Vosne-Romanée Vosne-Romanée 2011

Divinis® Bar à Vins è lieto di proporvi
“DI...VINO, MA NON SOLO…”
Martedì 10/2/2015
La Borgogna comune per comune:
Vosne-Romanée
Vosne-Romanée 2011
Alain Hudelot-Noellat ~ Chambolle-Musigny (F)
Vosne-Romanée A.O.C. ~ Pinot Noir ~ 13° ~ Euro 78,00
Vosne-Romanée Cuvée Alliance des Terroirs 2011
Dominique Mugneret ~ Vosne-Romanée (F)
Vosne-Romanée A.O.C. ~ Pinot Noir ~ 12,5° ~ Euro 80,00
Vosne-Romanée Les Hautes Maizières Vieilles Vignes 2010
Bruno Clavelier ~ Vosne-Romanée (F)
Vosne-Romanée A.O.C. ~ Pinot Noir ~ 12,5° ~ Euro 84,00
Vosne-Romanée 2006
Méo Camuzet ~ Vosne-Romanée (F)
Vosne-Romanée A.O.C. ~ Pinot Noir ~ 13° ~ Euro 85,00
Vosne-Romanée 2005
Robert Arnoux ~ Vosne-Romanée (F)
Vosne-Romanée A.O.C. ~ Pinot Noir ~ 13° ~ Euro 50,00
Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts V. V. 2004
Domaine Perrot-Minot ~ Morey-Saint-Deni (F)
Vosne-Romanée 1er cru A.O.C. ~ Pinot Noir ~ 13° ~ Euro 185,00
Esclusivamente in occasione della serata a chi desidera acquistare i vini per l’asporto, riserviamo uno sconto del 10%.
Le nostre iniziative sono dirette a favorire un consumo moderato e consapevole del vino. Qualità e non quantità.
Vosne-Romanée
Il comune di Vosne-Romanée contiene alcune tra le vigne più prestigiose della Côte de Nuits.
Qui siamo veramente nella élite del vino mondiale. Alcuni cru sono contesi da secoli tra nobili
e potenti e i vini che si producono sono contesi tra appassionati e collezionisti. Potere
assaggiare una di queste bottiglie è un vero privilegio. E anche i vini più “generici” del
comune non sono da meno per qualità, eleganza e, purtroppo, anche per il prezzo.
Come al solito, la combinazione tra lavoro dell'uomo, terreno e clima fanno di questo comune
un luogo ideale per la preparazione di vini di altissimo livello. Come in altri comuni di
prestigio, il suolo presenta un'alta percentuale di calcare, in varie forme, sia come roccia
madre, che come presenza di fossili. Sono anche presenti terreni marnosi con una importante
presenza di calcari. Su questi terreni i vini sono più strutturati.
Il clima è particolarmente favorevole. Come tutta la Côte i rilievi a ovest rappresentano un
baluardo contro l'influsso dei venti del massiccio centrale, freddi e umidi. Nel comune le
condizioni sono particolarmente favorevoli e alcuni vigneti, nelle esposizioni a sud delle
Combe (vallette laterali), hanno situazioni eccezionali: uno su tutti il Brûlée (Bruciato). Le
esposizioni classiche a est, godono invece di una insolazione mattutina precoce, che favorisce
anch'essa una buona maturazione e complessità aromatica delle uve.
Per quanto riguarda l'opera dell'uomo, qui i proprietari portano il nome Leroy, De Villaine,
Jayer, Méo-Camuzet, tanto per citarne solo alcuni... nomi che non hanno certo bisogno di
presentazione!
Bruno Clavelier
Il domaine nasce a Vosne-Romanée dalla fine del XVIII secolo, ma è tra il 1935 e il 1955 che il
nonno paterno di Bruno, Joseph Brosson, che avviene il vero sviluppo, anche se è l'attuale
proprietario, all'inizio degli anni '90, che decide di mettere in bottiglia i vini e venderli sotto il
proprio nome. Precedentemente venivano venduti ai negozianti e in particolare all'altro ramo
della famiglia, che possedeva un commercio di vini a Comblanchien.
Il tesoro dell'azienda sono innanzitutto le vecchie vigne di famiglia. La maggior parte di esse
sono state ripiantate negli anni '30 e '40 del '900, dopo il disastro della fillossera. Le vigne, tutte
provenienti da selezioni massali, possiedono radici molto profonde e questo favorisce un
ampio contatto con gli elementi minerali del sottosuolo. Le rese sono naturalmente contenute.
Dagli anni '70 la coltura non prevede l'apporto di prodotti chimici. Buon senso, un po' di
concime organico e molto lavoro manuale. Oggi il domaine comprende 6,5 ettari di vigne,
suddivise in una quindicina di parcelle, da ognuna delle quali viene prodotta una Cuvée.
La conduzione biodinamica della vigna richiede una particolare attenzione e un lavoro di
controllo continuo lungo tutto il periodo vegetativo, per prevenire eventuali malattie.
La vinificazione è tradizionale, in tini tronco-conici aperti, per un periodo di circa tre
settimane. Una parte delle uve (circa il 30%) non viene diraspato. Si utilizzano esclusivamente
lieviti indigeni e la temperatura viene controllata nella fase iniziale per favorire una partenza
dolce della fermentazione. La maturazione dei vini ha una durate tra i 16 e i 18 mesi e avviene
in botti piccole, di cui una parte, non superiore al 30%, nuove. Nessuna filtrazione.
Dominique Mugneret
In 1935, 22 year old Marcel Mugneret, Dominique’s grandfather, created the domaine Marcel
Mugneret in Vosne-Romanée, which would later become Domaine Denis, today Dominique
Mugneret. Marcel began with just a couple of hectares of Vosne-Romanée Villages and Vosne
1er Cru les Boudots, and all production was sold as new wine to négociants. Denis joined the
team in the 1960’s as a salaried employee until 1972, when the Liger-Belair family of Nuits St.
Georges rented him a hectare of Nuits 1er Cru les St. Georges. At this time Denis was handed
over the lease of the Richebourg and Clos Vougeot vineyards by his father (also Liger-Belair
properties) and also purchased a third of a hectare of Vosne Villages for himself. This was the
beginning of the domaine “Denis Mugneret”. In 1979 Marcel retired and the remainder of his
vineyards were passed down to Denis (Passetoutgrain, Bourgogne, Vosne Villages and 1er Cru
les Boudots). 1979 was also the first real harvest as a salaried employee for Denis’ son
Dominique, after finishing his viticultural degree at the wine school in Grandchamps, just
outside of Beaune. It wasn’t until his official arrival at the estate in 1982, after completion of
his military service, that the domaine began bottling and commercializing their own wine. It
was then that they built a large capacity cellar and wine making facility (cuverie) which
allowed them to properly age wine in barrel and stock bottles. For the first few years the
domaine bottled a selected number of barrels and appellations, the first serious bottling being
the 1985 vintage. Over time the domaine has gradually accumulated more land in the Côtes de
Nuits, and today the estate makes 13 appellations over eight hectares. Since the 1999 vintage
Dominique has been at the reigns of the estate. The vineyards are tended with great care,
focusing on controlling the yields and producing healthy fruit. Dominique places great
importance on the winter and spring pruning, severe debudding, canopy management and
trimming of the canopy over the summer months. In recent years he has experimented with
trimming the foliage less severely to promote more complete photosynthesis in the leaves, thus
an ample supply of sugar to the grapes. For the last few years he has also carried out a green
harvest, but he does not believe that this necessarily promotes greater quality. Dominique feels
that green harvest is necessary in years of abundant production merely to limit the yields, but
that in most years if the spring pruning and debudding has been dome correctly, a green
harvest should not be necessary. Since his arrival, Dominique has followed the “bio” tendency
of vineyard management, which focuses on respecting the environment and the natural
vineyard habitat. Chemical fertilizers have been completely replaced by natural compost, and
the use of pheromones has replaced certain insecticides. Herbicides are used sparingly, as
Dominique experiments with other methods of eliminating unwanted weeds. For the moment
he is planting grass between the rows in certain vineyards, but is not yet convinced that this is
the best solution for all of his vineyards. The average vineyard age of the estate is 40 years.
The harvest is manual, and the grapes are sorted on a sorting table at the domaine. They are
100% destemmed and vinified in a modern cuverie, which combines traditional philosophy
with modern techniques to make the purest wines which are true to their terroir. In hot years
the must is cooled to roughly14°C and left four to six days for a prefermentation maceration to
promote the extraction of color and fruit. Dominique pumps over the must twice daily to
homogenization (absence of air). The must then gradually warms (sometimes with help) and
alcoholic fermentation gets on its way. Dominique generally pumps over twice a day for
oxygenation (frequency depends on the year). After approximately 12 to 16 days of cuvaison
(total maceration and alcoholic fermentation period), the new wine is devatted and pressed
(horizontal Vaslin). Dominique does a déboubrage (decanting) for 24 hours, then by gravity
barrels the wines in the cellar for barrel aging. The percentage of new oak depends principally
on the appellation, but also on the characteristics of the given year. Generally the percentages
are as follows: 25%-30% for Village appellations, 30-50% for 1er Cru, and 75% for Grand Cru.
During the élevage the wines are simply left alone to carry out their malolactic fermentation.
Generally this takes place slowly over the winter and through the month of March. Dominique
generally racks the wines and adds a light dose of sulfur shortly after malo to protect the wines
from dangerous oxidation. Depending on the year, he might choose not to rack and simply
protect the wine with very light sulfur, leaving the wine on the lees for nourishment. The
wines are racked again only for the pre-bottling assemblage. The Vosne-Romanée villages is
generally aged in barrel for approximately 13 months, the 1er and Grand Crus for 15 to 17
months, depending on the vintage and the appellation. He generally practices a very light
filtration before bottling, without fining.
Alain Hudelot-Noellat
Domaine Hudelot-Noëllat wines have been amongst the best in Burgundy for generations —
always full of charm and exuberance, but with considerable depths, purity and finesse.
The domaine was run by Alain Hudelot-Noëllat for over 30 years until 2007, when Alain turned
67 In 2008 he stepped down when his grandson, Charles van Canneyt completed his formal
wine studies in Dijon University and the following stage and took over the domaine. Since
2005 Alain has been helped by Vincent Meunier, who continues to work with Charles.
It turned out that this fantastic domaine further excelled from being one of the best in the
entire Cote d’Or to the highest level, with its top wines — Richebourg, Romanée st Vivant,
Vosne Romanée les Malconsorts, Les Beaumonts and Les Suchots gaining the status of amongst
the best in their appellation, both by wine critics and Burgundy enthusiasts around the world.
Vine age is kept high by systematic grubbing up and replanting. The Romanée St Vivant wines
were planted in 1920, and most other crus including Richebourg were planted between 19201950. As common among the young, top new generation wine makers in Burgundy these days,
no work is spared in the vineyards. The philosophy of having healthy vines to lead to healthy
grapes in order to make better wines is carefully followed.
During vintage, careful sorting is done in the vineyards followed by detailed further sorting in
the winery before the juice is carefully brought into the concrete enameled fermentation tanks.
Charles’s philosophy is to keep up to 20% of the stems with the juice, especially in vintages
and appellations where the fruit can support the extra tannins. The wines are aged in casks
particularly from Allier, with some from the Vosges and local Citeaux.
Hudelot-Noëllat Richebourg and Romanée st Vivant represent the summit of Charles’
considerable achievements and follow, though in a more complex and powerful manner, the
general Hudelot-Noëllat line.
The Premiere Crus, Vosne Romanée Les Beaumonts, Les Suchots and Malconsorts all consist of
almost 100 year old vines and produce the finest examples.
Tratto dal Sito http://pearlofburgundy.com
Domaine Méo-Camuzet
L’azienda ha origine all’inizio del ‘900 da Étienne Camuzet, proprietario e uomo politico che,
tra l’altro, è stato l’ultimo proprietario dello Château del Clos de Vougeot prima di cederlo alla
Confraternita del Tastevin. Gli interessi di famiglia sono sempre stati prevalentemente al di
fuori della Borgogna, in particolare con impegni politici di primo piano, ma questo non ha
impedito che l’attività viticola continuasse a prosperare grazie alla qualità di vigneti di grande
importanza ed alla collaborazione di mezzadri della portata di Henri Jayer. Dal 1989 JeanNicolas Méo, anch’egli proveniente da studi e da esperienze diverse, alla direzione dell’azienda
consacra l’intenzione della famiglia di occuparsi direttamente delle vigne e dei vini. Oltre ai
grandi nomi del comune di Vosne-Romanée e Vougeot, due piccole parcelle valorizzate
proprio da Henri Jayer, Aux Brûlées e Cros Parantoux, sono alcuni dei gioielli aziendali.
Le vigne da cui si trae il Vosne-Romanée village sono due, per un totale di 1,4 ha. Les
Barreaux, nei pressi del Richebourg, è una vigna a mezza costa (posizione classica dei grand
cru) con esposizione nord-est e le viti hanno una vita media di 25-30 anni. Les Communes,
proprio al centro del villaggio, ha vigne molto più vecchie, circa 60 anni, è un terreno classico
della denominazione che apporta una nota più setosa ai vini.
Domaine Perrot-Minot
Anche questa azienda vanta una lunga storia risalente alla metà dell’800, quando i patrimoni
delle famiglie Sigaut e Morizot si trovano raggruppati nelle mani di Léonie Sigaut. La figlia
Esther sposa Amédée Merme che, dopo le esperienze nell'esercito e nell'amministrazione, si
dedica allo sviluppo del domaine all'inizio del XX secolo. Il loro figlio Armand affianca il padre
nella conduzione aziendale, della quale prenderà la responsabilità dopo la seconda guerra
mondiale. Le sue qualità, comunque, apportano grande prestigio al domaine. All'inizio degli
anni '60, la figlia Marie-France sposa Henri Perrot-Minot, che prenderà il posto dello suocero
alla sua morte, cambiando anche il nome del domaine. Dal 1993 la direzione è nelle mani di
Christophe Perrot-Minot che ha dimostrato di avere una notevole sensibilità nel trattamento
delle uve provenienti da terroir di grande prestigio. Ed anche nel riuscire a ingrandire il
domaine con l’acquisizione di vigneti prestigiosi come quelli di André Pernin a VosneRomanée nel 2000, tra cui quelle da cui viene il vino che assaggiamo oggi, il premier cru
Beaux Monts, uno dei più vasti premier cru di Vosne, classico, ma non tra i più eleganti.
L'azienda pratica la lotta integrata, per valorizzare la personalità delle vigne vecchie, con rese
controllate e molto basse. Le uve vengono vendemmiate manualmente e poi selezionate
ancora, prima di passare alla fermentazione. Circa il 50% delle uve è diraspata. Alla
fermentazione precede una macerazione a freddo di circa una settimana, al fine di enfatizzare
l'aromaticità dei vini. La maturazione avviene in botti per un periodo di 12 / 14 mesi.
Imbottigliamento senza filtrazione.
Robert Arnoux
Pascal Lachaux ha preso recentemente le redini dell’azienda storica di Vosne-Romanée, nata
nel 1858. Oggi il domaine conta 14,5 ettari di vigna nei comuni più prestigiosi della Côte de
Nuits. Lotta integrata in vigna e soprattutto una vinificazione molto attenta e controllata. Lo
stile è moderno, talvolta “ammiccante”, e piacevole.
Il Vosne-Romanée Village proviene dall'assemblaggio delle uve provenienti da tre vigne: Les
Communes, Les Saules et Les Bossières, per una superficie totale di circa 1,5 ettari. I ceppi
hanno un'età media di 50 anni. Le uve, dopo la selezione, vengono interamente diraspate e
passano ad una macerazione a freddo dai tre giorni alla settimana. Segue una fermentazione
alcolica “classica”, ma con controllo della temperatura nelle varie fasi. Passaggio in barrique
per gravità, dove effettuano anche la fermentazione malolattica.
Informazioni tratte dal Sito Ufficiale dell’Azienda
I commenti di Maurizio Landi
Non c'è dubbio che i gusti di ognuno sono indiscutibili, perciò ognuno potrà scegliere i suoi
Borgogna preferiti, ma è altrettanto vero che i vini di questo comune hanno, in genere, un
qualcosa in più che li rende decisamente “superiori”! Certo, anche i prezzi lo sono!
Dinamica, eleganza e complessità! Una sintesi tagliata con l'accetta, ma efficace, per
identificare questi vini. Dove i vini degli altri comuni arrivano, i vini di Vosne-Romanée
iniziano. Non voglio esagerare, ma sembra proprio che i vini di questo comune raggruppino
tutte le qualità dei grandi Borgogna in un vino solo.
Il Vosne-Romanée di Hudelot-Noellat è, purtroppo, troppo giovane. Necessita di tempo per
aprirsi, ma mostra una bella precisione aromatica, nonostante un iniziale eccesso di
amarognolo. Rimane in freschezza e, forse, non ha la complessità dei migliori, ma ha grinta.
Il vino di Méo-Camuzet, purtroppo, conferma le impressioni avute in passato. Lo stile è preciso
e inconfondibile, ma scade un po' nel prevedibile. Ha materia e ottima persistenza aromatica,
ma nella fase gustativa diventa caramelloso e “sbavato”. Un vino “buono”, ma banale! Poco
consono alla tradizione di quest'azienda. A rincorrere il mercato...
Il Vosne-Romanée di Arnoux è paradigmatico! Un grande terroir, una grande annata,
un'azienda prestigiosa... eppure sembra che il produttore abbia fatto di tutto per sbagliare
tutto. Inconsistente, povero e aromaticamente banale! Vergogna!
Il vino di Dominique Mugneret sconta un eccesso di gioventù che non lo rende
particolarmente apprezzabile in questo momento. Ma sembra, comunque, gli manchi un po' di
spessore.
L'Hautes Maizières di Clavelier, nonostante la gioventù colpisca anche lui, è un bellissimo
esempio di quello che dicevo prima. Possiede una dinamica incredibile! Una precisione
aromatica eccezionale, una persistenza da campione! Una tonalità aromatica appena vegetale,
forse inadeguata al comune, non compromette la forza del vino. Conoscendo il produttore e
l'attenzione che presta ai suoi terroir, senz'altro questa tonalità è caratteristica di questa vigna.
Il vino comunque è magnifico!
Le Beaux Monts di Perrot-Minot è la dimostrazione del discorso fatto all'inizio. Quello che per
un altro comune potrebbe essere comodamente un Grand Cru, a Vosne-Romanée è “solo” un
Premier Cru. Una grande densità, una tonalità aromatica precisissima e una persistenza
incredibile sono i tratti salienti di questo grande vino. Appena un tocco amarognolo,
probabilmente dovuto a tannini scontrosi, tipici di un'annata non facile come la 2004, è un
peccato veniale più che sopportabile.
Indice di Gradimento dei Partecipanti alla Degustazione
Vino
Produttore
Totale
3 Vosne-Romanée 2005
Robert Arnoux
1 4 1 4 1 1 1 4 2 1 3 2 2 1 1 1 1 2 2 1 1
37
1 Vosne-Romanée 2011
Hudelot-Noellat
3 1 3 1 2 2 5 1 1 4 2 4 1 4 5 2 2 4 1 5 2
55
2 Vosne-Romanée 2006
Méo Camuzet
5 5 4 3 5 5 2 3 3 2 1 6 6 3 3 3 5 1 3 2 5
75
4 Vosne-Romanée Alliance des Terroirs 2011
Dom. Mugneret
4 2 2 2 3 4 3 5 5 6 6 3 3 2 2 5 4 6 5 3 3
78
5 Vosne-Romanée Les Hautes Maizières VV 2010
Bruno Clavelier
2 3 5 5 4 3 4 2 6 5 4 1 4 6 6 4 3 3 4 4 4
82
6 Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts 2004
Perrot-Minot
6 6 6 6 6 6 6 6 4 3 5 5 5 5 4 6 6 5 6 6 6
114
Immagine tratta da: "Nouvel Atlas des Grands Vignobles de Bourgogne" di Sylvain Pitiot e Pierre Poupon edizioni Collection Pierre Poupon
Vosne-Romanée
Les Beaux Monts
Hautes Maizières
Les Bossières
Les Barreaux
Les Saules
Aux Communes
Vosne-Romanée (156 ha)
Pinot Nero
Gradazione alcolica: 10,5 - 13,5 %
Rendimento massimo: 40 hl/ha
Grand Cru
La Romanée (0,85 ha)
Romanée-Conti (1,8 ha)
Romanée-Saint-Vivant (9,4 ha)
Richebourg (8,0 ha)
La Tâche (6,1 ha)
La Grande Rue (1,65 ha)
Pinot Nero
Gradazione alcolica: 11,5 - 14,5 %
Rendimento massimo: 35 hl/ha
Vosne-Romanée 1er Cru (57,50 ha)
Les Beaux Monts, Les Suchots,
Aux Brûlées, La Croix Rameau,
Clos des Réas, Les Gaudichots,
Les Chaumes, Aux Malconsorts,
Au-dessus des Malconsorts, Cros Parentoux,
Aux Reignots, Les Petits Monts,
Les Beaux Monts, Les Rouges,
En Orveaux
Pinot Nero
Gradazione alcolica: 11 - 14 %
Rendimento massimo: 40 hl/ha