ALBERGO RISTORANTE SILVIO

ALBERGO RISTORANTE SILVIO
Via Carcano 12 Bellagio
T. +39 (0)31 95 03 22
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PRANZO DI PASQUA 2013
Battuta di Manzo Black Angus in marinatura lunga al Barolo
Lonzina di maiale al punto rosa e lardo di Colonnata al coltello con senape di Digione e miele di
biancospino
Filettino di Lavarello del Lario in salsa verde tradizonale
Filetto di Savetta del Lario marinato in aceto bianco ai frutti rossi
Paté di coradure di agone del Lario su pane casereccio in cassetta ai 2 cereali
Incontro di bocconcini di Pigo del Lario e giardiniera di verdure
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Tagliolini di pasta fresca fatta in casa estrusa al bronzo con ragù di Luccio
Pasta di crepes a strati scottata in padella in rotolo con formaggio magro della Latteria di Bellagio e
prosciutto
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Filettino di vitella agli aromi di erbette selavatiche servito coi suoi contorni di verdura
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Veneziana tradizionale della Pasticceria Castelli di Bellagio su salsa delicata alla vaniglia
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Caffè
€ 75,00 a persona
Bevande incluse
…..e per i più piccoli….
Pasta al pomodoro
Orecchie di elefante con patate
Gelato
Bibita
€ 35,00