Lingue di Gatto _biscotti_

… Lingue di Gatto …
Ingredienti:
200 g di burro;
200 g di zucchero a velo;
200 g di farina tipo “00”;
200 g di albumi.
Prima di tutto lasciare il burro a temperatura ambiente per una decina
di minuti per farlo ammorbidire. Montarlo insieme allo zucchero a velo
e una volta che l’impasto è diventato cremoso, aggiungere gli albumi.
Amalgamare per bene tutto il composto e poi aggiungere la farina.
Girarlo ancora qualche istante e poi formare i biscotti con l’aiuto del
sac a posh. Metterli nel forno a 180° per 10/15 minuti circa e servire
su un vassoio con una spolverata di zucchero a velo.