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06/10/2015
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06 ottobre 2015
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Il mondo della gastronomia riserva sempre
sorprese
P
izza, pasta,
TP://NOVA.ILSOLE24ORE.COM/CATEGORIA/NOVA24-
dolci, caffè: tra gli elementi più noti della gastronomia
italiana, cosa è più apprezzato da chi non è italiano?
TP://NOVA.ILSOLE24ORE.COM/RICERCA/NOVA100/NOVA100/DESC)
Di sicuro, la pizza ha un posto speciale nelle preferenze gastronomiche di
chi non è italiano. Per chi è italiano, il discorso è diverso, perché la pizza fa
TP://NOVA.ILSOLE24ORE.COM/CATEGORIA/INFODATA)
parte della cultura italiana.
//Nova.Ilsole24ore.Com/Categoria/Dossier)
E ci vogliono l’ottimismo e l’intraprendenza degli americani per andare a
vendere – da americani – pizza agli italiani in Italia: è quanto ha iniziato
p://Nova.Ilsole24ore.Com/Ricerca/Nova100/Nova100/Desc)
a fare Domino’s, una catena americana di pizzerie, che ieri ha aperto il
//Www.Novagrant.Ilsole24ore.Com/)
primo punto vendit (http://www.pizzamarketplace.com/news/dominos-o
a in Italia
pens-first-store-in-italy/)
, a Milano (dove ha programmato di aprirne altri due entro la fine del
2015). Fino ad oggi, nessun brand americano del settore della pizza è
riuscito ad ottenere risultati di rilievo in Italia, e la strategia di Domino’s è
quella di puntare sugli ingredienti freschi e acquistati da produttori italiani.
(http://gabrielecaramellino.nova100.ilsole24ore.com/wp­content/uploads/sites/64/2015/10/pizza.jpg)
Attenzione alla provenienza degli ingredienti e preparazione del cibo fatta
in maniera più artigianale che industriale: due strategie sempre più
utilizzate sia nelle multinazionali del food sia in alcune attività
imprenditoriali di recente nascita.
A Londra, ad esempio, opera Pizza Rossa(http://pizzarossa.com/),
www.facebook.com/ilsole24ore)
fondata nel 2014 dagli italiani Corrado Accardi e Luca Magnani, che vende
pizza fatta con ingredienti provenienti dall’Italia.
E proprio nella capitale britannica, pochi giorni fa, ha aperto
Fornetto(http://www.fornetto.co.uk/): pizzeria fondata da Alessio Chong
Zheng Dong, con uno stile culinario in cui si mescolano accurata
preparazione della pizza e attenzione all’aspetto visuale del cibo.
L’apprezzamento del cibo italiano all’estero è noto, come testimonia anche
il recente successo dell’evento del 3-4 settembre 2015 di
Eat Drink Love Italian(http://www.itomg.london/)a Londra, con oltre 6
mila persone in due giorni all’Old Spitalfields Market.
Tra l’altro, ieri a Londra è iniziata la
London Cocktail Week(https://drinkup.london/), che prosegue fino a
domenica 11 ottobre 2015, con un programma che consente di scoprire
interessanti bar di Londra.
A proposito di bevande, fino al 30 ottobre 2015 si può partecipare al
concorso International Coffee Tasting Asia 2015, che si svolgerà a Taipei
(Taiwan) nelle date 1 – 2 dicembre 2015. Si tratta di un concorso
organizzato dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè Taiwan (Iiac
Taiwan), in cui verranno premiati i produttori di caffè di alta qualità.
Regolamento completo e modalità di partecipazione nel file .pdf di
seguito.
Regol Internatio ‘- scade (http://gabrielecaramellino.nova100.ilsole24ore.co
ament nal Coffee nza 30 m/wp-content/uploads/sites/64/2015/10/Regolame
o conc Tasting As ottobre nto-concorso-International-Coffee-Tasting-Asia-201
orso ‘ ia 2015
2015 5-scadenza-30-ottobre-2015.pdf)
E, last but not least, che ne dite di un corso di formazione
sull’enogastronomia svolto in una enoteca scavata nella roccia vulcanica?
Esiste: lo propone il ristorantePagnanelli(http://www.pagnanelli.it/)(di
cui avevo scritto
q (http://gabrielecaramellino.nova100.ilsole24ore.com/2015/03/04/un-ris
u torante-un-lago-e-una-storia-italo-australiana/)
i
, si trova a Castel Gandolfo, nella campagna a sud di Roma) e sono iniziate
le lezioni autunnali, che come di consueto si concludono con una cena
conviviale presso il ristorante. Per informazioni e iscrizioni:
qui(http://www.pagnanelli.it/corsi.html).
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