An eno-gastronomic walking holiday

UMBRIA UNA SCOPERTA ENO-GASTRONOMICA 2015
Questo viaggio offre la possibilità di conoscere l'Umbria in un modo differente. È una perfetta
combinazione tra godere le passeggiate a piedi nei bellissimi paesaggi Umbri, vagare nelle
stradine delle città medievali e scoprire i piatti e prodotti tipici del territorio come l'olio di oliva
su una croccante bruschetta, i taglieri di formaggi, pecorini e salumi di Norcia, la pasta al
profumo di tartufo, la pizza e il pane appena sfornato, che si accompagnano perfettamente con
calici di vino bianco e rosso, come il Sagrantino di Montefalco e il Grechetto di Assisi, famosi in
tutto il mondo.
Il viaggio comincia nella città medievale di Assisi, che è rimasta intatta nei secoli con le sue
antiche chiese ricche di capolavori e opere d'arte di grandi maestri, come Giotto, Cimabue e
Simone Martini. Rimanete sicuramente senza fiato di fronte alla maestosità della chiesa di San
Francesco ad Assisi, il "poverello" nato in questo borgo e diventato il santo Patrono d'Italia.
Da Assisi camminate lungo le pendici del Monte Subasio e prima di arrivare a Spello visitate
una cantina bio. Spello ha un’ atmosfera unica con i vicoli caratteristici con case in pietra e
colorati vasi di fiori appesi a piccoli balconi. Partendo da Spello si possono fare bellissime
passeggiate nel Parco del Monte Subasio. Il tour finisce a Spoleto, una cittadina che ha una
lunga storia romana, longobarda, di papi, consoli e signori, e che da sempre è nota come
centro culturale.
Periodo 2015: Arrivi dal 15 marzo al 15 novembre (nel periodo dello Spoleto Festival -2
settimane fine giugno – inizio luglio- feste e ponti su richiesta)
Partecipanti: minimo 2 persone
Livello **:
Medio, escursioni in paesaggio collinare e montagna con qualche salita e discesa. Le distanze
giornaliere sono tra 10 - 16 km al giorno (con un media di 3/4 km all'ora).
Programma:
1° giorno: arrivo al vs. country house vicino ad Assisi (1,5 km) La sera avete una cena …e se
è bel tempo sarà servita nel giardino con bellissima vista sulla basilica di San Francesco
2° giorno Assisi e corso di cucina
Stamattina prendete l’autobus per Assisi oppure andate a piedi passando per la mattonata di
Assisi www.assisimattonata.com Potete fare l’itinerario culturale oppure una breve camminata
nel parco di monte Subasio
L’itinerario "Una passeggiata nel parco del Monte Subasio" (itinerario breve)
Si cammina nei boschi del Monte Subasio. Dalla Porta Cappuccini (470m) entrate nel Parco
Nazionale e comincia la salita per la Fonte Maddalena (810m). Da di qui si scende a Costa di
Trex e poi si ritorna seguendo il "sentiero Francescano" ad Assisi. Questa bella camminata è
all’ombra, perché l’itinerario attraversa i boschi del parco.
Durata: 4 ore (12 km )
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L’itinerario ‘Assisi tra arte e cultura’ passa i monumenti più importanti della città, in gran
parte legati ai Santi Francesco e Chiara, nati e vissuti nella città. Entrate nel centro storico
dalla Porta Cappuccini (470m), dopodiché l’itinerario segue un groviglio di stradine medievali e
piazzette passando i resti di un anfiteatro, la rocca (506m), la basilica di S. Francesco, il
tempio della Minerva, la chiesa Nuova, la basilica di S. Chiara ed il monastero di S.Damiano
(310m), situato fuori le mura. Durata ca. 3 – 4 ½ ore
Il pomeriggio avete un corso di cucina dove imparate a cucinare piatti tipici Umbri come: torta
al testo, frittatina al tartufo, i gnocchi fatto in casa, zuppa di legumi, filetto al sagrantino,
scaloppine di maiale con vino bianco, torcolo/crostata con marmellata fatta in casa. La sera
assaggiate i piatti preparati durante il corso.
3° giorno: I vini della zona Assisi D.o.c.
L’ itinerario di oggi, che segue le pendici del Monte Subasio, vi porta a Spello. E una bella
camminata tra oliveti con una splendida vista sulla Valle Umbra. Prima di arrivare a Spello vi
fermate per una degustazione in una cantina bio nella zona dell’ Assisi d.o.c.
Dopo la visita continuate per Spello, che è posto sui primi declivi del Monte Subasio, su una
piccola balza che si affaccia sulla Valle Umbra. La città è di origine Romana e testimonianze
sono la porta Venere, i resti dell’anfiteatro romano e la Porta Consolare. Non dimenticate di
visitare la chiesa di S.Maria Maggiore con i meravigliosi affreschi del Pinturicchio. Il vs.
pernottamento è in un albergo nel centro storico
Durata: 4 ½ oppure 3 ½ ore (15 oppure 12 km)
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4° giorno: Il parco del Monte Subasio
Un giorno a Spello
Oggi potete fare un giro ad anello sul Monte Subasio, ma naturalmente è possibile anche un
giorno di riposo per visitare la città di Spello.
L’itinerario vi porterà nel parco naturale di Monte Subasio. Salendo per oliveti arrivate a Ft.
Bregno (1000m di altezza). Dopodiché il sentiero scende passando Gabbiano Vecchio (un
paesino abbandonato) e camminando nei boschi ed oliveti ritornate a Spello.
Durata: 5 ore (ca 14,5 km)
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Ft. Bregno
la Bolsella
Sasso Rosso
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La sera siete attesi in un' enoteca / ristorante per un menu degustazione. Bruschette, salumi,
formaggi, un primo ed un dolce saranno abbinati con 4 vini diversi.
5° giorno: Monteluco, il Monte Sacro
Oggi lasciate Spello con il treno per andare a Spoleto. Qui vi aspetta una bella
escursione sul Monteluco, il cui nome deriva da lucus, e che significa ’bosco
sacro’. Indica che nei tempi pagani la montagna era considerata un luogo
sacro. Anche nei secoli seguenti il bosco è rimasto sacro, perché dal V secolo
in poi qui vissero degli eremiti sotto la Regola di S.Benedetto e più tardi anche
i Francescani costruirono un monastero. Entrate sul Monteluco attraversando
il Ponte delle Torri, l’ acquedotto romano lungo 230m e simbolo della città.
L'itinerario passa per chiese ed il monastero francescano. Nel lecceto, sempre
verde, vivono il porcospino, il gatto selvatico, gli scoiattoli ed il tasso
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6° giorno: Spoleto e corso di cucina
Stamattina avete tempo per visitare Spoleto. C’è tanto da vedere come il duomo con bellissimi
affreschi di Filippo Lippi e Pinturicchio, la casa romana, la chiesa di San Salvatore, san
ponziano, la Rocca, il Ponte delle Torri, la torre dell’olio, il teatro romano, il museo
archeologico…
Nel pomeriggio avete un corsa di cucina nel vs. **** stelle albergo seguendo la ricetta e con
l'aiuto dello Chef, realizzerete il piatto proposto (antipasto e primo) Durante la cena degustate
i piatti cucinati.
7° giorno: partenza dopo colazione
Gli alberghi: un country house, un albergo *** (upgrading è possibile) e un albergo ****
Prezzi 2015:
7 giorni /6 notti p.p.
In camera matrimoniale
Camera singola
Il viaggio include:
 6 pernottamenti con colazione
 4 cene
 1 degustazioni
 2 corsi di cucina
 descrizioni e mappe degli itinerari
 trasporto bagagli
 biglietto treno Spello-Spoleto
 briefing nell’albergo di arrivo
prezzo
760,00
890,00