docDieta Ecologica per Allergia al Nichel
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Dieta Ecologica per Allergia al Nichel
PIANO ALIMENTARE PERSONALIZZATO Elaborato presso Dr.Matonti Catello medicina ecologica Tel. 339.3340022 Fax. e-mail: Allergia Nichel Piano alimentare Lunedì 1° Settimana Alimento Quantità Prima colazione Caffè italiano Succo di frutta Croissant alla marmellata Dolcificante a base di aspartame 1 tazzina gr 200 gr 90 Q.tà libera Pranzo Pasta con ricotta di vacca • Pasta di semola • Ricotta di vacca Zucchine Ciliegie gr gr gr gr 150 60 200 320 gr gr gr 120 100 200 Cena Agnello Peperoni Banane Nell'arco della giornata Pane bianco Olio di oliva gr 190 10 cucchiaini Elaborazione a cura di: Dr.Matonti Catello Allergia Nichel Piano alimentare Martedì 1° Settimana Alimento Quantità Prima colazione Caffè italiano Latte intero di vacca Croissant alla marmellata Dolcificante a base di aspartame 1 tazzina gr 300 gr 70 Q.tà libera Pranzo Riso, zucchine e gamberi • Riso • Zucchine • Gamberi Melanzane Albicocche gr gr gr gr gr 130 90 40 150 350 gr gr gr gr gr gr 110 300 15 80 100 270 Cena Riso in brodo veget. e parm. • Riso • Brodo vegetale • Parmigiano grattugiato Platessa Indivia Kiwi Nell'arco della giornata Pane bianco Olio di oliva gr 100 9 cucchiaini Elaborazione a cura di: Dr.Matonti Catello Allergia Nichel Piano alimentare Mercoledì 1° Settimana Alimento Quantità Prima colazione Caffè italiano Succo di frutta Croissant alla marmellata Dolcificante a base di aspartame 1 tazzina gr 200 gr 90 Q.tà libera Pranzo Pasta con le vongole • Pasta di semola • Vongole Patate Mele gr gr gr gr 150 50 100 300 gr gr gr 130 150 400 Cena Maiale magro Fagiolini Cocomero o anguria Nell'arco della giornata Pane bianco Olio di oliva gr 170 11 cucchiaini Elaborazione a cura di: Dr.Matonti Catello Allergia Nichel Piano alimentare Giovedì 1° Settimana Alimento Quantità Prima colazione Caffè italiano Latte intero di vacca Croissant alla marmellata Dolcificante a base di aspartame 1 tazzina gr 300 gr 70 Q.tà libera Pranzo Passato di verdure Peperoni Banane gr gr gr 200 100 200 gr gr gr gr gr gr 140 300 20 100 150 300 Cena Riso in brodo veget. e parm. • Riso • Brodo vegetale • Parmigiano grattugiato Agnello Melanzane Mele Nell'arco della giornata Pane bianco Olio di oliva gr 170 8 cucchiaini Elaborazione a cura di: Dr.Matonti Catello Allergia Nichel Piano alimentare Venerdì 1° Settimana Alimento Quantità Prima colazione Caffè italiano Succo di frutta Croissant alla marmellata Dolcificante a base di aspartame 1 tazzina gr 200 gr 90 Q.tà libera Pranzo Riso con le vongole • Riso • Vongole Patate Cocomero o anguria gr gr gr gr 150 50 100 400 gr gr gr 290 200 350 Cena Polpo Zucchine Albicocche Nell'arco della giornata Pane bianco Olio di oliva gr 190 12 cucchiaini e ½ Elaborazione a cura di: Dr.Matonti Catello Allergia Nichel Piano alimentare Sabato 1° Settimana Alimento Quantità Prima colazione Caffè italiano Latte intero di vacca Croissant alla marmellata Dolcificante a base di aspartame 1 tazzina gr 300 gr 70 Q.tà libera Pranzo Pastina in brodo veg. e parm. • Pastina • Brodo vegetale • Parmigiano grattugiato Bieta Ananas gr gr gr gr gr 120 300 15 150 280 gr gr gr gr gr 120 15 80 150 350 Cena Riso con il parmigiano • Riso • Parmigiano grattugiato Coscia di tacchino Cicoria Albicocche Nell'arco della giornata Pane bianco Olio di oliva gr 100 7 cucchiaini e ½ Elaborazione a cura di: Dr.Matonti Catello Allergia Nichel Piano alimentare Domenica 1° Settimana Alimento Quantità Prima colazione Caffè italiano Succo di frutta Croissant alla marmellata Dolcificante a base di aspartame 1 tazzina gr 200 gr 90 Q.tà libera Pranzo Minestrone con riso • Riso • Verdure miste Cetrioli Albicocche gr gr gr gr 100 200 100 350 gr gr gr 160 150 200 Cena Maiale magro Melanzane Banane Nell'arco della giornata Pane bianco Olio di oliva gr 250 11 cucchiaini Elaborazione a cura di: Dr.Matonti Catello Allergia Nichel Alimenti assegnati nella 1° Settimana Alimento Riepilogo quantità PRIMI Brodo vegetale Passato di verdure Pasta di semola Pastina Riso gr gr gr gr gr 900 200 300 120 750 gr gr gr gr gr gr gr gr 60 220 80 290 40 80 290 100 gr gr gr gr gr gr gr gr gr gr 150 100 150 150 100 450 200 200 200 490 gr gr gr gr gr gr gr 1400 280 600 320 800 270 600 SECONDI Ricotta di vacca Agnello Coscia di tacchino Maiale magro Gamberi Platessa Polpo Vongole CONTORNI Bieta Cetrioli Cicoria Fagiolini Indivia Melanzane Patate Peperoni Verdure miste Zucchine FRUTTA Albicocche Ananas Banane Ciliegie Cocomero o anguria Kiwi Mele ALTRI ALIMENTI Olio di oliva Pane bianco Caffè italiano Croissant alla marmellata Dolcificante a base di aspartame Latte intero di vacca Parmigiano grattugiato Succo di frutta 69 cucchiaini gr 1170 7 tazzine gr 570 Q.tà libera gr 900 gr 65 gr 800 (gr276) Allergia Nichel Piano alimentare Lunedì 2° Settimana Alimento Quantità Prima colazione Caffè italiano Succo di frutta Croissant alla marmellata Dolcificante a base di aspartame 1 tazzina gr 200 gr 90 Q.tà libera Pranzo Riso, zucchine e gamberi • Riso • Zucchine • Gamberi Cicoria Mele gr gr gr gr gr 150 100 50 150 300 gr gr gr 130 100 200 Cena Petto di tacchino Indivia Banane Nell'arco della giornata Pane bianco Olio di oliva gr 160 13 cucchiaini Elaborazione a cura di: Dr.Matonti Catello Allergia Nichel Piano alimentare Martedì 2° Settimana Alimento Quantità Prima colazione Caffè italiano Latte intero di vacca Croissant alla marmellata Dolcificante a base di aspartame 1 tazzina gr 300 gr 70 Q.tà libera Pranzo Pasta con le melanzane • Pasta di semola • Melanzane Zucchine Pompelmo gr gr gr gr 130 50 200 240 gr gr gr gr gr gr 110 200 20 120 100 350 Cena Minestrone con riso e parmigiano • Riso • Verdure miste • Parmigiano grattugiato Polpo Patate Albicocche Nell'arco della giornata Pane bianco Olio di oliva gr 110 9 cucchiaini e ½ Elaborazione a cura di: Dr.Matonti Catello Allergia Nichel Piano alimentare Mercoledì 2° Settimana Alimento Quantità Prima colazione Caffè italiano Succo di frutta Croissant alla marmellata Dolcificante a base di aspartame 1 tazzina gr 200 gr 90 Q.tà libera Pranzo Riso in brodo vegetale • Riso • Brodo vegetale Indivia Cocomero o anguria gr gr gr gr 150 300 100 400 gr gr gr 190 150 300 Cena Hamburger di manzo Bieta Mele Nell'arco della giornata Pane bianco Olio di oliva gr 170 8 cucchiaini Elaborazione a cura di: Dr.Matonti Catello Allergia Nichel Piano alimentare Giovedì 2° Settimana Alimento Quantità Prima colazione Caffè italiano Latte intero di vacca Croissant alla marmellata Dolcificante a base di aspartame 1 tazzina gr 300 gr 70 Q.tà libera Pranzo Riso con le seppie • Riso • Seppie Cetrioli Albicocche gr gr gr gr 130 40 100 350 gr gr gr gr gr 110 15 80 150 320 Cena Riso con il parmigiano • Riso • Parmigiano grattugiato Petto di pollo Melanzane Ciliegie Nell'arco della giornata Pane bianco Olio di oliva gr 120 10 cucchiaini Elaborazione a cura di: Dr.Matonti Catello Allergia Nichel Piano alimentare Venerdì 2° Settimana Alimento Quantità Prima colazione Caffè italiano Succo di frutta Croissant alla marmellata Dolcificante a base di aspartame 1 tazzina gr 200 gr 90 Q.tà libera Pranzo Minestrone con riso e parmigiano • Riso • Verdure miste • Parmigiano grattugiato Fagiolini Albicocche gr gr gr gr gr 120 200 20 150 350 gr gr gr 160 150 280 Cena Palombo Bieta Ananas Nell'arco della giornata Pane bianco Olio di oliva gr 220 11 cucchiaini e ½ Elaborazione a cura di: Dr.Matonti Catello Allergia Nichel Piano alimentare Sabato 2° Settimana Alimento Quantità Prima colazione Caffè italiano Latte intero di vacca Croissant alla marmellata Dolcificante a base di aspartame 1 tazzina gr 300 gr 70 Q.tà libera Pranzo Pasta con le zucchine • Pasta di semola • Zucchine Indivia Pompelmo gr gr gr gr 140 130 100 240 gr gr gr gr gr 110 40 90 150 280 Cena Riso con le vongole • Riso • Vongole Maiale magro Melanzane Ananas Nell'arco della giornata Pane bianco Olio di oliva gr 120 9 cucchiaini e ½ Elaborazione a cura di: Dr.Matonti Catello Allergia Nichel Piano alimentare Domenica 2° Settimana Alimento Quantità Prima colazione Caffè italiano Succo di frutta Croissant alla marmellata Dolcificante a base di aspartame 1 tazzina gr 200 gr 90 Q.tà libera Pranzo Pasta con i frutti di mare • Pasta di semola • Frutti di mare Zucchine Fragole gr gr gr gr 150 50 200 350 gr gr gr 100 150 350 Cena Coscia di pollo Fagiolini Albicocche Nell'arco della giornata Pane bianco Olio di oliva gr 220 11 cucchiaini Elaborazione a cura di: Dr.Matonti Catello Allergia Nichel Alimenti assegnati nella 2° Settimana Alimento Riepilogo quantità PRIMI Brodo vegetale Pasta di semola Riso gr gr gr 300 420 880 gr gr gr gr gr gr gr gr gr gr gr 100 190 90 80 130 50 50 160 120 40 40 gr gr gr gr gr gr gr gr gr 300 100 150 300 300 350 100 400 630 gr gr gr gr gr gr gr gr 1400 560 200 320 400 350 600 480 SECONDI Coscia di pollo Hamburger di manzo Maiale magro Petto di pollo Petto di tacchino Frutti di mare Gamberi Palombo Polpo Seppie Vongole CONTORNI Bieta Cetrioli Cicoria Fagiolini Indivia Melanzane Patate Verdure miste Zucchine FRUTTA Albicocche Ananas Banane Ciliegie Cocomero o anguria Fragole Mele Pompelmo ALTRI ALIMENTI Olio di oliva Pane bianco Caffè italiano Croissant alla marmellata Dolcificante a base di aspartame Latte intero di vacca Parmigiano grattugiato Succo di frutta 72 cucchiaini e ½ gr 1120 7 tazzine gr 570 Q.tà libera gr 900 gr 55 gr 800 (gr290) Allergia Nichel Piano alimentare Lunedì 3° Settimana Alimento Quantità Prima colazione Caffè italiano Succo di frutta Croissant alla marmellata Dolcificante a base di aspartame 1 tazzina gr 200 gr 90 Q.tà libera Pranzo Riso con le seppie • Riso • Seppie Peperoni Ananas gr gr gr gr 150 50 100 280 gr gr gr 140 100 270 Cena Vitello magro Cetrioli Kiwi Nell'arco della giornata Pane bianco Olio di oliva gr 200 12 cucchiaini Elaborazione a cura di: Dr.Matonti Catello Allergia Nichel Piano alimentare Martedì 3° Settimana Alimento Quantità Prima colazione Caffè italiano Latte intero di vacca Croissant alla marmellata Dolcificante a base di aspartame 1 tazzina gr 300 gr 70 Q.tà libera Pranzo Pasta con ricotta di vacca • Pasta di semola • Ricotta di vacca Patate Kiwi gr gr gr gr 120 50 100 270 gr gr gr gr gr 100 300 110 150 320 Cena Riso in brodo vegetale • Riso • Brodo vegetale Palombo Melanzane Ciliegie Nell'arco della giornata Pane bianco Olio di oliva gr 100 8 cucchiaini e ½ Elaborazione a cura di: Dr.Matonti Catello Allergia Nichel Piano alimentare Mercoledì 3° Settimana Alimento Quantità Prima colazione Caffè italiano Succo di frutta Croissant alla marmellata Dolcificante a base di aspartame 1 tazzina gr 200 gr 90 Q.tà libera Pranzo Pasta con i frutti di mare • Pasta di semola • Frutti di mare Indivia Ciliegie gr gr gr gr 150 50 100 320 gr gr gr 120 150 400 Cena Coscia di tacchino Bieta Cocomero o anguria Nell'arco della giornata Pane bianco Olio di oliva gr 210 11 cucchiaini e ½ Elaborazione a cura di: Dr.Matonti Catello Allergia Nichel Piano alimentare Giovedì 3° Settimana Alimento Quantità Prima colazione Caffè italiano Latte intero di vacca Croissant alla marmellata Dolcificante a base di aspartame 1 tazzina gr 300 gr 70 Q.tà libera Pranzo Pastina in brodo vegetale • Pastina • Brodo vegetale Cetrioli Kiwi gr gr gr gr 120 300 100 270 gr gr gr gr gr 110 100 80 200 350 Cena Pasta con le zucchine • Pasta di semola • Zucchine Hamburger di manzo Zucchine Albicocche Nell'arco della giornata Pane bianco Olio di oliva gr 120 8 cucchiaini Elaborazione a cura di: Dr.Matonti Catello Allergia Nichel Piano alimentare Venerdì 3° Settimana Alimento Quantità Prima colazione Caffè italiano Succo di frutta Croissant alla marmellata Dolcificante a base di aspartame 1 tazzina gr 200 gr 90 Q.tà libera Pranzo Riso con il burro • Riso • Burro di vacca Peperoni Pompelmo gr gr gr gr 150 20 100 240 gr gr gr 230 150 280 Cena Gamberi Bieta Ananas Nell'arco della giornata Pane bianco Olio di oliva gr 200 9 cucchiaini Elaborazione a cura di: Dr.Matonti Catello Allergia Nichel Piano alimentare Sabato 3° Settimana Alimento Quantità Prima colazione Caffè italiano Latte intero di vacca Croissant alla marmellata Dolcificante a base di aspartame 1 tazzina gr 300 gr 70 Q.tà libera Pranzo Pasta con i frutti di mare • Pasta di semola • Frutti di mare Indivia Mele gr gr gr gr 120 40 100 300 gr gr gr gr gr 120 40 80 150 240 Cena Riso con le vongole • Riso • Vongole Manzo magro Fagiolini Pompelmo Nell'arco della giornata Pane bianco Olio di oliva gr 120 10 cucchiaini Elaborazione a cura di: Dr.Matonti Catello Allergia Nichel Piano alimentare Domenica 3° Settimana Alimento Quantità Prima colazione Caffè italiano Succo di frutta Croissant alla marmellata Dolcificante a base di aspartame 1 tazzina gr 200 gr 90 Q.tà libera Pranzo Minestrone con riso e parmigiano • Riso • Verdure miste • Parmigiano grattugiato Cicoria Mele gr gr gr gr gr 120 200 20 150 300 gr gr gr 140 100 350 Cena Maiale magro Peperoni Albicocche Nell'arco della giornata Pane bianco Olio di oliva gr 210 10 cucchiaini Elaborazione a cura di: Dr.Matonti Catello Allergia Nichel Alimenti assegnati nella 3° Settimana Alimento Riepilogo quantità PRIMI Brodo vegetale Pasta di semola Pastina Riso gr gr gr gr 600 500 120 640 gr gr gr gr gr gr gr gr gr gr gr 50 120 80 140 80 140 90 230 110 50 40 gr gr gr gr gr gr gr gr gr gr 300 200 150 150 200 150 100 300 200 300 gr gr gr gr gr gr gr 700 560 640 400 810 600 480 SECONDI Ricotta di vacca Coscia di tacchino Hamburger di manzo Maiale magro Manzo magro Vitello magro Frutti di mare Gamberi Palombo Seppie Vongole CONTORNI Bieta Cetrioli Cicoria Fagiolini Indivia Melanzane Patate Peperoni Verdure miste Zucchine FRUTTA Albicocche Ananas Ciliegie Cocomero o anguria Kiwi Mele Pompelmo ALTRI ALIMENTI Olio di oliva Pane bianco Burro di vacca Caffè italiano Croissant alla marmellata Dolcificante a base di aspartame Latte intero di vacca Parmigiano grattugiato Succo di frutta 69 cucchiaini gr 1160 gr 20 7 tazzine gr 570 Q.tà libera gr 900 gr 20 gr 800 (gr276) Allergia Nichel Piano alimentare Lunedì 4° Settimana Alimento Quantità Prima colazione Caffè italiano Succo di frutta Croissant alla marmellata Dolcificante a base di aspartame 1 tazzina gr 200 gr 90 Q.tà libera Pranzo Riso, burro e parmigiano • Riso • Burro di vacca • Parmigiano grattugiato Fagiolini Pompelmo gr gr gr gr gr 150 20 20 150 240 gr gr gr 130 100 300 Cena Petto di pollo Patate Mele Nell'arco della giornata Pane bianco Olio di oliva gr 170 7 cucchiaini e ½ Elaborazione a cura di: Dr.Matonti Catello Allergia Nichel Piano alimentare Martedì 4° Settimana Alimento Quantità Prima colazione Caffè italiano Latte intero di vacca Croissant alla marmellata Dolcificante a base di aspartame 1 tazzina gr 300 gr 70 Q.tà libera Pranzo Riso in brodo veget. e parm. • Riso • Brodo vegetale • Parmigiano grattugiato Melanzane Pompelmo gr gr gr gr gr 130 300 15 150 240 gr gr gr gr gr 110 15 100 100 320 Cena Riso con il parmigiano • Riso • Parmigiano grattugiato Palombo Indivia Ciliegie Nell'arco della giornata Pane bianco Olio di oliva gr 110 8 cucchiaini e ½ Elaborazione a cura di: Dr.Matonti Catello Allergia Nichel Piano alimentare Mercoledì 4° Settimana Alimento Quantità Prima colazione Caffè italiano Succo di frutta Croissant alla marmellata Dolcificante a base di aspartame 1 tazzina gr 200 gr 90 Q.tà libera Pranzo Pasta con le seppie • Pasta di semola • Seppie Fagiolini Kiwi gr gr gr gr 150 50 150 270 gr gr gr 100 150 280 Cena Maiale magro Cicoria Ananas Nell'arco della giornata Pane bianco Olio di oliva gr 200 11 cucchiaini e ½ Elaborazione a cura di: Dr.Matonti Catello Allergia Nichel Piano alimentare Giovedì 4° Settimana Alimento Quantità Prima colazione Caffè italiano Latte intero di vacca Croissant alla marmellata Dolcificante a base di aspartame 1 tazzina gr 300 gr 70 Q.tà libera Pranzo Pasta con le melanzane • Pasta di semola • Melanzane Patate Ciliegie gr gr gr gr 110 50 100 320 gr gr gr gr gr gr 100 300 15 80 150 350 Cena Pastina in brodo veg. e parm. • Pastina • Brodo vegetale • Parmigiano grattugiato Maiale bistecca Bieta Albicocche Nell'arco della giornata Pane bianco Olio di oliva gr 100 7 cucchiaini e ½ Elaborazione a cura di: Dr.Matonti Catello Allergia Nichel Piano alimentare Venerdì 4° Settimana Alimento Quantità Prima colazione Caffè italiano Succo di frutta Croissant alla marmellata Dolcificante a base di aspartame 1 tazzina gr 200 gr 90 Q.tà libera Pranzo Riso con il burro • Riso • Burro di vacca Indivia Ciliegie gr gr gr gr 150 20 100 320 gr gr gr 240 150 270 Cena Seppie Fagiolini Kiwi Nell'arco della giornata Pane bianco Olio di oliva gr 190 8 cucchiaini Elaborazione a cura di: Dr.Matonti Catello Allergia Nichel Piano alimentare Sabato 4° Settimana Alimento Quantità Prima colazione Caffè italiano Latte intero di vacca Croissant alla marmellata Dolcificante a base di aspartame 1 tazzina gr 300 gr 70 Q.tà libera Pranzo Passato di verdure Cicoria Ciliegie gr gr gr 200 150 320 gr gr gr gr gr 150 300 130 150 300 Cena Riso in brodo vegetale • Riso • Brodo vegetale Coscia di tacchino Melanzane Mele Nell'arco della giornata Pane bianco Olio di oliva gr 180 9 cucchiaini Elaborazione a cura di: Dr.Matonti Catello Allergia Nichel Piano alimentare Domenica 4° Settimana Alimento Quantità Prima colazione Caffè italiano Succo di frutta Croissant alla marmellata Dolcificante a base di aspartame 1 tazzina gr 200 gr 90 Q.tà libera Pranzo Minestrone con pasta • Pastina • Verdure miste Patate Mele gr gr gr gr 120 200 100 300 gr gr gr 160 150 200 Cena Coscia di pollo Fagiolini Banane Nell'arco della giornata Pane bianco Olio di oliva gr 180 10 cucchiaini e ½ Elaborazione a cura di: Dr.Matonti Catello Allergia Nichel Alimenti assegnati nella 4° Settimana Alimento Riepilogo quantità PRIMI Brodo vegetale Passato di verdure Pasta di semola Pastina Riso gr gr gr gr gr 900 200 260 220 690 gr gr gr gr gr gr gr 160 130 80 100 130 100 290 gr gr gr gr gr gr gr 150 300 600 200 350 300 200 gr gr gr gr gr gr gr 350 280 200 1280 540 900 480 SECONDI Coscia di pollo Coscia di tacchino Maiale bistecca Maiale magro Petto di pollo Palombo Seppie CONTORNI Bieta Cicoria Fagiolini Indivia Melanzane Patate Verdure miste FRUTTA Albicocche Ananas Banane Ciliegie Kiwi Mele Pompelmo ALTRI ALIMENTI Olio di oliva Pane bianco Burro di vacca Caffè italiano Croissant alla marmellata Dolcificante a base di aspartame Latte intero di vacca Parmigiano grattugiato Succo di frutta 62 cucchiaini e ½ gr 1130 gr 40 7 tazzine gr 570 Q.tà libera gr 900 gr 65 gr 800 (gr250) Unità di misura La tabella sottostante le sarà utile per acquisire familiarità nella quantificazione di alcuni alimenti; nella colonna di sinistra sono elencati gli alimenti e in quella di destra le unità di misura alternative usate con le relative quantità. Alimento Caffè italiano Olio di oliva Unità di misura Una tazzina media di Caffè italiano equivale a circa gr 50. Utilizzi un cucchiaino di misura media che ne contiene circa gr 4.
