Spaghetti cacio e pepe

Spaghetti cacio e pepe
Ingredientes Menù
500 gr espaguetis ásperos
180 g. Grancrema de pecorino en aséptico
Ingredientes
q.b. Pecorino
12 gr Pepe nero in grani
q.b. Sale
Chef Leonardo Pellacani
Preparación
Per 6 persone
In abbondante acqua salata cuocere al dente gli spaghetti. Nel frattempo in una
casseruola stemperare sul fuoco la Grancrema di pecorino con un mestolino di acqua di
cottura della pasta. Pestare nel mortaio il pepe in grani e unirlo alla Grancrema di pecorino
diluita. A questo punto scolare gli spaghetti, saltarli nel condimento preparato e trasferirli
nei piatti. Completare con una generosa spolverata di pecorino grattugiato.
Procedimiento sin gluten
Utilizzare Pasta riportante in etichetta la dicitura senza glutine.
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