scheda tecnica prodotto

CODICE ARTICOLO:
SCHEDA TECNICA PRODOTTO
0234 – FCMFP17
EMISSIONE: 29/08/12
VERSILFUNGO SRL
VIA GHIVIZZANI 84 - 55040 CAPEZZANO PIANORE
TEL. 0584 338243 – FAX 0584 338343
STATUS LEGALE:
(LU)
Denominazione:
MISTO FUNGHI 7 PRODOTTI CON PORCINO 10% 1000 g
Prodotto disciplinato dal D.P.R. 376/95
Boletus edulis: Paesi balcanici
Agaricus bisporus: Nord Europa
Pleurotus ostreatus, Lentinus edodes, Pholiota nameko:
Cina
Lactarius deliciosus: Macedonia
Boletus Luteus: Cile
INGREDIENTI:
Riservato
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CONTROLLO MICOLOGICO:
Ai sensi del DPR 376/95, i prodotti sono sottoposti a controllo micologico da parte del micologo aziendale inscritto al n. 633
nell’apposito Albo presso il Ministero della Salute
Boletus edulis: Paesi balcanici
Agaricus bisporus: Nord Europa
Pleurotus ostreatus, Lentinus edodes, Pholiota
nameko: Cina
Lactarius deliciosus: Macedonia
Boletus Luteus: Cile
ORIGINE:
REQUISITI DI SICUREZZA:
PROFILO CHIMICO (2):
PROFILO MICROBIOLOGICO
PROFILO ORGANOLETTICO:
MODALITÀ DI
CONSERVAZIONE:
Il prodotto è conforme alle vigenti normative
comunicazione in tema di sicurezza alimentare
(1):
Carboidrati
Lipidi
Proteine
Salmonella spp.
Stafilococco aureo
Escherichia coli
1.4 %
0.7 %
1.8 %
FORMA E
PEZZATURA:
Piombo:
Cadmio:
Nitrati:
Nitriti:
Radioattività:
Fitofarmaci:
Fibre
0.7 %
Potassio 200 mg/100g
Fosforo
120 mg/100g
Assente in 25 g
< 100 ufc/g
< 100 ufc/g
Boletus edulis: cubetti 20x20 mm
Pleurotus ostreatus: strisce 20x30 mm
Pholiota nameko: intero, teste 18-22 con gambo 30 mm
Lentinus edodes: quarti da teste 40-60 mm
Agaricus bisporus: fette 30-60 mm
Lactarius deliciosus : cubetti 20x20 mm
Boletus Luteus : cubetti 20x20 mm
Conforme al Regolamento 1881/06/CE e succ.
Conforme al Regolamento 1881/06/CE e succ.
Conforme al Regolamento 1881/06/CE e succ.
Conforme al Regolamento 1881/06/CE e succ.
Conforme al Regolamento 737/90/CE e succ.
Conforme al Regolamento 178/06/CE e succ.
I valori relativi alla composizione chimica ed al profilo
microbiologico sono il risultato della media di un gran numero di
analisi che la ditta periodicamente e sistematicamente effettua
sulle materie prime al momento del loro approvvigionamento e
sul prodotto finito prima dell’immissione in commercio.
Le eventuali imperfezioni che il prodotto può presentare derivano dalla
sua naturalità, non essendo i prodotti sottoposti ad alcun processo
chimico né fisico diverso dal congelamento.
In congelatori del tipo * * * * o * * *, entro la data indicata in etichetta.
In congelatori del tipo * *, entro 30 giorni dall’acquisto.
In congelatori del tipo *, entro 7 giorni dall’acquisto.
In frigorifero, entro 24 ore dall’acquisto.
Tipico dei funghi che lo compongono.
TMC
18 mesi
CONSERVABILITÀ:
Se correttamente conservato, il prodotto mantiene inalterate le proprie caratteristiche organolettiche, nutrizionali ed igieniche per il
periodo indicato in etichetta. Una volta decongelato, il prodotto deve essere consumato entro le 24 ore successive e mai ricongelato.
MODALITÀ DI IMPIEGO:
I prodotti devono essere consumati previa cottura, cotti in olio o direttamente in forno.
RINTRACCIABILITÀ:
Ai sensi del Regolamento 178/2002/CE, i prodotti sono gestiti mediante un sistema informatico che ne garantisce la rintracciabilità in
tutte le fasi commerciali a monte ed a valle del processo di produzione.
PACKAGING:
Busta accoppiata termosaldata , in cartone
come secondo imballaggio
Codice a barre EAN 13: 8013839303251
Riservato
Peso netto: 1000 g
Confezioni per cartone: 6
Dimensione cartone: 395 x 255 x 208 mm
Cartoni per pallet: 81
Pagina 2 di 2
Cartoni per strato: 9
Strati per pallet: 9
(1) = OVE APPLICABILE.
(2) = I VALORI RIPORTATI SONO IL RISULTATAO DELLA MEDIA DEI RISULTATI DELLE ANALISI EFFETTUATE SU UN GRAN NUMERO DI CAMPIONI E SONO AGGIORNATI IN RELAZIONE AGLI ESITI DI TALI ANALISI.
IL RESPONSABILE QUALITÀ (DR. VALERIO DEVITIS):
Riservato
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