Rapporto di sostenibilità per il 2011

Rapporto di sostenibilità 2011
Brewing a Better Future
Benvenuti nel terzo
rapporto di sostenibilità di
Heineken Switzerland
Heineken Switzerland:
il partner nel settore delle bevande
Contenuto
Prefazione
“Brewing a Better Future”
I nostri obiettivi entro il 2012
e i risultati ottenuti nel 2011
03
04
Birrificio ecologico
Ecologici verso il cliente
Dalla pianta al bicchiere:
Quali tracce di CO2 lascia
la nostra birra?
Incentivare i collaboratori
Impegno sociale
Assaporare con misura
Partnership per il futuro
08
10
06
12
14
16
18
20
Coltivare il dialogo
22
Informazioni sul presente rapporto 23
Heineken è il numero due sul mercato svizzero delle bevande.
Con i nostri ca. 900 collaboratori lavoriamo ogni giorno in 22 sedi
come partner affidabili per rispondere a tutte le richieste di
bevande dei nostri clienti nella gastronomia, nel commercio al
dettaglio e all’ingrosso.
Per il mercato svizzero, le birre di qualità Heineken, eichhof, Calanda,
ittinger, Haldengut e Ziegelhof sono prodotte e imbottigliate
nei birrifici di Coira e Lucerna. inoltre, commercializziamo specialità
di birra internazionali come Desperados, erdinger, Clausthaler e
Miller. Heineken è uno dei 16 birrifici membri dell’Associazione
svizzera delle birrerie. Siamo lieti di contribuire con le nostre birre di
qualità a promuovere la cultura birraia svizzera. L’84,6% dell’acquisto
di merci e delle nostre uscite è destinato ai fornitori svizzeri.
“Brewing a Better Future” è la nostra visione, mirata
a plasmare l’’ambiente, i collaboratori e la società,
nonché il consumo responsabile, con attenzione e con
lo sguardo orientato al futuro.
Approccio responsabile al futuro
La Svizzera e Heineken guardano all’anno
intenso appena trascorso. Siamo fieri di esserci
affermati in un contesto economico difficile
pur continuando, al contempo, a sviluppare in
modo mirato il nostro programma di sostenibilità
“Brewing a Better Future”.
Il 2011 è stato caratterizzato dal forte apprezzamento del
franco svizzero e dalle conseguenti difficoltà nel turismo e nella
ristorazione, nonché dall’aumento della percentuale di birra
d’importazione a basso costo. Dal punto di vista economico,
HEINEKEN Switzerland è stata messa a dura prova. Abbiamo
dovuto adeguarci al mutamento delle condizioni quadro,
sfruttando in maniera più attenta le nostre risorse. Questo gioco
di equilibrio è riuscito: HEINEKEN ha consolidato il suo secondo
posto nel mercato svizzero delle bevande.
Parallelamente, abbiamo applicato il piano di sostenibilità con
coerenza in molti settori. “Brewing a Better Future” è la visione
che ci aiuta a plasmare attentamente il nostro futuro e a offrire
un importante contributo per quanto riguarda l’ambiente,
i collaboratori e la società, nonché il consumo responsabile, così
che entro il 2020 il Gruppo HEINEKEN diventi il birrificio più
verde del mondo.
In qualità di azienda produttrice continuiamo a sforzarci per
ridurre sempre più il nostro consumo idrico ed energetico.
Frigoriferi e impianti alla spina a basso consumo e il Green
Smiley Award: in tal modo i nostri sforzi escono dalla porta
d’ingresso del nostro birrificio e continuano a dare i loro frutti
presso i nostri clienti. La lieta notizia che l’anno scorso nella
nostra produzione di birra non si sia verificato neppure un incidente è per noi una pietra miliare. Di contro, la percentuale di
incidenti nella logistica resta ancora troppo alta.
Grazie al pilastro “consumo responsabile”, nel 2011 HEINEKEN
è stata sotto i riflettori. Sia i nostri sostenitori dichiarati, sia i critici
convinti sono colpiti dal fatto che, come birrificio, ci impegniamo
per il consumo responsabile di alcol. Noi continueremo a
percorrere la strada intrapresa, sviluppando ulteriormente il
nostro approccio “motivare anziché moraleggiare”.
Mi fa particolarmente piacere vedere che il nostro ancor giovane
programma di sostenibilità comincia a mettere radici in tutti
i settori aziendali, godendo di un ampio e crescente appoggio
interno. I collaboratori vivacizzano questo programma, presentando le loro idee di sostenibilità in azienda e trasferendo ogni
giorno nel privato i risultati dei diversi programmi di sostenibilità
cui prendono parte.
Nel 2011 abbiamo cominciato a costruire il dialogo sulla sostenibilità con i nostri stakeholder esterni. Tramite interviste e
numerosi colloqui abbiamo raccolto preziosi suggerimenti che
hanno favorito la comprensione reciproca.
Il presente rapporto mostra cosa abbiamo fatto nel concreto,
in quali settori abbiamo avuto successo e in che modo gli
ostacoli hanno rallentato la nostra tabella di marcia. Il nostro
obiettivo, plasmare il futuro in modo responsabile, è possibile
solo attraverso il dialogo con voi. Pertanto siete tutti invitati a
partecipare!
Non possiamo affrontare e gestire tutto e subito, ma sarò lieto
di fronteggiare questo viaggio con voi.
Roger Basler
Managing Director
Lucerna, agosto 2012
Heineken Switzerland SA Rapporto di sostenibilità 2011
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“Brewing a Better Future”
“Brewing a Better Future”: questo il nome della strategia mondiale
di sostenibilità e della visione di HEINEKEN ad essa correlata.
Essa definisce i settori in cui ci impegniamo a livello internazionale
e fissa i criteri in base ai quali ci orientiamo.
HEINEKEN Switzerland sostiene appieno la strategia “Brewing a
Better Future”. Siamo infatti convinti che un comportamento
sostenibile nella quotidianità lavorativa non solo motivi il nostro diritto
di esistere, ma sia anche la chiave per il nostro successo aziendale a
lungo termine.
Brewing
a Better Future
Approccio responsabile
al futuro
Ambiente
Dalla pianta al
bicchiere: ci preoccupiamo dell’habitat
naturale e riduciamo
costantemente il
nostro impatto ambientale.
Birrificio
ecologico
Ecologici
verso il
cliente
Collaboratori
e società
Consumo
responsabile
Offriamo un
ambiente di lavoro
sano ai nostri
collaboratori
e ci impegniamo
a livello sociale.
Ci impegniamo
per un consumo
responsabile
dell’alcol.
Incentivare i
collaboratori
Impegno
sociale
Assaporare
con misura
Partnership
per il futuro
Comitato di sostenibilità, incentivazione dei quadri, reporting e trasparenza,
codice etico per i fornitori, comunicazione e impegno
La piramide della sostenibilità funge da fondamento per tutti
i nostri progetti di sostenibilità. Essa illustra i temi sui quali ci
concentriamo e in base ai quali faremo seguire i fatti alle parole
entro il 2020. Operiamo insieme ai collaboratori e agli
stakeholder esterni in sintonia con le nostre idee di valori.”
4
Heineken Switzerland SA Rapporto di sostenibilità 2011
Sono tre gli ambiti strategici prioritari per noi:
1. ci preoccupiamo dell’habitat naturale e riduciamo
costantemente il nostro impatto ambientale;
2. offriamo un ambiente di lavoro sano ai nostri
collaboratori e ci impegniamo a livello sociale;
3. siamo convinti sostenitori del consumo responsabile
di alcol.
A lungo termine e in maniera continuativa
“Brewing a Better Future” è un programma ancora
giovane. Tuttavia, nel 2011 esso ha acquisito maggiore
importanza e si prepara così a diventare parte
integrante del nostro DNA aziendale. La nostra guida
all’orientamento è costituita da un piano triennale a
rotazione che definisce gli obiettivi e stabilisce le
attività con i relativi investimenti. Nei nostri progetti ci
lasciamo guidare da un principio chiaro: ci impegniamo
nei settori in cui già operiamo e dove possiamo
realizzare qualcosa di duraturo a favore delle persone e
dell’ambiente. Rinunciamo espressamente alle attività
che non creano un vero valore aggiunto e perseguono
solo obiettivi PR a breve termine.
Obiettivi chiari, verificati a intervalli regolari
I 10 membri del comitato per la sostenibilità di
HEINEKEN Switzerland sono così suddivisi: otto membri
della Direzione, la responsabile Comunicazione azien­
dale e il responsabile Energia e ambiente. Nel 2011
la commissione si è riunita sei volte e ha perfezionato
la strategia “Brewing a Better Future”. L’attuazione delle
singole iniziative ha luogo nei rispettivi settori. Di propo­
sito HEINEKEN non gestisce una sezione dedicata alla
sostenibilità. In quanto parte della strategia aziendale il
concetto si inserisce nelle strutture e procedure già
esistenti in modo tale da garantire che la sostenibilità
sia ben radicata nell’azienda, incentivandone l’accetta­
zione a tutti i livelli. I membri del comitato per la
sostenibilità e una gran parte dei nostri dirigenti hanno
accordi vincolanti sugli obiettivi di sostenibilità.
Heineken Switzerland SA Rapporto di sostenibilità 2011
5
i nostri obiettivi entro il 2012
e i risultati ottenuti nel 2011
Cosa ci siamo prefissi
entro il 2012
Cosa abbiamo ottenuto
nel 2011
Grado di raggiungimento degli obiettivi
Birrificio ecologico
Riduzione continua del consumo energetico
nei birrifici
Consumo di energia termica ridotto del 4,5%, da 79,2 MJ/hl a
75,6 MJ/hl, obiettivo per il 2012 quasi del tutto conseguito nel 2011
Consumo specifico di energia termica:
≤ 75,5 MJ/hl
Riduzione del consumo energetico del 2,2%, da 8,9 kWh/hl a
8,7 kWh/hl. Sono necessarie altre misure per centrare il nostro obiettivo
per il 2012
Consumo specifico di elettricità:
≤ 8,4 kWh/hl
Emissioni di CO2 (dirette e indirette) ridotte dell’11,1 %,
da 5,4 kg CO2/hl a 4,8kg CO2/hl
Consumo attento dell’acqua nella produzione e Riduzione del consumo specifico di acqua del 4%,
imbottigliamento delle birre
da 5,0 hl/hl a 4,8 hl/hl
elevato
medio
elevato
elevato
Consumo specifico di acqua ≤ 4,6 hl/hl
ecologici verso il cliente
Riduzione dei valori di CO2 per i nostri canali di
trasporto
Prima analisi approfondita della nostra impronta di CO2 eseguita dalla
pianta al bicchiere
elevato
Sarà adottata una misurazione con metodo di azzeramento per il
trasporto (numero di viaggi, chilometri percorsi e peso trasportato) per
camion e rotaia, così da poter stabilire i prossimi obiettivi di riduzione
Ottimizzazione degli itinerari di consegna con camion
In futuro, acquistare esclusivamente frigoriferi
e impianti alla spina conformi alle direttive
ecologiche
Tutti i 481 frigoriferi acquistati e messi a disposizione dei clienti,
nonché i 210 impianti alla spina appena installati soddisfano al 100%
tali direttive
elevato
Green Smiley Award lanciato in occasione di Igeho
incentivare i collaboratori
Continuare a ridurre il tasso di infortuni, per
realizzare un ambiente di lavoro privo di
incidenti entro il 2020
Perfezionamento dei nostri collaboratori e
introduzione del Corporate Volunteering
Nessun infortunio nella Produzione nell’anno in rassegna 2011
8,48 infortuni/100 FTE Logistica
basso
1,95 infortuni/100 FTE Amministrazione e Vendite
basso
Steering Committee Safety introdotto a Lucerna
medio
Proseguimento del ciclo formativo per i nostri autisti
Addestramento e incentivazione delle competenze di 16 dirigenti
Perfezionamento del concetto formativo rimandato al 2012
per motivi di disponibilità
6
elevato
Heineken Switzerland SA Rapporto di sostenibilità 2011
Cosa ci siamo prefissi
entro il 2012
Cosa abbiamo ottenuto
nel 2011
Grado di raggiungimento degli obiettivi
impegno sociale
Privilegiare i fornitori locali
L’84,6% delle uscite di merci è destinato a fornitori svizzeri
elevato
Collaborare con organizzazioni di pubblica
utilità
Incarichi di confezionamento per la distribuzione all’ingrosso
conferiti a la fondazione “Hosang’sche Stiftung Plankis”
elevato
Proseguimento della collaborazione con la Croce Rossa svizzera
dei Grigioni
Assaporare con misura
I collaboratori di Marketing, Vendita e agenzie
esterne rispettano le nostre direttive sulla
comunicazione
Tutti i collaboratori del Marketing e le agenzie hanno seguito un corso
di formazione; per i collaboratori delle Vendite è previsto nel 2012
medio
Bere con responsabilità: formare i clienti nella
gastronomia e nel commercio al dettaglio
Formazione di studenti di diverse scuole alberghiere presso i nostri
birrifici
medio
Estendere il messaggio “Enjoy Responsibly”
ai nostri marchi di birra svizzeri
Sviluppato il concetto di “bere con responsabilità”
elevato
Partecipazione attiva alla “Settimana del dialogo sull’alcol” dell’Ufficio
federale della sanità pubblica
Partnership per il futuro
Avviare una collaborazione con
un’organizzazione di pubblica utilità allo
scopo di promuovere insieme il consumo
responsabile di alcol
nd drive”
Elaborato il concetto “don’t drink and
m
Condotti colloqui con potenziali organizzazioni
anizzazioni
partner
Individuazione concreta di partnerr non ancora
realizzata
Heineken Switzzerland SA Rapporto di sostenibilità 2011
7
AMBIENTE
Birrificio ecologico
Siamo sempre attenti a ridurre
il consumo delle risorse durante
la produzione e l’imbottiglia­
mento delle nostre birre di qualità,
così da non inquinare l’ambiente.”
kai Hennes Gries
Responsabile Energia/Ambiente
Heineken punta tutto sulla gestione efficiente di
acqua ed energia nei suoi birrifici, depositi e uffici.
Vogliamo continuare a ridurre i consumi e dunque
le emissioni di CO2. nel 2011 abbiamo registrato
grandi progressi, ma non abbiamo raggiunto tutti
gli obiettivi prefissati per il settore energetico.
Consumo energetico ed emissioni
di CO2 ulteriormente ridotti
Nei nostri due birrifici di Coira e Lucerna
siamo riusciti a ridurre il consumo specifico
di energia termica del 4,5 %. Con questo
risultato abbiamo quasi conseguito il
nostro obiettivo prefissato per il 2012
(75,8 MJ/hl) già con un anno di anticipo,
collocandoci così nettamente al di sotto
della media di tutti i birrifici del Gruppo
HEINEKEN (82,5 MJ/hl). Un risultato possibile grazie all’ottimizzazione dei processi di
produzione e di imbottigliamento, nonché
all’adozione di progetti per il recupero del
calore.
Consumo specifico di energia termica
Birrifici di Coira e Lucerna
MJ/hl* birra e acqua di fonte imbottigliata
Obiettivo 2012
75,5
2011
75,6
2010
79,2
2009
82,7
* 1 ettolitro = 100 litri
8
Heineken Switzerland SA Rapporto di sostenibilità 2011
Abbiamo ridotto del 2,2% il consumo
energetico dei nostri birrifici grazie, tra
l’altro, alla maggiore efficienza degli
impianti di raffreddamento e ad aria
compressa, nonché a una migliore
regolazione dell’aerazione. Tuttavia non
siamo ancora soddisfatti del risultato
ottenuto: siamo ancora un po’ lontani
dall’obiettivo per il 2012 (8,4 kWh/hl) e
risultiamo al di sopra della media del
Gruppo HEINEKEN con 8,5 kWh/hl.
Pertanto, alla fine del 2011 nel birrificio di
Coira un partner esterno ha condotto
un’analisi energetica per identificare un
ulteriore potenziale di risparmio: i primi
interventi sono già stati realizzati. Per il
birrificio di Lucerna uno studio analogo è
previsto nel 2012.
Un consumo energetico ridotto significa
al contempo ridotte emissioni dirette e
indirette di CO2. Queste ultime si sono
ridotte nell’anno di riferimento a
4,8 kg CO2/hl rispetto all’anno precedente
e rispetto alla media del Gruppo HEINEKEN
(8,6 kg CO2/hl).
Consumo specifico di elettricità
Birrifici di Coira e Lucerna
kWh/hl birra e acqua di fonte imbottigliata
Progressi nel consumo idrico
L’ottimizzazione dei processi e il riciclaggio hanno permesso di ridurre il consumo
idrico dei nostri birrifici a 4,8 hl/hl (-4 %).
Il valore medio del Gruppo HEINEKEN è
di 4,3 hl/hl e rappresenta per noi uno
stimolo per continuare a intensificare i
nostri sforzi.
Obiettivo 2012
8,4
2011
8,7
2010
2009
8,9
Emissioni dirette e indirette di CO2
Birrifici a Coira e Lucerna
kg CO2/hl birra e acqua di fonte imbottigliata
Obiettivo 2012
4,8
2011
4,8
2010
5,4
2009
5,7
9,7
Consumo specifico di acqua
Birrifici a Coira e Lucerna
hl acqua/hl birra e acqua di fonte imbottigliata
Obiettivo 2012
2011
2010
2009
Dati salienti
4%
di acqua risparmiata
99,998%
dei rifiuti di produzione riciclati
0
4,6
4,8
5,0
5,2
> Si lavora anche senza
impianto ad
acqua ghiacciata
Nel birrificio di Coira ci sono quattro
fusti raffreddati con acqua ghiacciata,
che servono per il deposito provvisorio
di birra da imbottigliare a Coira.
Nel corso di un test abbiamo verificato
l’aumento di temperatura della birra
quando non viene raffreddata con
acqua ghiacciata. Poiché il deposito
provvisorio è di breve durata e il volume
dei fusti è notevole, la temperatura
aumenta di pochissimo, pertanto il
raffreddamento dei fusti è superfluo.
Ad un’analisi più approfondita abbiamo notato che le pompe di circolazione
dell’acqua ghiacciata e quelle per il
liquido di raffreddamento funzionavano anche se i fusti non erano pieni.
Poiché il sistema ad acqua ghiacciata
era stato installato separatamente
per il raffreddamento dei quattro fusti,
lo abbiamo spento senza esitare.
Con questo intervento risparmiamo
in totale 112’000 chilowattora di
corrente all’anno, ovvero il consumo
medio di un nucleo familiare di quattro
persone in 28 anni.
incidenti con ripercussioni
sull’ambiente
Heineken Switzerland SA Rapporto di sostenibilità 2011
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AMBIENTE
ecologici verso il cliente
Insieme ai nostri fornitori svilup­
piamo innovazioni e lasciamo che
clienti e consumatori vi prendano
parte. Così la nostra promessa
“Brewing a Better Future” ha un
impatto che valica le porte dei
nostri birrifici e si estende a tutta la
Svizzera.”
Bettina nebermann
Responsabile Trade Marketing
Ci siamo impegnati a ridurre la nostra impronta
di CO2 nell’intera catena di creazione del valore, dalla
pianta al bicchiere. Pertanto, già oggi trasportiamo
gran parte delle nostre birre su rotaia, mettiamo
a disposizione dei clienti solo frigoriferi e impianti alla
spina ecologici con etichetta “Green innovation”,
siamo attenti sia nella gestione interna, sia durante
i festival e conferiamo il Green Smiley Award ai nostri
clienti della gastronomia.
10
Heineken Switzerland SA Rapporto di sostenibilità 2011
1’000 trasporti su camion adesso
vanno su rotaia
Per distanze superiori a 250 km il trasporto
su rotaia è la soluzione migliore dal punto
di vista ecologico ed economico.
HEINEKEN, nella sede logistica Domat/
Ems per i clienti nel commercio al dettaglio
e nei suoi 22 depositi, dispone di un
innovativo sistema di container che unisce
in modo ideale strada e rotaia: per le tratte
lunghe la rotaia, per gli ultimi chilometri
fino al cliente i camion. Al fine di migliorare
il trasporto su rotaia, HEINEKEN, la Confederazione e il cantone hanno investito
2,85 milioni di franchi per potenziare gli
impianti su binario nel deposito di
distribuzione all’ingrosso di Domat/Ems.
Nell’anno di riferimento, il trasporto su
rotaia ha rappresentato il 33% del totale,
ossia 1,2 milioni di chilometri. Dal 6 luglio
2012, inaugurazione del teminal per i
container mobili, ogni anno si risparmiano
1’000 trasporti su camion e 600 tonnellate
di CO2.
Ottimizzare il trasporto su strada
Nel 2011 ci siamo impegnati per migliorare gli itinerari su camion, in particolare
il trasporto dai grossi centri di distribuzione di Lucerna, Winterthur, Belp e Fahrweid. Le prime rilevazioni di dati logistici
importanti evidenziano circa 48’000
trasporti per un totale di 4,5 milioni di
chilometri percorsi con veicoli aziendali o
di proprietà di terzi. Tale misurazione con
metodo di azzeramento ci permette di
definire per il futuro obiettivi di riduzione
chiari per i nostri servizi logistici su strada.
Frigoriferi e impianti alla spina
ecologici
Insieme ai nostri fornitori abbiamo sviluppato dei frigoriferi a risparmio energetico per uso commerciale e dal 2010
consegniamo solo apparecchi raffreddati
con idrocarburi ecologici. Nel 2011
abbiamo acquistato altri 481 pezzi,
consegnandoli ai nostri clienti in Svizzera.
Da settembre, inoltre, tutti i frigoriferi
acquistati sono dotati di lampadine LED
Dati salienti
il
100%
dei nuovi frigoriferi sono “verdi”
il
33%
delle merci vengono trasportate
su rotaia
210
a risparmio energetico e sistema di
gestione energetica: consumano dal 35 al
50% in meno di energia, sono duraturi e
richiedono poca manutenzione. I clienti
con apparecchi ecologici ricevono i mezzi
di comunicazione del marchio che
testimoniano il loro impegno a favore
dell’ambiente.
La novità sul mercato è stata introdotta
da HEINEKEN nella primavera del 2011:
David Classic Green, il primo sistema di
mescita “verde” al mondo, che consuma
oltre il 60% in meno di energia rispetto
ai tradizionali impianti a un rubinetto sul
mercato. I 210 sistemi già in uso presso
i clienti corrispondono al 10% di tutti gli
impianti alla spina mobili.
Pensare all’ambiente anche durante
i Festival
I bicchieri a rendere inquinano meno
di quelli monouso. Laddove possibile, in
occasione dei nostri festival svizzeri
utilizziamo bicchieri riutilizzabili, ad es.
per la festa federale dello jodel di Interlaken nel 2011 e già da qualche anno al
Greenfield Festival e al Trucker & Country
Festival di Interlaken. Tuttavia, gli spazi
spesso ristretti e le severe direttive logistiche degli organizzatori inducono a
utilizzare i bicchieri monouso. In tal caso
utilizziamo solo quelli in polipropilene (PP)
che ha un’impronta di CO2 inferiore del
40% rispetto al PET.
nuovo orizzonte per le stampanti
Nel novembre 2011 HEINEKEN in Svizzera
ha realizzato un nuovo concetto di
stampante ecologica con le cosiddette
isole stampanti e con apparecchi che non
producono emissioni nocive per l’ozono
causate dalla polvere dei toner e offrono
un ambiente di lavoro più pulito. Solitamente, i documenti vengono stampati su
fronte e retro e in bianco e nero. Alla fine
dell’anno il consumo energetico si è ridotto
del 23% e la quantità di stampe del 12%.
> Riconoscimento per attività
gastronomiche sostenibili
Nel novembre del 2011, in occasione
della fiera specialistica Igeho a Basilea
abbiamo lanciato il Green Smiley
Award, che sarà conferito ai clienti del
settore gastronomico che dimostrano
una gestione esemplare e un impegno
per la società e l’ambiente. Saranno
premiati i piccoli e grandi progetti
promettenti per il futuro che rispettano
l’ambiente, incentivano i collaboratori
e la società oppure contribuiscono a
un consumo responsabile di alcol.
Il primo anno hanno concorso per il
premio 32 attività gastronomiche.
Una giuria indipendente formata da
nomi illustri nel settore della
sostenibilità ha valutato le proposte
secondo criteri chiari, selezionando
dodici attività gastronomiche per la
finale.
Il 16 aprile 2012 durante la serata di
gala press il Giardino Verde a Uitikon
Waldegg i tre vincitori hanno ricevuto
il trofeo Green Smiley, realizzato a
mano in legno elvetico, e considerevoli
premi in denaro per un totale di
18’000 franchi.
Il Green Smiley d’oro è andato ai
Sunstar Hotel con sede principale a
Liestal, al secondo posto si è piazzato
il Landgasthof Sternen di Trub e al
terzo il Café L’Interlope di Neuchâtel.
impianti alla spina ecologici
consegnati ai clienti
Heineken Switzerland SA Rapporto di sostenibilità 2011
11
Dalla pianta al bicchiere:
Quali tracce di CO2 lascia la nostra birra?
12
Agricoltura
Malti
Produzione
Coltivazione
di orzo
e luppolo
Malti d'orzo
nelle malterie
Produzione
di birre nei
nostri birrifici
Heineken Switzerland SA Rapporto di sostenibilità 2011
Materiale per
imballaggio
Produzione
e riciclo
del materiale
d'imballaggio
Trasporto
Clienti
della birra ai
nostri clienti incl.
ritiro delle confezioni a rendere
Raffreddamento
delle birre nei
ristoranti, nel commercio all'ingrosso
e al dettaglio
Consumatori
Raffreddamento
delle birre
per uso privato
L’emissione di gas serra causa il surriscal­
damento dell’atmosfera terrestre. Per
stabilire se fosse possibile ridurre la nostra
quota di emissioni dovevamo sapere in
che misura HEINEKEN in Svizzera contri­
buisce al cambiamento climatico e la
quantità di emissioni di gas serra legate
alla produzione delle nostre birre. Di
norma vengono valutate anzitutto le
emissioni di CO2 generate dagli stabili­
menti di produzione e dal trasporto delle
merci. Noi siamo andati oltre e abbiamo
analizzato l’intero ciclo di vita delle nostre
birre conformemente al grafico.
Risultati stupefacenti
I risultati ci hanno in parte colti di
sorpresa. Infatti la percentuale di CO2
riferita al trasporto è molto più bassa del
previsto, poiché gran parte delle birre
sono trasportate su rotaia. D’altro canto,
però, il concime azotato utilizzato in
agricoltura, indipendentemente se di
origine animale o sintetica, contiene
biossido di azoto (N2O) che risulta circa
300 volte più potente come gas serra
rispetto alla CO2. Pertanto, la coltivazione
di orzo e il maltaggio contribuiscono per
circa un terzo alle emissioni totali di gas
serra nel ciclo di vita della birra. Sarà
dunque una delle sfide del futuro quella
di individuare insieme agli agricoltori
metodi di coltivazione alternativi.
Un altro terzo è legato alla produzione e
al recupero del materiale d’imballaggio.
In questo settore siamo già molto attivi,
in quanto, ad es., utilizziamo bottiglie
con un’elevata percentuale di materiale
riciclato. Inoltre, come membri dell’IGORA,
ci impegniamo per mantenere e incre­
mentare continuamente la quota di
riciclaggio delle lattine in alluminio, già
superiore al 90%. Anche se la domanda
sul mercato è orientata verso il materiale
monouso piuttosto che verso quello
riciclato, con un conseguente aumento
complessivo del bilancio di CO2, conviene
perseverare: nel quadro europeo figuri­
amo tra le aziende produttrici di birra con
il più basso bilancio di CO2.
Heineken Switzerland SA Rapporto di sostenibilità 2011
13
COLLABORATORI E SOCIETÀ
incentivare i collaboratori
Eliminare del tutto gli infortuni
costituisce per noi la massima
priorità. Per gestire a lungo termine
questo compito continuativo,
l’azienda e i collaboratori sono
chiamati a collaborare in egual
misura.”
Gernot Wetzel
Health & Safety Manager
il successo di Heineken Switzerland sul mercato si basa
sull’impegno dei nostri collaboratori, che rappresentano
ogni giorno in tutta la Svizzera i nostri prodotti e la gioia di
vivere che li distingue. i collaboratori devono sentirsi a
proprio agio sul lavoro e nel tempo libero, perciò vogliamo
creare un ambiente di lavoro più sicuro così da permettere
loro di perfezionare in modo mirato capacità e
competenze.
14
Heineken Switzerland SA Rapporto di sostenibilità 2011
Più sicurezza nell’ambiente di lavoro
Insieme ai nostri collaboratori lavoriamo
ogni giorno per un ambiente di lavoro più
sicuro e favorevole alla salute dei membri
dei vari team. Tutti gli infortuni sul lavoro
nella Produzione e nella Logistica vengono
analizzati e inseriti nella formazione
interna. È particolarmente incoraggiante il
fatto che nell’anno in rassegna non si siano
registrati infortuni nella Produzione,
tuttavia resta ancora elevato il numero di
incidenti nella Logistica che con 29 casi
registra una quota di assenti pari al 49% in
più rispetto al 2010. Le cause più frequenti
di infortunio sono state le cadute dei nostri
autisti durante le consegne. Non sono
valori che accettiamo facilmente e faremo
di tutto affinché dal 2012 si registri un calo
netto e che i collaboratori infortunati
possano rientrare al lavoro prima. Non
sono valori che accettiamo facilmente e
faremo di tutto affinché dal 2012 si registri
un calo netto. È nostro obiettivo dichiarato
creare entro il 2020 un ambiente di lavoro
privo di infortuni.
Per questo dal mese di agosto 2011 è attivo
lo “Steering Committee Safety” nella sede
di Lucerna. Esso completa il gruppo di
lavoro “Safety Pillar” nell’ambito del programma “Total Productive Management”,
attivo a Coira già dal 2008. Obiettivo
prioritario è di radicare nella nostra azienda
la cultura della responsabilità collettiva in
materia di sicurezza. Il gruppo guida di
Lucerna ha condotto numerose analisi del
rischio, migliorando insieme ai collaboratori gli standard di sicurezza aziendale,
ad es. nell’impianto di pallett, sottoposto
a verifica sotto il profilo tecnico della
sicurezza e adeguatamente ottimizzato.
A settembre, inoltre, è stata indetta una
giornata della raccolta nell’intera sede.
Tutti i reparti sono stati invitati a mettere
ordine insieme e in maniera consapevole,
eliminando il materiale vecchio. Sono state
raccolte oltre 20 tonnellate di rifiuti.
Favorire la salute
Nell’anno in rassegna, per la prima volta
i collaboratori di diversi settori hanno
discusso, nell’ambito di un workshop
moderato, su diversi aspetti della salute e
sui fattori che influenzano il benessere
nel luogo di lavoro. Il gruppo di lavoro ha
identificato e valutato i fattori di stress,
come ad es. le distrazioni causate da
e-mail e telefonate, gli iter decisionali lunghi
o la scelta del menu nella mensa di
Lucerna. Altrettanto sfavorevolmente
influisce il fatto che essendo troppo presi
dalle difficoltà trascuriamo di celebrare
adeguatamente i successi. Come reazione
diretta al workshop, la mensa ha subito
orientato la scelta del menu su prodotti
regionali e stagionali.
infortuni nella Produzione
19
apprendisti che formiamo
in quattro mestieri
185
Con megafono e sirene i collaboratori
sono stati invitati ad abbandonare
l’edificio e a recarsi nel luogo di raccolta,
dove circa 150 persone si sono registrate nell’elenco per l’evacuazione e
hanno seguito le istruzioni dei responsabili interni della sicurezza.
Per l’esemplare comportamento
tenuto durante l’evacuazione, alla fine
dell’esercitazione i collaboratori
sono stati premiati con un aperitivo.
Obiettivo 2012 0
0
2010
0
In occasione della “Giornata mondiale per la sicurezza e la salute sul
luogo di lavoro” del 28 aprile 2011
abbiamo scelto il tema “Comportamento corretto in caso di allarme
antincendio”. Oltre alla campagna
informativa, di pomeriggio nella sede
centrale di Lucerna è scattato l’allarme
antincendio.
Cifre sugli infortuni Produzione*1
Numero di infortuni /100 FTE*2
Birrifici di Coira e Lucerna
2011
Dati salienti
> Simulare un caso di
emergenza
Perfezionare i collaboratori
HEINEKEN Switzerland nel 2011 ha investito 402’000 franchi nella formazione. Il
ciclo formativo quinquennale cominciato
l’anno scorso per tutti i nostri autisti è
proseguito con il modulo “Assicurare il
carico nel trasporto delle bevande”. Inoltre,
come Paese pilota, nel 2011 abbiamo
realizzato il primo corso per dirigenti
“First Line Management Development
Programme”, ideato da HEINEKEN International. Per nove giorni 16 dirigenti di
tutti i settori sono stati messi in grado
di migliorare le loro competenze dirigenziali e introdurre i nostri valori nelle rispettive linee. Adesso i collaboratori hanno
accesso alla piattaforma di perfezionamento online “Brewing a Better Future”,
dove con brevi unità di apprendimento
possono approfondire le conoscenze su
diversi temi legati alla sostenibilità.
8,2
2009
7,9
Cifre sugli infortuni Logistica*1
Numero infortuni /100 FTE*2
Cifre sugli infortuni Amministrazione
e Vendite*1
Numero infortuni /100 FTE*2
Obiettivo 2012
Obiettivo 2012
6,2
2011
8,48
2010
2009
8,0
7,2
0
2011
1,95
2010
2009
*1
*2
1,6
0,7
Infortunio = Assenze di almeno un giorno in seguito a infortunio
FTE = Risorse a tempo pieno
autisti all’aggiornamento
professionale
Heineken Switzerland SA Rapporto di sostenibilità 2011
15
COLLABORATORI E SOCIETÀ
impegno sociale
Plasmiamo il futuro con fornitori
che producono in modo equo,
operano nell’onestà e rispettano
l’ambiente.”
Alex Lehmann
Responsabile Acquisti
Prendiamo sul serio la nostra responsabilità sociale.
in qualità di azienda ben radicata in Svizzera
ci sentiamo parte della piazza economica elvetica
e intendiamo contribuire al suo potenziamento.
La nostra forza sono i due birrifici e i posti di lavoro
che essi creano.
16
Heineken Switzerland SA Rapporto di sostenibilità 2011
Acquistare in Svizzera
Nell’anno in rassegna, HEINEKEN
Switzerland ha destinato a fornitori svizzeri
l’84,6% dell’acquisto di merci e di tutte le
uscite. Ad aprile 2011 è entrato in vigore il
nostro codice fornitori, valido per tutti i
partner coinvolti nell’attività di fabbricazione. Ci aspettiamo che essi sostengano
i nostri sforzi per la sostenibilità e ci aiutino
a offrire un contributo sociale positivo
appoggiando e rispettando attivamente
i nostri valori e principi nello svolgere le
loro attività. Alla fine del 2011, 473 dei
nostri fornitori aveva sottoscritto il codice.
Per produrre le nostre birre di qualità usiamo solo acqua sorgiva fresca delle montagne svizzere. Acquistiamo i cereali sia in
Europa, sia in Svizzera. Compriamo la
maggior parte dell’orzo per birra in Europa,
poiché in Svizzera non esistono malterie.
Il luppolo per la nostra specialità di birra
Ittinger proviene al 100% dai 200 ettari di
giardino della Certosa di Ittingen presso
Frauenfeld. Ciò garantisce posti di lavoro
nelle attività agricole della fondazione.
Sostenere il bene comune
Nel 2011 abbiamo continuato il nostro
impegno pluriennale nel sociale. La
fondazione “Hosang’sche Stiftung Plankis”,
che offre lavoro e alloggio ad adulti con
disabili mentali, ci ha di nuovo efficacemente sostenuto nei lavori di confezionamento nel centro di distribuzione di
Domat/Ems.
Nell’ambito di un progetto sociale con
la Croce Rossa svizzera dei Grigioni,
impieghiamo per tre mesi due persone
emarginate al fine di ricollocarle nel
mercato del lavoro.
Essendo soci fondatori e uno dei dieci
membri con diritto di voto di IGORA,
contribuiamo attivamente a ridurre i
rifiuti e perché il riciclaggio di alluminio
in Svizzera raggiunga la quota più elevata
al mondo.
> “Ogni centesimo conta”
raccoglie 23’325 franchi
Nel 2011, su suggerimento dei collaboratori, HEINEKEN ha lanciato
la colletta “Jeder Rappen zählt”
(Ogni centesimo conta), sostenuta
dalla Radiotelevisione Svizzera e dalla
Catena della solidarietà.
Il contributo donato dai collaboratori
è stato triplicato dall’azienda. I singoli
reparti, indipendentemente dalle
iniziative individuali, si sono attivati
con idee creative e hanno raccolto
altro denaro che è stato destinato per
intero al progetto “Mütter in Not”
(madri bisognose).
Un gruppo di collaboratori, costituitosi
liberamente, ha consegnato con
orgoglio ai moderatori 10’000 franchi
in contanti nel cubo del KKL di
Lucerna, a nome di tutti i colleghi.
Dati salienti
473
fornitori hanno sottoscritto
il nostro codice fornitori
100%
Durante la settimana ufficiale della
colletta dal 12 al 17 dicembre 2011,
l’azienda ha messo all’asta cinque
esclusive Esperienze HEINEKEN:
il pacchetto VIP per il Montreux
Jazz Festival, un giro sul Pistenbully
di Calanda, due biglietti per il
Desperados Wildest Night Party, un
giro sul bob Heineken a St. Moritz e
una giornata di consegna con i cavalli
Eichhof, raccogliendo in tutto altri
13’325 franchi.
del luppolo utilizzato per la
nostra specialità di birra ittinger
proviene dalla Certosa di ittingen
28’000
posti di lavoro in Svizzera sono
collegati in modo diretto o
indiretto alla produzione di birra
Heineken Switzerland SA Rapporto di sostenibilità 2011
17
CONSUMO RESPONSABILE
Assaporare con misura
HEINEKEN ha l’opportunità ma
anche la responsabilità di insegnare
ai propri consumatori e consumatrici
cosa significa gustare la birra con
misura. Con messaggi adeguati,
vogliamo realizzare questo progetto
anche per i nostri marchi di birra
svizzeri.”
Patrik Widmann
Group Brand Manager Swiss Beers
La birra è un prodotto del tutto naturale che in
ampi strati della società fa parte di uno stile di vita
positivo. essendo uno dei principali birrifici al mondo,
Heineken Switzerland si impegna a sensibilizzare
la popolazione e i propri collaboratori verso il consumo
responsabile di birra.
18
Heineken Switze
erland SA Rapporto di sostenibilità 2011
Motivare anziché moraleggiare
La maggior parte delle persone apprezza
una birra fresca e conosce i propri limiti.
Tuttavia sta di fatto che una minoranza
non conosce limiti, rappresentando un
pericolo per sé e per gli altri. Quale produttore di bevande alcoliche, HEINEKEN è
consapevole delle proprie responsabilità
nei confronti della società e se ne fa carico
attivamente.
Già cinque anni fa HEINEKEN lanciò
la campagna di sensibilizzazione “Enjoy
Heineken Responsibly” per il marchio internazionale Heineken. Oggi questo invito è
parte integrante del prodotto e della
comunicazione, in Svizzera e in tutto il
mondo. Nel 2011 HEINEKEN Switzerland,
con il motto “bere con responsabilità”, ha
esteso volontariamente e con convinzione
questi sforzi anche ai marchi di birra svizzeri
Eichhof, Calanda, Ittinger, Haldengut e
Ziegelhof. Desideriamo che la birra sia
considerata come bene culturale e genere
voluttuario, senza introdurre nuove regole,
leggi o divieti. Inoltre, con un lavoro di
sensibilizzazione, vogliamo incentivare il
consumo moderato di alcol.
incentivare il consumo moderato
Con la campagna pubblicitaria lanciata
alla fine del 2011, il gruppo batte nuove
strade per il marchio Heineken. HEINEKEN
è il primo birrificio a dimostrare con la sua
comunicazione che non esistono limiti
quando si conoscono i propri. Lo spot,
apparso per la prima volta in TV durante le
festività del 2011, mostra che il consumo
moderato permette di godersi appieno la
notte di festa e anche il mattino seguente.
Dati salienti
900
collaboratori fanno da messaggeri
per il consumo responsabile
2’500
persone hanno visitato i nostri
birrifici di Coira e Lucerna
230
Comunicare in modo responsabile
Il nostro obiettivo è di orientare la
comunicazione commerciale secondo il
codice di comportamento dell’Associazione svizzera delle birrerie e di rispettare
le nostre regole ferree. I collaboratori del
Marketing e della Vendita, nonché le
agenzie esterne vengono costantemente
e adeguatamente istruiti. Nella nostra
comunicazione è il piacere, non l’abuso,
ad occupare un ruolo centrale. Inoltre
piazziamo la nostra pubblicità laddove
almeno il 70% del pubblico o dei lettori
abbia più di 18 anni. Per lo stesso motivo
le pagine di accesso ai siti web del marchio
o dell’azienda richiedono sempre l’età.
Collaboratori come messaggeri
Le nostre collaboratrici e i collaboratori
fungono da esempio, essendo i portavoce
più importanti per le domande sull’alcol.
Il programma “Cool@Work” lo sottolinea
con due messaggi-chiave: “chi lavora non
beve” e “chi guida non beve”; ciò non
esclude che di tanto in tanto ci si possa
concedere una birra fresca tra colleghi nel
dopolavoro. Siamo fieri dei nostri prodotti
e vogliamo farlo sapere. Le informazioni
sul consumo di alcol e su come incentivare
la cultura della birra con i nostri marchi
costituiscono gli argomenti fissi della
nostra rivista “cheers”.
Promuovere la cultura della birra
Nel 2011 circa 2‘500 persone hanno
visitato i nostri birrifici di Coira e Lucerna.
Particolare interesse ha suscitato la
settimana delle porte aperte nel birrificio
Eichhof a settembre, organizzata con il
Neuen Luzerner Zeitung. La visita è
terminata con una degustazione di birra
offerta dalle nostre hostess. Grazie ai
bicchieri da 1 dl era possibile gustare in
piccole dosi i diversi sapori della nostra
ampia gamma di birre.
> Cercare il dialogo
con la popolazione
A maggio 2011, in cooperazione con
l’ufficio di prevenzione e lotta alla
dipendenza del comune di Winterthur
ci siamo impegnati nella “Settimana
del dialogo sull’alcol” dell’Ufficio
federale della sanità pubblica (UFSP).
HEINEKEN Switzerland era uno dei
pochi produttori presenti e ha cercato
attivamente lo scambio con la
popolazione, ad es., offrendo un
concerto gratuito, il cui messaggio
centrale era “Enjoy Responsibly”. Il
famoso musicista svizzero Marc Sway
si è subito entusiasmato per la nostra
idea e ha accettato di partecipare.
Alla vigilia del concerto i rappresentanti dell’ufficio di prevenzione e lotta
alla dipendenza del comune di
Winterthur, la Croce Blu, HEINEKEN e i
giornalisti hanno discusso per la prima
volta insieme in una tavola rotonda
sui diversi aspetti della birra e dell’
alcol. A parte i punti controversi, tutti
erano d’accordo nell’incentivare il
consumo responsabile all’interno della
società.
La collaborazione con i responsabili
del comune di Winterthur, in parte
criticata nell’organizzazione della
prevenzione, è risultata molto positiva
e concreta.
270 persone hanno assistito al concerto di Marc Sway a Winterthur,
organizzato autonomamente dai
nostri collaboratori, vivendo così una
serata indimenticabile.
partner hanno contribuito alla
“Settimana del dialogo sull’alcol”;
Heineken Switzerland era una
delle poche aziende produttrici
presenti.
Heineken Switzerland SA Rapporto di sostenibilità 2011
19
CONSUMO RESPONSABILE
Partnership per il futuro
Insieme si agisce meglio che da
soli. Per questo siamo alla continua
ricerca di chi la pensa come noi,
impegnandosi contro l’abuso
di alcol per un consumo moderato.
Una sfida per niente semplice,
come ha dimostrato il 2011.”
Carmen Wyss
Responsabile della Comunicazione aziendale
Heineken Switzerland desidera che la birra venga
considerata come bene culturale e genere
voluttuario. Siamo convinti che in Svizzera non siano
necessarie nuove regole e leggi contro l’abuso di
alcol, bensì giudizio e senso di responsabilità.
intendiamo promuovere questo messaggio nella
comunicazione con i nostri collaboratori e partner
esterni che perseguono lo stesso obiettivo.
20
Heineken Switzerland SA Rapporto di sostenibilità 2011
Gli sforzi comuni sono più efficaci
Un consumo eccessivo di alcol danneggia l’individuo, l’economia e la società.
Per evitare questo sono necessarie
soluzioni sostenibili e più partner possibili
che si impegnino insieme per il consumo
responsabile dei beni voluttuari.
HEINEKEN vuole impegnarsi attivamente
ed è disposta a offrire tempo, competenze tecniche e anche risorse finanziarie.
Nel 2011 abbiamo sviluppato un progetto
a lungo termine incentrato sul messaggio
“don’t drink and drive”, che ha coinvolto
attivamente istituzioni di pubblica utilità
come promotrici, diversi partner dell’economia e i media. I colloqui con eventuali
partecipanti non sono andati a buon fine,
dunque il 2011 non ha (ancora) fatto
emergere alcuna istituzione di pubblica
utilità che condividesse il nostro obiettivo.
È necessario ancora di un po’ di tempo
affinché abbandonino i timori di una
collaborazione troppo stretta con l’industria sulla base del concetto proposto.
Riteniamo che lo scambio avuto con le
nove istituzioni esaminate sia stato
costruttivo e gratificante per lo sviluppo
aziendale. Il riscontro da parte loro conferma che abbiamo aperto una strada
orientata al futuro. Un primo risultato sono
i programmi più ridotti che adotteremo
volentieri insieme a due organizzazioni a
partire dal prossimo anno in rassegna.
informare le giovani leve della
gastronomia
Nel 2011 il birrificio di Lucerna ha accolto
sette gruppi di studenti degli istituti
alberghieri. Temi centrali la birra, la cucina
e l’arte della mescita della birra. In tutti i
workshop diamo sempre il meritato
spazio alle nostre riflessioni sul consumo
responsabile della birra, sia durante le
discussioni, sia come messaggio nei nostri
documenti.
L’Associazione delle birrerie promuove
la birra come bene culturale
L’Associazione svizzera delle birrerie (ASB)
e i 16 birrifici membri promuovono
l’immagine della birra e il suo consumo
moderato con varie iniziative. HEINEKEN
è uno dei quattro membri del gruppo di
lavoro “Immagine della birra” che nel
2011 ha posto le basi per la prima
“Giornata della birra svizzera”, tenutasi il
19 aprile 2012 in occasione dei 135 anni
di attività dell’ASB. L’ASB ha ripristinato
una vecchia tradizione conferendo, dopo
17 anni, un’onorificenza a una personalità
svizzera che rivestirà la funzione ad honorem di ambasciatore della birra. Ambasciatore per il 2012 è il famoso meteorologo Thomas Bucheli, le cui previsioni
sono molto importanti anche per i birrifici
svizzeri.
> A favore della tutela
dei minori nei festival
HEINEKEN si fa garante della vigente
tutela dei minori. In Svizzera non
servono nuove leggi, piuttosto le
norme esistenti devono essere rispettate e adeguatamente attuate. Ci
siamo attivati per risolvere le difficoltà
legate al controllo dell’età e, nell’estate
2012, abbiamo sostenuto gli organizzatori dei grandi festival musicali nel
loro sforzo di distribuire la birra solo
a giovani di età superiore a 16 anni o
18 anni in Ticino.
A tale scopo collaboriamo con il
progetto di prevenzione Poinzz che,
proprio come noi, promuove il consumo ponderato di alcol. Poinzz è
un programma bonus per giovani che
durante le manifestazioni bevono
poco o addirittura niente alcol.
fascette di identificazione
dell’età distribuite ai festival
musicali del 2012
Nei festival Moon & Stars, Blue Balls,
Open Air Frauenfeld e Heitere Open
Air Zofingen abbiamo predisposto
punti di controllo ben visibili con
manifesti informativi. Dopo il controllo
dei documenti di indentità, le hostess
legavano le fascette con l’età
direttamente al polso dei visitatori del
festival. Ciò ha alleggerito il compito
del personale di servizio e ha reso più
efficienti i punti vendita delle bevande,
in quanto rendeva superfluo chiedere
il documento di identità.
3
196 aiutanti hanno lavorato 1’382 ore,
distribuendo 38’722 fascette con l’età.
Dati salienti
38’722
birrifici svizzeri si sono
impegnati con la loro
associazione di settore
per l’immagine della birra
in Svizzera. Heineken
è uno di essi.
Nell’anno in rassegna ufficiale 2011 non è emersa alcuna
collaborazione a favore del consumo responsabile.
La collaborazione con Poinzz ha avuto luogo per la prima
volta nel 2012.
Heineken Switzerland SA Rapporto di sostenibilità 2011
21
Coltivare il dialogo
Attribuiamo grande valore all’opinione degli stakeholder interni
ed esterni riguardo al nostro progetto “Brewing a Better Future”.
i feedback aiutano a concentrarsi su ciò che è veramente
importante e a non perdersi in cose inutili. Pertanto invitiamo
collaboratori, clienti, consumatori, fornitori, associazioni,
organizzazioni non profit, giornalisti e rappresentanti politici
a fornirci le loro opinioni sulle nostre attività e i suggerimenti su
come perfezionare insieme “Brewing a Better Future”.
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Nel 2011 abbiamo condotto per la prima
volta un vasto sondaggio reputazionale
presso tutti i nostri gruppi di stakeholder. Tramite interviste telefoniche e
questionari online abbiamo intervistato in
tutto 330 persone su sette tematiche
diverse. Nella sezione “responsabile e
sostenibile” abbiamo ottenuto un punteggio di 3,5 su una scala da 1 a 5.
In futuro intendiamo lavorare ancora
su questo valore per migliorarlo. Gli
stakeholder a cui abbiamo chiesto
apprezzano particolarmente il nostro
rapporto di sostenibilità trasparente. Al
contempo si augurano, ad es., che
HEINEKEN amplifichi l’impegno verso le
fonti energetiche rinnovabili in Svizzera,
integrandole ancora di più nelle attività
aziendali per la sostenibilità. Inoltre,
nell’anno in rassegna abbiamo intervistato
984 clienti sui nostri prodotti e sull’offerta
di servizi ad essi collegata. I risultati ci
servono per fare il punto della situazione,
soprattutto perché si tratta del primo
sondaggio clienti dall’integrazione di
Eichhof Bevande SA nel 2008.
Alla fine del 2011, 473 dei nostri fornitori
del settore birraio avevano sottoscritto il
codice fornitori, entrato in vigore ad aprile.
Con la loro firma dichiarano di rispettare
i diritti umani, le leggi e le regole, di
preoccuparsi per la sicurezza e la salute
sul luogo di lavoro, nonché per l’ambiente.
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Il sondaggio internazionale per i collaboratori “Climate Survey” di HEINEKEN
viene condotto ogni due anni. Il prossimo
è previsto nel 2012. Organo permanente
che saggia l’umore del personale e che
si incontra regolarmente con la Direzione
è la Commissione del Personale (CoPe)
di HEINEKEN Switzerland che funge
da rappresentante di tutti i collaboratori.
22
Heineken Switzerland AG Rapporto di sostenibilità 2011
informazioni sul presente rapporto
La presente pubblicazione costituisce il
rapporto locale sulla sostenibilità di
HEINEKEN in Svizzera e dunque rappresenta l’integrazione locale al rapporto di
sostenibilità di Heineken N.V. La struttura
del documento rispecchia il nostro
programma “Brewing a Better Future”
e i suoi tre ambiti strategici prioritari:
ambiente, collaboratori e società nonché
un consumo responsabile. Le nostre
attività sono dunque orientate al nostro
piano triennale locale a rotazione. In
qualità di società affiliata integralmente
consolidata, Heineken Switzerland SA non
può pubblicare alcun dato economico a
livello di Paese. I dati sull’ambiente si
riferiscono ai due birrifici di Coira e
Lucerna; gli altri dati di Heineken
Switzerland SA comprendono Kellerei St.
Georg e Münsterkellerei, ma è tuttavia
esclusa Fayrouz Manufacturing and
Technology Center GmbH a Vuadens FR.
Dal 2011 comunichiamo trimestralmente
alla nostra casa madre i progressi nei 16
territori di competenza mediante la Green
Gauge Scorecard. Nell’ambito di una
verifica interna, i nostri dati del 2011, così
come quelli di tutti gli altri Paesi in cui
HEINEKEN è attiva, sono stati controllati
e costituiscono parte integrante del
rapporto di sostenibilità del Gruppo. Il
rapporto di Heineken N.V. viene elaborato
secondo la Global Reporting Initiative
(GRI). I dati sono sottoposti a un controllo
esterno tramite KPMG nell’ambito di un
“Assurance Report”. Per consultare il rapporto di sostenibilità 2011 di Heineken N.V.
visitare la pagina:
www.sustainabilityreport.heineken.com
il nostro anno in rassegna
RappoRto di sostenibilità
2009
Rapporto di sostenibilità 2010
Rapporto di sostenibilità 2011
Brewing a Better Future
Approccio
responsabile al futuro
COLOPhON
Editore:
Heineken Switzerland SA
Obergrundstrasse 110
6002 Lucerna
Telefono 041 319 11 11
Fax
041 319 12 06
E-mail [email protected]
Internet www.heinekenswitzerland.com
Traduzione:
Argus der Presse AG, Zurigo
Composizione e stampa:
Druckerei Odermatt AG, Dallenwil
SC2012081306 - swissclimate.ch
Altre copie del presente rapporto di sostenibilità possono essere ordinate presso Heineken Switzerland SA,
Comunicazione aziendale, e sono disponibili per il
download sul sito:
www.heinekenswitzerland.com/it/responsabile
Il rapporto di sostenibilità di Heineken Switzerland SA
viene pubblicato in tedesco, francese e italiano.
Fa fede la versione tedesca. La stampa e la riproduzione, anche parziale, sono consentite solo previa
autorizzazione dell’editore e con indicazione della
fonte.
Heineken Switzerland SA Rapporto di sostenibilità 2011
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Ulteriori informazioni
www.heinekenswitzerland.com
www.enjoyheinekenresponsibly.com
www.facebook.com/heineken.switzerland
Per consultare il rapporto di sostenibilità 2011
di Heineken N.V., visitare la pagina
www.sustainabilityreport.heineken.com
Saremo lieti di ricevere il vostro feedback all’indirizzo
[email protected]
oppure telefonicamente al numero 041 319 11 11.
Heineken Switzerland SA Rapporto di sostenibilità 2011