Lacryma Christi del Vesuvio DOC Rosso

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Lacryma Christi del Vesuvio
D.O.C. Rosso
Zona di produzione
Terzigno sul Vesuvio – Napoli – Campania – Italia.
Uvaggio
Piedirosso ed Aglianico.
Sistema di allevamento
Guyot.
Densità di impianto
4000 piante per ettaro.
Anno di impianto
1960
Resa per ettaro
40 quintali.
Tipologia del terreno
Vulcanico (cenere e lapilli).
Vendemmia
Manuale in cassetta con selezione in vigna.
Vinificazione
In acciaio, con fermentazione classica in rosso, lunga macerazione
sulle vinacce con controllo delle temperature.
Invecchiamento
Tonneaux nuovi da 5 Hl dove si svolge la fermentazione malolattica
e l’affinamento per 14/18 mesi.
Affinamento
altri 6/8 mesi in bottiglia.
Colore
Colore rosso intenso con note bluastre.
Profumo
Al naso compatto con note speziate di cacao e liquirizia.
Sapore
In bocca avvolgente, potente, equilibrato.
Abbinamenti
Indicato per accompagnare primi piatti saporiti, carni rosse
elaborate e formaggi stagionati.