docST PECORINO STAGIONATO
download 
Reclamo Transcript
ST PECORINO STAGIONATO
MARTARELLI FORMAGGI SRL Via A. Volta 1/3 60020 Camerata Picena (AN) Tel.+39 071 946060 – Fax. +39 071 9470019 www.martarelliformaggi.it – [email protected] PECORINO STAGIONATO VALLESINA SCHEDA TECNICA Stagionato in grotte a temperatura ideale, che ne favoriscono una lenta e naturale fermentazione, conferendo al prodotto un sapore deciso che lascia il palato dolcemente soddisfatto. Ingredienti Conservanti Coloranti Caratteristiche Stagionatura Scadenza Conservazione Latte di pecora PS, caglio, sale. Assenti Assenti Nonostante la lunga stagionatura mantiene una pasta morbida e leggermente granellosa, con colore paglierino scuro, ed un sapore deciso 4/12m in relazione alla forma 120 gg +4/8 °C , si consiglia di tenere a temperatura ambi ente 1 ora prima di consumare. FORMATI / CODICE CODICE 013 FORMATO SCODELLATO MEDIO PESO KG 1.1/1.3 063 CESTINATO ABRUZZESE 1.1/1.2
Documenti analoghi
SCHEDA TECNICA Pecorino di montagna stagionato
E' un formaggio dal gusto marcato, non salato ma molto
saporito, con la stagionatura diventa quasi piccante
pecorino stagionato il salvatico
Realizzato con un aggiunta di caglio di agnello dolce, la cui stagionatura viene effettuata in un ambiente umido
che affina il suo gusto avvolgente. La crosta va dal paglierino al color mattone.Si ...
