej prestiżowych imprez żeglarskich w basenie Morza Śródziemnego,
otwierających sezon regat dawnych jachtów
zwanych „Les Voiles d'Antibes – Trophée
Panerai” (www.voilesdantibes.com).
Do latarni morskiej
Będąc w Antibes warto wybrać się na południe, w kierunku przylądka. Większość
półwyspu (i zajmującego jego znaczną
część płaskowyżu Plateau de la Garoupe)
jest w rękach prywatnych. Można jednak
dojechać do latarni morskiej (Phare de la
Garoupe) i stojącej nieopodal kaplicy Notre-Dame de la Garoupe, skąd rozciąga się
rozległy widok na zamgloną zatokę. Z latarni tylko kilkusetmetrowy spacer dzieli nas
od ogrodu botanicznego (Jardin botanique
de la Villa Thuret). Od 1857 roku hoduje się
tu tropikalne rośliny z różnych stron świata.
Koniecznie trzeba również zobaczyć Juan-les-Pins, należący do gminy Antibes
nadmorski kurort położony po zachodniej
stronie półwyspu, słynący z pięknej piaszczystej plaży oraz odbywającego się tu corocznie festiwalu jazzowego „Jazz a Juan”
(www.jazzajuan.com).
Dziś Antibes jest jednym z najmodniejszych i najdroższych kurortów na Lazurowym Wybrzeżu.
Prawie cały półwysep Cap d'Antibes znajduje się w rękach prywatnych.
Czerwiec 2012
|
81
it@
E GUERRA
È FE§IA
È NAuncA
GLI ATZURRI
MARCIANO
CON LA CARPISA
LO STADIO
COLLANA OSPITA
YACHT MED
VERSO
TORINO
VIP
E
CALCIO
FESTIVAL
IN PASSERELLA
A MONTECARLO
E
TURIST'IO
UN SOGNO
CHIAMATO
ANT!BES
Il
L
E...SOM MARIO
OTTOBRE 2012
MARGIA UERSO TORINO
JUVENTUS.NAPOLI
tA
CLASSIFIGA UIRTUALE
SENZA ERRORl ARB TRAL
NAPOLI
. SOLNA 4-O
EUROPA LEAGUE
GARPISA.YAMAMAY IN FESTA
ALL0 STADI0 C0LL,,rNA
YACHT MED FESTIVAT
FA TAPPA A MON-TECARLO
UN SOGNO CHIAMATO ANTIBES
TURISMO
..IL
BRIGANTE"
CARLO ZAZZERA
Anna Chiara Gravagnuolo
Alfredo Di Costanzo
Mary D'Onofrio
Harry Di Prisco
Riccardo Giammarino
Sonia 0tolerni
MASSIMO LA PORTA
GENNARO APICELLA
GINO GIAMMARINO
g
Piazza Garibatdi. 136. 80I42 Napoti
Vittorio Capuozzo
Arti Grafiche Napotitano - Nota [Nal
Tribunale Napoti n. 5159 Dec. 2211112000
Copie 10.000
E...TURISMO
OTTOBRE 2012
Un sogno chiamato Antibes
Un paradiso a sud del'la Francia
HARRY DI PRISCO
na p[uraLità di piaceri sono raccotti neLLa città di
Antibes - Juan Les Pins, sita neLLa regione de[[a
Provenza-ALpi-Costa Azzurra, che per [a sua fetice posizione geografica, incastonata in una sptendida
bara detta "dei mi[iardari", ha da sempre attratto turisti in cerca ditranquittità da ognidove, grazie agtiottimi co[[egamenti aerei, offerti dalle compagnie aeree
Air France e Easy Jet che atterrano
aL vicino aeroporto internazionaLe di
cese. Con [o smantellamento delle mura che circondano [a città, ci troviamo neIta fine deIL'0ttocento, inizia Lo
svituppo deL turismo, in particotare neLLa LocaLità di
Juan-les-Pins. Sotto La guida deL miLiardario Frank Jay
Goutd, che ha costruito iI patazzo famoso "Le Provengat" e it casino, La tocatità divento iI ritrovo dei miLiardari e degti artisti che, come Scott FitzgeraLd vennero qui
Nice C6te d'Azur.
Anche da NapoI.i sono attivi cottegamenti diretti per Nizza, con due voti
dett'Air France Igiovedì e domenica],
mentre L'Easy Jet garantisce tre voti
settimanaLi (martedì, giovedì e sabatol.
Ma andiamo con ordine e iniziamo
parlare deLLa storia di Antibes.
a
0riginariamente terra di tribu tiguri
e cettiche, AntipoLis fu fondata
dai
Fenici, Greci provenienti daLt'Asia
Minore e divenne un centro commerciate, questo nel lV secolo
aC.
Quando i Romani vi si stabitirono,
diventando AntipoLis AntibouLe fece-
ro [a [oro comparsa teatri, anfiteatri, acquedotti e
bagni. Dopo [a caduta dett'lmpero Romano, Antibes
divenne sede vescovite e con [e invasioni barbariche dei
Goti, Visigoti e Saraceni, si iniziò a proteggere ta citta
grazie atte mura ancor oggi visibiti e alte torri quadrate chiamate "saraceno", che garantivano [a città vec-
chia. Da sempre confinante con [a contea di Nizza,
Antibes net XVI secoto subì utteriori attacchi da vari
eserciti europei, compresi queLli di Carl.o
24
,'* l
I r\ i
-+!-
V.
ln seguito a questi attacchi, Enrico ll dette vita ad
importanti opere di fortificazione, compresa [a costruzione di Fort Carré, che sarà compLetata con i bastioni
daI Maresciatto Vauban sotto Luigi XVl. La [unga storia
militare di Antibes, che ha affrontato molte invasioni
neI corso dei secoli, si conctuse con ['annessione de|.La
Contea di Nizza, fino atta Savoia, atta Francia ne1 1860,
perdendo iI ruoto di città sentinetta deI territorio fran-
per vivere "tra iL bagno e Le feste stravaganti". E detto
scrittore americano c'e traccia att'Hotet Betle Rives.
Latbergo era attora ta Vitta Saint Louis e Juan Les pins
accolse, in questa sptendida dimora suI mare, FitzgeraLd e [a stravagante Zetda e fu qui che cominciò a scrivere "Tenera è La notte", scritti che alternava aLl'a vita
notturna a cui prendevano parte cetebrità come RodoLfo Valentino, Hemingway, Les GoLutds e Picasso, che fu
un vero e proprio estimatore di Antibes a cui arrivò a
donare La sua cottezione di opere reaLizzate in loco e
consistente di 23 dipinti, 44 disegni, nonché 78 ceramiche fatte nel laboratorio di Madura Vattauris. Tra i
dipinti piu famosi: [a gioia di vivere, satiro, donna con
ricci di mare, natura morta con civetta, itre monetti e
[a capra. Sempre nel museo si possono vedere motte
foto che testimoniano iI pittore att' opera proprio ne[[e
stanze ne[[e quaLi l.o spettatore ammira i dipinti.
È...ruRrsMo
OTTOBRE 2012
«La città continua a crescere, dopo La prima guerra
mondiaLe, ma rimane meno urbanizzata rispetto ad
aLtre parti delta costa ed è questo che [a rende fascinosa agli occhì dei turisti e degli artisti di ieri come di
oggi. E qui che hanno lavorato Prévert, Audiberti, Greene, Picasso e Monet ed è at Castello Grimatdi, oggi
Museo di Picasso, che gti artisti hanno trovato nuo-
va fonte di ispirazioner, così Beatrice Di
Vìta,
responsabite detta stampa dett'Uff icio deI Turismo e
dei Congressi di Antibes - Juan les Pins [www.antibesjuantespins.coml.
Lambiente marittimo detta città affascina oggi come
aLLora un po' tutti I giovani, famigLie, vip, sportivi], che |.a
prescetgono sia come approdo turistico, grazie ai suoi
porti: Port Vauban Iprimo porto da diporto in Europa,
con i suoi 25 chiLometri di banchina tecnotogicamente
att'avanguardia e dove spesso approdano gLi yacht privati piu betti det mondo come i[ King Dom ex Nabita e
t'Abdut Aziz), Port de La Salis, Port du Crouton, Port
GaLLice, ma anche per i[ suo mare btu che [e ha permesso dì ricevere, datta giuria europea detta Fondazione per ['Educazione a[['Ambiente, una detle prìme
dodici "bandiere bLu" dei porti d'Europa come anche
iI riconoscimento di "Stazione Ve[a - Nautica e Turi-
smo" attribuito per [a tradizione marinara fatta
lntanto mentre i bambini vengono attratti dagl.i spettacoti acquatici dette orche e dei deLfini detl'Espace Marine[and, che fanno vivere dei momenti indimenticabiti
grazie agl.i spettacoti e atte animazioni, intorno aI tema
acquatico e degLi animaLi, i genitori possono sceg[iere
tra un gran numero di ristoranti di pregio, fra cui tre
hanno ottenuto una stetta Michelin: "De Bacon"
[www.restaurantdebacon.comJ con [o chef Serge Phitippin; "Les Pecheurs' [www.[especheurs-juan.com]
con PhiLippe Jego del Beach Hotel di Cap d'Antibes,
che fa parte del.LAssociazione deì Retais & Chateaux e
"
Le Fi guier de Saint-Esprit [www.christianmorisset.f rJ.
lttitotare di quest'uttimo ristorante è it noto chef, Christian Morisset, che ha aperto nel novembre 2007 con ta
mogLie Josiane ed it figtio Jordan, sui bastioni di Anti-
bes,
a pochi passi dal Museo Picasso, una sata da
fico.. Sono [ieto - dice
appena 50 posti, att'ombra deI
Morisset - di cucinare in un ristorante a misura d'uomo dove posso curare e coccoLare personalmente i
miei ctienti»
Tra i suoi piatti ctassici e nuovi: cannettoni con catamari e vongole aI nero di seppia, ravioLi di conigtio
con finferli e succo dì bietota, orata atforno, [a seLLa
prestigrosi eventi veLici in condizioni ottimati disicu-
d'agnetto des alpiLLes cotta in terra d'argitta di VaL[auris e do[ci tra cui spicca [a torta aL cioccotato con
rezza.
piccante
Ad Antibes Juan-Les-Pins Iungo i suoi 23 km di costa
sono presenti spiagge sabbiose, scog[iere a picco,
spiagge
caramettata, [a creme brutè atta lavanda ed un sorbetto atte fave di cacao. Morisset caratterizzato dai
suoi [unghi baffi atL'insù, si vanta di aver servito ad
oggi, neLt'arco detta sua Lunga carriera, piu di venti-
NeLLo
tremi[a ospiti.
di
di ghiaia, calette nascoste e tanto attro.
sport, Antibes Juan-tes-Pins ha più di 160
organizzazioni che offrono una vasta gamma di
dìscipIine sportive, che si avvatgono di infrastrutture
avanzate, tanto che neL 2009 è stato etetta, [a seconda città piùr sportrva di Francia. È in fase di comp[etamento iI Patazzo 0mnisport da cinquemita posti
seduti «che - come ci dice iL direttore dett'Uff icio det
Turismo e dei Congressi di Antibes - Juan les Pins,
Phitippe Baute, sarà ultimato entro La fine dett'anno,
mentre iI Patazzo dei Congressi, da 500 posti, e quel.l.o
per gti Spettacoti da 1.300 posti saranno pronti nel
prossimo anno)).
e Iimone, una sptendida pera Wil.Liams
Ma quate è itsegreto di questi chef ste[[ati? La qua-
tità dei prodotti utitizzati netta intrigante preparazione dei piatti che, grazie atla [oro maestria, diventano
vere e proprie opère d'arte. E iI mercato provenzate
cottocato nel centro detta cittadina di Antibes che
fornisce ogni ben di Dio. Un giro a[ mercato a[ mattino presto è un buon modo per iniziare ad innamorarsi di Antibes: un mercato coperto dove, inebriati
daI profumo di Lavanda, ci si ritrova immersì
cotorato mondo dei sapori
provenzati.
neI
)q
t-\)
ù
;
U
I
'\]
€)
.
U
OCT 12
NOUS CHRD
Mensuel
22 RUE D'ANJOU
75008 PARIS - 01 53 00 14 26
N° de page : 46
Page 1/1
ANTIBES
UNE REELECTION ET DES
DOSSIERS D'ACTUALITÉ
Para-commercialisme, gestion du personnel el siles de réservation sont les
principaux dossiers traités lors dc l'Assemblée génerale de rUMIH 06 Antibes
Juan-lés-Pins, en présence de M. le député maire Jean Léonetti, du commissaire
divisionnaire M. Régis Asso, du président des Hôteliers de Cannes M. Cheville»!.,
de M. Audoin Rambaud adjoiril au Tourisme, de Philippe Raute, directeur dc
l'OT, ct de MME Isabelle Guiol Directrice de la CCI.
a appelé les professionnels à se mobiliser « ll est vital
que tous les professionnels se mobilisent sur ce dossier
et interpellent les pouvoirs publics pour les sensibiliser
au danger que représente le para-commercialisme pour
/'économie de notre secteur et par là-même pour l'économie
en général ».
De gauche à droite Alain Palamiti président du syndicat
des plagistes d'Antibes-Juan-les-PIns,
Michel Chevillon président des hôteliers de Cannes,
Henry Mathey président UMIH 06 Antibes Juan-les-Pins,
Roland Héguy, président national de l'UMIH.
C
Aest devant une assemblée de professionnels
Avenue en nombre qu'Henry Mathey a été
réélu à la présidence de l'UMIH 06 hôteliersrestaurateurs d'Antibes-Juan-les-Pins. Roland
Héguy, président national était présent et a félicité Henry
Mathey pour le travail considérable effectué par lui
et son équipe.
Jean Léonetti, député maire d'Antibes, a salué la réélection
d'Henry Mathey, et est revenu sur le bilan plutôt positif
de la saison estivale. Si juillet a été stable par rapport à
201 I, le mois d'août a connu un taux de fréquentation de
l'ordre de 91 %. La principale constatation est la régression
de la clientèle européenne touchée par la crise qui a,
heureusement, été compensée, cette année, par le retour
des Américains, des Chinois, des Brésiliens et des Russes.
Monsieur Léonetti a également mis en avant les avantages
pour l'économie touristique que devrait apporter la
construction du nouveau palais des congrès d'Antibes.
La nouvelle infrastructure devrait attirer sur la ville une
importante clientèle d'affaires qui générera des nuitées
et de l'activité économique.
Trois sujets d'actualité importants ont été abordés lors
de cette réunion : le para-commercialisme, la gestion
du personnel et les réservations en ligne.
Le para-commercialisme est un des dossiers brûlants sur
lequel l'UMIH travaille d'arrache-pied afin de trouver
des solutions. Les préjudices pour les professionnels sont
réels et handicapent un secteur déjà touché de plein fouet
par la crise économique. C'est pourquoi, Roland Héguy
ANTIBES5
2550893300506/GJD/OTO/3
La gestion du personnel est certainement le dossier
qui a le plus animé la séance. En effet comment en pleine
saison faire face au problème crucial de pénurie de
personnel de qualité et à l'absentéisme de certain. Les
employeurs se trouvent démunis face à un dilemme qui
met l'entreprise en danger au moment où elle travaille le
plus. Mais si l'on en arrive à une situation telle c'est qu'il
est très difficile voire impossible, aujourd'hui, de trouver
du personnel qualifié. Les professionnels demandent
une refonte des formations et une mise en avant de
ces filières qui embauchent.
Autre sujet de discussion : le problème des sites de réservation. Ce sujet exposé par Michel Chevillon, président des
hôteliers de Cannes, a mis l'accent sur les périls encourus par
les petits hôtels qui n'ont aucun recours pour se défendre
contre ces géants qui contraignent les exploitants de telle
manière qu'ils sont pieds et poings liés.
Les professionnels se sont mobilisés en nombre pour assister
à l'Assemblée générale de l'UMIH 06 Antibes-Juan-Les-Pins.
Au terme de cette Assemblée générale, Henry Mathey
s'est dit particulièrement satisfait de cette réunion qui
a su attirer de nombreux professionnels parmi lesquels
se trouvaient les patrons des prestigieux établissements
5 étoiles l'hôtel du Cap Eden Roc, le Cap d'Antibes
Beach Hôtel ou le Marriott Renaissance et également
des restaurateurs renommés tel que le Chef étoile
Christian Morisset du Figuier Saint-Esprit à Antibes. •
038930
www.ecostampa.it
Quotidiano
Tiratura: 8.000
Francia Turismo
038930
www.ecostampa.it
Quotidiano
Francia Turismo
038930
www.ecostampa.it
Quotidiano
Francia Turismo

En homme généreux, Christian Morisset a choisi une idée originale

Transcript

Documenti analoghi

5M Paoloni Francese - Liceo Linguistico "A.MANZONI"

Martorana Francese - Liceo Linguistico "A.MANZONI"

Plakaten

AIDE LEXICALE PRISE DE PAROLE en italien VOCABULAIRE CANIN

3CLL_FRANCESE_MACCAGNO

4AL - Liceo Scientifico e Linguistico Galileo Galilei

4E FRANCESE compiti delle vacanze

Secondo biennio linguistico

3H Paoloni Francese - Liceo Linguistico "A.MANZONI"

attrezzi speciali per la carrozzeria

ANTIBES RESTAURANTS - Office de Tourisme d`Antibes Juan