Curriculum vitae prof.ssa Gancarlo Colelli

GIANCARLO COLELLI
Curriculum vitae
Breve
Luogo e data di nascita Mesagne (BR), 07/11/1961
Titoli accademici Laurea in Scienze Agrarie
Ruolo universitario Professore ordinario
Settore scientifico-disciplinare AGR/09
Dipartimento di Scienze Agrarie degli Alimenti e dell’Ambiente
Indirizzo e-mail [email protected]
Impegni accademici e istituzionali
Dal 2005 è Coordinatore del Corso di Dottorato di Ricerca in ‘Gestione dell’Innovazione
dei Sistemi Agro-Alimentari della Regione Mediterranea’ dell’Università degli Studi di
Foggia dal 2008. Ha svolto il ruolo di tutor per 14 tesi di dottorato di ricerca , di cui una in
co-tutela con l’Università di Cordoba (Spagna). Attualmente è Tutor di 4 dottorandi.
Formazione ed esperienze scientifiche e/o professionali
1986
Laurea in Scienze Agrarie presso l'Università degli Studi di Bari. Voto finale 110/110 e
lode.
1988-1993
Ricercatore presso Metapontum Agrobios scrl di Metaponto (MT), dapprima in formazione
poi dal 1991 come dipendente.
Dal 1993 presso la Facoltà di Agraria dell’Università di Foggia dapprima come
Ricercatore, poi come Professore associato (2000), e quindi come Professore ordinario
(2005).
Attuali interessi di ricerca e recenti progetti finanziati
- messa a punto di condizioni di processo ottimale per prodotti di IV gamma a base di
frutta e ortaggi (screening varietale, pre-trattamenti, livelli gassosi, packaging);
- valutazione dell’efficacia del trattamento con 1-metilciclopropene (1-MCP) (antagonista
dell’ormone vegetale etilene), nel rallentare i processi di maturazione e senescenza dei
prodotti ortofrutticoli freschi e fresh-cut;
- applicazione di tecniche non distruttive per la valutazione della qualità di prodotti
ortofrutticoli;
- studio delle problematiche inerenti la fase post-raccolta di ortoflorofrutticoli prodotti
secondo disciplinari di produzione biologica, ed applicazione di tecnologie a basso
impatto per l’estensione della vita commerciale.
Ha partecipato in qualità di Responsabile di Progetto e/o di Unità Operativa a circa 20
Progetti di Ricerca a finanziamento privato (12), Regionale (4), Nazionale (1) e
Comunitario (3).
Attualmente è Coordinatore del Progetto Europeo “Comprehensive Approach to Enhance
Quality and Safety of Ready-to-Eat Fresh Products (QUAFETY)” (EU - 7° Programma
Quadro) e del Progetto Nazionale “Prodotti Ortofrutticoli ad Alto Contenuto in Servizio:
Tecnologie per la Qualità e Nuovi Prodotti- OFRALSER” (MIUR – PON art. 12).
Altre attività scientifiche
− 1996 e 1998, attività di consulenza per lo State Bureau of Foreign Experts della
Repubblica Popolare Cinese su programmi di trasferimento di innovazione tecnologica
nelle province di Jangsu e Shanxi.
− 2010, attività di consulenza per Corporacion Colombia Internacional e per la Camara
de Comercio de Bogotà su programmi di trasferimento di innovazione tecnologica nelle
province di Bogotà, Medellin, e Tolima.
− Ha svolto periodi di ricerca presso i laboratori del Dept. of Pomology della University of
California a Davis (1989-90, 2001) e del Depto de Bromatologia y Tecnologia des
Alimentos della Universidad de Cordoba (2002 e 2006).
− Nell’ambito del Teaching mobility staff del Programma Socrates dell’Unione Europea
nel 2003 ha insegnato presso la Escuela Tecnica Superior de Ingenieros Agronomos y
de Montes della Universidad de Cordoba (Spagna) e presso la School of Agriculture
della University of Thessaly di Volos (Greece).
− Negli ultimi 10 anni ha svolto attività seminariale presso numerose Istituzioni
scientifiche sia in Italia che alll’estero.
− Coordinatore del programma di Cooperazione EU/US relativo al Corso di studi
International Certificate Program on Postharvest Technology of horticultural crops
(http://postharvest.ucdavis.edu/icpt/index.shtml).
− Coordinatore scientifico di numerosi corsi internazionali relativi alla qualità, sicurezza
ed innovazione dei prodotti ortofrutticoli freschi e di IV gamma.
− Convener della XI International Controlled & Modified Atmosphere Research
Conference, Trani (Italy) 3-7 June 2013.
− Autore di oltre 170 lavori scientifici a stampa.
− È inoltre membro di numerose Società Scientifiche.
Incarichi d’insegnamento dell’ultimo triennio
Macchine e Impianti per le Operazioni Postraccolta degli Ortofrutticoli; Macchine e Impianti
per la Viticoltura e l’Enologia; Impianti per il condizionamento dei prodotti ortofrutticoli
freschi e della IV gamma (ssd AGR09-Meccanica Agraria).
Principali pubblicazioni scientifiche dell’ultimo quinquennio
1. Ricci I., Amodio M.L., Colelli G., 2013- Influence of pre-cutting operations on quality of
fresh-cut artichokes (Cynara scolymus L.): Effect of harvest dates. Postharvest Biology
and Technology, 83: 90-96.
2. Cabezas-Serrano A.B., Amodio M.L., Colelli G., 2013. Effect of solution pH of cysteinebased pre-treatments to prevent browning of fresh-cut artichokes. Postharvest Biology
and Technology 75: 17–23.
3. Francis G.A, Gallone A, Nychas G-J, Colelli G, Amodio M.L, Spano G., Sofos J.N., 2012.
Factors affecting quality and safety of fresh-cut produce. Critical Reviews in Food Science
and Nutrition G52(7):595-610.
4. Amodio, M.L., Cabezas-Serrano A. B., Peri G, Colelli G., 2011. Post-cutting quality
changes of fresh-cut artichokes treated with different anti-browning agents as
evaluated by image analysis. Postharvest Biol. Technol 62, 213–220.
5. Cefola, M., Amodio M.L., Rinaldi R., Vanadia S., Colelli G., 2010. Exposure to 1methylcyclopropene (1-MCP) delays the effects of ethylene on fresh-cut broccoli raab
(Brassica rapa L.). Postharvest Biol. Technol. 29-356. Rinaldi R., Amodio M.L., Colelli G. 2010. Effect of temperature and exogenous
ethylene on the physiological and quality traits of Purslane (Portulaca oleracea L.)
leaves during storage. Postharvest Biol. Technol. 58:147–156.