Cooking Lab Classes

Scuola di Cucina
Cooking Lab
Classes
aprile / luglio 2015
Benvenuti al Cooking Lab,
la Scuola di Cucina
di California Bakery.
Benvenuti al Cooking Lab
Come si lavora al Cooking Lab
Passione, curiosità e amore per il buon cibo,
fatto con cura: questo è il Cooking Lab
di California Bakery. Un luogo dove imparare
a realizzare i dolci, le torte, il pane e le specialità
salate della vera tradizione americana,
in un’atmosfera rilassata e informale.
› I nostri sono laboratori monotematici e pratici,
durante i quali si impara a realizzare una
preparazione a scelta dal nostro calendario.
Il nostro approccio è unico: ogni allievo ha
una postazione individuale, con ingredienti e
utensili, e realizza personalmente la preparazione
dall’inizio al momento della cottura, portando
poi a casa il risultato del proprio lavoro.
Un laboratorio hands-on sotto la guida attenta
dei nostri docenti, tra le chiacchiere e i profumi
di quello che cuoce in forno, come nella propria
cucina. Vi aspettiamo, con le mani in pasta,
nel mondo di California Bakery: dove la cucina
è soprattutto amore per sé e per gli altri.
Cucinare per nutrire, non per stupire.
Questo si impara alla Scuola di Cucina
di California Bakery.
› Il laboratorio dura da 2 a 4 ore, oppure 8 ore
nel caso dei Master, durante le quali vengono
realizzati tutti i passaggi della preparazione,
spiegate le tecniche di base e quelle peculiari
della preparazione.
› Ogni allievo ha una postazione individuale
dotata di tutte le attrezzature, gli ingredienti
e il grembiule da indossare, e realizza,
step by step, la preparazione.
› Ciascun partecipante porta a casa la ricetta
e la preparazione che ha realizzato e cotto
nel nostro laboratorio.
Benvenuti al Cooking Lab,
la Scuola di Cucina
di California Bakery.
Prenotazione
Iscrizione e Modalità di pagamento
› La prenotazione per i Laboratori organizzati
dalla nostra Scuola avviene inviando
un’e-mail a [email protected],
indicando nome, cognome, recapito telefonico,
data e titolo del laboratorio a cui si intende
partecipare. Risponderemo confermando la
disponibilità o, in caso contrario, proponendo
date alternative.
› è possibile prenotarsi ai Laboratori con largo
anticipo, ma entro 5 giorni dalla data del
laboratorio prescelto è necessario effettuare
l’iscrizione tramite l’acquisto del “Voucher
Cooking Lab” corrispondente alla sezione a
cui appartiene il laboratorio scelto (Cake, Teen,
Baby&Parents...).
I nostri Voucher
Sezione Short €25
Sezione Baby&Teen da €45 a €55
Sezione Cake da €65 a €75
Sezione Vintage €90
Sezione Savory €90
Sezione Bread&Baking €90
Sezione Food Communication €150
Sezione Master €190
› È possibile acquistare un voucher singolo
oppure un pacchetto speciale di 3 voucher
da €65 (intestato ad un solo partecipante)
+ 1 omaggio (del valore corrispondente a €
€65 da regalare a terzi e non utilizzabile dal
titolare del pacchetto) al costo di €195.
› È sempre possibile integrare il valore del
Voucher acquistato, se si intende partecipare
a laboratori di costo superiore al valore del
vostro acquisto.
› I Voucher acquistati hanno validità 4 mesi
dalla data di emissione – esclusi gli eventuali
mesi di chiusura della scuola, che non vengono
conteggiati.
› Tale acquisto dovrà essere effettuato entro
i 5 giorni precedenti la data del Laboratorio,
attraverso due modalità:
A) Recandosi presso la nostra Scuola di Cucina
Cooking Lab di Piazza S. Simpliciano, o presso
uno degli Store California Bakery di Milano,
e acquistando un Voucher Cooking Lab del
valore corrispondente al corso prescelto e
fornendo in cassa le seguenti indicazioni:
n° … Voucher - Sezione …..
B) Predisponendo un bonifico (effettuabile
fino a 5 giorni prima dell’evento) per l’acquisto
del Voucher e inviandoci via e-mail copia
della contabile della Banca. Il bonifico dovrà
riportare nella causale:
Acquisto Voucher Cooking Lab Laboratorio del
… (scrivere la data).
› La mancata ricezione del pagamento in tali
termini farà decadere la prenotazione ed ogni
diritto alla partecipazione alle attività.
› 2/3 giorni prima della data prefissata per
ogni laboratorio prenotato, viene inviata
dalla nostra Scuola, una e-mail a conferma
dell’appuntamento, e alla quale sarà chiesto
di rispondere per conferma definitiva.
Benvenuti al Cooking Lab,
la Scuola di Cucina
di California Bakery.
Annullamento del laboratorio
da parte della Scuola
Modalità di disdetta
da parte del cliente
› I corsi vengono attivati al raggiungimento
del numero minimo di iscritti (10). La Scuola
di Cucina Cooking Lab di California Bakery
si riserva, a suo insindacabile giudizio, la
facoltà di cambiare date ed orari dei corsi, di
modificarne i programmi ed i menù in base alla
reperibilità dei prodotti alimentari sul mercato,
sostituirne docenti e/o relatori dandone
comunicazione preventiva agli interessati.
Questa facoltà di California Bakery non
configura per i partecipanti ai corsi, diritto
di recesso.
› Nel caso non possiate partecipare al
Laboratorio prescelto, l’iscrizione potrà
essere modificata entro 48 ore dall’inizio
del Laboratorio con le seguenti modalità:
› Qualora La Scuola di Cucina Cooking Lab di
California Bakery, per ragioni organizzative,
tra cui il mancato raggiungimento del numero
minimo di partecipanti o l’eccessivo numero di
iscritti, si veda costretta a rinviare o annullare
il corso si impegna a darne comunque
tempestiva comunicazione agli interessati e
l’iscritto avrà la facoltà, a seconda delle sue
esigenze di:
A) Riprenotare lo stesso corso in
differente data (quando disponibile nella
programmazione) oppure partecipare ad un
altro corso dello stesso valore, o anche di valore
superiore, con integrazione del prezzo, entro 3
(tre) mesi dalla data di annullamento o dalla
data in cui ha avuto notizia delle modifiche
organizzative;
B) Ricevere un Voucher Free dello stesso
importo sostenuto per pagare il laboratorio,
da spendersi all’interno degli Store California
Bakery di Milano. La richiesta di emissione del
Voucher Free dovrà essere inviata all’indirizzo
e-mail [email protected]
unito alla ricevuta di pagamento e approvata
dalla direzione.
In nessun modo sarà possibile richiedere
un rimborso dei Laboratori acquistati.
A) Sostituire l’iscrizione al Laboratorio che
non frequenterà, con uno di quelli che sono
al momento in calendario, compatibilmente
alla disponibilità dei posti. Il costo del
laboratorio scelto dovrà essere uguale o
maggiore di quello sostituito; in quest’ultimo
caso, la differenza di prezzo potrà essere
pagata prima di accedere in aula/cucina.
La richiesta di sostituzione del laboratorio
dovrà essere comunicata a
[email protected]
B) Iscrivere al Laboratorio prenotato e
pagato un altro partecipante. La richiesta
dovrà essere inviata all’indirizzo e-mail
[email protected]
Informazioni
Sede
Cooking Lab
La Scuola di Cucina di California Bakery
Piazza S. Simpliciano 7 – Milano
Info e Prenotazioni
[email protected]
Cooking Lab Classes
Cakes
Cakes
I laboratori contrassegnati con sono di livello
avanzato e si consigliano agli allievi che abbiano
già esperienza e dimestichezza con la pasticceria.
› Apple Pie
La torta di Nonna Papera
€ 65 / michela / durata 2h30’
La torta di mele icona della pasticceria
USA, quella con la cupoletta alta, da lasciar
intiepidire sul davanzale della finestra. Se si
riesce a resistere al suo profumo avvolgente!
› Carrot Cake
La torta della salute
€ 65 / liliana / silvia / durata 2h
Genuina, sana ed equilibrata: la vera Carrot
Cake, preparata secondo la ricetta originale
americana, a base di carote e ananas freschi,
con farina di cocco, noci e spezie, ha un gusto
delicato e inconfondibile.
› Cherry Pie
Country Chic
€ 65 / michela / durata 2h30’
Frolla rustica e ripieno a base di ciliegie fresche
in ricca confettura: la crostata con un tocco in
più, perfetta per un picnic en plein air.
› Choco Pie
L’apoteosi del cioccolato
€ 65 / michela / durata 2h30’
Fragrante pasta brisée al cacao, ripiena di una
morbida ganache al cioccolato belga e decorata
da riccioli di gianduia: un pie ricco e raffinato,
for chocolate lovers only.
› Choco Coffee Cake
Non solo in tazza.
€ 65 / liliana / silvia / durata 2h
La sontuosa ciambella al cacao amaro si veste
con una deliziosa glassa al caffè ed il risultato
è eccellente.
› Double Chocolate
Cioccolato al quadrato
€ 75 / liliana / silvia / durata 2h
Siete davvero appassionati di cioccolato?
Mettetevi alla prova con questa sontuosa
ciambella al cacao amaro, farcita con confettura
di lamponi e ricoperta di crema al cioccolato
fondente. All-time favorite in California Bakery.
› Key Lime Pie
Una fresca dolcezza
€ 65 / michela / liliana / durata 2h
La tradizionale torta di lime delle Isole Key
è il dessert perfetto per le calde giornate estive
› Lemon Square
New York’s favorite
€ 65 / liliana / silvia / durata 2h
Base di shortbread che si scioglie in bocca,
con crema di limoni freschi, piacevolmente
contrastante con la dolcezza e la croccantezza
delle mandorle: un equilibrio di sapori perfetto
in uno dei dolci cult della Grande Mela.
› Meringhe con Panna
Croccanti golosità
€ 65 / michela / durata 2h
Solo albume e zucchero a velo… tutto sembra
semplice… ma Lei deve essere friabile, leggera,
si deve sciogliere al contatto del palato.
Cooking Lab Classes
Cakes
› No Bake Cheese Cake
Collezione Primavera/Estate
€ 65 / liliana / silvia / durata 2h
È la versione senza cottura della più famosa
Original N.Y. Cheesecake: una torta fresca,
con una texture leggera e piacevole, perfetta
per le merende primaverili o da portare in
terrazza per un dopocena.
Vintage Cakes
› Devil’s Food Cake
Diabolica tentazione
€ 90 / liliana / silvia / durata 3h
La più soffice delle torte al cacao, farcita e
ricoperta con panna montata fresca, decorata
con frutti di bosco. Una tentazione irresistibile.
› Tarte Tatin
Nella cucina delle sorelle Tatin
€ 65 / michela / durata 2h30’
Mele caramellate sul fuoco, pâte brisée e pochi
altri, semplici ingredienti per la più famosa
torta rovesciata. La Tarte Tatin è un esercizio
di equilibrio tra grazia e tecnica, dal gusto
inimitabile e delicato.
› German Cake
Dolce peccato di gola
€ 90 / liliana / silvia / durata 3h
Golosissimo cake con base Devil’s Food al cacao,
farcita e ricoperta di frosting alle noci Pecan e
cocco rapée. Il dolce per momenti speciali, da
consumare lontano dai sensi di colpa.
› The Original N.Y. Cheesecake & Top
The best Cheesecake East of NYC
€ 75 / liliana / silvia / durata 2h
Un monumento alla cultura gastronomica
americana: l’unico e inimitabile, il vero New York
Cheesecake. Non ne troverete uno migliore. Con
topping di marmellata e frutta fresca o ganache
al cioccolato.
› One Love Cake
L’amore in bianco e nero
€ 90 / liliana / silvia / durata 3h
Soffice ciambella con cioccolato fondente
e cioccolato bianco, ricoperta di cioccolato
fondente e decorata con una texture di cioccolato
bianco: un abbraccio dolce e morbido per un
grande classico di California Bakery.
› Red Velvet Cake - Summer Edition
Lady in red
€ 90 / liliana / silvia / durata 4h
Una delle torte più spettacolari della pasticceria
americana: impasto rosso velluto, farcitura con
frutti tropicali e frosting al mascarpone e fiori
eduli.
Cooking Lab Classes
Savory
Savory
› The Perfect Bun & Burger/Beef
L’hamburger in versione gourmet
€ 90 / liliana / durata 3h30’
Per l’hamburger perfetto si parte dal pane, che
fa la differenza: si impastano e si realizzano i
bun, panini soffici al sesamo. Si impara poi a
preparare il burger, partendo dal taglio della
carne al coltello. Infine si assembla il tutto con
verdure e condimenti: yummy!
› The Real American Brunch
Feels like NYC!
€ 90 / liliana / durata 3h30’
Pancake perfetti, in versione classica, omelette
al prosciutto cotto e formaggio, baveuse,
scrambled eggs: un vero brunch americano,
il rito da celebrare e condividere durante il
weekend.
Cooking Lab Classes
Baby & Parents
Baby & Parents 3-6 anni
Baby & Parents 6-10 anni
› Blooming Cookies
€ 45 / silvia / durata 2h
Biscotti di pasta frolla ispirati al risveglio
della natura.
› Blooming Cookies 3D
€ 45 / silvia / durata 2h
Biscotti di pasta frolla ispirati al risveglio della
natura.
› Mommy’s Special Cookie Pops
€ 45 / silvia / durata 2h
Il regalo più dolce per la mamma? Quello fatto
con le proprie mani, come questi biscotti di
pasta frolla, montati su stecco, decorati a tema
con pasta di zucchero.
› Mommy’s Special Cookie Pops
€ 45 / silvia / durata 2h
Il regalo più dolce per la mamma? Quello fatto
con le proprie mani, come questi biscotti di
pasta frolla, montati su stecco, decorati a tema
con pasta di zucchero.
› Wild Animal’s Special Cookies
€ 45 / silvia / durata 2h
Biscotti di pasta frolla con forme e decorazioni
ispirati alla selvaggia savana.
› Wild Animal’s Special Cookies 3D
€ 45 / silvia / durata 2h
Biscotti di pasta frolla con forme e decorazioni
ispirati alla selvaggia savana.
Cooking Lab Classes
Baby & Teen
Teen 11-14 anni
Organizzazione (3/6 e 6/10)
› Red Velvet Cupcakes & Frosting
Morbido velluto rosso
€ 55 / silvia / durata 2h
Un impasto rosso e vellutato per i cupcake più
scenografici, decorati con un goloso frosting al
mascarpone.
› Arrivo 15 minuti prima dell’appuntamento.
› The Original N.Y. Cheesecake
The Best Cheesecake East of NYC
€ 55 / silvia / durata 2h
Un monumento alla cultura gastronomica
americana: l’unico e inimitabile, il vero New
York Cheesecake. Non ne troverete uno
migliore.
› The Perfect Bun & Burger Beef
L’hamburger in versione gourmet
€ 65 / liliana / silvia / durata 3h
Per l’hamburger perfetto si parte dal pane:
si impastano e si realizzano i bun, panini
soffici al sesamo. Si prepara il burger e si
assembla il tutto con verdure e condimenti:
yummy!
› Ogni allievo ha la sua personale postazione
con tutti gli utensili e gli ingredienti necessari
per realizzare la preparazione. La durata del
laboratorio è di circa 60 minuti, dopo di che la
preparazione viene cotta nei forni del Cooking
Lab.
› Al termine... in attesa della cottura,
succhi di frutta e giochi.
› Ad ogni bambino viene consegnato un
sacchetto contenente la preparazione da lui
stesso realizzata e la ricetta, il cappello da
cuoco e il grembiule utilizzato durante la
lezione stessa.
› I piccoli mettono le mani in pasta, insieme
a un adulto, e la cucina diventa momento di
condivisione e divertimento, unico e speciale.
› Gruppi omogenei per età:
Scuola Materna (3/6 anni) ed Elementare
(6/10 anni)
Informazioni
Sede
Cooking Lab
Piazza S. Simpliciano 7 – Milano
Info e Prenotazioni
[email protected]
Cooking Lab Classes
Bread & Baking
Sweet Bread
Natural rise bread and focaccia
Al Cooking Lab riscopriamo la gioia della
panificazione tradizionale, a lievitazione naturale
con pasta madre e con l’utilizzo di farine da grani
antichi: ogni lezione prevede una parte teorica
sui lieviti e sulle farine, ed una parte handson con la realizzazione di due impasti. Come
sempre, ciascun allievo porta con sé il frutto
del suo lavoro, e riceve inoltre in dono il lievito
madre per poter panificare a casa, come appreso
durante il laboratorio.
› Sourdough Bread & American Focaccia
con uva e noci Pecan
Tutto il gusto della West Coast
€ 90 / pasquale e gregorio / durata 4h
Dalla San Francisco Bay è nato il movimento
che ha portato alla riscoperta della lievitazione
naturale, casalinga e non: questo laboratorio
è un omaggio alle bakery di San Francisco
e ai loro pani e focacce profumati, dal gusto
inconfondibile.
› Pane ai cereali antichi con noci
Pecan & American Focaccia con mele,
formaggio e cipolla
Rustico e gustoso
€ 90 / pasquale e gregorio / durata 4h
I cereali antichi, dalla grande attività
enzimatica e dalle proprietà nutritive eccellenti,
si combinano con le noci Pecan per dar vita a
un pane rustico e nutriente: un pane buono,
che fa bene. Durante il laboratorio si preparerà
anche una versione gustosa di American
Focaccia, condita con mele, formaggio e cipolla.
› Yam Country Bread & American Focaccia
con pomodori secchi e origano
Gli USA incontrano il mediterraneo
€ 90 / pasquale e gregorio / durata 4h
Un tipico pane americano rustico, alle patate
dolci, incontra il gusto mediterraneo della
focaccia ai pomodori secchi e origano: due
impasti a lievitazione naturale, due prodotti
buoni per il palato e ottimi per la salute.
Cooking Lab Classes
Short Sweet
› Fruit Crumble
Summer edition
€ 25 / chiara / durata 1h
La punta del cucchiaino rompe, audace, la
crosta friabile e affonda nella frutta morbida
e dolce: un rito che si chiama crumble, il dolce
anglosassone amato in tutto il mondo.
› French Toast
€ 25 / chiara / durata 1h
Delizioso homemade bread passato nell’uovo
e saltato in padella con zucchero a velo e frutta
fresca di stagione per la colazione gourmande
dei giorni di festa.
› Chocolate Chips Cookies
€ 25 / chiara / durata 1h
I golosi biscottoni con melassa e le
irrinunciabili gocce di cioccolato. Per una
colazione e/o merenda nutriente e speciale.
› Classic Pancake. Jam&Maple Syrup
€ 25 / chiara / durata 1h
La morbidezza dei veri pancake americani,
nella versione tradizionale, si accompagna
perfettamente a farciture dolci e salate.
Oggi in versione Sweet con marmellata
e Sciroppo d’acero.
Cooking Lab Classes
Short Savory
› Scones Inglesi
€ 25 / chiara / durata 1h
Soffici panini tondi da farcire con burro e
marmellata, perfetti per un break fuori orario
o per il 5 o’clock tea.
› Savory Muffin Timo e Pomodorini
€ 25 / chiara / durata 1h
L’arcinoto muffin si trasforma in un goloso
stuzzichino per un aperitivo o un antipasto:
crosticina croccante, impasto morbido, gusto
profumato e sapido, si sposano con un buon
calice di vino o birra!
› Classic Pancake. Salmon,
Cream Cheese & Fruit
€ 25 / chiara / durata 1h
La morbidezza dei veri pancake americani,
nella versione tradizionale, si accompagna
perfettamente a farciture dolci e salate.
Oggi in versione Savory con salmone
e cream cheese.
Cooking Lab Classes
American Cooking
Masters
American Cooking Masters
Un programma di lezioni speciali: masterclass di
cucina tradizionale americana, della durata di un
giorno, per approfondire le basi delle tradizioni
gastronomiche USA. Dalle ricette dei recipe
book delle famiglie americane, tramandati fra le
generazioni, al Cooking Lab, in quattro giornate
tematiche dedicate al meglio della cucina d’oltre
Oceano.
Tutte le preparazioni realizzate durante il Master
potranno essere portate a casa dai partecipanti,
come di consueto.
Per condividere momenti di relax con gli altri
partecipanti e per riposarsi dalle dolci fatiche
della cucina, durante la giornata sono previsti un
lunch a buffet e un coffee break nel pomeriggio.
Un pranzo e una merenda Made With Love, per
gustare le specialità dolci e salate della bakery,
per conoscersi meglio e per scambiare due
chiacchiere in compagnia.
› The Art of Chocolate Master
€ 190 / michela e team cooking lab /
durata 8h
Un Master completamente dedicato alla
sublime arte del cioccolato: Chocolate Mousse
Cake, fresca mousse al cioccolato su una
base friabile al cacao, voluttuosa ed elegante;
Flourless Choco Cake, 100% cioccolato e
Gluten Free; Black Pear Pie, morbido ripieno
alle pere e scaglie di cioccolato fondente, in
un guscio friabile al cacao. Laboratorio per 8
partecipanti.
› American Brunch Master
€ 190 / michela e team cooking lab /
durata 8h
Tutte le preparazioni del tipico brunch
americano, in una giornata: Pancake classici
con uova benedict & salsa olandese e con
smoked salmon & cream cheese; Pancake
integrali con scrambled eggs & bacon;
Omelette con prosciutto e formaggio; Lemon
Cake Square; Bloody Mary. Laboratorio per 6
partecipanti.
› Traditional Cake Master
€ 190 / michela e team cooking lab /
durata 8h
Le più celebri torte USA: The Original N.Y.
Cheesecake & Top, Apple Pie, Coffee Cake
Prunes Square. Laboratorio per 10 partecipanti
› Bread & Baking Master
€ 190 / pasquale e gregorio / durata 8h
Le basi della panificazione tradizionale, con
lievito madre, declinate in tre pani profumati
e due focacce. I partecipanti impareranno
a realizzare il pane alle prugne con semi
di papavero, il pane di segale con fiocchi
d’avena e semi di zucca e girasole, e uno
Special Sourdough con farina di frumento,
farro monococco e integrale di farro. Inoltre,
una American Focaccia & Salami e una
focaccia integrale al farro. Laboratorio per 12
partecipanti.
Cooking Lab Classes
Food Writing,
Photography & Telling
› Food Writing
€ 150 / antonella gigante / durata 4h
Un percorso pratico per scoprire e apprendere
le competenze di un buon food writer: le fonti
a cui ispirarsi, le parole per raccontare il cibo,
i “DOs & DON’Ts” di un buon pezzo, quali
elementi sottolineare in una storia che ruoti
attorno a un piatto e la difficile arte del selfediting. Tips e suggerimenti teorici saranno
intervallati da tanta pratica, individuale e di
gruppo, con esercizi al buio, giochi pratici e
sensoriali.
› Food Photography & Styling
€ 150 / benedetta marchi / durata 4h
(per ogni appuntamento)
Due appuntamenti che partono dalla
composizione fotografica all’illuminazione,
a come realizzare foto di food che raccontino
storie. Si parlerà di tecniche base e di tecniche
specifiche per la food photography,
con un approccio pratico allo styling e allo
scatto, fino alla post produzione.
Ogni partecipante potrà portare la propria
macchina fotografica con la quale lavorerà.
› Social Media & Food
€ 150 / durata 4h
La cucina non è mai stata così tanto raccontata
e condivisa, come oggi. Ogni piatto è una storia
e i social media sono strumenti perfetti per dar
vita ad una narrazione coinvolgente, interattiva
e divertente sul cibo. Quali sono oggi i
canali più interessanti da utilizzare e come
funzionano? Come si costruiscono comunità
e relazioni online attorno a ciò che si mangia?
E chi può esserci d’ispirazione? Smartphone
alla mano, faremo un percorso per conoscere e
saper valorizzare l’incontro fra food e social.
Organizzazione
› Arrivo 15 minuti prima
Cooking Lab
La Scuola di Cucina di California Bakery
Sede
Piazza S. Simpliciano, 7
20121 Milano
Info e prenotazioni
[email protected]
www.californiabakery.it
Cooking Lab Classes
Calendario 2015
Aprile
Data
Corso
Sezione/Livello
Orario
di inizio
1
mer
Red Velvet Cake - Spring Edition
Cake Special
18.00
2
gio
The Original N.Y. Cheesecake
Teen 11-14 anni
17.00
8
mer
Tarte Tatin
Cake Avanzato
18.00
11
sab
The Art of Chocolate Master
American Cooking Master Base
10.00
12
dom
Double Chocolate
Cake Base
10.30
12
dom
Mommy's Special Cookies
Baby & Parent 6/11 anni
16.00
14
mar
Double Chocolate
Cake Base
18.30
15
mer
The Original N.Y. Cheesecake &Top
Cake Base
18.30
18
sab
N.Y. Cheese cake
Cake Base
10.30
19
dom
Red Velvet Cake - Spring Edition
Cake Special
10.00
19
dom
Mommy’s Special Cookie Pops
Baby & Parent 3/6 anni
16.30
22
mer
Poppy Seed Cytrus Cake Lactose free
Cake Base
18.30
24
ven
Lemon Square
Cake Base
18.30
25
sab
The Perfect Bun&Burger Beef
Savory Base
10.00
26
dom
Mommy’s Special Cookies Pops
Baby & Parent 3/6 anni
10.30
26
dom
The Original N.Y. Cheesecake
Cake Base
16.00
30
gio
Red Velvet Cake - Spring Edition
Cake Special
18.00
New!
Livello avanzato
si consigliano agli allievi che abbiano già esperienza
e dimestichezza con la pasticceria.
Cooking Lab Classes
Calendario 2015
Maggio
Data
Corso
Sezione/Livello
Orario
di inizio
2
S
Apple Pie
Cake
10.30
2
S
The Original NY Cheese Cake & Top
Cake
16.00
3
D
Red Velvet Summer Edition
Vintage Cake
10.00
3
D
German Cake
Vintage Cake
16.30
7
G
The Original NY Cheese Cake & Top
Teen
17.00
8
V
Carrot Cake
Cake
18.30
9
S
Bread & Baking Master
American Cooking Master Base
10.00
10
D
Mommy’s Special Cookies
Baby&Parents ( 3/6 anni)
10.30
10
D
Mommy’s Special Cookies
Baby&Parents ( 6/10 anni)
16.00
13
ME
Chocolate Chip Cookies
Sweet Short
13.00
15
V
The Original NY Cheese Cake & Top
Cake
19.00
16
S
The Perfect Bun & Burger Beef
Savory
10.00
17
D
Lemon Square
Cake
10.30
17
D
Red Velvet Summer Edition
Vintage Cake
16.00
19
MA
Food Photography & Styling 1
Food Communication
18.00
New!
Livello avanzato
si consigliano agli allievi che abbiano già esperienza
e dimestichezza con la pasticceria.
Cooking Lab Classes
Calendario 2015
Maggio
Data
Corso
Sezione/Livello
Orario
di inizio
The Original NY Cheese Cake & Top
Cake
10.30
20
ME
21
G
Red Velvet Cupcake
Teen
17.00
23
S
The Art of Chocolate Master
Master
10.00
24
D
Double Chocolate
Cake
10.30
26
MA
Social Media & Food
Food Communication
18.00
27
ME
Pancake Classic : Jam & Choco
Sweet Short
13.00
28
G
Red Velvet Summer Edition
Vintage Cake
18.30
31
D
The Original NY Cheese Cake & Top
Cake
10.30
31
D
Blooming Cookies
Baby&Parents ( 3/6 anni)
16.00
New!
Livello avanzato
si consigliano agli allievi che abbiano già esperienza
e dimestichezza con la pasticceria.
Cooking Lab Classes
Calendario 2015
Giugno
Data
Corso
Sezione/Livello
Orario
di inizio
1
L
Wild Animal’s Special Cookies
Baby&Parents ( 3/6 anni)
10.30
1
L
Blooming Cookies
Baby&Parents (6/10 anni)
16.30
4
G
Choco Coffee Cake
Cake
18.30
6
S
Choco Pie
Cake
10.30
6
S
Red Velvet Summer Edition
Vintage Cake
16.30
7
D
The Real American Brunch
Savory
10.00
7
D
Key Lime Pie
Cake
16.30
9
MA
Food Photography & Styling 2
Food Communication
18.00
10
ME
Scones inglesi
Sweet Short
13.00
11
G
The Original NY Cheese Cake & Top
Teen
17.00
12
V
Meringhe panna & frutti di bosco
Cake
18.30
13
S
Cherry Pie
Cake
10.30
13
S
The Original NY Cheese Cake & Top
Cake
16.30
14
D
Traditional Cake Master
Master
10.30
16
MA
Food Writing
Food Communication
18.00
17
ME
French Toast
Sweet Short
13.00
New!
Livello avanzato
si consigliano agli allievi che abbiano già esperienza
e dimestichezza con la pasticceria.
Cooking Lab Classes
Calendario 2015
Giugno
Data
Corso
Sezione/Livello
Orario
di inizio
18
G
The Perfect Bun & Burger Beef
Teen
17.00
19
V
Tarte Tatin
Cake
18.00
20
S
Red Velvet Summer Edition
Vintage Cake
16.30
21
D
Sourdough Bread & AmericanFocaccia
Bread & Baking
9.30
21
D
Yam Country Bread & American Focaccia Bread & Baking
16.30
24
ME
Savory Muffin Pomodorini secchi & timo
Savory Short
13.00
25
G
Red Velvet Summer Edition
Vintage Cake
10.00
26
V
The Original NY Cheese Cake & Top
Cake
18.30
27
S
Cherry Pie
Cake
10.30
27
S
Double Chocolate
Cake
17.00
28
D
American Brunch Master
Master
10.30
New!
Livello avanzato
si consigliano agli allievi che abbiano già esperienza
e dimestichezza con la pasticceria.
Cooking Lab Classes
Calendario 2015
Luglio
Data
Corso
Sezione/Livello
Orario
di inizio
4
S
Apple Pie
Cake
10.30
4
S
Choco Coffee Cake
Cake
17.00
5
D
No-Bake Cheese Cake
Cake
10.30
5
D
Red Velvet Summer Edition
Vintage Cake
17.00
8
ME
Fruit Crumble
Sweet Short
13.00
11
S
Cherry Pie
Cake
10.30
11
S
Lemon Square
Cake
17.00
12
D
Double Chocolate
Cake
10.30
12
D
The Original NY Cheese Cake & Top
Cake
17.00
18
S
Choco Pie
Cake
10.30
18
S
Devil's Food Cake
Vintage Cake
17.00
19
D
No-Bake Cheese Cake
Cake
10.30
19
D
Wild Animal’s Special Cookies 3D
Baby&Parents ( 6/10 anni)
17.00
22
ME
Pancake Classic: Salmon,Cream Cheese & Fruit
Savory Short
13.00
25
S
Red Velvet Summer Edition
Vintage Cake
10.30
25
S
Key Lime Pie
Cake
17.00
New!
Livello avanzato
si consigliano agli allievi che abbiano già esperienza
e dimestichezza con la pasticceria.
Cooking Lab Classes
Calendario 2015
Luglio
Data
Corso
Sezione/Livello
Orario
di inizio
26
D
One Love
Vintage Cake
10.30
26
D
The Original NY Cheese Cake & Top
Cake
17.00
New!
Livello avanzato
si consigliano agli allievi che abbiano già esperienza
e dimestichezza con la pasticceria.
www.californiabakery.it