CUCINA sana e moderna CON IL WOK

CUCINA sana e moderna
CON IL WOK
La cottura
con il WOK
è possibile
in ogni cucina!
Wok AEG «Fusion»
incl. IVA netto
CHF 290.–
Per l’induzione
Padella wok all’interno e forma semisferica all’estero, 3 litri di capacità
(bordo superiore 34 cm Ø), incl. supporto wok per tutte le zone da 18 a 28 cm Ø.
Vi piacerebbe sperimentare i vantaggi
della cottura con il WOK? Senza dover
modificare la vostra cucina potete realizzare da subito il vostro sogno:
Set wok 5P, 3 pezzi
due straordinarie padelle WOK vi consentiranno di cucinare in futuro in modo rapido,
delicato e soprattutto molto comodo. Una festa anche per gli occhi! Le pietanze cucinate
con il WOK stimolano l’appetito. Già durante
la cottura voi e i vostri ospiti sentirete venire
l’acquolina in bocca.
In futuro sarà un piacere cucinare risotti,
pasta, cucina asiatica, spezzatino alla
zurighese, verdura in padella e tanto altro
ancora.
Per tutti i fornelli, compresa l’induzione
Padella wok, forma semisferica all’interno,
con fondo piatto 18 cm Ø (bordo superiore 40 cm Ø),
5 litri di capacità, incl. coperchio a campana
e griglia di sgocciolamento.
incl. IVA netto
CHF 390.–
TO
È IL VOSTRO MOMEN RE
DI RISPLENDE
ricette per il wok
Risotto al lime
Pollo al curry in verde
Crocchette di merluzzo
Ingredienti
Ingredienti
Ingredienti
Ricetta per 4 persone
Ricetta per 4 persone
Ricetta per 4 persone
3 cucchiai di olio d’oliva
1 cipolla tagliata finemente
2 spicchi d’aglio tagliati finemente
250 g di riso Carnaroli
2 dl di vino bianco
2 lime, succo
2 lime, scorza grattugiata
1 stecca di vaniglia (solo i semi)
circa 7 dl di brodo
½ vasetto di crème fraîche
120 g di parmigiano grattugiato
20 g di burro
2 – 3 cucchiai di olio d’oliva
3 cucchiai di curry verde in pasta
1 kg di verdure: cipolle, melanzane
thai, cavolo cinese
2 – 3 dl di brodo di pollo
4 foglie di lime kaffir
2 gambi di erba limoncina
1 lime, succo e scorza
1 cucchiaio di zucchero di palma
5 dl di latte di cocco
1 cucchiaio di salsa di pesce
500 g di spezzatino di pollo
1 cucchiaio di basilico thai
1 cucchiaio di foglie di coriandolo
200 g di patate farinose
5 dl di brodo
250 g di merluzzo
1 grande cipolla tagliata finemente
1 spicchio d’aglio schiacciato
1 cucchiaio di prezzemolo
tritato finemente
1 uovo intero
1 tuorlo d’uovo
Sale e pepe
Pangrattato
circa 4 dl di olio per friggere
Preparazione
Scaldare l’olio nel wok. Imbiondire cipolla e aglio, aggiungere il riso e tostare
leggermente.
Preparazione
Scaldare l’olio nel wok. Tagliare le verdure a listarelle e saltare con la pasta
al curry per circa 10 minuti. Ridurre il
calore. Irrorare con il brodo e portare a
ebollizione. Unire le foglie di lime, l’erba
limoncina, il lime, lo zucchero e il latte
di cocco e continuare a cuocere fino
a completare la cottura delle verdure.
Insaporire con la salsa di pesce.
Preparazione
Lessare le patate in acqua salata, passarle allo schiacciapatate e lasciarle raffreddare. Cuocere il pesce nel brodo
appena sotto il punto di ebollizione per
circa 10 minuti. Tagliare a pezzetti e lasciare raffreddare.
Sfumare il riso con metà del vino bianco
e del succo di lime. Unire i semi di vaniglia
e la scorza di lime e aggiungere a poco a
poco il brodo mescolando spesso. Cuocere per circa 30 minuti a calore basso
finché il riso non sarà pronto. Sfumare
con il resto del vino e del succo di lime e
mantecare con la panna, il parmigiano e
il burro. Aggiustare di sale e pepe.
■ Suggerimento
Un ottimo accompagnamento per gamberi alla griglia.
Ricette: Claire Banz
Portare nuovamente a ebollizione a
calore elevato sempre mescolando e
unire la carne. Mescolare bene e cuocere a calore basso per circa 5 minuti (in
questo modo la carne rimane tenera e
succulenta). A fine cottura, cospargere
con le erbe tritate.
■ Suggerimento
Servire con riso profumato scondito
cotto al vapore.
Amalgamare le patate, il pesce, la cipolla
e il prezzemolo, unire le uova e aggiustare di sale e pepe. Formare delle palline e
impanarle nel pangrattato. Friggere le
palline nel wok (a calore medio-basso).
■ Suggerimento
Perfette come snack o accompagnate
da un’insalata verde.