Gita a Sassello

LA GITA A SASSELLO
Venerdì 5 novembre io e i miei compagni siamo andati in gita a Sassello per
conoscere il paese d'origine delle “sciasceline”.
Abbiamo percorso la prima parte del tragitto fino ad Albisola in autostrada, in
seguito abbiamo imboccato una strada di montagna molto tortuosa.
Mentre salivamo, abbiamo osservato i boschi con i colori dell'autunno e molte
persone in procinto di raccogliere funghi e castagne.
Arrivati a Sassello siamo stati accolti dalla direttrice della scuola locale che ci
ha condotti all'interno dell'istituto dove abbiamo posato gli zaini e fatto
merenda.
Successivamente,
dopo una breve visita
al paese che ci è
sembrato molto antico,
con le strade strette
e lastricate,
ci siamo recati presso una panetteria artigianale molto rinomata, chiamata “Le
tre torri”.
Qui una ragazza ci ha spiegato che
l pane tipico di Sassello si chiama “tirotto”
perchè viene tirato a mano prima di essere
messo sulle teglie.
Esistono tre tipi di tirotto: all'acqua, all'olio
e alle patate; il più antico, quello all'acqua, è condito con i grani di sale grosso
perchè era consumato dai contadini che, svolgendo un lavoro faticoso,
sudavano molto e pertanto dovevano reintegrare i sali minerali.
I proprietari della panetteria ci hanno
Regalato gli amaretti artigianali, molto famosi, di Sassello ed una crostata
preparata da loro : erano buonissimi!
In seguito siamo andati al museo etnografico intitolato al pastore Perrando,
naturalista e sassellese di nascita.
Lì abbiamo visto oggetti antichi della vita contadina (una gabbia per
trasportare animali da cortile, uno strumento per tostare il caffè, delle
seghe...),
i macchinari provenienti dalle antiche
fabbriche di amaretti
(macchina tritamandorle,
sbucciamandorle... )
e quelli appartenenti alle ferriere
(un mantice, martello ed incudine...).
La guida ci ha raccontato che una signora sassellese di nome Gertrude Dania,
intorno alla seconda metà dell'Ottocento, ha inventato la ricetta degli amaretti.
Gli ingredienti utilizzati per produrre
gli amaretti sono ancora oggi gli stessi:
mandorle, mandorle d'albicocca,
albume e zucchero.
Ognuno di noi ha scelto uno strumento o un macchinario e lo ha disegnato.
In seguito ci siamo divisi in tre gruppi,
ognuno dei quali ha disegnato
degli scorci caratteristici del paese
e il paesaggio circostante.
Verso l'una siamo tornati a scuola dove abbiamo pranzato e ricevuto i saluti del
vice-sindaco.
Subito dopo con il pulman ci siamo recati presso la più antica fabbrica di
Amaretti, denominata “Amaretti Virginia”.
A gruppetti siamo entrati nello spaccio della ditta, abbiamo osservato i vari
prodotti ed alcuni di noi ne hanno comprato piccole quantità come ricordo.
Prima di ripartire
abbiamo giocato
un po’ nel parco giochi
di Sassello :
l’autunno era
nel suo massimo splendore !
Infine siamo risaliti sul pulman e siamo tornati a casa, felici per la bella
giornata trascorsa
LE NOSTRE IMPRESSIONI
Questa gita mi è piaciuta perché ho imparato tante cose che non sapevo (gli
ingredienti per fare gli amaretti, chi ha inventato gli amaretti, il pane tipico di
Sassello...) Jessica
La cosa che mi è piaciuta di più è stato quando abbiamo comprato gli amaretti.
Sara
Questa gita mi è piaciuta perchè abbiamo scoperto cose nuove, mi ha anche
divertito perchè sono stato con gli amici. Ludovico
Mi è sembrato bello quando siamo andati a giocare al parco. Amir
Le mie impressioni sono state molto belle, mi è piaciuto tutto, soprattutto il
paesaggio. Mi è anche piaciuto molto il museo delle “macchine” e gli amaretti
che erano buonissimi! Gioele
A me è piaciuta molto questa gita ( anche se conoscevo già Sassello) perchè
ho visto dei vicoli nuovi che non conoscevo. Mattia
Questa gita mi è piaciuta molto perché ho imparato cose nuove che prima non
sapevo e poi mi sono divertita moltissimo in pulman, a mangiare gli amaretti e
a giocare. Giulia
Di questa gita mi hanno impressionato gli strumenti antichi da lavoro e mi è
piaciuto tutto. Denis
La gita mi è piaciuta tanto perché era molto divertente e mi è piaciuta anche la
camminata che abbiamo fatto. Gerardo
Mi è piaciuta molto soprattutto quando eravamo nello spaccio e mi prefiguravo
già quegli splendidi amaretti! Benedetta
Questa gita mi è piaciuta perché abbiamo visto tante cose interessanti. Mi è
piaciuto anche perché abbiamo giocato sotto gli alberi tinti con i colori
dell’autunno. Margherita
A Sassello abbiamo visto molte cose diverse. Al panificio facevano gli amaretti
artigianali: infatti la specialità di Sassello sono proprio gli amaretti! La scuola è
molto piccola confronto alla nostra perché ci sono meno bambini. Alcune case
erano di pietra, altre nuove. Sassello è un paese di montagna quindi faceva più
freddo. Abbiamo visto anche un museo con cose molto interessanti perché
erano invenzioni di un’antica famiglia. Nell’altra stanza del museo c’erano
invece oggetti che si usavano per lavorare. Matilde
Questa gita mi è piaciuta perché abbiamo scoperto cose nuove e mi ha
divertito perché sono stato con gli amici Ludovico
A me è piaciuto di più quando siamo andati alla fabbrica di amaretti, che si
chiama “Le tre torri” e mi è anche piaciuta la scuola, piccola però bella.
Samuel
E’ stato molto bello soprattutto quando siamo andati a visitare la fabbrica di
amaretti. William
La gita mi è piaciuta tutta, ma soprattutto mi sono piaciute tre cose: i tre tipi
di pane, la lavorazione degli amaretti e il momento in cui li ho comprati.
Letizia
Questa gita mi è piaciuta tanto perché ho visto tutte quelle macchine antiche e
anche la fabbrica piena di amaretti buonissimi. Ilaria
Mi è piaciuto molto Sassello perché c’è un paesaggio antico con strade antiche
che a me piacciono molto. Luca
Questa gita è stata molto interessante e divertente perché abbiamo visto come
si facevano gli amaretti e abbiamo assaggiato il tirotto alle patate e all’acqua.
E’ stato molto divertente osservare il paese e conoscere i bambini della scuola
di Sassello. Chiara
La gita mi è piaciuta perché era divertente e bella. Però non mi è piaciuto tanto
il museo, invece mi è piaciuto prendere gli amaretti. Riccardo M.
In classe abbiamo poi assaggiato, confrontato, gustato gli amaretti artigianali
e due tipi di quelli industriali
Gli amaretti della pasticceria/ panetteria
Tre torri sono tondi, ma non precisi, con
Una forma schiacciata.
Sono fasciati in carta stagnola
ripiegata a mano. La carta esterna è bellissima, di colore arancione, verde e
gialla col simbolo delle tre torri, una più piccola dell’altra.
Il gusto è molto buono, molto dolce.
Sono fatti con armelline, zucchero, mandorle, burro e uovo. Non c’è farina!
( Riccardo A., Denis, Gerardo, Gioele, Jessica, Riccardo M.,Letizia, Nadia,
Dayana)
Gli amaretti industriali sono chiusi
ermeticamente in un sacchettino d’argento,
sono molto più uguali degli altri.
.
Sono dolci, di vari gusti, alcuni
un po’ aspri.
Alcuni erano al cioccolato, altri
alla ciliegia, altri alla nocciola…
Secondo Gerardo è più buono
Questo, secondo Gioele ed altri
quello artigianale
Quello alla nocciola ricoperto di
cioccolato era veramente
buono! ( Letizia)
La pasticceria Tre Torri ci ha regalato, oltre
agli amaretti anche una crostata fatta da
loro.
E’ tonda, ha la marmellata rosso
scuro/viola Ha un buon odore
Ha un gusto croccante
stesso tempo. La pasta
di amaretto.
Ci siamo interrogati sul
marmellata. Avevamo
secondo Gerardo era di
Ludovico alla fragola,
maestra Floriana di frutti
Comunque era buonissima.
Che esperienza dolce!
( Giulia, Riccardo A.,Gerardo, Gioele, Ludovico, Jessica, )
e morbido nello
ha un po’ il gusto
gusto della
idee diverse:
prugne, secondo
secondo la
di bosco.