docVini - Tenuta Regaleali
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Vini - Tenuta Regaleali REGALEALI LE ROSE Vendemmia 2013 Il nostro rosato prodotto con uve Nerello Mascalese, da sempre considerato nella filosofia aziendale come un prodotto importante, unisce alla sapidità dei bianchi l’eleganza fruttata dei rossi. Dalle zuppe di pesce al salmone, dai crostacei al pollo con i peperoni, Le Rose è ormai un riferimento per i cultori di questa tipologia. Scheda Tecnica • Vitigni: Nerello Mascalese. • Denominazione: Rosato - Terre Siciliane I.G.T. • Resa di uva per ettaro: Mediamente 110 q. • Fermentazione: In vasche d’acciaio inox. • Temperatura di fermentazione: 14°C. • Durata della fermentazione: 15 giorni in media. • Fermentazione Malolattica: Svolta in parte. • Affinamento: 3 mesi in vasche d’acciaio inox. • Gradazione alcolica: 12,00% Vol. • Dati analitici del vino: pH 3,22 - AT 7,00 g/l - ZR 3,40 g/l - ET 25,10 g/l.
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