Programma del convegno

“FOOD EAST” – RESEARCH AND INNOVATION FORUM 2015
VERSO LA CARTA DI MILANO: LE ECCELLENZE DEL FRIULI VENEZIA GIULIA E DELL’EUROPA CENTRO
ORIENTALE PER LA SOSTENIBILITA’ IN CAMPO ALIMENTARE.
24 E 25 GIUGNO 2015
UDINE – AUDITORIUM DELLA REGIONE
Via Sabbadini, 31
Registrazioni on line: www.regione.fvg.it fino ad esaurimento dei posti disponibili
Lingue di lavoro: italiano e inglese
Mercoledì 24 giugno 2015
08.30 - 09.00
Registrazione partecipanti
08.30 - 09.00
Welcome Coffee
Indirizzi di saluto delle Autorità
09.00 – 09.10
indirizzo di benvenuto del Sindaco di Udine, Furio HONSELL (tbc)
09.10 – 09.20
intervento del Vicepresidente e Assessore regionale alle attività produttive, al manifatturiero e agli
affari generali della Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia, Sergio BOLZONELLO
09.20 - 09.30
intervento del Rettore dell’Università degli Studi di Trieste, Maurizio FERMEGLIA
09.30 – 09.40
intervento del Delegato alla Ricerca dell’Università degli Studi di Udine, Roberto PINTON
I Sessione istituzionale “Il coordinamento e l’ integrazione delle iniziative regionali, nazionali ed europee:
sistemi di conoscenza e sviluppo a confronto per identificare le migliori strategie comuni”
09.40 – 09.55
Intervento dell’Assessore alle Risorse agricole e forestali della Regione Autonoma Friuli Venezia
Giulia, Cristiano SHAURLI
09.55 – 10.10
intervento del Ministro della Scienza, dell’Istruzione e dello Sport della Repubblica di Croazia, Vedran
MORNAR (tbc)
10.10 – 10.25
intervento del Ministro dell’Agricoltura della Repubblica di Ungheria, Sándor FAZEKAS (tbc)
10.25 – 10.40
intervento del Ministro della Scienza della Repubblica del Montenegro, Sanja VLAHOVIĆ
10.40 - 10.55
Intervento del Segretario di Stato all’Agricoltura, Foreste e Alimentazione della Repubblica di
Slovenia, Tanja STRNIŠA
10.55 – 11.10
intervento di AREA Science Park in rappresentanza del Coordinamento degli Enti di Ricerca Regionali
(CER), Adriano DE MAIO
11.25 – 11.40
intervento del Rappresentante Permanente Aggiunto d’Italia presso l’UE, Marco PERONACI (tbc)
11.40 – 11.55
intervento della Presidente della Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia, Debora SERRACCHIANI
11.55 – 12.10
intervento del Ministro dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca della Repubblica Italiana,
Stefania GIANNINI (tbc)
II Sessione “Verso una nuova alleanza fra ricerca e imprese: modelli e prospettive per un trasferimento
tecnologico efficace”
12.10 – 12.25
intervento dell’Assessore al lavoro, formazione, istruzione, pari opportunità, politiche giovanili, ricerca
e università della Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia, Loredana PANARITI
12.25 – 12.40
Francesco LORETO, Dipartimento di Scienze Bio-agroalimentari del Consiglio Nazionale delle
Ricerche e Responsabile Padiglione Italia ad Expo 2015
La ricerca nel settore agro-alimentare nell'anno di EXPO - Milano: il palinsesto scientifico del Padiglione
Italia
12.40 – 12.55
Alessandro FAZIO, Commissione Europea, Centro Comune di Ricerca - Proprietà Intellettuale e
Trasferimento Tecnologico
Iniziative dell'Unione Europea a supporto del trasferimento tecnologico e del suo finanziamento
12.55 – 13.10
Stephen TAYLOR, AREA Science Park
Innovazione nel settore ‘food’ in AREA Science Park
13.10 – 13.25
Mario BACCINI, Ente Nazionale per il Microcredito (tbc)
Light buffet 13.30 – 14.30
III Sessione “La viticoltura del futuro tra qualità e sostenibilità”
14.30 – 14.40
Michele MORGANTE, Università degli Studi di Udine e Istituto di Genomica Applicata, Udine, Italia
La vite nell’era della genomica
14.40 – 15.05
Nick DOKOOZLIAN, E&J Gallo Winery, USA, California
Come conciliare produttività, sostenibilità e qualità
15.05 – 15.30
Serge DELROT, Institut des Science de la Vigne et du Vin (ISVV), Francia, Bordeaux
Impatto degli investimenti in ricerca sulla viticoltura
15.30 – 15.40
Ivan PEJIĆ, Università di Zagabria, Croazia (tbc)
Viticoltura in Croazia tra vitigni antichi e nuove varietà
15.40 – 15.50
Zoran KESEROVIĆ, Università di Novisad, Serbia
Viticoltura e innovazione in Serbia
15.50 – 16.00
Paolo SABBATINI, Michigan State University, USA, Michigan
Viticoltura in condizioni climatiche estreme
16.00- 16.10
Barbara RAIFER, Laimburg Viticoltura, Bolzano, Italia
Coltivazione delle varietà resistenti in Alto Adige
16.10 – 16.20
Eugenio SARTORI, Vivai Cooperativi Rauscedo, Rauscedo, Italia
Mercati e prospettive delle varietà resistenti ai patogeni
16.20 – 16.30
Gianfranco BISARO, Gruppo Bisaro, San Giorgio della Richinvelda, Italia
Filtrazione tangenziale e microfiltrazione nella tecnologia degli spumanti
16.30 – 16.40
Mateja GRAVNER, Azienda Agricola Josko Gravner, Gorizia, Italia
Enologia: guardare al passato per andare avanti?
Sospensione dei lavori 16.40 – 16.55
IV Sessione “Il caffè e il suo gusto: l’industria, l’innovazione e le prospettive di ricerca”
16.55 – 17.10
Lucia GARDOSSI, Università degli Studi di Trieste, Italia
Biocatalizzatori per la valorizzazione degli scarti del caffè: produzione di biodiesel e materiali
17.10 - 17.25
Alberto PALLAVICINI, Università degli Studi di Trieste, Italia
Il contributo di un Paese non produttore all'avanzamento delle conoscenze genomiche della pianta del
caffè
17.25 – 17.40
Paolo BEVILACQUA, Università degli Studi di Trieste, Italia
L’ecosostenibilità del caffè porzionato
17.40 – 17.55
Walter GERBINO e Carlo FANTONI, Università degli Studi di Trieste, Italia
Degustazione, propriocezione e tatto attivo
17.55 – 18.10
Furio SUGGI LIVERANI, Trieste Coffee Cluster s.r.l., Trieste, Italia
La filiera del caffè: quantità o qualità? Le opportunità di diversificazione offerte dall’innovazione e dalla
scienza
18.10 – 18.25
intervento Francesco MENEGONI, G&Life S.p.A., Trieste, Italia
Genetica e Gusto
“FOOD EAST” – RESEARCH AND INNOVATION FORUM 2015
VERSO LA CARTA DI MILANO: LE ECCELLENZE DEL FRIULI VENEZIA GIULIA E DELL’EUROPA CENTRO
ORIENTALE PER LA SOSTENIBILITA’ IN CAMPO ALIMENTARE
24 E 25 GIUGNO 2015
UDINE – AUDITORIUM DELLA REGIONE
Via Sabbadini, 31
Registrazioni on line: www.regione.fvg.it fino ad esaurimento dei posti disponibili
Giovedì 25 giugno 2015
Lingue di lavoro: italiano e inglese
08.30 - 09.00
Registrazione partecipanti
08.30- 09.00
Welcome coffee
Indirizzi di saluto delle Autorità
09.00 – 09.15
indirizzo di benvenuto della Presidente della Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia,
Debora SERRACCHIANI
09.15 – 09.25
intervento del Presidente dell’Associazione Piscicoltori Italiani, Pier Antonio SALVADOR
09.25 – 09.35
intervento del Presidente di Presidente della Federazione Regionale Coldiretti -Friuli Venezia Giulia,
Dario ERMACORA
09.35 - 09.45
intervento del Presidente di Confagricoltura Udine, Giovanni FOFFANI
I Sessione istituzionale “Il coordinamento e l’integrazione delle iniziative regionali, nazionali ed europee:
sistemi di conoscenza e sviluppo a confronto per identificare le migliori strategie comuni”
09.45 -10.00
intervento dell’Assessore alle Autonomie locali e coordinamento delle riforme, Caccia e Risorse
ittiche, delegato alla Protezione civile, Paolo PANONTIN
10.00 – 10.15
intervento del Parlamentare Europeo e Relatore Permanente per EXPO2015, Paolo DE CASTRO
(videomessaggio)
10.15 – 10.30
intervento della Parlamentare Europea Isabella DE MONTE (tbc)
10.30 – 10.45
intervento del Ministro dell’Agricoltura, dello Sviluppo rurale e delle risorse idriche della Repubblica di
Albania, Edmond PANARITI
10.45 – 11.00
intervento del Ministro dell’Agricoltura, Foreste e Risorse idriche FYROM/Macedonia,
Mihail CVETKOV (tbc)
11.00 – 11.15
intervento del Ministro dell’Agricoltura, Foreste e Risorse idriche della Repubblica di Serbia,
Snezana BOGOSAVLJEVIĆ BOSKOVIC
11.15 – 11.30
Intervento dell’Assessore regionale alle Risorse agricole e forestali della Regione Autonoma Friuli
Venezia Giulia, Cristiano SHAURLI
11.30 – 11.45
intervento del Ministro delle Politiche agricole, alimentari e forestali, della Repubblica Italiana,
Maurizio MARTINA (tbc)
II Sessione “il settore ittico e la blue economy- acque interne”
11.45 – 12.00
Eoin MAC AOIDH, Commissione Europea Direzione Generale Affari Marittimi e Pesca (tbc)
Governance e prospettive future dell’Acquacoltura nell’Unione Europea
12.00 – 12.15
Sadasivam KAUSHIK, Laboratorio di Nutrizione dei pesci ed Acquacultura – INRA, Francia
La nutrizione dei pesci: dal produttore al consumatore
12.15 - 12.30
Marco GALEOTTI ed Emilio TEBALDI, Università degli Studi di Udine, Italia
Valorizzazione della filiera della trota iridea regionale
12.30 – 12.45
Massimo ZANETTI, Ente Tutela Pesca del Friuli Venezia Giulia, Italia
Come affrontare il problema gambero rosso. Esempi di buone pratiche in Friuli Venezia Giulia
12.45 – 13.00
Amedeo MANFRIN, Istituto Zooprofilattico delle Venezie - Centro Ittico Specialistico di Adria, Italia
Sviluppo di nuove metodiche di abbattimento delle specie ittiche allevate, nel rispetto del benessere e
della qualità del prodotto
13.00 – 13.15
Daniele DELLA BIANCA, Ergon Group, San Giorgio di Nogaro, Italia
Società Agricola Sterpo: Applicazione dell’ozono in processi di trasformazione di prodotti ittici (TRO3)
Light buffet 13.15 – 14.30
III Sessione “Verso prodotti di un’agricoltura sostenibile e di qualità”
14.30 – 14.45
Koen VAN DYCK, Commissione Europea Direzione Generale Sanità e sicurezza alimentare,
La flessibilità nella legislazione europea in materia di igiene: quanto risulta adeguata?
14.45 – 15.00
Nathan PHILIPPO, Food Standard Agency, Londra
L’esperienza della Food Standard Agency nell’applicazione dei criteri di flessibilità e proporzionalità
15.00 – 15.15
Giuseppe PLUTINO, Ministero della Salute, Direzione generale per l'igiene e la sicurezza degli alimenti
e la nutrizione,
Flessibilità sulle produzioni alimentari
15.15 – 15.30
Manlio PALEI, Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia, Servizio Sanità pubblica veterinaria
Le piccole produzioni locali e il rilancio dell’agricoltura rurale in Friuli Venezia Giulia
15.30- 15.45
Andrea CERESER, Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, San Donà di Piave, Italia
Il Principio di proporzionalità nelle microimprese commerciali
15.45 – 16.00
Daniele SISTO, Azienda Assistenza Sanitaria n. 5 Friuli Occidentale, Pordenone, Italia
Applicazione del concetto di flessibilità: Progetto Piccole Produzioni Locali in Friuli Venezia Giulia
16.00 – 16.15
Sandro SILLANI, Università degli Studi di Udine, Italia
La valorizzazione dei prodotti del territorio quale chiave di conservazione ambientale e sviluppo locale
Sospensione dei lavori 16.15 – 16.30
IV Sessione “il settore ittico e la blue economy- mare e laguna”
Moderatore:
16.30 – 16.45
Mauro COSOLO, Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia, Servizio caccia e risorse ittiche
Disciplina regionale di pesca sostenibile nella Laguna di Marano-Grado
16.45 – 17.00
Marina BORTOTTO e Manlio PALEI, Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia, Servizio caccia e risorse
ittiche e Servizio Sanità pubblica veterinaria
Buone pratiche in acquacoltura: autocontrollo volontario nelle mitilicolture
17.00 – 17.15
Simone LIBRALATO, Istituto Nazionale di Oceanografia e di Geofisica Sperimentale, Trieste, Italia
“Implementazione della gestione sostenibile delle attività di pesca e acquacoltura, anche con riferimento
ad un approccio ecosistemico e alla gestione integrata della fascia costiera”
17.15 – 17.30
Alberto PALLAVICINI, Università degli Studi di Trieste, Italia
Genomica e potenzialità biotecnologiche del mitilo
17.30 – 17.45
Paola DEL NEGRO, Istituto Nazionale di Oceanografia e di Geofisica Sperimentale, Italia
Sostenibilità delle mitilicolture: il modello FVG
17.45 – 18.00
Tiziano AGOSTINI, Università degli Studi di Trieste, Italia
Il progetto P.E.S.C.A.- Progetto di Educazione ad un Sano Consumo Alimentare
18.00 – 18.15
Aurelio ZENTILIN, Cooperativa Almar, Marano Lagunare, Italia
Razionalizzazione e gestione della risorsa Molluschi bivalvi pescati ed allevati nel Friuli Venezia Giulia
attraverso sistemi di georeferenziazione delle attività ed organizzazione dei prelievi