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Torcolato Riserva
Bosco Grande Doc
MERLOT BOSCO GRANDE DOC
BEATO BARTOLOMEO AZ. AGRICOLA
D ES C RIZ IO N E
Il Torcolato è il vino simbolo di Breganze. La tradizione
vuole che i grappoli migliori di uva vespaiola vengano
separati dagli altri per essere attorcigliati a degli spaghi
e appesi alle travi dei granai delle case. Qui vengono
lasciati fino a gennaio per essere direttamente torchiati, tanto il succo che ne esce è denso. Il mosto viene
avviato ad una lenta fermentazione e all’affinamento in
piccole botti di legno, ottenendo un vino per le grandi
occasioni. Seguendo questa tradizione la Cantina Beato
Bartolomeo produce oggi il Torcolato Bosco Grande.
AFF IN A M E N TO
In barrique di rovere francese per 24 mesi.
COLO RE
Giallo brillante dorato.
PROF UM O
Elegante, ricorda il miele, l’uva matura, le mele, con
dei leggeri e ben integrati aromi di vaniglia conferiti
dal contatto con i legni nobili.
PALATO
Dolce e pieno, di buon corpo, di grande equilibrio fra
acidità e zuccheri e di lunga persistenza.
GR A D O ALC OL I C O
13,5% vol
AB B IN A M E N TI
Biscotti secchi e dolci della tradizione veneta, formaggi erborinati, foie gras.
FORMATO
37,5 cl