chanson vini

CHANSON
BEAUNE – BOURGOGNE – FRANCIA
BOURGOGNE CHARDONNAY
REGIONE:
Bourgogne
ZONA:
Maconnais, Côte d’Or e Côte de Beaune
VITIGNO:
Chardonnay
TERRENO:
Argilloso-calcareo
COLORE:
Bel colore oro chiaro con riflessi verdi
PROFUMO:
Fragranza floreale mischiato ad aroma di
frutti gialli, il tutto su una bella nota
vanigliata
SAPORE:
Vino vivace, equilibrato, rinfrescante e
fruttato. Il tutto si sposa in una
combinazione armoniosa sottolineata
dalla sensazione di un buon legno
ABBINAMENTO:
Piatti caldi, salumi e pesce, formaggio di
capra
Distribuito da: MEREGALLI GIUSEPPE s.r.l.
20052 Monza – Via Visconti, 43 Tel. (39) 039.2301980 Fax (39) 039.322313
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CHANSON
BEAUNE – BOURGOGNE - FRANCIA
CHASSAGNE-MONTRACHET
REGIONE:
Bourgogne
VITIGNO:
Chardonnay
COLORE:
Giallo oro brillante
PROFUMO:
Note aromatiche di frutti bianchi (mela,
pera) con sentore di quercia
SAPORE:
Armonico, ben bilanciato, combinazione
di concentrato di frutta. Leggero sentore
di quercia che conferisce corpo e
complessità al vino unitamente a note
tostate. Il finale conferma la prima
impressione di grande purezza.
ABBINAMENTO:
Pesce (salmone), carne di vitello
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CHANSON
BEAUNE – BOURGOGNE - FRANCIA
PULIGNY MONTRACHET
REGIONE:
Bourgogne
VITIGNO:
Chardonnay
COLORE:
Giallo paglierino chiaro, brillante
PROFUMO:
Decisamente intenso e prolungato,
floreale, ampio
SAPORE:
Ampio, ricco, polposo, decisamente
complesso, avvolgente
ABBINAMENTO:
Adatto a cibi ricchi e lussureggianti
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CHANSON
BEAUNE – BOURGOGNE - FRANCIA
BEAUNE CLOS DE MOUCHES
BLANC
REGIONE:
Bourgogne
VITIGNO:
Chardonnay
COLORE:
Giallo oro brillante con riflessi verdognoli
PROFUMO:
Fragranze floreali (miele, acacia),
mandorle tostate e sentori di vaniglia
SAPORE:
Pane tostato, frutti esotici. Vino elegante,
ben bilanciato e persistente
ABBINAMENTO:
Fois gras, pesce e crostacei, formaggi
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CHANSON
BEAUNE – BOURGOGNE - FRANCIA
CORTON CHARLEMAGNE
REGIONE:
Bourgogne
VITIGNO:
Chardonnay
SUOLO:
Argillo-calcareo
COLORE:
Oro pallido
PROFUMO:
Aromi di agrumi e frutti a polpa bianca.
Buona nota vanigliata, sottile mineralità
SAPORE:
Complesso e potente. Frutto molto pulito.
Trama densa e precisa. Acidità ben
integrata. Finale generoso su note saline.
ABBINAMENTO:
Frutti di mare, foie gras, pesce.
Accompagna particolarmente bene i
formaggi.
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CHANSON
BEAUNE – BOURGOGNE – FRANCIA
BOURGOGNE PINOT NOIR
REGIONE:
Bourgogne
VITIGNO:
Pinot Nero
TERRENO:
Argilloso-calcareo
COLORE:
Rubino con riflessi violetto
PROFUMO:
Aroma molto fresco, lampone e ribes
SAPORE:
Gusto diretto, elegante, di grande
purezza, freschezza, ben strutturato e
armonioso. Buona struttura tannica.
ABBINAMENTO:
Si accompagna meravigliosamente con
tutti i salumi, le grigliate e tutti i formaggi
e le carni bianche
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CHANSON
BEAUNE – BOURGOGNE - FRANCIA
NUITS SAINT GEORGES
REGIONE:
Bourgogne
VITIGNO:
Pinot Noir
COLORE:
Rosso scuro con riflessi granati
PROFUMO:
Quercia e mix di ciliegia, ribes e altri frutti
rossi. Speziato
SAPORE:
Ben bilanciato, pieno e strutturato.
Tannico e fruttato.
ABBINAMENTO:
Adatto per piatti di carne arrosto o
pollame in salsa rossa.
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CHANSON
BEAUNE – BOURGOGNE - FRANCIA
GEVREY CHAMBERTIN
REGIONE:
Bourgogne
VITIGNO:
Pinot Noir
COLORE:
Rosso rubino intenso
PROFUMO:
Intenso aroma di ribes ed altre bacche
rosse e nere
SAPORE:
Potente, vellutato. Grande acidità e
sentori di quercia. Può invecchiare senza
problemi
ABBINAMENTO:
Montone, boeuf bourguignon,
cacciagione e formaggi stagionati
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CHANSON
BEAUNE – BOURGOGNE - FRANCIA
BEAUNE CLOS DE MOUCHES
ROUGE
REGIONE:
Bourgogne (Denominaz. Bearne 1er Cru
Controllata)
VITIGNO:
Pinot Nero
COLORE:
Rosso granato con riflessi porpora
PROFUMO:
Fine, intenso di frutti rossi e di spezie,
con una buona nota vanigliata
SAPORE:
Deciso, franco, morbido e rotondo.
Elegante e di classe, questo vino
sviluppa in bocca una buona varietà
aromatica di frutti rossi. Ben equilibrato,
concentrato e generoso, con un leggero
sentore di legno e una buona struttura
tannica. Buona persistenza
ABBINAMENTO:
Carni rosse, alla griglia o in umido,
pollame nobile, cacciagione, formaggi
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CHANSON
BEAUNE – BOURGOGNE – FRANCIA
POMMARD
REGIONE:
Bourgogne
SOTTOZONA:
A fianco al villaggio di Pommard, uno dei
più rinomati crus nel Pinot Noir della
Côte de Beaune
VITIGNO:
Pinot Nero
SUOLO:
argillo-fangoso-calcareo
COLORE:
Colore rubino
PROFUMO:
Aromi intensi di frutti neri (mora) , di
liquirizia e di vaniglia
SAPORE:
Complesso e concentrato. Buona
purezza aromatica. Buona densità.
Legno ben integrato e tannini eleganti.
Buona persistenza.
ABBINAMENTO:
Carni rosse arrosto, grigliate o marinate.
Selvaggina di pelo o di penna.
NOTE:
Una rigorosa selezione delle uve in vigna ed
in cantina, ed un invecchiamento meticoloso,
hanno permesso di produrre vini dalla grande
purezza aromatica. Invecchiamento in fusti
per 11 mesi.
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CHANSON
BEAUNE – BOURGOGNE - FRANCIA
BEAUNE CLOS DES FÈVES
MONOPOLE 1er Cru
REGIONE:
Bourgogne
SUOLO:
argillo-calcareo
VITIGNO:
Pinot Nero
COLORE:
buon colore rubino
PROFUMO:
Fragranze floreali delicate su note di piccoli
frutti rossi (ribes e ribes nero) ed un leggero
tocco minerale.
SAPORE:
Complesso e profondo. Struttura cesellata e
densa. Frutto molto puro. Finale moderato ma
carico di finezza ed eleganza.
ABBINAMENTO:
Cappone, fagiano e su tutto i formaggi raffinati
come l’ Epoisses e il Langres
NOTE:
Affinamento in botti di quercia per 14 mesi
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CHANSON
BEAUNE – BOURGOGNE – FRANCIA
PERNAND VERGELESSES
1er Cru LES VERGELESSES
REGIONE:
Bourgogne
SUOLO:
argillo-calcareo
VITIGNO:
Pinot Nero
COLORE:
buon colore rubino
PROFUMO:
Fragranze floreali su aromi di cassis e note
mentolate.
SAPORE:
Ben costruito e concentrato. Buona rotondità.
Netta struttura. Tannini franchi e solidi. Finale
generoso leggermente rustico.
ABBINAMENTO:
Entrecôte brasata, formaggi a pasta dura
NOTE:
Affinamento in botti di quercia per 18 mesi
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