La Segreta Rosso

La Segreta Rosso
i.g.t. sicilia
Varietà 50% Nero d’Avola, 25% Merlot, 20% Syrah, 5% Cabernet Franc
Comuni dei vigneti Menfi (Agrigento), Noto (Siracusa)
Vigneti Dispensa, Gurra, Buonivini
Cantina Dispensa
La Segreta prende il nome dal bosco che circonda la nostra vigna all’Ulmo. Questo vino giovane
e fresco ottenuto principalmente da uve Nero d’Avola, bandiera della Sicilia del vino, guadagna
personalità e stile con l’aggiunta delle uve internazionali. Tutte le uve sono sapientemente
coltivate nei vigneti di proprietà di Planeta. La Segreta è compagno versatile del bere quotidiano,
adatto alle più diverse occasioni. È un perfetto approccio alla Sicilia del vino con il suo giusto
rapporto tra qualità e prezzo, garantito dal lavoro paziente della famiglia Planeta, dalla vigna
sino al vino.
Vinificazione Diraspapigiatura seguita da 10-14 giorni di
permanenza sulle bucce ad una temperatura di 25° C.
Dopo svinatura affinamento in acciaio
Capacità di invecchiamento Da bere subito o da conservare per
2-3 anni
Note di degustazione
Colore Rosso rubino con limpidi riflessi porpora
Naso Esplosivi profumi di cacao tabacco e frutta fresca.
Emergono il gelso, le prugne e note balsamiche leggermente
mentolate
Palato Tannini ben maturi e privi di astringenza si fondono con
una fresca struttura alcolica ed una tannicità ben bilanciata
Abbinamenti Compagno ideale del bere bene quotidiano e della
cucina mediterranea, è versatile in cucina dai primi saporiti ai
secondi di carne
Cucina di casa Planeta Salsiccia al finocchietto cotta alla brace,
anelletti al ragù di carne e ricotta fresca, cernia con olive capperi
e pomodoro fresco
Cucina siciliana Timballo di anelletti con melanzane e
pomodoro, salsiccia alla brace, involtini di melanzane,
pescespada alla messinese
Cucina de La Foresteria Ravioli di salsiccia e senapa, tartara di
filetto di vitello con pizza, lenticchie e yogurt