ORZO PERLATO SURGELATO - LA CUCINA ITALIANA DI

SCHEDA TECNICA
ORZO PERLATO SURGELATO - LA CUCINA ITALIANA DI ORORGEL
BUSTA 1000 g
OROGEL S.P.A. CESENA
Cod. SM 351317 Rev. 0 del 20/02/09
Fornitore:
Nome del prodotto:
Denominazione merceologica:
Marchio:
Peso e Tipo di confezione:
Imballo primario:
Qualità:
Dimensioni busta chiusa:
Codice ean:
Imballo secondario:
Dimensioni:
N° buste per cartone:
Peso netto cartone:
N° cartoni per bancale:
Bancale:
Dimensioni in cm:
T.M.C.:
Ingredienti:
Istruzioni per l’uso:
Caratteristiche organolettiche:
Aspetto:
Colore:
Odore:
Sapore:
Consistenza:
Caratteristiche merceologiche:
Corpi estranei
Cariossidi attaccate da insetti
Cariossidi rotte
Grumi di cariossidi > 6 pezzi
Caratteristiche chimico-fisiche:
Acqua sgocciolata:
Peso di 100 cariossidi:
Pesticidi ed altri contaminanti:
Modificazioni genetiche O.G.M.:
Allergeni ( Dir. CE)
Pag. 1 di 2
OROGEL S.p.A. – Via Dismano, 2600 – 47023 Pievesestina di Cesena (FC)
Tel 0547-3771 Fax 0547/317551 INTERNET: http://www.orogel.it
E-MAIL: [email protected]
Orzo perlato surgelato
Orzo surgelato
La cucina Italiana di Orogel
1000 g Busta
Busta
Polietilene per alimenti
220 x 310 mm
8003495513170
Cartone ondulato
391 x 256 x 114 mm
4
4 x 1000 g = Kg 4
144 (9 cartoni per 16 strati)
Europallet
80 x 120 x 182,4 altezza max
24 mesi
Orzo perlato.
In padella: versare il prodotto ancora surgelato con 1 cucchiaio di olio e cuocere a
fuoco medio per 6 minuti circa.
In forno a microonde: versare il prodotto ancora surgelato in un contenitore adatto al
microonde, coprire e cuocere a 900 Watt per 4-5 minuti circa.
In forno a vapore: disporre il prodotto ancora surgelato in una teglia forata e cuocere
in forno pre-riscaldato a 100°C per 4-5 minuti dalla ripresa dei 100°C.
Suggerimenti: se si desidera fare una zuppa di orzo, versare il prodotto in un fondo
di cottura con il brodo e gli ingredienti preferiti e cuocere per 10-12 minuti circa.
Cariossidi integre individuali
Bianco
Tipico del prodotto cotto
Tipico del prodotto
Tenera, non fibrosa o legnosa
Valori determinati su 1000 g di prodotto
0 n° pezzi
2%
6%
7%
max. 10 %
9-12 g
Prodotto conforme alle norme Europee ed Italiane in vigore, riguardanti la quantità
massima di residui di sostanze attive tollerate nei prodotti alimentari, inclusi
micotossine, metalli pesanti, radionuclidi, ecc.
Prodotto esente da organismi geneticamente modificati.
Presente come Presente nello NOTE
ingrediente
stesso sito
+= presente
produttivo
+= presente
SCHEDA TECNICA
ORZO PERLATO SURGELATO - LA CUCINA ITALIANA DI ORORGEL
BUSTA 1000 g
OROGEL S.P.A. CESENA
Cod. SM 351317 Rev. 0 del 20/02/09
Pag. 2 di 2
Presenza di cereali contenenti glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, farro,
+
+
kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati
Presenza di crostacei e prodotti a base di crostacei
+
Presenza di uova e prodotti a base di uova
Presenza di pesce e prodotti a base di pesce
+
Presenza di arachidi e prodotti a base di arachidi
Presenza di soia e prodotti a base di soia
+
Presenza di latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio)
+
Presenza di frutta a guscio cioè mandorle (Amigdalus communis L.),
nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di acagiù
(Anacardium occidentale), noci pecan (Carya illinoiesis (Wangenh) K.
Koch), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci
del Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivati
Presenza di sedano e prodotti a base di sedano
+
Presenza di senape e prodotti a base di senape
Presenza di semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
Presenza di anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10
mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2
Presenza di lupino e prodotti a base di lupino
Presenza di molluschi e prodotto a base di molluschi
+
Caratteristiche microbiologiche: (Secondo piano di campionamento a 3 classi come previsto da raccomandazione
Istituto Italiano Alimenti Surgelati 022/93)
m
M
c
n
Conta mesofili totale:
5
6
2
5
10^
10^
Coliformi totali:
10^3
2
5
5x10^3
Escherichia coli:
10
2
5
10^2
Listeria monocytogenes:
11
110
2
5
Salmonella:
Assente in 25 g di prodotto
CERTIFICAZIONE DI SISTEMA QUALITÀ’ ISO 9001
Certificazioni e
CERTIFICAZIONE IFS
Adeguamento Legislativo:
Sistema HACCP applicato secondo la legislazione vigente.
Prove chimiche e microbiologiche effettuate presso il laboratorio aziendale
riconosciuto dal Ministero della Sanità e accreditato Sinal n° 126.
Trasporto effettuato in regime di temperatura controllata secondo quanto disposto
dalle leggi vigenti.
Questo documento contiene informazioni riservate di proprietà della Orogel S.p.A. Qualsiasi uso da parte di terzi
senza autorizzazione della società emittente sarà perseguito a termini di legge.
Le informazioni qui riportate sono da considerarsi corrette ed accurate al meglio delle nostre conoscenze.
Tutte le informazioni sono valide fino a nuova revisione.
Redazione
RCQ
Verifica e Approvazione
DQI
D. Miserocchi
S. Giorgini
Il presente documento è conforme all’originale firmato, depositato presso DQI.