sarde al beccafico

SARDE AL BECCAFICO
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SARDE AL BECCAFICO
Autore: Iliopesca
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Ingredienti
1 Kg Sarde fresce
20 gr Formaggio pecorino grattugiato
2 Uova
2 spicchi Aglio
1 ciuffo Prezzemolo
10 gr Pangrattato
Olio d`oliva
Sale
Pepe
Preparazione
Tagliate la testa alle sarde, apritele e levate la lisca, in modo che ogni sarda divenga piatta. Lavatele ed asciugatele
con carta da cucina. Mescolate bene il formaggio, il pangrattato il prezzemolo e l`aglio ben tritati, il sale ed il pepe,
infine aggiungete un uovo e rimescolate ancora. Prendete poi una sarda (aperta) stendetevi un po` dell`impasto e
sovrapponetevi un altra sarda (imbottite insomma due sarde con l`impasto). Passate sui bordi un po` dell`altro uovo
che avrete sbattuto a parte e procedete così fino alla fine. Mettete l`olio in una padella, quando sarà ben calda
metteteci le sarde preparate rigirandole più volte. A cottura ultimata togliete dall`olio, mettetele in un vassoio,
contornatele di spicchi di limone, spruzzatele di origano, servitele bene calde.
Note
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Tempo di preparazione
Porzioni
Provenienza
Piatto Vegetariano
dietetico
Calorie
Fette di Pane
Carboidrati
30 min
4 porzioni
No
No
880
Difficolta' Normale
Importo
Costo per porzione
Lattosio No
Senza glutine No
Grassi
Proteine
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