N. 040 DENTI LISCI (MACARONI) “Pasta Zara”

N. 040 DENTI LISCI
(MACARONI)
Via Castellana 34 –31039 Reise Pio X (TV) – Italy
Tel +39 0423 7541 – Fax +39 0423 45 4043
info@pastazara .it – www.pastazara.it
“Pasta Zara”
CARATTERISTICHE TECNICHE NS. PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO A MARCHIO “PASTA ZARA”
TECHNICAL CHARACTERISTICS OF DURUM SEMOLINA PASTA “ PASTA ZARA“
QUALITAETSCHARAKTERISTIKEN UNSERER TEIGWAREN AUS HARTWEIZENGRIESS, DER MARKE "PASTA ZARA”
Caracteristicas tecnicas de pasta de trigo duro “ PASTA ZARA“
CARACTERISTQUES CHIMIQUES-MICROBIOLOGIQUES PATES DE SEMOULE DE BLE DUR « PASTA ZARA »
PRODOTTO/PRODUCT/
PRODUKT/PRODUCTO/PRODUIT :
PRODUTTORE/PRODUCER/
HERSTELLER /PRODUCTOR /
PRODUCTEUR:
INGREDIENTI/ INGREDIENTS/
ZUTATEN /Ingredientes/ INGREDIENTS:
Allergeni / allergens / Allergenen
/ alergenos / allergènes :
Formato/ SHAPE/ AUSFORMUNG /
FORMADOS/ FORMAT :
Tempo di cottura (MINUTI) :
Tiempo de coccion (MINUTOS) :
PASTA “ PASTA ZARA”
Pasta Zara S.p.A.
Via Castellana, 34 - 31039 Riese Pio x (TV) Italia
Strada delle Saline Z.I. –34123 Muggia ( TS ) Italia
semola di grano duro, acqua/Durum semolina, water/ Hartweizengriess, Wasser/
semola de durum, agua /semoule de blé dur , eau
Il prodotto contiene glutine /the product contains gluten/ Das Produkt enthaelt
Gluten/ el producto contiene gluten /le produit contient du gluten.
N. 040 DENTI LISCI “MACARONI”
Cooking time (MINUTES) :
Temp de cuisson (MIN) :
Modalità di conservazione :
luogo fresco e asciutto
Storage :
cool and dry place
Tempo di conservazione :
2 anni meno 1 giorno
Shelf life :
2 years minus 1 day
Kochzeit (MINUTEN) :
Lagerung :
trocken und frisch
lagern
MHD:
2 jahre minus 1 Tag
6-7
Conservaccion :
lugar seco y frio
Tiempo de conservaccion :
2 anos meno 1 dia
Mode de conservation :
Dans un endroit sec et
aéré
Conservation :
2 ans moins 1 an
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE STANDARD / STANDARD MICROBIOLOGICAL CHARACTERISTICS / STANDARD MIKROBIOLOGISCHE
EIGENSCHAFTEN / CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS ESTANDAR / CRITERES MICROBIOLOGIQUES MOYENS :
CARICA BATTERICA TOT./ TOTAL MICROBIOLOGICAL COUNT / TOTALE MIKROBISCHE
UFC/g
<
50.000
BELASTUNG/ CARGA MICROBICA MESOFILA / TOTAL BACTERIES
COLIFORMI TOTALI /TOTAL COLIFORMS/ TOTAL COLIFORMES/
UFC/g
<
10
COLIFORMES TOTALES / COLIFORMES TOTAUX
ESCHERICHIA COLI /ESCHERICHIA COLI/ ESCHERICHIA COLI/
UFC/g
<
10
ESCHERICHIA COLI / ESCHERICHIA COLI
STAFILOCOCCHI AUREI/ STAPHYLOCOCCUS AUREUS/ STAPHYLOKOKKEN AUREUS/
UFC/g
<
10
STAPHYLOCOCCUS AUREUS / STAPHYLOCOQUES DORES
SALMONELLA /SALMONELLAE/ SALMONELLEN/
/25g
ASSENTE/ABSENT/ NICHT VORHANDEN
/ AUSENTES / ABSENTS
SALMONELLAS/ SALMONELLES
MUFFE/ MOULDS/ HEFEN/
UFC/g
<
100
MOHOS / MOISISSURES
LIEVITI / YEAST / SCHIMMEL/
UFC/g
<
100
LEVADURAS / LEVURES
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO / NUTRITIONAL INFORMATION PER 100 g. /
DURCHSCHNITTLICHE ERNAEHRUNGS WERTE JE 100 GRAMMTEIGWAREN, HERGESTELLT MIT HARTWEIZENGRIESS /
INFORMACION NUTRICIONAL( Aporte por raciòn de 100 g) / VALEUR NUTRITIONNELLE MOYENNE POUR 100 g
VALORE ENERGETICO/ENERGY/ NAEHRWERTE/ CALORIAS / Valeur énergétique
kcal
358
kj
1520
PROTEINE /PROTEIN/ EIWEISS/ PROTEINAS/Protéines
g
12.0
CARBOIDRATI/ Carbohydrate/ KOHLENHYDRATE/CARBOHIDRATOS/Glucides
g
75.0
GRASSI/ FAT/ FETT /GRASA / Lipides
g
1.1
(RM LAB-SPE 106 Pag. 1 / 4 Revision 8)
DIMENSIONI
MEDIUM
MEDIE
DIMENSION
Lunghezza
Lenght
Diametro
Diametre
Spessore
Thickness
(RM LAB-FTO 041 PAG. 1 / 1 REV 2)
DURCHSCHN.
MASSE
Laenge
Durchmesser
Dicke
MEDIDAS
MEDIAS
Longitud
Diametro
Espesor
DIMENSION
MOYENNES
Longueur
Diamètre
Epaisseur
mm
mm
mm
PASTA ZARA S.p.A
Il Responsabile del Controllo qualità/
The Quality Control Responsible
Leiter des Labors und der Produktshygiene
/Responsible Controlo Calidad
Sonia Bernardi
32.00
4.30
0.90