PEPERONI RIPIENI CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

PEPERONI RIPIENI CON
MORTADELLA
BOLOGNA IGP
Regione: Sardegna
Tipologia: Secondo
Difficoltà: Facile
Tempo: Circa 2 ore
Ingredienti: Carne di manzo, Mortadella Bologna
IGP, Peperoni, Salsiccia
Ricetta realizzata da: Sara Boccacorsi
Ingredienti (per 4 persone)
Mortadella bologna igp, 100
gr
peperoni, 2
cipolla, 1
carne trita di manzo, 100 gr
salsiccia, 100 gr
sale speziato, 15 gr
olio extra vergine di oliva, 3
cucchiai
Procedimento
Pulire i peperoni e tagliarli a metà.
Cuocerli nel microonde per 8 minuti, alla
temperatura massima.
Nel frattempo, affettare finemente la cipolla e
rosolarla nell’olio extra vergine di oliva. Unire la
carne trita e la salsiccia a rondelle, e far insaporire
per qualche minuto a fiamma alta.
Aggiungere la mortadella a cubetti, regolare di sale
e proseguire la cottura per 15 minuti.
Farcire i peperoni con il ripieno di carne e
mortadella. Infornare a 180 gradi per 10 minuti
circa.
Servire caldi.