argiolas vini

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argiolas vini

ARGIOLAS
SERDIANA - CAGLIARI
S’ELEGAS NURAGUS DOC
TIPOLOGIA:
Vino
bianco
secco,
Nuragus
di
Cagliari
a
Denominazione di Origine Controllata
REGIONE:
Sardegna
SOTTOZONA:
Tenute Selegas in agro di Guamaggiore e Suelli,
200 mt. s.l.m.
VITIGNO:
Nuragus 100%
COLORE:
Giallo paglierino
PROFUMO:
Fruttato, fragrante, armonico
SAPORE:
Pieno e morbido, ricco con retrogusto amarognolo,
caratteristico del Nuragus.
ABBINAMENTO:
Antipasti di pesce o di salumi, pesce, carni bianche,
pecorino.
NOTE:
Pigiatura e spremitura in presse preumatiche ad
azione molto soffice, decantazione naturale intorno
ai 14°C, fermentazione in tini inox termo-controllata
18°C per 18 gg. circa
Il S’Elegas 2003 è stato premiato dal Gambero
Rosso con l’Oscar QUALITA’-PREZZO
Distribuito da: MEREGALLI GIUSEPPE s.r.l.
20052 Monza – Via Visconti, 43 Tel. (39) 039.2301980 Fax (39) 039.322313
www. meregalli.com [email protected]
ARGIOLAS
SERDIANA - CAGLIARI
COSTAMOLINO VERMENTINO
DOC
TIPOLOGIA:
Vino bianco secco DOC
REGIONE:
Sardegna
SOTTOZONA:
Vigneti in collina Pranu Sturru-Suelli, Costa
Bancodi e Perda Campus-Selegas, 190 mt.
s.l.m.
VITIGNO:
Vermentino, varietà ad aroma primario
SUOLO:
Pendii
dolci
di
varia
composizione
granulometrica e chimico-fisica
COLORE:
Giallo paglierino con riflesso leggermente
verdognolo
PROFUMO:
Sottile, intenso e delicato, con buon aroma
primario e secondario.
SAPORE:
Fresco, secco, asciutto, sapido, con
gradevole delicatezza e finezza.
ABBINAMENTO:
Antipasti di pesce, pesce in genere, primi
piatti e verdure
ARGIOLAS
SERDIANA - CAGLIARI
SERRALORI
IGT Isola dei Nuraghi
TIPOLOGIA:
Vino rosato secco
REGIONE:
Sardegna
SOTTOZONA:
Guamaggiore e S’Elegas
VITIGNO:
Bovale, Monica, Pascale, piccola presenza di
Carignano, Malvasia Nera e Cannonau
COLORE:
Rosato tenue, a inflessioni vivaci di vino
giovane
PROFUMO:
Delicato, intenso in fruttato e in aromi primari
assai ben amalgamati con quelli secondari
della fermentazione a bassa temperatura
SAPORE:
Vivace, elegante retrogusto di fragola
ABBINAMENTO:
Antipasti all’italiana, minestre di verdura, primi
piatti, pesce arrosto
NOTE:
Vino assai fresco e fine.
ARGIOLAS
SERDIANA – CAGLIARI
PERDERA MONICA DOC
TIPOLOGIA:
Vino rosso secco
REGIONE:
Sardegna
SOTTOZONA:
Tenute in agro di Guamaggiore, S’Elegas ,
sulla zona collinare a 200 mt. S.l.m.
VITIGNO:
Monica , Carignano e Bovale Sardo
SUOLO:
Struttura calcareo-argillosa, pendenza dolce,
esposizione soleggiata e ventilata, piovosità
550 mm/anno circa
COLORE:
Rosso rubino intenso con sottofondo tipico
del Monica
PROFUMO:
Vinoso, intenso, caratteristico
SAPORE:
Rotondo, sottogusto finale tendente quasi alla
dolcezza gustativa tipica del Monica ad
alberello
ABBINAMENTO:
Piatti di carne rossa e bianca
NOTE: Pigiodiraspatura normale,
raffrescamento del mosto in fermentazione
27-28°C per 8-10 giorni, conservazione in
vasche e piccoli fusti in legno di rovere
ARGIOLAS
SERDIANA - CAGLIARI
COSTERA CANNONAU DOC
TIPOLOGIA:
Vino rosso secco, Cannonau di Sardegna a
Denominazione di Origine Controllata
REGIONE:
Sardegna
SOTTOZONA:
Tenuta Costera in agro di Siurgus Donigala,
zona Sarais e Sisini, 220 mt. s.l.m.
VITIGNO:
Cannonau, Carignano, Bovale
COLORE:
Rosso rubino intenso, con sfumature granata
PROFUMO:
Vinoso, intenso, tipico
SAPORE:
Caldo, grasso, rotondo, con buona struttura e
gusto inconfondibile
ABBINAMENTO:
Piatti
di
carne
anche
aromatizzate,
selvaggina, formaggi piccanti
NOTE:
Vino dalla vita longeva. Il Costera 2003 è
stato premiato dal Gambero Rosso con
l’Oscar QUALITA’-PREZZO.
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SERDIANA - CAGLIARI
KOREM IGT Isola dei Nuraghi
TIPOLOGIA:
Vino rosso secco IGT Isola dei Nuraghi
REGIONE:
Sardegna
SOTTOZONA:
Tenuta Sa Tanca (a circa 250-300 m. sul
livello del mare)
VITIGNO:
Bovale Sardo, Carignano, Cannonau
COLORE:
Rosso rubino intenso
PROFUMO:
Intenso, persistente e ottimamente equilibrato
nelle sue diverse ed espansive note
SAPORE:
Vellutato, pieno, armonico, caldo e rotondo
ABBINAMENTO:
Piatti di carne , selvaggina, formaggi piccanti
NOTE:
Immissione in barriques con sosta per 10/12
mesi. Passaggio in vetro previa semplice
decantazione per collaggio leggerissimo e
senza filtrazione. Sosta in bottiglia per circa 6
mesi, nella quale si sviluppa il bouquet
complesso ed elegante.
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SERDIANA - CAGLIARI
TIPOLOGIA:
TURRIGA
Vino rosso secco IGT Isola dei Nuraghi
SOTTOZONA:
Tenuta Turriga in agro di Selegas – Piscina
Trigus, 230 mt. s.l.m.
VITIGNO:
Cannonau,
Carignano,
Bovale
Sardo,
Malvasia Nera.
SUOLO:
Calcareo medio, un pò ciottoloso e sassoso,
strati rocciosi disgregati
COLORE:
Rosso rubino intenso
PROFUMO:
Bouquet
particolarmente
ricco,
elegante
grazie ai profumi conseguiti nell’elevazione in
barriques nuove.
SAPORE:
Rotondo, grasso, con struttura personalizzata
e molto gustoso. Indice di “souplesse” molto
elevato
ABBINAMENTO:
Piatti di carne , selvaggina, formaggi piccanti
NOTE: Il vino viene passato in barriques
(legno Tronçais e Allier) per circa 18 mesi,
durante i quali vengono praticati tre travasi ed
un collaggio. Dopo l’invecchiamento in legno
si effettua l’immediato passaggio in bottiglia,
per favorire lo sviluppo del bouquet.
ARGIOLAS
SERDIANA - CAGLIARI
ANGIALIS
TIPOLOGIA:
Vino bianco dolce
REGIONE:
Sardegna
SOTTOZONA:
Siurgus
VITIGNO:
Nasco, con modeste percentuali di Malvasia
di Cagliari
COLORE:
Giallo paglierino intenso, molto caratteristico
dei vini dolci da uve surmaturate in vigna e ai
raggi del sole
PROFUMO:
Ricco di aromi primari assai intensi e
marcatamente mediterranei
SAPORE:
Rotondo, amabile, quasi dolce, grasso con
carattere di sapidità che richiama l’aroma
primario
ABBINAMENTO:
Dessert in genere, perfetto con i dolci sardi
NOTE: Il vino durante il suo processo di
vinificazione, viene decantato e passato in
barriques per qualche mese e poi torna in tino per
essere poi imbottigliato. Vino che si conserva per
decine d’anni e che anzi con il tempo sa
migliorarsi.
Tra 4275 vini esaminati, la giuria internazionale
del Concours Mondial de Bruxelles ha
confermato la medaglia d’oro per l’annata 2000.
ARGIOLAS
SERDIANA - CAGLIARI
TIPOLOGIA:
CERDEÑA
Vino bianco IGT Isola dei Nuraghi
SOTTOZONA:
Tenuta Sisini di Siurgus Donigala, 250-300
metri s.l.m.
VITIGNO:
Vermentino con piccole aggiunte di altre uve
autoctone selezionate
COLORE:
Giallo
paglierino
di
buona
densità
e
consistenza cromatica
PROFUMO:
Fine, ampio, persistente, con note di rovere
ben unite a quelle della frutta esotica, frutta
secca,
miele
e
burro
con
sottofondo
lievemente speziato
SAPORE:
Intenso, persistente, strutturato, morbido ed
elegante, finale piacevolissimo, solare e
coinvolgente.
NOTE: l’affinamento avviene per 6-8 mesi in
bottiglia prima del confezionamento finale e
della messa in vendita. Il nome significa
Sardegna in Catalano.
L’etichetta rappresenta l’Isola di Sardegna,
tratta da una vecchia carta contenuta
nell’Atlante nautico isolano del 1375, detto di
Re Carlo V di Francia. L’interno dell’isola di
colore marrone quasi ad indicarne la natura
montuosa, è decorato da finissimi arabeschi
multicolori.
ARGIOLAS
IS ARGIOLAS DOC
TIPOLOGIA:
Vermentino di Sardegna a Denominazione di
Origine Controllata
REGIONE:
Sardegna
SOTTOZONA:
Tenute Is Argiolas, Selegas.
VITIGNO:
Vermentino
TIPO DI SUOLO:
Granulometria, struttura calcareo-argillosa e
esposizione solare buone
COLORE:
Paglierino scarico a inflessioni verdognole
PROFUMO:
intenso aroma primario, delicato, persistente,
ottimo aroma secondario, eccellente bouquet
SAPORE:
vivace, fresco, sapido, equilibrato, delicato,
fine
SERVIZIO:
temperatura 10-11°C
NOTE:
Pressatura soffice, raffreddamento del mosto
fiore
con
decantazione
naturale,
fermentazione a regime termico controllato e
condizionato 16-18°C, solo lieviti autoctoni
per la maturazione
ARGIOLAS
SERDIANA - CAGLIARI
IS SOLINAS IGT Carignano
TIPOLOGIA:
Vino rosso da tavola ad indicazione
geografica
SOTTOZONA:
Località “Is Solinas” golfo di Palmas, costa
sud-occidentale della Sardegna (Sulcis)
VITIGNO:
Carignano completato con piccole aggiunte di
Bovale sardo (5%)
VENDEMMIA:
effettuata ad uva perfettamente matura, quasi
in surmaturazione per l’ottenimento di tannini
con caratteristiche di dolcezza e di
morbidezza tipici del Carignano.
VINIFICAZIONE:
Fermentazione e macerazione a temperatura
controllata, della durata media di 10-12 giorni,
con ossigenazione e lisciviazione realizzata
tramite
la
tecnica
del
“Delestage”.
Trasferimento in vasche di cemento,
svolgimento della fermentazione malolattica e
illimpidimento per decantazione statica.
Successivo trasferimento in barriques.
TIPO DI SUOLO:
Terreno prevalentemente sabbioso
componenti calcaree e argillose
con
COLORE:
Rosso rubino con riflessi violacei
PROFUMO:
intenso e persistente con note evidenti di
frutta matura e confettura
SAPORE:
pieno, armonico e caldo con note fruttate
persistenti
NOTE:
Breve sosta in barriques. Passaggio in vetro
previa semplice decantazione per collaggio
leggerissimo e senza filtrazione. Sosta in
bottiglia per qualche mese.
ARGIOLAS
SERDIANA - CAGLIARI
ISELIS DOC Nasco di Cagliari
TIPOLOGIA:
Vino bianco
SOTTOZONA:
Tenute Iselis, Serdiana
VITIGNO:
Nasco 85%, Vermentino 15%
VENDEMMIA:
manuale prime ore del mattino
VINIFICAZIONE:
Macerazione a freddo; pressatura soffice;
decantazione naturale; fermentazione a
temperatura controllata, affinamento sulle
fecce nobili per circa 60 giorni. Una piccola
frazione del mosto fermenta e si affina su
piccoli fusti di rovere francese.
TIPO DI SUOLO:
Calcareo, suoli
calcareo marnosi
derivanti
da
sedimenti
CARATTERISTICHE
COLORE:
Giallo paglierino
PROFUMO:
profumo ampio ed armonico con note di fiori
gialli, frutta tropicale e leggere note
muschiate in sottofondo.
SAPORE:
morbido ed avvolgente con buon riscontro dei
caratteri olfattivi e finale molto lungo e
gradevole
ABBINAMENTI:
Antipasti a base di pesce, culurgiones di
patate alla menta, risotto alla marinara, risotto
ai carciofi, linguine allo scoglio, pesce in
umido e alla brace, carni bianche, formaggi di
media stagionatura.
ARGIOLAS
MERI’
Vermentino di
Sardegna DOC
TIPOLOGIA:
Vino bianco secco
DENOMINAZIONE:
Vermentino di Sardegna DOC
SOTTOZONA:
Tenute Selegas
VITIGNO:
Vermentino
CLIMA:
Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate,
estati molto calde e ventilate
TIPO DI SUOLO:
Buona esposizione, granulometria e struttura
calcarea-argillosa
VENDEMMIA:
Innovativo metodo di raccolta Vinex, che prevede la
refrigerazione in vigna delle uve.
VINIFICAZIONE:
Tutte le operazioni iniziali, pressatura soffice,
decantazione naturale e temperatura costante di 1012°C, vengono effettuate in ambiente privo di
ossigeno per preservare il mosto da fenomeni
ossidativi. La fermentazione avviene a temperatura
controllata di 16-17 C° per una durata di circa 15-20
giorni.
COLORE:
paglierino scarico a inflessioni verdognole
PROFUMO:
Intenso aroma primario con predominanza di note
agrumate e di frutta fresca
SAPORE:
Vivace, molto fresco e sapido, equilibrato, delicato,
fine.
CONSERVAZIONE:
Al riparo dalla luce, a temperature non superiori ai
12-15 °C.
ABBINAMENTI:
Data la sua leggera gradazione (12.5%) è ottimo
come aperitivo con frutti di mare e crostacei, per
accompagnare sushi, sashimi e antipasti, piatti
leggeri a base di carni bianche e pesce
ARGIOLAS
SERDIANA - CAGLIARI
ISELIS ROSSO IGT Isola dei
Nuraghi
TIPOLOGIA: Vino rosso
SOTTOZONA: Tenute Iselis, Serdiana
VITIGNO:
Monica, con piccole frazioni di Carignano e
Bovale Sardo
VENDEMMIA: manuale prime ore del mattino
VINIFICAZIONE:
Macerazione a temperatura controllata di 2830° C per circa 10-12 gg. Svolgimento della
fermentazione malolattica in vasi vinari di
cemento vetrificato per 10-15 gg. Passaggio
in barriques per 12 mesi, affinamento in
bottiglia per circa 6 mesi
TIPO DI SUOLO:
Calcareo, suoli derivanti da sedimenti
calcareo marnosi
COLORE: Rosso rubino
PROFUMO:
Intenso ed avvolgente, frutta rossa marasca e
prugna in evidenza, dolcemente
accompagnate da note di vaniglia e cannella.
SAPORE:
Armonico e vellutato con tannini dolcissimi,
frutta rossa e spezie in perfetto equilibrio,
finale molto lungo e piacevole.
ABBINAMENTI:
Paste tradizionali al sugo, minestre di pesce
saporite, tranci di tonno alla brace, agnello in
umido, pecorino media stagionatura, carni
rosse alla brace

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