proposta Jamon iberico

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edì 8 Ottobre 2
Lunedì 8 ottobre 2012 sarà il
DÍA DEL JAMÓN IBÉRICO 2012 IN ITALIA
Numerose aziende spagnole produttrici di jamón ibérico presenteranno e offriranno in degustazione le loro
specialità, comprese alcune semplici ricette a base di
jamón ibérico. E Nico Jiménez, notissimo tagliatore spagnolo di prosciutti, el cortador, farà conoscere da vicino
tutte le caratteristiche del famoso prosciutto iberico di
Spagna ed in particolare l’arte del taglio a mano al coltello, per saperlo proporre nella maniera più corretta.
L’iniziativa si rivolge agli chefs, ai professionisti dell’ho.re.ca. ed agli operatori italiani della distribuzione
commerciale specializzata.
ICEX-España Exportación e Inversiones organizza la
manifestazione, con la collaborazione
della Federazione italiana Cuochi.
Il Día del Jamón Ibérico avrà luogo lunedì 8 ottobre presso l’Hotel NH Milanofiori,
a Milanofiori Assago (Milano), in prossimità dell’incrocio tra l’autostrada A7 Milano-Genova
(uscita Assago Milanofiori) e la tangenziale ovest A50 (uscita Milano/Assago):
Strada 2a, Milanofiori - 20090 Assago (Milano)
Tel.: +39 02 824791 - fax: +39 02 82479273
E-mail: [email protected] - Web: www.nh-hotels.com
Programma:
10.00:
Benvenuto
10.30 - 13.30: Seminario “Conoscere e tagliare a mano il jamón ibérico”
e presentazione delle aziende produttrici partecipanti con stand espositivo
13.30:
Visita agli stand delle aziende espositrici, con degustazione di jamón ibérico
14.30:
Corso di taglio del jamón ibérico al coltello e prove libere di taglio,
sotto la guida del cortador Nico Jiménez
18.00:
Chiusura della manifestazione
La partecipazione al Seminario e alle prove di taglio è gratuita.
È gradita la prenotazione (tel.: 02 781400 - [email protected])