lo chef carlo cracco nuovo partner di richard mille

LO CHEF CARLO CRACCO NUOVO PARTNER DI RICHARD MILLE
Richard Mille è lieta di accogliere il pluristellato Chef Italiano, Carlo Cracco, nell’élite degli ambasciatori
della marca.
Carlo Cracco è considerato da molti come uno dei maestri della cucina italiana contemporanea con al suo
attivo 2 stelle Michelin, 3 forchette Gambero Rosso così come 18,5/20 per la guida de L’Espresso.
Inizia la sua carriera professionale nel 1986, con Gualtiero Marchesi - suo mentore, considerato il fondatore
della cucina contemporanea italiana - e si trasferisce in Francia dove scopre i segreti della Haute Cuisine
sotto la preziosa guida di Alain Ducasse (Hotel de Paris) e Lucas Cartons (Senderens, Parigi).
Tornato in Italia nel 1991 si trasferisce a Firenze, dove diventa primo chef all’Enoteca Pinchiorri che, grazie
alla sua conduzione, otterrà le 3 stelle Michelin; ma sarà di nuovo Gualtiero Marchesi che gli affiderà
l’apertura del suo ristorante L’Albereta a Erbusco (Bs), dove Cracco sarà chef per i successivi tre anni.
Nel 1996 Cracco decide di aprire il suo ristorante, Le Clivie, a Piobesi D’Alba. Il ristorante è stato premiato
con la sua prima stella Michelin, un anno più tardi.
L’anno 2000 rappresenta la svolta nella carriera di Cracco: accetta l’invito della famiglia Stoppani,
proprietari di Peck, più famoso negozio di gastronomia di Milano dal 1883, ad aprire il ristorante CraccoPeck e ricoprire il ruolo di Chef Executive in questa nuova joint-venture.
Nel 2001 corona il suo sogno: grazie alla sua conduzione, il ristorante ottiene 2 stelle Michelin, 3 forchette
per il Gambero Rosso e 18,5/20 per la Guida de L’ Espresso.
Dal 2012 a oggi Carlo Cracco è Chef Patron del Ristorante che porta il suo nome. E’ diventato inoltre un
volto popolare della televisione italiana ricoprendo la figura di giudice del noto reality Masterchef Italia e di
Hell’s Kitchen Italia.
Nuovo partner della famiglia Richard Mille, Carlo Cracco indosserà un orologio RM 11-01 Flyback
Cronograph Roberto Mancini con timer di conto alla rovescia dei 60 minuti, totalizzatore delle 12 ore
e calendario annuale con cassa in titanio, un materiale estremamente resistente alle sollecitazioni
meccaniche e alle alte temperature tipiche delle cucine.
“Sono particolarmente affascinato dagli orologi, - afferma lo chef - per lo più complicati e la misurazione
dei tempi in cucina è fondamentale. Inoltre tra acciai, marmi, spigoli e vapori, le insidie sono all’ordine
del giorno! Ecco perché serve più che mai un segnatempo solido ed affidabile e sono certo che questo
modello di Richard Mille sia l’ideale per affrontare con successo tutte queste sfide!”
Peter Harrison, amministratore delegato di Richard Mille EMEA commenta: ‘’Ho sempre ammirato il lavoro
di Carlo Cracco e adoro il suo cibo. Il suo approccio innovativo alla cucina - pur non dimenticando mai le
sue origini italiane - è molto vicino a quello che ha Richard Mille con l’orologeria: audace e rivoluzionario,
senza dimenticare i codici e le tradizioni dell’Alta Orologeria. Siamo lieti di dare il benvenuto a Carlo nella
nostra famiglia’’.