Sebastião Salgado Profumo di Sogno. Viaggio nel

Transcript

"Profumo
di
sogno”
!
Viaggio nel mondo del caffè
SEBASTIÃO SALGADO
Sebastião Salgado: ”Profumo di sogno” - Viaggio nel mondo del caffè
Venezia 6 maggio - 27 settembre 2015
“I miei primi ricordi di infanzia sono legati al caffè. Vivevo nella
città
di Aimorés,
accompagnavo
mio
macinare. Senaza
nello
padre
stato
in
brasiliano
camion
accorger mene,
a
di
Minas
ritirare
iniziai
a
i
Gerais,
chicchi
comprendere
e
da
le
numerose fasi che trasformano la ciliegia di caffè nella tazzina
di caffè. Cominciai presto ad aiutare al mulino, dove le macchine
toglievano il guscio esterno del chicco, ed ero spesso incaricato
di provvedere ad asciugare i chicchi e a cucire i sacchi di iuta
che
poi
venivano
trasportati
a Vitória
per
l’esportazione.
….
….Molti anni dopo, a Parigi con mia moglie Lélia Wanick
Salgado per continuare i miei studi di Economia, scelsi di
scrivere la tesi di dottorato sulla produzione e la domanda
mondiale di caffè. Prima di completare il dottorato, cominciai
a
lavorare
da
economista
presso
l’International
Coffee
Organization di Londra, un lavoro che mi portò nelle regioni
del caffè del Ruanda, Burundi e Uganda. E grazie a una
macchina fotografica prestata da mia moglie, iniziai a scattare
fotografie: una passione che doveva rivelarsi più forte del
caffè! Nel 1973 lasciai l’ICO per intraprendere una nuova
car r iera.
.
….
….Ma il caffè non scompare dalla mia vita. Quasi trent’anni più
tardi Andrea Illy e sua sorella Anna fecero visita all’Istituto
Terra,
il
progetto
che
mia
moglie
e
io
sviluppammo
per
rimboschire, con specie native della foresta Atlantica, i terreni
aridi ed erosi della vecchia tenuta dei miei genitori, ad
Aimorés. Con
commercio
il
equo
suo
noto
solidale,
impegno
per
l’ambiente
la famiglia Illy
e
il
ha favorito
la
possibile riforestazione promuovendo la coltivazione del caffè
cresciuto all’ombra, meno acido del caffè cresciuto al sole e
di norma più pregiato. Il mio rapporto con la famiglia è alla
base
di
que s ta
mos tra
e
del
libro
che
l’acco mpagna.
….
….Spero che le immagini qui raccolte possano comunicare il mio
piacere nel percorrere il mondo del caffè, un universo che in
gran parte vive in un isolato silenzio nelle remote regioni
montane dei paesi in via di sviluppo. Per i contadini o per i
lavoratori a giornata che ho incontrato in dieci diversi paesi
dell’America Latina, Africa e Asia, il caffè rappresenta la fonte
di
sostentamento:
uomini,
donne
e
bambini
che
coltivano,
raccolgono, lavano, essiccano e selezionano i chicchi. Per chi
beve il caffè a Venezia e altrove, queste persone esistono
appena ma noi non dobbiamo mai dimenticare che le loro mani
hanno toccato i chicchi di ogni tazza di caffè.”
!
Sebastião Salgado
I L LY C A F F È
Fondata nel 1933 a Trieste e presente oggi in oltre 140 Paesi
in tutto il mondo, per illycaffè il principio guida del fare
impresa è la creazione di valore per tutti gli attori coinvolti
lungo la filiera produttiva.
Quando, dall’inizio degli anni Ottanta, perlustrava il Brasile in
lungo e in largo alla ricerca dei chicchi perfetti, insegnando ai
coltivatori come ottenerli e spiegando che c’era un mercato
disposto a pagarli adeguatamente, Ernesto Illy, figlio del
fondatore, era guidato da una concezione dell’impresa che
mette la dimensione etica al centro delle sue attività.
Da qui è nato l’approccio unico ed esclusivo che vede illy
acquistare tutta la meteria prima direttamente alla fonte e al
di fuori dei mercati internazionali delle commodity, seguendo
un metodo esclusivo che si regge su tre pilastri fondamentali:
selezionare e lavorare direttamente con i migliori produttori
di Arabica; trasferire loro la conoscenza, formandoli a una
produzione di qualità nel rispetto dell’ambiente; ricompensarli
per la qualità prodotta, garantendo loro sempre e comunque un
guadagno, in modo da rendere sostenibile la produzione.
Oggi l’etica e la sostenibilità sono valori che permeano il
modo di essere azienda.
Per questo, prima al mondo, illycaffè nel 2011 ha ottenuto la
certificazione “Responsible
Supply
Chain
Process” da
DNV
Business Assurance, ente certificatore leader di mercato, che
mette al centro del concetto di sostenibilità la qualità e la
creazione di valore per tutti gli stakeholder, con particolare
attenzione alle fasi di coltivazione e selezione dei chicchi di
caffè verde, che l’azienda acquista direttamente da 15 Paesi e
40 zone di produzione.
Profumo di sogno
Nato dall’incontro fra Sebastiao Salgado
e illy, “Profumo di sogno” è un viaggio
nei Paesi coltivatori di caffè che, dal
2002, si fonda sulla condivisione di un
valore comune: lo sviluppo sostenibile,
che per illy rappresenta un principio
fondamentale e il mezzo attraverso il
quale ha scelto di mantenere il proprio
primato qualitativo.
In oltre 10 anni di lavoro, Salgado è
riuscito
a
immortalare
e
ha
saputo
restituire nei suoi scatti in bianco e
nero lo scorrere della vita quotidiana
delle
piantagioni
e
la
bellezza
dei
“terroir” in cui nasce, viene coltivato e
raccolto il prezioso chicco. L’itinerario
per
immagini,
che
è
stato
costruito
scatto dopo scatto, ha toccato 10 dei
diversi Paesi da cui illy acquista il suo
caffè: Brasile, India, Indonesia, Etiopia,
Guatemala, Colombia, Cina, Costa Rica,
El Salvador e Tanzania.
“Profumo di sogno” è anche un libro, curato da Lélia Wanick Salgado, pubblicato da
Contrasto, dove le immagini dei luoghi, delle donne e degli uomini del caffè, che
costituiscono il più grande reportage mai realizzato prima dedicato al mondo del caffè,
sono accompagnate dalle parole di Andrea Illy, Luis Sepúlveda, Angela Vettese e dello
stesso Sebastiao Salgado.
Le immagini di “Profumo di sogno”, oltre a Venezia, saranno presentate al grande
pubblico in un percorso che toccherà nel corso del 2015 Expo Milano - all’interno del
“cluster” del caffè curato da illy - e Trieste, per poi proseguire nei prossimi tre anni con
altre esposizioni negli Stati Uniti e in Asia.
Sebastião Salgado
Profumo di Sogno. Viaggio nel mondo del Caffè
In mostra a Venezia le immagini di Sebastião Salgado per illy
A cura di Lélia Wanick Salgado
Per la prima volta, dal 6 maggio al 27 settembre 2015, la mostra di Sebastião Salgado per illy, dal titolo PROFUMO
DI SOGNO. Viaggio nel mondo del Caffè, sarà proposta alla Fondazione Bevilacqua La Masa di Venezia, con la
collaborazione di Contrasto. La mostra è a cura di Lélia Wanick Salgado.
La mostra, allestita negli spazi di Piazza San Marco, si compone di una selezione di 75 scatti più rappresentativi
del viaggio fotografico compiuto dal grande maestro insieme a illy per omaggiare gli uomini e le donne del caffè:
una storia di persone, di paesaggi, di rapporto armonioso con la terra raccontata attraverso immagini in bianco e
nero dal forte impatto espressivo, evocativo ed emozionale. "PROFUMO DI SOGNO. Viaggio nel mondo del Caffè" si propone così come il più grande reportage mai
realizzato prima dedicato al mondo del caffè. Dal 2003 ad oggi Salgado ha documentato negli anni dieci Paesi da
cui illy acquista il caffè: Brasile, India, Indonesia, Etiopia, Guatemala, Colombia, Cina, Costa Rica, El Salvador e
Tanzania. L'anteprima dedicata alla stampa si svolgerà martedì 5 maggio 2015 dalle 11:00 alle 13:00 presso la Fondazione
Bevilacqua LaMasa, Piazza San Marco 71/c - Venezia, alla presenza del grande fotografo Sebastião Salgado. La
mostra è accompagnata anche dal libro pubblicato da Contrasto "PROFUMO DI SOGNO. Viaggio nelmondo del
Caffè", che racconta il viaggio nelle piantagioni di caffè attraverso le immagini del grande fotografo umanista e le
parole di Andrea Illy, Luis Sepulveda, Angela Vettese e lo stesso Sebastião Salgado. Il libro è curato da Lélia
Wanick Salgado, moglie del fotografo.
!
Brasiliano di origine, narratore del mondo per passione, Sebastião Salgado conosce bene la vita dei coltivatori di
caffè, avendoli osservati fin dall'infanzia: nato nel 1944 in una numerosa famiglia dello Stato interno del Minas
Gerais in Brasile, luogo da cui suo padre trasportava il caffè verso i porti lungo la costa, in seguito economista alla
International Coffee Organization, ha scelto negli anni di farsi testimone dello sviluppo sostenibile del pianeta. Sebastião Salgado: ”Profumo di sogno” - Viaggio nel mondo del caffè
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Scheda tecnica mostra
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Titolo:
Autore: A cura di: Promossa da: Sede: Periodo: Orari apertura: Ingresso: PROFUMO DI SOGNO - Viaggio nel mondo del Caffè
Sebastião Salgado
LéliaWanick Salgado
illycaffè
Fondazione Bevilacqua La Masa, Piazza San Marco 71/c - Venezia
6 maggio - 27 settembre 2015
dal mercoledì alla domenica con orario 10:30-17:30
libero
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Scheda tecnica libro
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Titolo: Autore: Cura, ideazione e design: Testi di: Casa Editrice: Formato: Fotografie: Copertina: Prezzo di copertina: Disponibile presso: PROFUMO DI SOGNO -Viaggio nel mondo del Caffè
Sebastião Salgado
Lélia Wanick Salgado
Luis Sepulveda, Andrea Illy , Angela Vettese
Contrasto
24,3x35,5 cm, 320 pagine
150 ca
cartonata
€59,00
tutte le librerie italiane, negozi illyshop, sitoshop.illy.com,
sito www.contrastobooks.com, bookshop della mostra e
Coffee Cluster a Milano Expo 2015

Sebastião Salgado Profumo di Sogno. Viaggio nel

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