Bourgogne Chitry Blanc “Olympe”

Bourgogne Chitry Blanc “Olympe”
BOURGOGNE CHITRY BLANC “OLYMPE”
DOMAINE OLIVIER MORIN
DESCRIZIONE
Bourgogne Chitry è un’appellazione regionale della
Borgogna facente parte dei vigneti nella zona di Auxerre nel dipartimento dell’Yonne. L’appellazione Bourgogne Chitry è riservata a vini bianchi, rossi e rosati
prodotti nell’area delimitata del comune di Chitry.
Chitry-le-Fort è un’antica cittadina del vino della zona
di Auxerre, e dal 1993 ha ottenuto il diritto ad applicare
il nome sotto la denominazione Bourgogne.
I vigneti si sviluppano nei pendii che circondano la
valle dove si sviluppa il paese. Queste colline appartengono all’età giurassico Kimmeridgiano superiore e
media, nel suolo si trovano argille-calcaree che favoriscono una vitivinicoltura di qualità. Ci troviamo a due
passi da Chablis.
Il Bourgogne Chitry si esprime con sentori che richiamano fiori, biancospino e caprifoglio, la frutta , limone
e pompelmo, note di pietra focaia, mandorla, tostato.
I bocca è equilibrato, armonico, il vino è supportato da
una buona struttura acida che gli permetterà di conservarsi per qualche anno.
FORMATO
75 cl