PODERE CASTORANI

PODERE CASTORANI
ALANNO – PESCARA
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO
COSTE DELLE PLAIE DOC
TIPOLOGIA:
Vino rosso
ZONA PRODUTTIVA:
Coste delle Plaie – Alanno
VITIGNO:
Montepulciano d’Abruzzo 100%
TERRENO:
Argilloso ricco di scheletro in profondità
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Tendone tradizionale abruzzese
VENDEMMIA :
seconda metà di ottobre – manuale con
accurata selezione dei grappoli
VINIFICAZIONE :
fermentazione
a
30°C
a
cappello
galleggiante con frequenti rimontaggi e
“délestages”, macerazione per oltre 30 giorni
in vasche da 150 hl.
FERMENTAZIONE MALOLATTICA :
Durante la macerazione sotto vinaccia
AFFINAMENTO :
“sur lies” per 18 mesi in vasca
COLORE:
rosso rubino intenso, quasi impenetrabile con
riflessi violacei
PROFUMO:
intensi sentori di frutta rossa, ricorda ciliegie
marasche, prugna, amarene e piccoli frutti di
sottobosco
SAPORE:
al palato è pieno ed avvolgente, con note di
frutta rossa e frutta esotica. Al retrogusto si
presenta con lunghe note di frutta matura
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