Brownies crudisti

Browniescrudisti
INGREDIENTI:
250 gr. circa di datteri (snocciolati)
250 gr. di mandorle
4 cucchiai abbondanti di crema di datteri (si può andare a dipendenza dei gusti per la quantità, come
crema di datteri personalmente uso, non per far pubblicità, la “Dattgold” della Morga)
5 o 6 cucchiai di cacao crudo in polvere
1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
1 bicchiere di glassa di cioccolato (di seguito anche la ricetta per preparare la glassa)
PREPARAZIONE:
Tagliare i datteri a pezzetti e tritarli assieme alle mandorle, dopo aver tritato bene il tutto ed essersi
assicurati di non aver lasciato pezzi troppo grossi di datteri o mandorle, impastare per circa 1 o 2
minuti il tutto per far si che si amalgami bene.
Durante la fase di impasto aggiungere gli altri ingredienti (Cacao in polvere, crema di datteri e
vaniglia in polvere) mescolando bene facendo attenzione che tutto sia ben amalgamato.
Dopo questa semplice operazione stendere l’impasto in una tortiera (preferibilmente a forma
rettangolare) e ricoprire con la glassa al cioccolato e conservare minimo un ora in frigo prima di
servire.
Si consiglia di provare sempre prima l’impasto per vedere se è dolce come lo si vuole e in caso
aggiungere ulteriori dosi degli ingredienti, questo vale anche per la glassa.
Qui di seguito come preparare la glassa.
Glassa al cioccolato:
3 Cucchiai abbondanti di olio di cocco crudo (burro di cocco solidificato va benissimo)
1 Cucchiaio d’acqua
1 Cucchiaio abbondante di cacao in polvere crudo
2 Cucchiai di sciroppo d’agave
1/2 Cucchiaino di vaniglia in polvere
Preparazione:
Mettere il burro di cocco in una ciotola e fonderlo a bagno maria, una volta fuso aggiungere gli altri
ingredienti uno alla volta e mescolare bene.
una volta ottenuta una glassa dall’intensità dolce che preferite versare sull’impasto dei Brownies e
mettere in frigo per far solidificare la glassa.
N.B. In caso un solo bicchiere di glassa non bastasse si possono aumentare le dosi a piacere, i
Brownies devono essere ricoperti bene dalla glassa.
Una volta passato il tempo di refrigerazione potete tirare fuori dal frigo il vostro Brownies, che
prima di essere servito taglierete a quadrati per dargli la tipica forma del famoso dolce americano.