Spezzatino con patate

Spezzatino con patate
Ricetta proposta dagli alunni della scuola di Roßdorf, tradotta da: Liliana Fantappiè e
Vittoria Torricelli
Ingredienti:
• Un po’ di olio di girasole
• Una cipolla
• Uno spicchio d’aglio
• Un cucchiaino di paprika dolce
• 5 patate grosse
• 500 g di carne tagliata a dadini
• 500 ml di brodo di verdure
• Sale
Preparazione:
• Tempo di lavorazione: circa 15 minuti.
• Tritare la cipolla finemente, schiacciare l’aglio. Saltarli nell’olio finché non
diventano trasparenti e spargerci sopra la paprika. Aggiungere la carne e farla
rosolare, in seguito aggiungere il brodo e farlo ritirare per circa 10 minuti.
Tagliare le patate in piccoli pezzi e aggiungerle alla carne, cuocere il tutto a
fuoco basso finché le patate sono cotte.
• Se il brodo si ritirasse troppo, si può aggiungere un po’ d’acqua.
• Aggiustare di sale.