colazioni di lavoro / light standing buffet lunch

COLAZIONI DI LAVORO / LIGHT STANDING BUFFET LUNCH
Menu n° 1
Assortimento di panini al burro (vegetariano, carne, pesce)
Focaccia alla messinese con pomodoro, mozzarella, scarola e acciughe
Timballo di riso con formaggio e prosciutto
Crostata di frutta di stagione
Menu n° 2
Selezione di quadrucci di frittatine
Maccheroncini di grano duro alla norma
Schiacciata di pane con verdure e salsiccia alla catanese
Macedonia al bicchiere
Menu n° 3
Assortimento di tramezzini (vegetariano, carne, pesce)
Cornetti salati assortiti (vegetariano, carne, pesce)
Insalata capricciosa con verdure, formaggio dolce e prosciutto cotto
Roulade di bignè con ricotta e cannella
Menu n° 4
Composta di pomodoro e mozzarelline al fior di basilico
Insalata di riso pilaf fredda alla buongustaia (prosciutto, piselli, formaggio,
sottoaceti)
Maccheroncini di grano duro con cipolle stufate, pancetta e pomodorini al basilico
L'Angolo delle insalate con assortimento di olio siciliano e salse fredde
(al balsamico, alla francese)
Tagliata di frutta fresca aromatizzata al maraschino
COLAZIONI DI LAVORO / LIGHT STANDING BUFFET LUNCH
Menu n° 5
Carpaccio di pesce spada speziato con insalata di sedano e pomodorini
Timballetto di anelletti alla palermitana
Conchiglie maritate con crema di melanzane e pomodorini ciliegia
L'Angolo delle insalate con assortimento di olio siciliano e salse fredde
(al balsamico, alla francese)
Bavarese all’arancia bionda con concassé di ananas alla menta
Menu n° 6
Veli di bresaola con rucola, parmigiano, dressing all’olio e limone
Pennette rustiche saltate con ragù di manzo al finocchietto e ricotta fresca
Classica parmigiana di melanzane alla siciliana
L'Angolo delle insalate con assortimento di olio siciliano e salse fredde
(al balsamico, alla francese)
Paris Brest farcito con crema moka
Menu n° 7
Medaglione di melanzane al forno con pomodoro fresco e parmigiano
Carnaroli mantecato con funghi prataioli profumati al timo
Girello di manzo speziato con misticanza aromatica e caramello al balsamico
L'Angolo delle insalate con assortimento di olio siciliano e salse fredde (al
balsamico, alla francese)
Crostata di frutta fresca
COLAZIONI DI LAVORO / LIGHT STANDING BUFFET LUNCH
Menu n° 8
Classica insalata alla domenicana
Torta rustica con cipollotto stufato, guancialetto e formaggi dolci
Pennette di grano duro con raguttino di pesce bianco e zucchine
Conchiglie di grano duro con arcobaleno di peperoni alla maggiorana
Bocconcino di manzo stufato in casseruola con verdure e funghi
Millefoglie diplomatico con crema alla vaniglia
Menu n° 9
Caponata di melanzane e peperoni alla casalinga
Composta di pesce stocco con sedano, pomodorini e olive nere
Quadrato di focaccia alla messinese
Rigatoni di grano duro al fior di pomodoro e basilico fresco
Parmigiana di pesce spada e melanzane trinacria
Cassata di ricotta e canditi al forno
acqua e caffè inclusi