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PENNETTE ALL'AMATRICIANA Ingredienti:350gr. di pennette, 1/2cipolla, 150gr. di guanciale di maiale, 2 cucchiai di olio, 400gr. di pomodori, pecorino, sale e peperoncino. Procedimento Rosolare nell'olio la cipolla tritata, il peperoncino e il guanciale. Salare e pepare. Sminuzzare i pomodori e aggiungerli lasciando cuocere per 30 minuti a fuoco lento. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, colare e condirla con la salsa ed il formaggio.
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