L`Eremo della Giubiliana

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Soggiorni in Sicilia
L’Eremo della Giubiliana
Un’elegante e affascinante hotel di charme in una dimora storica
L'Eremo della Giubiliana, hotel di charme in una dimora storica, pochi chilometri a sud di Ragusa, più a
sud di Tunisi, nelle Terre d'Oriente di una Sicilia diversa, quella dell'altipiano ibleo e della sua natura
incontaminata, tra boschi di carrubi e muri a secco. Antiche e spesse mura di pietra bianca lo cingono e
proteggono le corti e i bagli interni. La sua torre bianca si erge e domina l'altipiano che degrada
dolcemente verso il mare, lo sguardo abbraccia la costa per miglia e miglia; di fronte, visibili nelle
giornate limpide di queste latitudini, le isole di Malta e la Costa africana, un orizzonte infinito carico di
fascino e di memoria. Una vacanza all'Eremo della Giubiliana è di quelle che non si dimenticano; sia che
decidiate di restare nella pace dell'Eremo, protetti dalle spesse mura, passeggiando nel parco o lungo i
sentieri medievali, oppure valutiate l'ubicazione strategica dell'Eremo, praticamente al centro della Sicilia
orientale come base privilegiata per escursioni nel territorio: Taormina, Siracusa, Agrigento e gli
splendidi siti Unesco del Barocco del Val di Noto.
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Proposta di soggiorni liberi
LA STORIA
La tenuta faceva parte dell'antico feudo ecclesiastico di Renna sec. XII, ex casale arabo (Rendet
gebuni), di cui costituiva una sorta di romitorio e di baglio fortificato in posizione dominante sul
mare, a difesa dalle frequenti scorrerie dei pirati Barbareschi che dalla fine del '400 avevano
intensificato la loro attività esercitando con patente Turca la guerra di corsa nel Mediterraneo. I
Cavalieri dell'Ordine di San Giovanni, in trasferimento nella vicina isola di Malta, utilizzarono le
strutture del Convento nella prima metà del '500, il loro passaggio è stato documentato nei recenti
restauri. Nel '700 l'Eremo fu acquisito dai Nifosì, una famiglia dell'aristocrazia terriera
dell'altipiano; ed è l'ultima erede Vincenza Jolanda Nifosì che ha deciso di avviarne il restauro e di
continuare l'antica vocazione, aprendo la Tenuta all'Ospitalità e realizzando l’unico Hotel cinque
stelle lusso della Val di Noto.
Hotel
Dimora storica con spesse mura in pietra bianca, la sua imponente torre domina l’altipiano e lo splendido
panorama antistante; nelle giornate limpide si possono intravedere l’Isola di Malta e la costa africana.
Completamente restaurato nel pieno rispetto dei materiali originali (quali le antiche pavimentazioni in pietra
pece e calcare) e dell’arredamento d’epoca, l’Eremo della Giubiliana conserva ancora oggi gli antichi arredi
artigianali, le pregiate stoffe e le rare mappe, nonché il dipinto originale del XVII secolo rappresentante la
Vergine Maria.
Camere
L’Eremo della Giubiliana dispone di 25 camere, ricavate dalle antiche celle dei frati, arredate con mobili
d’epoca siciliani e arricchite con originali soprammobili di famiglia, morbidi divani e pregiati tappeti. Le
stanze, che rivelano il raffinato stile di accoglienza tipico siciliano, sono dotate di ogni confort: telefono, TV,
aria condizionata e servizi privati. Le tipologie di camere presenti sono: Classic, Superior, Deluxe, Suite, più
i Cottage in pietra, situati a 400 mt. dall’edificio principale.
Classic e Superior: Stanze che danno sull’Orto degli aromi, profumatissimo giardino con erbe aromatiche e
mediterranee, ulivi secolari e un’antica fontana Araba; alcune sono situate al piano terra e sono dotate di
accesso per i portatori di handicap. Tutte molto particolari e diverse le une dalle altre, con letti in ferro
battuto, servizi privati e pavimentazioni originali in pietra pece. In alcune Classic, su richiesta, è possibile
aggiungere un terzo letto.
Deluxe: Situate rispettivamente nell’ala est e in quella nord del piano superiore, le 2 Deluxe dispongono di
un terrazzo privato e di un grande bagno con vasca idromassaggio.
Suites: Le 6 Suites sono accomunate dall’eleganza e dal fascino che si respira in tutta la struttura; ciascuna di
esse è dotata di caratteristiche specifche che riguardano la posizione, la struttura stessa della camera e i suoi
arredi, che le rendono uniche e le distinguono dalle altre.
Cottage: Cottage in pietra costruiti come le antiche case contadine, tutti recintati con caratteristici muretti a
secco, sono dotati di parcheggio, veranda e giardino privati. Alcuni sono collegati direttamente alla pista
privata, dando così l’opportunità a chi lo desidera di atterrare con il proprio aereo e posizionarlo nello
spiazzo antistante, nella privacy più assoluta. Prezzi su richiesta.
Ristorante
Il Ristorante Don Eusebio è ospitato in un grande salone dell’antico refettorio dei Cavalieri dell’Ordine di
San Giovanni. L’Eremo della Giubiliana offre ai Suoi ospiti anche una straordinaria esperienza
enogastronomica con il Suo Ristorante Don Eusebio dove Vincenzo Santalucia, giovane e talentuoso chef
siciliano, propone una cucina basata sui prodotti del territorio e sulle stagioni, e che riprende in maniera
creativa la straordinaria cultura gastronomica dell’Aristocrazia Iblea.
I migliori vini siciliani potranno essere degustati direttamente nella cantina della cripta, a coronamento di
questo percorso eno-gastronomico in una terra ricca di sapori. La sala da the è resa ancora più affascinante
dalla collezione di antiche e rare carte geografiche rappresentanti la Sicilia dal XV al XVIII secolo; mentre la
luminosa vetrata si affaccia sugli ulivi secolari del parco e sull’Isola di Malta.
Servizi e Particolarità
L’Eremo della Giubiliana mette a disposizione dei suoi ospiti un’ampia superficie con due piste per
l’atterraggio di aerei privati, senza nessuna tassa d’atterraggio, handling e sosta gratuita per chi alloggia
presso l’Eremo.
Una piscina e una spiaggia privata, a soli 8 Km, sono a completa disposizione di chi vuole rilassarsi e
godere del caldo sole siciliano.
Degno di nota è senz’altro il sito archeologico situato all’interno della struttura: una necropoli le cui origini
sono stimate fra il V e il III secolo A.C., situata nella parte settentrionale del parco. L’area, oggi allestita
come parco archeologico, sarà presto aperta agli ospiti che vorranno visitarla.
Gli amanti degli animali saranno felici di sapere che l’Hotel accoglie con piacere gli amici a quattro zampe,
mettendo a loro disposizione il giardino interno, il parco e l’intera tenuta; il trattamento loro riservato sarà di
mezza pensione con menù à la carte o secondo diverse indicazioni del proprietario.
Centro Benessere
Il centro benessere Asphodelus si trova proprio di fronte al sito archeologico; qui gli ospiti potranno
prendersi cura di sé con i vari trattamenti, sorseggiando una tisana e rilassandosi tra gli ulivi secolari del
parco. L'area benessere Asphodelus dell'Eremo si trova nella parte più esclusiva del parco, di fronte al sito
archeologico del V° III° secolo A.C.
Gli Ospiti possono godere la veduta dalle grandi vetrate dell'area benessere sorseggiando una tisana oppure
direttamente sui prati tra gli ulivi secolari per prolungare il benefico effetto di uno degli esclusivi trattamenti
a base di elementi naturali, dell'olio e del vino dell'Eremo.
Periodo stagionale
Quota individuale al giorno con prima colazione/prezzi in Euro
A
1 – 28 Marzo
5 – 23 Aprile
Classis
104,50
Superior
135,oo
De Luxe
180,oo
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B
24 Aprile – 13 Giugno
Classis
Superior
De Luxe
27 Settembre – 3 Novembre
112,50
145,50
194,oo
6-8 Dicembre
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C
29 Marzo – 4 Aprile
Classis
Superior
De Luxe
14 Giugno – 18 Luglio
123,oo
158,50
211,50
30 Agosto – 26 Settembre
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D
19 Luglio – 29 Agosto
14 Giugno – 18 Luglio
Classis
135oo
Superior
174,50
De Luxe
233,oo
Supplementi per notte: Doppia (per uso singola) 30% della quota giornaliera in base alla stagionalità.
Mezza pensione euro 45,oo (short menù), euro 55,oo (long menù). Riduzioni: terzo letto in Classic 3-12
anni 50%, adulti 30% in base alla quota giornaliera stagionale.
Trasferimenti privati (per auto non per persona):
Aeroporto di Catania/Eremo della Giubiliana e viceversa
(costo auto 1/3 persone a tragitto)
Euro 195,oo
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