CASTELGIOCONDO GRAPPA n.d. CARATTERISTICHE DEL

CASTELGIOCONDO GRAPPA n.d.
GENERALITÀ: La distillazione delle vinacce fresche del pregiatissimo Brunello di Montalcino consente di ottenere una grappa dal bouquet estremamente composito, di rara morbidezza ed armoniosità.
CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE
PROVENIENZA: Castel Giocondo, Montalcino (Siena)
ALTIMETRIA: 350 m
SUPERFICIE: 151 ha
ESPOSIZIONE: Versante Sud del comune di Montalcino
TIPOLOGIA SUOLO: Terreno roccioso di origine eocenica
NOTE TECNICHE
NOTE ORGANOLETTICHE
VARIETÀ: Distillato di vinacce di Sangiovese, ottenenute dalla svinatura del "vino fiore" destinato alla produzione del Castelgiocondo Brunello di Montalcino
CONTENITORI FERMENTAZIONE: Distillata in caldaiette di rame, a ciclo discontinuo
FORMATI DISPONIBILI: 0,70 lt.
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Colore limpido. Al naso offre profumi delicati, intensi e persistenti. l gusto è netto, ben equilibrato, armonico; al palato dà sensazioni di vellutata morbidezza.
ABBINAMENTO Ideale alla fine del pasto, accompagna elegantemente la cioccolata fondente.
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