Spezzatino con patate

Spezzatino con patate
Titolo: Spezzatino con patate
Portata: Secondo
Numero persone: 4
Tempo di preparazione: 1h30m
Difficoltà: Media
Vino: Cabernet Sauvignon "Crepuscolo", Oltrepò Pavese
Consigli:
Ingredienti:
- Biancostato di manzo
500g
- Passata di pomodoro
300ml
- Patate
6 medie
- Erbe dei salassi (sale alle erbe di montagna)
q.b.
- Olio EVO italiano
q.b.
- Aglio
2 spicchi
- Cipolla
1/4
- vino rosso
1 bicchiere
- Spezie
alloro 3 foglie
Preparazione:
1 Sbucciare le patate, quindi tagliarle a cubetti non troppo piccoli. Tagliare la carne a pezzi, poi tritare la cipolla.
2 Ungere una pentola con l'olio e mettere a soffriggere cipolla e i due spicchi d'aglio sbucciati. Aggiungere
quindi la carne e lasciarla rosolare 3 minuti girando un paio di volte. Sfumare con il vino rosso.
3 Una volta evaporato l'alcool, aggiungere la passata di pomodoro o dei pelati, le patate e salare. Coprire con un
coperchio e lasciar cucinare per almeno 80 minuti. Di tanto in tanto girare e nel caso si asciughi troppo
aggiungere un po' di acqua precedentemente scaldata sul fuoco.
4 Servire accompagnando con un buon vino rosso, con il nostro Cabernet O.P. Pavese.