Scarica il CV - Bergamo Barman Freestyle

!
F O R M AT O E U R O P E O
!
PER IL CURRICULUM
V I TA E
!
!
!!
!
INFORMAZIONI PERSONALI
Nome
ARESI GABRIELE
Indirizzo
BERGAMO, VIA BROSETA 116, CAP. 24128
Telefono
+39 338 4212158
Fax
E-mail
!
!
!!
Nazionalità
Data di nascita
[email protected]
ITALIANA
17 NOVEMBRE 1974
ESPERIENZA LAVORATIVA
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
30&lode Cafè via dei Caniana 3 cap.24127, Bergamo
• Tipo di azienda o settore
Ristorazione – Enoteca - american bar con Ristorante
• Tipo di impiego
!!
Da Gennaio del 2009 ad oggi
Pagina 1! - Curriculum vitae di
[ Aresi Gabriele ]
Titolare
Per ulteriori informazioni:
cell. +39 338.4212158
• Principali mansioni e
responsabilità
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
• Principali mansioni e
responsabilità
!!
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
• Principali mansioni e
responsabilità
!
•
a)
Date (da –
!!!
Gestione del locale e formazione del personale in tutti i suoi reparti dalla sala,al bar ,alla
cucina.
Da Febbraio del 2007 ad Aprile del 2008
212 Barcode, viale Sentierone 37, Bergamo
Ristorazione – Living bar con Ristorante
Direttore
Gestione del locale e formazione del personale in tutti i suoi reparti dalla sala,al bar ,alla
cucina.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Dal Maggio del 2004 all’ Aprile del 2007
Friends, pizzeria d’asporto, via Moroni 22/24 Bergamo
Ristorazione
Titolare
Gestione del locale e del personale in tutti i suoi reparti
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Dal Febbraio 2006 a Settembre 2006
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
TEA ROSE “cafè”, piazza Duomo, Monza
• Tipo di azienda o settore
Ristorazione – Lounge bar con ristorante
• Tipo di impiego
• Principali mansioni e
responsabilità
•
Responsabile
Responsabilità sul funzionamento del locale sia per la gestione del personale che negli
ordini per tutta la durata del mio turno
! !!
Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
• Principali mansioni e
responsabilità
!
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
Dal Gennaio 2005 a Marzo 2006
TRUSSARDI Cafè (prima MARINO alla SCALA), piazza della Scala, Milano
Ristorazione – American bar con Ristorante
Direttore del Cafè
Gestione del locale e formazione del personale in tutti i suoi reparti dalla sala,al bar ,alla
cucina del Cafè
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Da Marzo 2003 a Dicembre 2004
UD Concept Cafè, via Moroni 16, Bergamo
Ristorazione – Concept bar,lounge
Capo Barman
• Principali mansioni e
Gestione del banco bar e del magazzino con inerenti acquisti dei prodotti
responsabilità
Pagina 2! - Curriculum vitae di
Per ulteriori informazioni:
!!
[ Aresi Gabriele ]
cell. +39 338.4212158
!!
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
• Principali mansioni e
responsabilità
!!
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
• Principali mansioni e
responsabilità
!!
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
• Principali mansioni e
responsabilità
!!
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
!
!
• Principali mansioni e
responsabilità
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
!!
Pagina 3! - Curriculum vitae di
[ Aresi Gabriele ]
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Da Febbraio 2002 a Marzo 2003
FUORIROTTA ,via Daste Spalenga. Gorle (BG)
Ristorazione – Pub e ristorante/pizzeria
Barman
Gestione del banco bar e del magazzino
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Dal Settembre 2000 a Febbraio 2002
BARRACUDA , via Alessandro Volta, Monza
Ristorazione – American bar
Barman
Gestione del banco bar e del magazzino
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Dal Giugno 2000 a Settembre 2000
Venta club Events, itinerante
Ristorazione
Barman
Responsabile dell’area Food & Beverage. Gestione del personale e del magazzino con
inerenti acquisti dei prodotti
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Da Settembre 1999 a Maggio 2000
ICE.IT via xx Settembre,Bergamo
Ristorazione – Bar e Gelateria
Barman e Cameriere
Servizio sala e banco bar
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Dal Maggio 1999 a Settembre 1999
CAFFE’ BERGAMO, via S.Orsola, Bergamo
Ristorazione - Caffetteria con ristorante
Barman
Per ulteriori informazioni:
cell. +39 338.4212158
• Principali mansioni e
responsabilità
!!
• Date (da – a)
Servizio sala e banco bar
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
!
Da Settembre 1998 ad Aprile 1999
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
!
• Principali mansioni e
responsabilità
!!
• Date (da – a)
Ristorazione - Albergo
Commis Barman
Servizio sala e banco bar
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Da Luglio 1998 a Settembre 1998
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
STANDA, via Tiraboschi, Bergamo
• Tipo di azienda o settore
Grandi Magazzini - Abbigliamento
• Tipo di impiego
Commesso ( sostituzione maternità)
• Principali mansioni e
responsabilità
Reparto uomo e intimo uomo/donna
!!
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
• Principali mansioni e
responsabilità
!!
• Date (da – a)
• Nome e indirizzo del datore di
lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
!
!
!
!!
Hotel **** RADISSON, via Borgo Palazzo, Bergamo
• Principali mansioni e
responsabilità
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Da Giugno 1998 a Luglio 1998
MC DONALD, centro commerciale di Curno,Bergamo
Ristorazione Addetto ai Panini
Reparto Produzione
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Da Agosto 1994 a Giugno 1998
Ministero della Difesa
ESERCITO
Ufficiale dell’esercito
Comandante di Plotone in reparto operativo a Forli e in seguito Comandante di
Compagnia al Comando Brigata “FRIULI” a Bologna
ISTRUZIONE E FORMAZIONE
Pagina 4! - Curriculum vitae di
[ Aresi Gabriele ]
Per ulteriori informazioni:
cell. +39 338.4212158
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
• Qualifica conseguita
!
!
!
!
ISTRUZIONE E FORMAZIONE
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
Nel 1998 e nel 1999
Corso di Barman Base e I° Livello presso l’ ASCOM di Bergamo
ISTRUZIONE E FORMAZIONE
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
!
!
!
Maestro
)
• Date (da – a)
!
!
DIPLOMA DI MATURITA’ MAGISTRALE con indirizzo psicopedagogico presso l’istituto
Secco Suardo e Conoscere di Bergamo
• Qualifica conseguita
Anno scolastico 1998-1999
FOOD & BEVERAGE MANAGER Presso la SCIAKY EUROPE SCHOOL di Milano
FOOD & BEVERAGE MANAGER
ISTRUZIONE E FORMAZIONE
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
!
Qualifica conseguita
!
ISTRUZIONE E FORMAZIONE
2007 e 2008
Corso di sommelier I° e II° livello presso l’ A.I.S. (associazione italiana sommelier) di
Bergamo.
Aspirante Sommelier
! !
• Date (da – a)
2000
e 2001
• Nome e tipo di istituto di
istruzione o formazione
Corso di barman
FREESTYLE Basic e Advanced
presso la 3F di Milano e la Planet
One di Bastia Umbra ( Perugia)
!
• Qualifica conseguita
Conoscenza
delle tecniche Freestyle
!!
Pagina 5! - Curriculum vitae di
[ Aresi Gabriele ]
Per ulteriori informazioni:
cell. +39 338.4212158
CAPACITÀ E COMPETENZE
PERSONALI
!
!
!
Acquisite nel corso della vita e della
carriera ma non necessariamente
riconosciute da certificati e diplomi
ufficiali.
PRIMA LINGUA
ITALIANO
ALTRE LINGUE
INGLESE
!
• Capacità di lettura
ELEMENTARE
• Capacità di scrittura
ELEMENTARE
• Capacità di espressione orale
ELEMENTARE
CAPACITÀ E COMPETENZE
RELAZIONALI
Vivere e lavorare con altre persone, in
ambiente multiculturale, occupando
posti in cui la comunicazione è
importante e in situazioni in cui è
essenziale lavorare in squadra (ad es.
cultura e sport), ecc.
SONO SEMPRE STATO ABITUATO A LAVORARE A CONTATTO CON ALTRE PERSONE, IN AMBIENTI IN
CUI IL LAVORO DI SQUADRA È IMPORTANTE E DETERMINANTE.HO OCCUPATO RUOLI IN CUI LA
COMUNICAZIONE ED IL RAPPORTO CON IL PUBBLICO ERANO FONDAMENTALI
! !!
!! !
CAPACITÀ E COMPETENZE
ORGANIZZATIVE
Vivere e lavorare con altre persone,
in ambiente multiculturale, occupando
posti in cui la comunicazione è
importante e in situazioni in cui è
essenziale lavorare in squadra (ad es.
cultura e sport), ecc
COLLABORO CON LA SOCIETA’ C&C CONSULTING ED HO EFFETTUATO CORSI DI FORMAZIONE
PROFESSIONALE SETTORE BAR PRESSO LE ASCOM DI TUTTA ITALIA
(SONDRIO,BORMIO,S.BENEDETTO DEL TRONTO,ASCOLI
PICENO,PESCARA ,BELLUNO,SANREMO,GENOVA,PISA ,BERGAMO E LECCE.)
!
ORGANIZZO CORSI SULLE TECNICHE DI SALA E DI BARMAN CLASSICO E FREESTYLE
ALL’INTERNO DEL MIO LOCALE.
!
CAPACITÀ E COMPETENZE
ORGANIZZATIVE
Ad es. coordinamento e
amministrazione di persone, progetti,
bilanci; sul posto di lavoro, in attività di
volontariato (ad es. cultura e sport), a
casa, ecc.
!
CAPACITÀ E COMPETENZE
TECNICHE
COLLABORO CON SOCIETA’ DI CONSULENZA, DALL’IDEAZIONE ALLA
GESTIONE,DALL’ORGANIZZAZIONE ALLO SVILUPPO ARRIVANDO FINO AL FUNZIONAMENTO
COMPLESSIVO DI UN ATTIVITA’ RISTORATIVA.OFFRO LA MIA PROFESSIONALITA’E PASSIONE AL
SERVIZIO DEL CLIENTE.
I MIEI SERVIZI SONO:
• CONSULENZA TECNICA ( NELLA SCELTA DI ATTREZZATURA)
• Creazione di menu’
• Carta dei vini
• Formazione del personale con rilascio di attestato: “corsi di sala,bar ( classico
e acrobatico) e avvicinamento alla conoscenza del vino”
BUONA CAPACITÀ DI UTILIZZO DEL COMPUTER,DI PROGRAMMI DI VIDEO SCRITTURA COME WORD
ED EXCEL.
Con computer, attrezzature specifiche,
macchinari, ecc.
!!
!
PPagina
ATENTE
O PATENTI
6! - Curriculum
vitae di B,CPer ulteriori informazioni:
!!
[ Aresi Gabriele ]
cell. +39 338.4212158
!
!!
Pagina 7! - Curriculum vitae di
[ Aresi Gabriele ]
Per ulteriori informazioni:
cell. +39 338.4212158