Menu Birreria

LA ROTONDE
105, boulevard Montparnasse, 75006 Paris
Tél. 01 43 26 48 26
MENU DI 44€
ANTIPASTO + PIATTO PRINCIPALE + DOLCE
ANTIPASTO 12.50 EURO / PIATTO 27.00 EURO /
DESSERT 10.00 EURO
Per le piccole fame, è possibile de prendere solo un antipasti, solo un piatto o solo un dolce (o di piu) della vostra
scelta !
ANTIPASTI
Le sei ostriche di Quibéron N°3 12.5
Insalata di lattuga riccia con pancetta, crostini di panne et uovo in camicia 12.5
Duo di sanguinacci Artigianale, succo di aceto di sidro 12.5
Sei grandi lumache di Borgogna con burro all'aglio 12.5
Emincé di piedi di maiale "laborie" fritti e lenticchie verdi di Puy 12.5
Croccante di formaggio di capra con frutti secchi 12.5
Uova alla Casseruola Bio, alla crema di porcini 12.5
Quenelle di luccio gratinatto al modo Nantua 12.5
Terrina di tempo della Casa G. Verot 12.5
PIATTI
Aïoli di merluzzo al vapore e loro verdure 27
Filetto di branzino fritto con limone confit e riso 27
Eglefino in camicia alla Inglese, burro di Nantes, épinards frais 27
Cosciotto d'agnello arrosto di Lozère ( Della Casa Desnoyer) con peperoncino d'Espelette 27
Bistecca di manzo e la sua composta allo scagnolo al vino rosso, grandi patatine fritte 27
Petto d'anatra arrosto, salsa agli agrumi 27
DOLCI
Mont Blanc Tradizione 10
Amaretto al mandarino Imperiale 10
Crema "brulée" con zucchero di cana 10
Mille-feuille preparato "al minuto" alla vaniglia di Bourbon 10
Ricotta con miele o con coulis di frutti rossi 10
Babà al vecchio Rum Clement e la sua crema leggera alla vaniglia 10
Piatto gourmet di dolci 10
Profiteroles alla vaniglia, salsa di cioccolato calda 10
Vasetti di crema della nostra infanzia e il suo biscotto "financier" 10
Parfait in gelato con caffè salsa-caramello 10
Supplemento per contorno 5€
brocolis BIO, spinaci, fagiolini, riso
purè, patatine fritte, verdure al vapore
(Le bevande non sono incluse nel menu.)
Prezzi netti in euro, tasse e servizio inclusi, 15% del senza I.V.A.
Il ristorante non accetta gli assegni.
I CLASSICO MENU IN QUALSIASI
MOMENTO
Ouvo BIO con maionese alla Parigina
7,50
Zuppe di cipolle gratinata
11.0
Fagiolini freschi extrafine al aceto di Xérès e al aceto Balsamico
13.0
Insalata Caesar con petti di pollo
18.0
Nove grandi lumache di Borgogna al burro all'aglio
17.5
Dodici lumache grandi di Borgogna con burro all'aglio
22.5
Salmone affumicato della Casa Nordique, blinis con crema ( supplemento per
21.0
Foie gras d'anatra della casa e pane alla griglia (supplemento per bicchiere Sauternes
21.0
Piatto di prosciutto di strofa di montagna di Teruel (Arrosagaray)
14.0
Croccante di gamberi, salsa agrodolce
19.0
Penne Rigate al pomodoro e basilico, leggermente picante
16.0
Verdure assortite, al vapore-minuto
22.0
Tartare di manzo di Francia (Casa H. Desnoyer) preparato al vostro gusto
22.0
Bistecca di Manzo alla fiori di sale
34.0
Cuore di manzo in rete salsa con pepe o bearnese
36.0
Manso Prime Rib, patatine frite, salsa bernese per 2 persone (1,2 circa)
79.0
Vitello "Magnifique" di tradizione ( Casa H. Desnoyer) arrosto al midollo
46.0
Sezione di rombo in camicia (Label Rouge) salsa Olandese
48.0
Sezione di rombo alla griglia (Label Rouge) salsa bearnese
48.0
Bella sogliole di " Petit Bateau " alla mugnalia o alla griglia (500 - 600gr circa)
48.0
bicchiere di 6 euro)
aoc 6€)
Formaggio Saint-Marcelin della Casa La Mère Richard
11
Insalata di frutti fresche di stagione
12
Tarta "Mollet" tutto in cioccolato
12
Torta di Demoiselles Tatin barattolo di nappa o gelato alla vaniglia
11
Prugne con Armagnac della Casa Gelas
12
Vacherin congelato vaniglia e lampone
12
Gelatti e sorbetti di Berthillon (la palla)
5.5
gelatti : vaniglia, moca, cioccolato nero, pistacchio, torrone-miele, mandarino,
sorbetti : cassis, frutto della passione, calce, pompelmo rosa, pera, cocco, lampone
Tutte le nostre carni sono di provenienza U.E. Vedete la lavagna
Prezzi netti in euro, tasse e servizio inclusi, 15% del senza I.V.A.
Il ristorante non accetta gli assegni.
OSTRICHE, CONCHIGLIE & CROSTACEI
OSTRICHE MARENNES OLÉRON
PIATTI
Ostriche Fines de Claire
3 Fines de Claire N°4
6.5
6 Fines de Claire N°4
12.5
3 Fines de Claire N°3
8.5
6 Fines de Claire N°3
16.5
Ostriche Spéciales della Casa
Gillardeau
3 Papillon N°5
9.25
6 Papillon N°5
18.0
3 Spéciales N°3
12.25
6 Spéciales N°3
24.0
3 Spéciales N°2
13.25
6 Spéciales N°2
26.0
Bretagna
3 Quiberon N°3
6.5
6 Quiberon N°3
12.5
3 Belons N°00
14.0
6 Belons N°00
28.0
Normandia
3 Saint-Vaast N°3
6.5
6 Saint-Vaast N°3
12.5
29,50€
PIATTO DI FRUTTI DI MARE
3 ostriche Saint-Vaast N°3, 3 Claires N°4,
3 ostriche Quiberon N°3,
3 gamberetti rose, busici, 3 mandorle di
mare,
3 cozze di Spagna, conchiglie
69€50
MAREYEUR
per 2 persone
6 Ostriche Saint-Vaast N°3, 6 Ostriche
Quiberon N°3,
6 Ostriche Fines de Claire N°4, 6 Ostriche
Fines de Claire N°3,
6 mandorle di mare, 6 cozze spagnole, 2
vongole,
4 gamberetti, chiocciole, buccini
CONCHIGLIE & CROSTACEI
6 cozze di Spagna
7.0
6 mandorle di mare
7.0
Piatto di busici (450g circa) maionese o
9.5
crema aioli
3 molluschi
8.25
6 molluschi
16.5
Piatto di gaberetti grigi (150g circa)
10.0
Clams (il pezzo)
4.0
Granciporro o granchio (il pezzo)
19.9
Scampi, maionese (100g circa)
11.5
Gamberi rose del Madagascar ( 120g
19.5
circa)
118€50
SUPER VASSOIO ROTONDE
per 2, 3 o 4 persone
9 Ostriche Quiberon N°3, 9 Ostriche Fines
de Claire N°3,
9 Ostriche Fines de Claire N°4,
9 Ostriche Saint-Vaast N°3, 6 cozze
spagnole,
6 mandorle di mare, 2 vongole,
4 scampi, granchiporro,
gamberetti, chiocciole, buccini
Le nostre ostriche, crostaci e conchiglie sono serviti
con pane di segale, aceto con scagnolo,burro salato 1/2 sale, limone e maionese.
-Arrivo giornalieroPrezzi netti in euro, tasse e servizio inclusi, 15% del senza I.V.A.
Il ristorante non accetta gli assegni.
VINI ROSSI
37,5cl
75cl
16.0
27.0
Saint-Emilion aoc Clos Petit Corbin 2013
-
40.0
Bordelais
Saint-Emilion 1er Grd Cru Classé aoc Château Angélus 2006
- 450.0
Bordelais
Côtes de Bourg aoc Château de Barbe 2013
17.0
28.0
Bordelais
Haut-Médoc aoc Château Victoria, Cru Bourgeois 2012
-
39.5
Bordelais
Médoc aoc D. Lapalu, Ch. Patache d’Aux, Cru Bourgeois 2011
-
45.0
Bordelais
Graves aoc Château Haut-Selve 2014
-
38.0
Bordelais
Pessac-Léognan aoc Ch. Rochemorin, André Lurton 2010
-
55.0
Bordelais
Pessac-Léognan aoc Ch. Carbonnieux, Grd Cru Classé 2009
- 135.0
Bordelais
Pessac-Léognan aoc Château la Louvière 2008
-
70.0
Bordelais
Lalande de Pomerol aoc Château de Bel Air 2012
-
48.0
Bordelais
Pomerol aoc Château Nenin 2004
- 135.0
Bordelais
Margaux aoc La Bastide Dauzac, André Lurton 2011
-
55.0
Bordelais
Margaux aoc Château Dauzac 2010/12
-
70.0
Bordelais
St-Estèphe aoc Château le Crock 2009
-
69.5
Bordelais
St-Estèphe aoc Ch. les Ormes de Pez, Cru Bourgeois 2009
-
98.0
St-Estèphe aoc Château Moutinot, 2nd vin du Château Sérilhan, Cru
-
42.0
St-Estèphe aoc Château Haut-Beauséjour 2011
-
55.0
St-Estèphe aoc Château Phélan-Ségur 2009
- 139.0
Bordelais
Lussac Saint-Emilion aoc Grand Ricombre 2014
Bordelais
Bordelais
Bourgeois 2014
Pauillac aoc Château LYNCH BAGES 2009
350.0
Médoc aoc Cht Carcanieux 2009
35.0
Bordeaux aoc Clarendelle 2009, Inspiré par Haut-Brion ma g num 150c l
60.0
Vallée de la Loire
Touraine aoc Gamay, Dne de la Charmoise, Marionnet 2015
-
25.0
Vallée de la Loire
Saumur-Champigny aoc, Thierry Germain 2015
-
35.0
Vallée de la Loire
Chinon aoc ( Couly) Saint Louans le Parc 2013
-
30.0
Vallée de la Loire
Sancerre aoc La Guiberte 2015
-
35.0
Vallée du Rhône
Côtes du Rhône aoc Guigal 2013
-
30.0
Vallée du Rhône
Rasteau aoc Perrin & Fils 2014
-
30.0
Vallée du Rhône
Crozes Hermitage aoc Les Fées Brunes, J-L Colombo 2015
-
39.0
Vallée du Rhône
Châteauneuf-du-Pape aoc Château la Nerthe 2011 AB
-
68.0
Vallée du Rhône
Côte Rôtie aoc E. Guigal, Brune et Blonde 2010/11
-
98.0
Languedoc-Roussillon
Coteaux du Languedoc aoc Château Puech Haut 2014
-
35.0
Languedoc-Roussillon
Languedoc aoc Hecht & Bannier 2014/15 AB
-
20.0
Coteaux d’Aix-en-Provence aoc Château Calissanne Clos Victoire
-
45.0
Sud-Ouest
Cahors aoc Clos Triguedina 2012
-
38.0
Alsace
Alsace aoc Pinot Noir, Hans Schaeffer 2014
-
34.0
Bourgogne
Pommard aoc Les Trois Follots, Dne Prunier-Bonheur 2013
-
70.0
Bourgogne
Chambolle-Musigny aoc Dominique Laurent 2014
-
79.0
Beaujolais
Beaujolais-villages aoc Château de Corcelles 2014
14.0
25.0
Beaujolais
Brouilly aoc Château des Tours 2015
18.0
30.0
Beaujolais
Moulin-à-Vent aoc Domaine Charvet 2014
-
35.0
Bourgogne
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits aoc Domaine Cornu 2014
-
38.0
Provence
2012
AB : Vino da agricoltura biologica o Vino biologico
Prezzi netti in euro, tasse e servizio inclusi, 15% del senza I.V.A.
Il ristorante non accetta gli assegni.
VINI BIANCHI
37,5cl
75cl
Bordelais
Bordelais
Bordeaux aoc Château Roquefort 2014
Sauternes aoc Château Briatte - Vin Moelleux 2011
-
25.0
50.0
Bourgogne
Bourgogne
Bourgogne
Mâcon aoc Domaine du Gros Mont, La Roche Vineuse 2014
Saint-Véran aoc «Orchys», Jean-Luc Terrier 2014
Pouilly Fuissé aoc Laurent Gerra 2015
-
28.0
39.0
38.0
Bourgogne
Bourgogne
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Chablis 1er Cru aoc Laroche 1er Cru Fourchaume 2011
Meursault aoc Les Tillets, Vincent Girardin 2013
Muscadet Sèvre & Maine s/Lie aoc Fief de l’Audigère 2015
Touraine aoc Sauvignon, Dne de la Charmoise, Marionnet 2015
13.5
-
68.0
88.0
23.0
25.0
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Vallée du Rhône
Sancerre aoc Côte des Monts Damnés, Henri Bourgeois 2015
Sancerre aoc La Guiberte 2015
Pouilly Fumé aoc Ladoucette 2015
Menetou Salon aoc Le Grand Cerf, Celliers de Ceres 2014
Quincy aoc Philippe Portier 2015
IGP Val de Loire Sauvignon Marigny Neuf 2015 AB
Saint Péray aoc Vins de Vienne 2014/15
-
42.0
35.0
55.0
30.0
36.0
20.0
42.0
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Alsace
Alsace
Côtes du Rhône aoc E. Guigal 2015
Condrieu aoc E. Guigal 2014/15
Châteauneuf-du-Pape aoc Château la Nerthe 2014/15 AB
Bugey vdqs Chardonnay, Dne de Bel Air, A. Riboud 2014
Alsace aoc Riesling, Dne Mittnacht “Les Fossiles” 2015 AB
Alsace aoc Gewurztraminer, Dne Mittnacht “Terres Blanches” 2013/15 AB
-
28.0
88.0
70.0
28.0
35.0
38.0
-
20.0
25.0
39.0
50.0
39.5
VINI ROSATI
Languedoc-Roussillon
Provence
Provence
Provence
Provence
IGP des Sables de Camargue Gris de Gris Dne Pt Chaumont 2015 AB
Coteaux d’Aix-en-Provence aoc Château Calissanne 2015
Côtes de Provence aoc Minuty Prestige 2015
Bandol aoc Domaine d’Ott, «Cœur de Grains» 2015
Côtes de Provence aoc Château Sainte Marguerite ”M” Cru Classé 2015
AB
BICCHIERI & BOCCALI
14cl
25cl
50cl
5.0
8.0
16.0
8.0
14.0
28.0
10.0
-
-
Vallée de la Loire
Cheverny aoc 2015
Vallée de la Loire
Sancerre aoc La Guiberte 2015
Vallée de la Loire
Pouilly Fumé aoc Ladoucette 2015
Bourgogne
Pouilly Fuissé aoc Laurent Gerra 2015
9.0
-
-
vin du Bugey A.O.C Chardonnay Domaine de bel air 2014 AB
6.5
10.0
20.0
Provence
Coteaux d’Aix-en-Provence aoc Château Calissanne 2015
5.5
8.5
17.0
Provence
Côtes de Provence aoc Minuty Prestige 2015
8.0
-
-
Beaujolais
Brouilly aoc Château de Corcelles 2014
5.5
8.5
17.0
Bordelais
Côtes de Bourg aoc Château de Barbe 2014
5.5
9.0
18.0
Vallée du Rhône
Côtes du Rhône aoc Les 3 Garçons 2014 AB
5.0
8.5
17.0
AB : Vino da agricoltura biologica o Vino biologico
LA TRILOGIE DES VINS BIOS
verre (14cl) 5€ // bouteille (75cl) 20€
Languedoc aoc Hecht & Bannier, 2014/15 AB
IGP Val de Loire Sauvignon Marigny Neuf, 2014 AB
IGP Sables de Camargue Gris de Gris Domaine du Petit Chaumont, 2015 AB
APERITIVI
Spritz Aperol + Prosecco 10cl
Kir au Bourgogne Aligoté aoc 12cl
Kir Royal au Champagne aoc 12cl
Martini rosso ou bianco, Dubonnet 5cl
Byrrh, Cinzano, Suze, Salers, Avèze 5cl
Pernod, Ricard, Casanis, Pastis 51 3cl
Porto rouge ou blanc 7cl
Porto rouge Rozès 20 ans d’âge 7cl
Campari 7cl
Lillet rouge ou blanc 7cl
Campari 7cl + soda
Américano "maison" 10cl
8.0
6.0
12.0
5.5
5.5
5.5
5.5
9.0
5.8
5.5
8.0
11.0
BIRRE
5.0
5.0
5.5
6.0
25cl
SIDRO
Cidre brut
J&B, Johnnie Walker, Ballantines
Clan Campbell, Famous Grouse
J&B 12 ans, Chivas Regal 12 ans
Glenmorangie, Lagavulin, Islay
Johnnie Walker Black Label 12 ans
Johnnie Walker Gold Label 18 ans
Johnnie Walker Blue Label
Jameson
Glenlivet, Cardhu, Aberlour 10 ans
Knockando, Glenfiddich, Talisker 10 ans
Jack Daniel’s Tennessee
Bourbon Four Roses
BEVANDE CALDE
BIRRA ALLA SPINA
1664 25cl
1664 blanche 25cl
Abbaye de Grimbergen
Carlsberg 25cl
WHISKY
15.0
75cl
CHAMPAGNE
12cl
Champagne du mois Cuvée Brut
Barbier Grand Cru Rosé
Louis Roederer Cuvée Brut Premier
Louis Roederer Cuvée Cristal 2002
Moët & Chandon Cuvée Impérial
Dom Pérignon
Veuve Clicquot Cuvée Brut
Ruinart Brut
Ruinart Blanc de Blancs
11.5
65.0
14.0
90.0
14.0
90.0
- 300.0
90.0
- 280.0
90.0
90.0
- 130.0
20cl
5.5
5.5
5.5
10.0
10.0
10.0
12.5
10.0
20.0
23.0
11.0
11.0
11.0
11.0
11.0
Caffè espresso o Caffè decaffeinato
Doppio espresso o Doppio decaffeinato
Caffè macchiato o Decaffeinato macchiato
Caffè o Cioccolato Viennese
Il cioccolato alla antica
Cappuccino
Infusione
Tés Betjeman & Barton tè neri : Earl Grey,
3.0
5.0
5.0
7.0
5.0
7.0
5.0
5.0
Vino caldo alla cannella
Grog al rum
Viandox
Grog al cognac
"Anti-influenza" rum bianco, spremuta di
5.0
4.8
6.0
4.0
7.0
7.0
Ceylan, Darjeeling, Pouchkine / tè verdi :
Sencha, Gelsomio, Menta
Té rosso deteinato Rooipush
limone, zucchero di canna
Irish Caffè o Jameson
ACQUE MINERALE
BIBITE "SOFTS"
Coca-cola, Perrier 33cl
Orangina 25cl
Schweppes, Gini, Jus de fruits
75cl
4cl
Evian, Badoit, Vittel, san Pellegrino. 50cl
Châteldon 75cl
Evian, Badoit, Vittel, san Pellegrino. 100cl
Chiedere il menu completo di bevande
11.0
5.5
9.0
8.0