LE ISOLE DanImarca SapOrI aUtEntIcI

DANIMARCA
VisitDenmark
Sapori
Autentici
La nuova cucina
Nordica per tutti
Danimarca
Un mondo d’acqua
LE ISOLE
I tetti viventi di Læsø
Il Giro d’Italia…
in Danimarca:
scoprilo con noi!
www.visitdenmark.it
10
28
4
Scopri Copenaghen
6
In crociera a Copenaghen
8
1000 anni di storia
4
– la città ai tuoi piedi
– un patrimonio di Arte e Storia
10
L’età del legno
11
IL “Chair Man”
13
Sapori Autentici
17
13
– una città pensata per la gente
Nel centenario di uno dei più grandi designer
danesi, Finn Juhl
Il designer danese Kasper Salto progetta una
nuova poltrona per il segretariato del palazzo
delle Nazioni Unite
– la nuova cucina Nordica per tutti
DANIMARCA
by the Sea
20
DANIMARCA
22
d’isola in isola
24
I VICHINGHI sON TORNATI!
26
La stagione delle favole
27
Lo spirito del Natale
28
La Danimarca
un mondo d’acqua
- in Danimarca
Scopri la storia dei Vichinghi
Natale in famiglia in Danimarca
– a Copenaghen
– a prova di bicicletta
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Danimarca 2012 3
Scopri
Copenaghen
– una città pensata per la gente
Aperta, tranquilla e vivibile, Copenaghen ti sorprenderà.
Scopri i suoi parchi, i suoi quartieri storici, la sua bellezza.
A piedi, in bicicletta o col water-bus. È la capitale scandinava
della cucina, del jazz e del design: vieni a Copenaghen per
ritrovare le cose buone della vita. Goditi il suo stile e scopri una
città pensata per la gente.
Una città a pedali
A Copenaghen la bicicletta è uno stile di vita. Il 55% degli abitanti usa
quotidianamente la bici e percorre in media 3 km. Pedalando, però, non solo ci
si sposta da A a B. Si costruiscono comunità sostenibili: i ciclisti fanno la spesa
in zona e si fermano nei caffè. Ma andare in bicicletta non è solo salutare, facile,
ecologico. È anche divertente. Quando sarai a Copenaghen fai come i danesi:
pedala!
Vita sul mare
Antico porto mercantile, Copenaghen da sempre ama il mare. Con la metro in 7
minuti si arriva alla nuova spiaggia, lunga 5 km, completa di tutto per il relax e il
divertimento. Al largo girano pale di mulino: è solo il primo dei parchi eolici della
città. L’eolico copre già il 20% del fabbisogno energetico danese. Copenaghen si
propone di azzerare le emissioni di CO2 entro il 2025.
Un paradiso verde
Copenaghen ha antichi giardini e parchi incantevoli curati alla perfezione. A
Frederiksberg Have, su una piccola barca a noleggio, puoi lasciarti portare dalla
corrente per scoprire, tra i palazzi, canali e laghetti tranquilli. In ogni quartiere
della città nascono spazi verdi dove portare i bambini o fare sport. Basta un
quarto d’ora per raggiungere lo spazio verde più vicino! Nel 2012 Copenaghen
ospiterà il World Green Roof Congress: infatti le nuove norme urbanistiche
prevedono l’introduzione dei “tetti viventi” per le future abitazioni. E la
Danimarca ha già un’antica tradizione di tetti green (vedi pagina 22).
www.visitcopenhagen.com
www.worldgreenroofcongress.com/copenhagen-wgrc
La pista ciclabile più
affollata del mondo
Pedala lungo la Nørrebrogade, la pista
ciclabile più affollata del mondo, dove
36000 ciclisti si incontrano ogni giorno.
Questa primavera aprirà Superkilen,
il nuovo parco multietnico, con un
bizzarro arredo urbano e oggetti da
57 nazioni.
Trova Superkilen su Facebook
www.copenhagenize.com
The Eco-SUV
Un concorso per “inventare qualcosa di
utile come una bici capace di trasportare
2 bimbi e una cassetta di birra”. Così
nacque la Nihola. Oggi è uno dei sistemi
danesi più popolari per spostarsi con i
bambini: quasi il 20% delle famiglie di
Copenaghen ne possiede una.
www.nihola.com
Pedalare è di moda
Scopri su uno dei fashion blog più
cliccati l’abbigliamento dei ciclisti di
Copenaghen. Visita la città durante la
Copenhagen Fashion Week, il festival
della moda più grande della Scandinavia
che si tiene due volte l’anno. Ci sono
eventi un po’ dappertutto in città - cosa
aspetti a saltare in sella?
www.copenhagencyclechic.com
www.copenhagenfashionfestival.com
4 DANIMARCA 2012
Guarda
il video!
Danimarca 2012 5
25 min
Il Palazzo
Reale
In crociera
a Copenaghen
La città ai tuoi piedi
Il Palazzo Reale
Tra i più bei palazzi Rococò del Nord
Europa, Amalienborg è la dimora della
Regina di Danimarca Margrethe II, del
Principe Frederik e della Principessa Mary.
Nel museo, oggetti straordinari.
Sbarco in città.
Storia, divertimento e cene
a bordo mare - tutto a pochi
passi dalla nave.
www.dkks.dk
Se desideri una vacanza in crociera, sbarca a
Copenaghen - e non perché te lo diciamo noi.
Ancora una volta, infatti, Copenaghen, ha vinto
il World Travel Awards nel 2011, come miglior
porto crocieristico d’Europa. Inoltre l’aeroporto,
il più grande della Scandinavia, è stato eletto
Europe’s Most Friendly dagli operatori turistici
di tutto il mondo. La capitale della Danimarca
non è solo una delle migliori destinazioni al
mondo è anche un fantastico punto di partenza
per la tua vacanza in crociera nei Paesi
Scandinavi o nel Mar Baltico.
La sorella brutta
Per alcuni è banale esempio di femminilità; per
altri, la sua tragedia è d’ispirazione. Decapitata
due volte, la storia della Sirenetta è sempre
stata piuttosto controversa. E adesso ce ne
sono ben due! La Sirenetta “geneticamente
modificata” si trova nei pressi
di un molo poco lontano,
Midtermolen.
www.cruisecopenhagen.com
5
Guarda
il video per
scoprire la città!
la Sirenetta
2 min*
La sorella
brutta
6 DANIMARCA 2012
min
30 min
Il canale
Nyhavn
Il canale Nyhavn
Anche se Nyhavn significa
“Porto nuovo”, questo canale
è uno dei più antichi della
città: risale al 1671. Un tempo
rude ritrovo di marinai, è oggi
popolare per i suoi ristoranti
di pesce. Lo scrittore H. C.
Andersen è vissuto in alcune
delle case sul canale.
Il Royal Danish Playhouse
vicino al Canale Nyhavn
* Minuti di cammino dal molo principale della città, Langelinie. Le distanze sono 100 m, 2 km e 2,4 km. I tempi di percorrenza sono tratti da Google Maps.
Danimarca 2012 7
1000 anni
di storia
Quante storie può raccontarti una terra
su cui la stessa famiglia ha regnato per
centinaia di anni, patria di generazioni
di grandi architetti, artigiani e artisti!
Castello di Frederiksborg
Hillerød, uno dei principali castelli reali ospita
la collezione nazionale di ritratti.
I giardini barocchi da cartolina sono stati
riportati all’aspetto originale.
www.frederiksborgmuseet.dk
8 DANIMARCA 2012
IL CASTELLO DI Amleto
“Essere o non essere” ospiti a casa di Amleto
A un’ora appena da Copenaghen si trova la maestosa
fortezza in cui Shakespeare ambientò Amleto,
Principe di Danimarca, opera in cui compare la
famosa battuta “C’è del marcio in Danimarca”. Il
Castello di Kronborg - sito UNESCO - ha segrete e
fortificazioni intatte dotate di cannoni.
www.visitnordsjaelland.dk
Your Rainbow Panorama
Spettacolari installazioni che riflettono la sensibilità
e la luce tipiche del Nord sono il tratto distintivo
dell’artista dano-islandese Olafur Eliasson.
The Weather Project (Tate Modern) e The New York
Waterfalls sono esempi dei suoi progetti itineranti.
Oggi, al Museo di Arte Moderna ARoS di Aarhus,
un’installazione permanente da poco inaugurata
permette di ammirare il panorama della città
con una passeggiata circolare immersa nei colori
dell’arcobaleno. Un’altra installazione luminosa,
Your Negotiable Panorama (2006), si trova al
Museo di Arte Moderna ARKEN, circondato
dalle dune sabbiose delle spiagge a Sud di
Copenaghen.
www.aros.dk
www.arken.dk
Le pietre di
Jelling
Le pietre runiche e la
necropoli reale di Jelling
sono stati inseriti nella lista
del patrimonio mondiale
dell’UNESCO e datano la
nascita della nazione danese a
mille anni fa.
www.kongernesjelling.dk
www.visitvejle.dk
Danimarca 2012 9
L’età del legno
Nel centenario di uno
dei più grandi designer
danesi, Finn Juhl
Nel 2012 cade il centenario di uno dei più grandi
designer danesi, Finn Juhl (1912-89). Fautore
dell’arredamento in legno, il suo spirito è
sopravvissuto nel tempo. Molti dei suoi progetti
degli anni ’50 sono stati riproposti di recente,
attirando una nuova generazione di appassionati
dell’artigianato. Vicino all’Ordrupgaard Museum
si trova la casa che Finn Juhl progettò per sè. Per
celebrare il centenario il museo di arte e design di
Trapholt allestisce una mostra dei suoi progetti.
www.ordrupgaard.dk
h www.trapholt.dk
La Pelican Chair (1940), Finn Juhl
Foto: Onecollection.com
10 DANIMARCA 2012
Il “Chair Man”
Il designer danese Kasper Salto progetta una nuova poltrona per il segretariato del palazzo delle Nazioni Unite
Superare i grandi nomi è un’impresa che
può scoraggiare chiunque, ma chi progetta
poltrone in Danimarca ha un’autentica
montagna da scalare. Arne Jacobsen, Hans
J. Wegner, Poul Kjærholm: la lista dei danesi
i cui progetti hanno plasmato le migliori
poltrone del XX secolo incute timore.
Chiunque provi a seguire questa strada deve
farlo con umiltà. Lo afferma uno dei designer
contemporanei di maggior successo, Kasper
Salto, in un video Youtube in cui presenta il
suo lavoro. Perché - come si chiede lui stesso
– il mondo ha davvero bisogno dell’ennesima
nuova sedia?
La camera delle Nazioni Unite
Certo, il mondo ha bisogno di nuove poltrone
e alcune di esse Kasper Salto le ha già
progettate, lui che ha anche la passione per
un altro famoso settore del design danese:
l’illuminazione. Nel 2011 la sua carriera ha
avuto una svolta quando la Danish Arts
Foundation ha invitato lui e il suo collega,
l’architetto Thomas Sigsgaard, a partecipare
al concorso per le poltrone dei delegati e
il segretariato della Trusteeship Council
Chamber presso il Quartier Generale
dell’Organizzazione delle Nazioni Unite
a New York. Affollato luogo di convegni,
restaurato secondo il progetto originale,
non è un’aula qualsiasi, ma un’eredità degli
anni ‘50, progettata da una leggenda del
Modernismo Danese,
Finn Juhl (nella pagina accanto).
di molti designer d’accademia di oggi, Kasper
Salto è anche un ebanista qualificato. Per
lui un design riuscito non è il risultato di un
capriccio, ma di un meticoloso processo di
metodo e raffinatezza, un “mettere assieme
piccoli elementi”. Nel 2010, Kasper Salto ha
ricevuto una delle maggiori onorificenze del
design danese, il premio Finn Juhl.
www.saltosigsgaard.com
Il più importante festival del design danese
www.copenhagendesignweek.com
L’ebanista
Kasper Salto era certamente la persona
giusta. Sue le parole: “Le buone idee
nascono sempre dal dialogo con gli altri”. La
sua reinterpretazione delle poltrone di Finn
Juhl alle Nazioni Unite è stata apprezzata
per il chiaro riferimento a Juhl. Kasper
Salto condivide con il maestro la stima per
l’artigianato in legno di qualità. A differenza
Danimarca 2012 11
i
Il ristorante Kadeau a Bornholm (vedi pagina 15)
12 DANIMARCA 2012
Sapori Autentici
Mentre tra i gourmet dilaga la Nuova
Cucina Nordica, gli chef propongono nuove
contaminazioni: cucina asiatica con un tocco
di grande Nord.
Benvenuti nella Nuova Cucina Nordica 2.0
Di Kim Wyon
Le mode culinarie vanno e vengono, ma la Nuova Cucina Nordica ha
riscontrato una tale popolarità da sorprendere i buongustai di tutto il
mondo. Agli inizi, l’idea di sviluppare una cucina dell’artico sembrava
davvero una missione impossibile. Due anni fa però, il manifesto
del movimento della Nuova Cucina Nordica, il ristorante Noma di
Copenaghen, raggiunse la fama mondiale quando si posizionò primo
nella classifica dei 50 migliori ristoranti al mondo, la prestigiosa lista
stilata dai giudici del San Pellegrino World’s 50 Best Award. Una vetta
dalla quale non è ancora sceso.
Con un’alta cucina ideata sulle antiche tradizioni del selvaggio nord,
come le ostriche raccolte nelle insenature danesi, il Noma è diventato
il laboratorio di una nuova cucina locale, che va ben oltre i suoi dodici
tavolini. Guidato dallo chef René Redzepi e dal co-fondatore Claus
Meyer, il Noma, assieme a una serie di altre iniziative gastronomiche,
nell’ultimo decennio ha plasmato una nuova generazione di chef
danesi che amano le loro radici culinarie. E, cosa più importante, ha
inventato l’alta cucina per tutti!
Alta cucina e democrazia
Negli ultimi anni in Danimarca e in special modo a Copenaghen,
una delle capitali culinarie d’Europa, bistro e ristoranti hanno reso
l’alta cucina a portata di tutti. Anche molti noti chef hanno preferito
la cucina popolare a quella di classe, come Bo Bech, che ha chiuso
il suo ristorante Michelin per aprirne uno in stile food-bar, chiamato
Geist, dove chi cena può assistere alla preparazione della specialità
scelta sul menu. Raggiungere il grande pubblico era anche lo scopo
di un piccolo ristorante chiamato Kadeau, sulla spiaggia dell’isola
baltica di Bornholm (vedi pagina 15). Oggi esiste un secondo
ristorante a Copenaghen dove è possibile degustare menu di
ispirazione nordica basato sui prodotti dell’isola. In realtà non sono
necessari famosi chef per convincere i danesi – e chiunque, del resto
– della ricchezza della gastronomia danese. Basta semplicemente
fare due passi nei porti delle cittadine come Skagen, Sæby o
Svaneke per scoprire la bontà del pescato dei freddi mari del Nord.
O fare visita agli antichi affumicatoi sulla costa, dove si possono
assaggiare rombi, sgombri o anguille appena usciti dai forni. Perché
accontentarsi del salmone?
Menu asiatici con un tocco NORDICO
A Copenaghen non c’è solo il miglior ristorante del mondo, ma
anche l’unico ristorante thailandese stellato del globo, il Kiin Kiin.
Il cibo asiatico, assieme ad altre cucine del mondo, gode di largo
seguito tra i gourmet danesi. Il Namnam, uno dei due ristoranti
appena aperti dal co-fondatore del Noma Claus Mayer, è dedicato
alla “Cucina di Singapore e Peranakan, con un tocco di nordico”.
Anche al Copenhagen Cooking, il festival culinario che si tiene in città
due volte l’anno, non si trovano solo le tradizioni della gastronomia
nordica, ma anche le arti culinarie del resto del mondo, interpretate
con un tocco danese. Le mode culinarie vanno e vengono, ma in
Danimarca qualcosa rimane, ovvero il rinnovato interesse per la
cucina regionale nordica e il desiderio di fare dell’alta gastronomia
un piatto alla portata di tutti.
www.noma.dk
www.clausmeyer.dk
www.kiin.dk
www.restaurantgeist.dk
www.visitdenmark.com/food-festivals
Il festival culinario Copenhagen
Cooking si tiene in tutta la città a
settembre e in formato ridotto in
febbraio. In ottobre invece i cittadini
possono partecipare al rinomato
festival delle ostriche.
www.copenhagencooking.dk
www.oysterweek.dk
Danimarca 2012 13
Il nuovo mercato
di Copenaghen
Gli appassionati di gastronomia hanno una
nuova meta a Copenaghen, il nuovissimo
mercato coperto di Torvehallerne. Tra i
banchi che vendono pescato fresco e
salumi, ci sono chioschi con prodotti
tipici dell’artigianato danese, come miele
biologico delle api dell’isola di Læsø (vedi
pagina 22). Esperti baristi preparano
eccellenti caffè, utilizzando gli ultimi
ritrovati in fatto di macchine artigianali per
l’espresso. Il simbolo di questo luogo è però
la bancarella coperta in mezzo alla piazza
la cui insegna recita ‘Vildnis’’ (Selvatico).
Qui, la giovane regista danese Lene Eilersen,
vende erbe raccolte nei boschi e sulle
spiagge, gli stessi prodotti che hanno reso
il ristorante Noma famoso in tutto il mondo
(vedi pagina 13).
Smørrebrød
“Smørrebrød”, la tipica tartina danese, è
certamente più facile da mangiare che da
pronunciare. Ma anche prepararla non è semplice.
Imburrare una fetta di pane di segale, condirla con
pesce o salumi e qualche guarnizione, sembra un
affare da poco. In realtà c’è dietro un’autentica
arte, una disciplina culinaria vera e propria. Uno
dei maestri è Adam Aamann, chef ufficiale per lo
smørrebrød nel padiglione danese dell’EXPO 2010
a Shangai. Il suo ristorante di Copenaghen offre
raffinate combinazioni di gusto e la semplicità
degli ingredienti migliori, tutti biologici.
Disponibile anche in cestini per il picnic. Aamanns
ha aperto recentemente un secondo ristorante nel
Meetpacking District di New York.
www.aamanns.dk
Scarica la
smørrebrød
app!
14 DANIMARCA 2012
Henne Kirkeby Kro
Sulla costa Ovest, locale romantico e
confortevole. Pesce locale, verdure dell’orto
e piatti d’ispirazione nordica.
www.hennekirkebykro.dk
Fiskebaren
L’unico locale con cucina di pesce nel
distretto dei macellai di Copenaghen.
Aggiunge un pizzico di fantasia al
quartiere creativo della città.
Kadeau
Fondato da Nicolai Nørregaard e Rasmus
Kofoed, cuochi originari dell’isola di
Bornholm, Kadeau è un ristorante gourmet
dalle solide radici nella tradizione
gastronomica nordica, con particolare
attenzione al pesce e alle erbe selvatiche.
Sulla costa meridionale dell’isola, in un
cottage di legno sulla spiaggia, offre anche
una strepitosa vista sul mare.
i
www.kadeau.dk
www.fiskebaren.dk
Kokkeriet
Malling & Schmidt
I gestori di questo locale di Århus sono
marito e moglie. Comprende un ristorante
gourmet di cucina nordica e un bistrot, il
Nordisk Spisehus.
www.mallingschmidt.dk
Campione del Mondo
Il ristorante Geranium si è spostato
dai rododendri dei Giardini del Re
nel cuore della città allo stadio di
Copenaghen e ora spunta dalla
cima degli alberi del popolare parco
Fælledparken.
Durante il trasloco, lo chef Rasmus
Kofoed, ha anche vinto il Bocuse D’Or
2011, il premio culinario più prestigioso
del mondo.
www.geranium.dk
Ristorante AOC
In un ampio spazio a volte, nel più
grande distretto Rococò del Nord
Europa, il Ristorante AOC ti farà vivere
indimenticabili esperienze culinarie e
sensoriali.
Probabilmente il ristorante con stella
Michelin con l’atmosfera più rilassante
di Copenaghen. Cucina danese
contemporanea.
www.kokkeriet.dk
Den Gule Cottage
Un po’ a Nord di Copenaghen, questo
piccolo cottage col tetto di paglia sul
mare, ospita un ristorantino di cucina
franco-nordica.
www.dengulecottage.dk
www.restaurantaoc.dk
Schønnemann
Ristorante in cui gustare le tradizionali
tartine di pane di segale, conosciuto anche
come il preferito di Redzepi.
www.restaurantschonnemann.dk
Falsled Kro
Castello di Dragsholm
In questo castello, secondo la leggenda
infestato dai fantasmi, il ristorante
propone cucina nordica ecosostenibile.
Una delle più antiche locande danesi,
propone cucina tradizionale con prodotti
locali e verdure del proprio orto.
www.falsledkro.dk
www.dragsholm-slot.dk
Svinkløv Badehotel
Mortens Kro
Esperienze gastronomiche dal mondo
proposte da uno degli chef più innovativi
di Aalborg, Morten Nielsen.
www.mortenskro.dk
Classico albergo balneare annidato fra le
dune in riva al mare. La cucina è affidata a
Kenneth Hansen, “Migliore Chef del Nord”
2010.
www.svinkloev-badehotel.dk
Danimarca 2012 15
Old Skagen (Højen)
In alto a destra: Antichi ristoranti di pesce nel porto di Skagen
In basso a destra: Il faro di Rubjerg Knude
16 DANIMARCA 2012
Danimarca
by the Sea
La Danimarca ha miglia e
miglia di coste, con spiagge
naturali libere e aperte a tutti.
Tra le dune e la sabbia si
nascondono parchi nazionali
e città ricche di storia.
Skagen
C’è un senso di “finis terrae” a Skagen, borgo
di pescatori all’estremità settentrionale della
Danimarca. Le sue luminose serate estive
continuano a ispirare gli artisti. Le spiagge
sabbiose e l’ottima cucina di pesce attirano
tutto l’anno molti visitatori danesi e non, nei
tipici hotel sulla spiaggia o nelle villette estive.
Più avanti, sulla punta estrema dello Jutland, è
possibile assistere al caratteristico scontro delle
onde dei due mari Skagerak e Kattegat.
Il faro di Rubjerg Knude
Un faro inghiottito da una delle dune più alte
d’Europa, circondato da cespugli di fragole
e mirtilli selvatici. Per chi visita la cittadina
costiera di Lønstrup, il panorama è imponente.
Più a nord, davanti a Skagen, c’è Råbjerg Mile, la
duna mobile più grande d’Europa, che spunta in
uno scenario di foreste di pini e pascoli erbosi.
www.toppenafdanmark.dk
Danimarca 2012 17
Wadden Sea National Park
Sogni spazi aperti e la storia ti appassiona? Le
secche del Wadden Sea, uno dei più importanti
habitat per la fauna acquatica, si estendono
dalla Danimarca alla Germania, fino all’Olanda.
Sull’estuario del fiume nel parco nazionale si
trova Ribe (vedi pag 28), la più antica città della
Danimarca, fondata 1300 anni fa. Lì vicino si
trovano anche le isole di Fanø e Rømø, mentre a
due passi c’è una delle più grandi attrazioni per
la famiglia, il parco di LEGOLAND!
www.visitribe.dk
Mols Bjerge National Park
Circondata da dolci colline ricche di foreste e
antichi castelli, Mols Bjerge è un luogo ricco di
romanticismo. Nel centro marittimo dell’antica
cittadina di Ebeltoft, tra tortuose strade
acciottolate, c’è la nave a vela d’epoca più lunga
del mondo. L’area ospita anche famosi parchi
a tema, come lo Scandinavian Wildlife Park e il
Kattegat Center, con il suo tunnel trasparente
che ospita squali e un batiscafo virtuale per
immergersi nelle profondità del mare.
www.visitdjursland.com
I parchi nazionali della Danimarca
www.danmarksnationalparker.dk
18 DANIMARCA 2012
Senza titolo-1 1
07/12/11 19.02
Danimarca
Un mondo d’acqua
Un tranquillo battello
per le isole
Visita l’antico villaggio di Troense, che con
i suoi tetti di paglia e i suoi giardini fioriti
sembra essere uscito da una cartolina.
Quale modo migliore di raggiungerlo se
non imbarcandosi sul traghetto d’epoca
che salpa da Svendborg. Volendo ci si può
fermare anche al castello di Valdemar, con
le sue sale maestose e gli ottimi ristoranti.
www.mshelge.dk
www.valdemarslot.dk
www.visitsydfyn.dk
Ehi di bordo!
Golette in regata
Sai com’è una regata di golette
storiche? No? Beh, allora iscriviti!
L’annuale regata ‘Fyn Rundt’,
che nella sua circumnavigazione
dell’isola della Fionia tocca i porti
di numerose città storiche,
è aperta a tutti, per uno
solo o tutti e sei i giorni della gara.
Chiama lo +45 6223 3023.
www.maritimtcenter.dk
www.visitfyn.dk
Il padiglione danese
all’EXPO 2012 a Yeosu,
in Corea, ospita una
presentazione multimediale
delle coste della Danimarca.
Non è però meglio scoprire
quel mondo marino dal
vivo?
docklands In kayak
sui canali
I nuovi mondi artici danesi
Sta per aprire a LEGOLAND la nuova area
Polar Land: pinguini, orsi polari LEGO® a
grandezza naturale e le prime montagne
russe a caduta libera. Nel 2012 apre anche il
nuovo spettacolare habitat nordico allo zoo
di Copenaghen, con il tunnel degli orsi polari
e le pulcinelle di mare.
www.legoland.dk
www.zoo.dk
20 DANIMARCA 2012
In kayak si può fare molto piú che esplorare
isole e coste lontane. A Copenaghen,
gli abitanti di Sluseholmen, il quartiere
di design sui canali, salgono sul kayak
direttamente dal soggiorno. Certo, si può
navigare lungo i canali a bordo della linea #
904, ma perché non noleggiare un kayak e
scendere in acqua come fanno i danesi?
www.visitcopenhagen.com
www.kajakole.dk
www.visitdenmark.com/maritime-heritage
Crociera jazz
a Copenaghen
Vento
in poppa
Ammirare il lento ruotare delle pale eoliche
al largo di Copenaghen è un’esperienza
unica. Entro il 2025 la Danimarca intende
aumentare la produzione di energia eolica
fino a coprire il 50% del proprio fabbisogno.
Niente di meglio di una
Crociera Jazz per ascoltare
musica dal vivo navigando
sui vecchi canali di
Copenaghen,
con partenza
dal porto storico
di Nyhavn.
Si può anche
cenare a bordo.
www.canaltours.com
www.stateofgreen.com
Navi da battaglia
in miniatura
Al Museo Navale Reale Danese, c’è una
collezione eccezionale di modelli di navi da
battaglia, molte hanno più di 300 anni. Il
museo si trova su uno dei canali storici di
Copenaghen.
In barca tra
colonie di foche
Nelle isole meridionali della Danimarca,
un tempo erano molte le ‘smakke’,
barchette a remi in legno. Oggi è possibile
noleggiarne una nell’antico porto di Strynø
per andare ad avvistare le foche.
www.smakkecenter.dk
www.visitsydfyn.dk
www.orlogsmuseet.dk
Barche tirate
in secca
Le grandi spiagge di Løkken sono uno dei
pochi luoghi in Europa in cui barche da
pesca di grandi dimensioni vengono tirate a
riva. Tra le dune di sabbia, si annidano
case vacanza dai tetti di paglia.
www.skagen-turist.dk
Un romantico
battello a vapore
Cerchi un po’ di romanticismo? Allora
lasciati trasportare dal più vecchio battello a
vapore del mondo tra morbide colline, laghi
e foreste. Anche dopo 151 anni di onorato
servizio, va ancora alla grande!
www.hjejlen.com
www.silkeborg.com
Ertholmene
– Rude fortezza di mare
Da 300 anni una fortezza domina l’isola
rocciosa di Ertholmene nel Mar Baltico.
è ancora un’area militare, abitata solo
da 96 anime. L’unica locanda offre
camere con vista.
Chiamare lo +45 5646 2015.
i
Rema come un vichingo!
www.bornholm.info
L’isola deserta più
grande d’Europa
Al Museo delle navi Vichinghe puoi
improvvisarti rematore a bordo delle
repliche di navi vichinghe che effettuano
escursioni giornaliere nel fiordo. Visita
anche lo storico cantiere e osserva i
maestri d’ascia e gli archeologi al lavoro.
www.vikingeskibsmuseet.dk
Nient’altro che sabbia per 22 km2.
L’isola di Anholt è il più grande deserto
d’Europa, anche se ha un porto per la
pesca e ristoranti di pesce fresco.
www.anholt.dk
www.faerge.dk
Danimarca 2012 21
d’isola in isola
– in Danimarca
In danese, la finale ø di un nome indica
che si tratta di un’isola. Visita in battello le
innumerevoli isolette danesi, alla scoperta di
piccole comunità e luoghi ricchi di storia.
Samsø
Læsø
l’isola pulita
L’isola del sale
Tutti i politici fanno promesse per un futuro
a basse emissioni di Co2, ma questo futuro
esiste già a Samsø, ufficialmente a emissioni zero.
L’energia dell’isola proviene dal vento e dal sole e
viene perfino esportata sulla terraferma.
La trasformazione di Samsø è iniziata nel 1997
con un piccolo sostegno statale.
Oggi ospita l’Accademia dell’Energia:
gli abitanti condividono le proprie esperienze
con i visitatori, spiegando loro come hanno
trasformato l’isola, famosa per le mele
e le verdure, in un laboratorio verde per
l’energia di domani.
Il modo migliore di vedere le distese sabbiose dell’isola
di Læsø è a cavallo. Anche un giro in bicicletta è peró un
ottimo metodo per sviluppare un appetito per l’abbondante
pescato dell’isola, e in particolare per gli scampi. Visita le
saline e goditi un rigenerante bagno ai sali all’interno di
una vecchia chiesa sconsacrata. O ancora sali a bordo di un
peschereccio e parti per avvistare le foche.
www.energiakademiet.dk
www.samsoeturist.dk
Tetti viventi
I tetti viventi di Læsø sono fatti di un particolare tipo di
alga, essiccata e legata in banchi. Appena costruiti, i tetti
si muovono al vento, un po’ come capelli arruffati, ma
quando invecchiano, si coprono di fiori selvatici. Oggi
sono poche le case di Læsø a conservare il tetto di alghe,
ma un gruppo di restauratori sta reintroducendo l’arte dei
tetti viventi per dare nuova vita a questa antica tradizione.
www.visitlaesoe.dk
Ærø
L’isola dei cottage
C’è un caldo senso di benvenuto a Ærø, una piccola
isola con la propria bandiera, fattorie biologiche e
romantici B&B. Il capoluogo, Ærøskøbing, con le sue
case in calce ha ricevuto il premio 2002 di Europa
Nostra per la conservazione della memoria storica.
Il modo migliore per visitare Ærø è sicuramente la
bicicletta, per vedere da vicino i tratti più pittoresci
dell’isola, come le piccole capanne dei pescatori
allineate lungo le spiagge dell’isola.
www.visitaeroe.dk
Per organizzare il viaggio in battello
www.faerge.dk
22 DANIMARCA 2012
Danimarca 2012 23
I vichinghi
son
Tornati!
Scopri la storia dei Vichinghi
Il Viking Moot a Moesgaard Beach, Aarhus
Museo delle Navi Vichinghe di Roskilde
www.vikingeskibsmuseet.dk
La Terra delle Leggende www.sagnlandet.dk
Centro Vichingo di Ribe www.ribevikingecenter.dk
Royal Jelling www.kongernesjelling.dk
Museo Moesgaard www.moesmus.dk
Trelleborg www.vikingeborg.dk
www.visitdenmark.com/vikings
www.visitdenmark.com/living-heritage
24 DANIMARCA 2012
I mercati negli antichi centri vichinghi sono
popolari attrazioni in cui il passato ritorna alla
luce, con la possibilità di gustare cibo vichingo,
vedere guerrieri in azione e artigiani all’opera.
Può sembrare incredibile, ma nell’eredità lasciata alla Danimarca
dai Vichinghi, c’è molto più che razzie, saccheggi e spargimento di
sangue. Viaggiatori e grandi commercianti, i Vichinghi si sono spinti
con le loro lunghe navi fino in Russia, a Costantinopoli (l’attuale
Istanbul), in Groenlandia e Canada. I centri danesi dedicati alla
storia vichinga riportano in vita le loro arti e tradizioni antiche. A
Roskilde, nel Museo delle Navi Vichinghe, puoi vedere imbarcazioni
vecchie di 1000 anni e riproduzioni esatte di navi dell’epoca. Puoi
anche prendere il mare a bordo di una di esse navigando come
un vero Vichingo. Nella vicina Terra delle Leggende e nel Centro
Vichingo di Ribe, puoi visitare villaggi perfettamente ricostruiti
e assistere a dimostrazioni dal vivo delle attività quotidiane. E i
bambini possono anche provare a fare i Vichinghi per un giorno. Le
pietre runiche di Jelling - patrimonio UNESCO - e le antiche fortezze
di Fyrkat, Aggersborg e Trelleborg sono tutti monumenti della
Danimarca vichinga. L’annuale festival al Museo Moesgaard di Aarhus
è un viaggio indietro nel tempo, con un mercato in cui è possibile
assaggiare cibi e bevande dell’epoca. Villaggi e navi ricostruiti fanno
da sfondo al grande raduno vichingo e alla rievocazione di battaglie.
Del resto, dove incontrare i vichinghi se non in Danimarca?
Danimarca 2012 25
La stagione delle favole
Natale in famiglia in Danimarca
A Odense,
nel mondo di Andersen
Odense, la patria del favoliere danese Hans
Christian Andersen, celebra il suo famoso figlio
con un mercato natalizio annuale e sfilate da favola.
L’era di Andersen rivive anche al museo all’aria
aperta nel villaggio di Funen, dove tutto, fattorie,
attività, arti e mestieri, viene reinterpretato
da personale in costume.
www.hcajulemarked.dk
www.visitodense.com
Natale al castello
Gli antichi e storici castelli della Danimarca aprono i loro
saloni e le loro stanze agli eventi del Natale, aggiungendo
un tocco di splendore al periodo festivo. Tra questi
l’Abbazia di Gisselfeld nella Selandia meridionale, dove si
allestisce un mercatino di oltre 100 bancarelle, che è tra gli
eventi più amati del Natale.
www.visitdenmark.com/castle-christmas
Dischi anni ’70 ad Aarhus
La Città Vecchia a Aarhus è il più antico nonché uno dei
più grandi musei all’aria aperta del mondo. Ripropone
autentici edifici storici, trasportati qui da tutto il Paese
e poi riassemblati mattone dopo mattone. Ora verrà
aggiunta un’altra sezione, la Città Nuova, dove sarà
ricreata la vita del XX Secolo. Tra i primi ad aprire in questa
nuova area, un vecchio negozio di dischi in cui la parola
d’ordine sará vintage!
www.dengamleby.dk
www.visitaarhus.com
La sfilata di Babbo Natale a Tønder
Con le sue caratteristiche strade a ciottoli e le case
medievali, Ribe è uno scenario perfetto per una vacanza
natalizia. Tra le iniziative c’è un mercatino di Natale dove
i bambini imparano a fare nodi da marinaio. Non lontano
da Ribe, nella storica Tønder, la stagione natalizia si apre
con la sfilata di Babbo Natale nel secondo weekend di
Novembre.
www.visitribe.dk
www.petersjuliribe.dk
www.visittonder.dk
26 DANIMARCA 2012
Lo spirito del Natale
– a Copenaghen
Calda atmosfera invernale
tra ristoranti a lume di
candela, boutique di
charme e un magico
clima natalizio
Il Natale a Copenaghen comincia presto. A metà novembre i Giardini
del Tivoli, uno dei più antichi e magici parchi di divertimenti al
mondo, si trasforma in un regno incantato. Qui troverai mercatini,
sfilate per bambini, bancarelle e divertimenti di stagione. Tutti
i ristoranti del Tivoli offrono il gusto del Natale danese: dalle
piccole locande a conduzione familiare ai locali più alla moda, a
quelli quotati Michelin. La stagione 2011 si è aperta al Tivoli con
il tema della Russia: Nonno Gelo (il Babbo Natale della fiaba di
Alexander Afanasyev), la trans-Siberiana e le cupole della Piazza
Rossa di Mosca. Le tavole di Natale sono un altro degli spettacoli di
Copenaghen: ogni anno, uno dei più famosi produttori di porcellana,
Royal Copenhagen, incarica artisti locali e celebrità di progettare la
tavola della cena di Natale dei sogni. Le realizzazioni vengono poi
messe in mostra nel flagship store della Royal Copenhagen,
nel cuore della città.
www.tivoli.dk
www.visitcopenhagen.com
Danimarca 2012 27
La Danimarca
– a prova di bicicletta
Con le sue miti estati e
le sue dolci colline, la
Danimarca sembra proprio
fatta per la bicicletta.
Non c’è miglior modo per
visitare una città o fare un
giro in campagna che salire
in sella alle due ruote.
Una vacanza in bicicletta in Danimarca consente di scoprire, pedalando
tranquillamente, piccole isole e città antiche. Permette di immergersi
nella natura, tra gli aromi e i colori dell’estate nordica. In Danimarca,
in più di 4000 km di piste ciclabili nazionali, tra arcipelaghi, parchi
nazionali e grandi spiagge, c’è molto da scoprire. Una ciclovacanza è quel
che ci vuole per per rilassarsi e divertirsi. Le due ruote possono essere
noleggiate - anche sulle isole - e possono viaggiare su treni e traghetti.
Sull’isola baltica di Bornholm gli autobus hanno comodi portabici, così
puoi sentirti libero di pedalare dove ti porta il cuore.
Progetta la tua ciclo-vacanza
www.cyclistic.dk
Giro d’Italia in Danimarca
La Danimarca non è solo un bel posto in cui fare una vacanza in
bicicletta; è anche un grande scenario in cui seguire il ciclismo.
Nel 2011 ha ospitato i Campionati Mondiali di ciclismo su strada.
E quest’anno anche i corridori del Giro d’Italia potranno godersi
il panorama danese: le città di Horsens e Herning ospiteranno le
prime tre tappe della corsa rosa.
ø w www.visitdenmark.it/giro
28 DANIMARCA 2012
informazioni utili
Per informazioni dettagliate, visita il sito www.visitdenmark.it
Carte di credito
La maggior parte delle carte di credito
internazionali sono accettate.
Clima
La Danimarca ha un clima mite e
temperato. In estate il tempo è mutevole,
ventilato e con bassa umidità.
Anche se di giorno la temperatura può
raggiungere i 30˚C le sere sono spesso
fresche.
www.dmi.dk (in inglese)
Come arrivare
È possibile raggiungere la capitale
Copenaghen o la città di Billund nello
Jutland centrale con comodi voli diretti
(annuali o stagionali) da diverse città
italiane:
Cimber www.cimber.dk
Easyjet www.easyjet.com
Norwegian www.norwegian.com
Ryan Air www.ryanair.com
Scandinavian Airlines www.flysas.it
Wind Jet www.volawindjet.it
Molti treni internazionali con carrozze letto e
cuccette viaggiano tra l’Italia e la Danimarca.
La compagnia ferroviaria Deutsche Bahn
offre inoltre l’opportunità di portare l’auto.
www.bahn.it
L’automobile è il mezzo ideale per scoprire
un Paese piccolo come la Danimarca. In
macchina Copenaghen dista ca. 1420 Km da
Milano e 1860 Km da Roma. Le autostrade
danesi sono gratuite e per guidare in
Danimarca è valida la patente italiana.
Corrente elettrica
La corrente elettrica domestica viene
erogata a 220 volt AC. Le prese sono
compatibili con gli standard bipolari
europei.
Documenti di viaggio
Per la Danimarca e le Isole Faroe è
sufficiente la carta d’identità valida per
l’espatrio. I bambini al di sotto dei 15
anni, accompagnati dai genitori, possono
viaggiare con il certificato d’identità valido
per l’espatrio oppure con l’iscrizione sul
passaporto dei genitori. I minori di 15 anni,
non accompagnati da genitori, devono
possedere il passaporto personale.
Per raggiungere la Groenlandia
è necessario il passaporto.
Per maggiori informazioni contattare il
Consolato. www.ambrom.um.dk/it
Fuso orario
La Danimarca ricade nell’Ora dell’Europa
centrale (CET). In inverno le giornate sono
brevi, in estate lunghe. In giugno e luglio il
sole sorge prima delle 5,00 e tramonta ben
oltre le 22,00.
Geografia
La Danimarca è un paese scandinavo e fa
parte dell’Unione Europea. La superficie
complessiva è di 43.000 km2. Conta
5,5 milioni di abitanti. La Groenlandia e
le Isole Faroe fanno parte del Regno di
Danimarca, ma godono di ampia autonomia
amministrativa.
Denmark Magazine 2012
Published by: VisitDenmark, Copenhagen 2011
Executive editors: VisitDenmark
Content: Kim Wyon, CopenhagenEditors
Graphic design: Xedum
Print: Mediagraf S.p.A.
Photography: Mikkel Heriba, Niclas Jessen, Claus
Bech-Poulsen, Erik Bjørn, Kim Wyon, Jens Markus
Lindhe, Ty Stange, Lennart Nielsen, Nicolai Perjesi,
Claes Bech-Poulsen, Thomas Busk, Christian Alsing,
Cees van Roeden, Jørgen Schytte, Thomas Nykrog,
Tuala Hjarnø, Andreas Einbock, Lars Christian Crone,
Kristian Krogh, Onecollection, Nihola, Salto &
Sigsgaard, Kadeau Bornholm, Aamanns, Københavns
Zoo, Vikingeskibsmuseet, VisitEastDenmark, Highlight
A/S, Copenhagen Media Center, Denmark Media
Center.
Informazioni al pubblico
I nostri uffici sono chiusi al pubblico, per
informazioni e materiale:
- Telefonare allo 02 874803 dal lunedì al
venerdì 14.00-17.00 oppure spedire un fax
allo 02 860712
- Inviare un’e-mail all’indirizzo di posta
elettronica
[email protected]
Lingua
La lingua ufficiale è il danese.
L’inglese è ampiamente diffuso.
Pernottamento
Soluzioni adatte a ogni esigenza e
soprattutto a ogni tasca, dall’albergo di
design alla locanda storica.
Per ricerca, prenotazioni e acquisto online
consultate il nostro sito internet
www.visitdenmark.com/alloggio
Telefono
Per chiamare la Danimarca dall’Italia
comporre il prefisso internazionale 0045
seguito dal numero dell’abbonato.
Tour operator specializzati in viaggi
in Danimarca
Diversi tour operator italiani propongono
pacchetti per la Danimarca.
Per ulteriori informazioni
www.visitdenmark.com/touroperator
Valuta e cambio
La corona danese, Kroner (dkr.) è suddivisa
in 100 øre. 1 Dkr. = 0,134 € ; 1€ = 7,44 Dkr.
(cambio al 22.11.2011). Alcuni negozi a
Copenaghen accettano gli Euro, ma il resto
viene dato in corone danesi.
Danimarca 2012 29
DANIMARCA
p00 Attrazioni
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p00 Gastronomia
p00 Location
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Aalborg
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Bornholm
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Odense
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30 DANIMARCA 2012
Copenaghen
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IlDanimarca,
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