Cucina. Cialde con mele e cedro candito

Cucina.
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Cucina no problem (ITA)
(ITA)
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01 Febbraio 2016
2016 - 61602
61602
LEZIONI DI CUCINA
Per 4 persone
•
Facile
•
PreparazIone 30 mm. • Cottura 25 m n.
Cialde con mele e cedro candito
D frullatore a immersione
+ grate//a per dolci
D 200gdifarina
D 2 mele Golden grosse
U 150 g di zucchero di canna
l2ogdiburro
D 1/2 dl di succo di mela
i limone
-
D 1/2 cucchiaino di lievito
vanigliato in polvere
_________
_______
100 g di cedro candito
i Cuocile mele.Taglia le mele a metà, sbucciale,
elimina il torsolo, riducile a dadini piccoli e bagnali
con il succo di limone filtrato. Mettili in una casseruola
e cuochi coperti con 2 cucchiai di acqua per 10 minuti
fino a quando saranno molto morbidi. Lascia evaporare
l'eventuale liquido rimasto su fiamma vivace, quindi
frullali con il frullatore a immersione fino a ridurli in purè.
Pesane 120 g.
2 Fa,i l'impasto. Monta il burro morbido con o
zucchero fino a ottenere un composto spumoso, unisci
il purè di mele freddo, il succo di mela, la farina setacciata
con il lievito, un pizzico di noce moscata e il cedro
candito tagliato a dadini e mescola per amalgamare
gli ingredienti.
Il
Il
fl noce moscata
-
3 Cuoci i biscotti. Fodera la placca con carta
da forno e, aiutandoti con 2 cucchiaini, disponi tanti
mucchietti di impasto, tenendoli distanziati tra loro. Cuoci
i biscotti in forno già caldo a 180 per circa 15 minuti
o fino a quando inizieranno a dorare. Trasferiscili
sulla gratella e lasciali raffreddare completamente.
CON BANANE E LIME
Prepara l'impasto come indicato nelle ricetta qui sopra
sostituendo il purè di mele con 120 g di di polpa
di banana schiacciata con una forchetta fino a ridurla
in crema, unendo man mano il succo e la scorza
grattugiata di un lime non trattato. Quando avrai
ottenuto un composto omogeneo, incorpora il cedro
candito a dadini e, se ti piace, qualche pezzetto di scorza
di arancia candita tritata grossolanamente. Preleva
l'impasto con i cucchiaini, disponilo a mucchietti sulla
placca foderata con carta da forno e cuoci i biscotti in
forno a 180 per 15 minuti.
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destinatario. Sono vietate la riproduzione e la ridistribuzione
Articolo per uso esclusivo del destinatario.
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