Panorama de nuevas variedades de manzana

4as Jornada de experimentación en fruticultura mediterránea
Consorzio di Ricerca e Sperimentazione per
l’Ortofrutticoltura Piemontese
Panorama de nuevas
variedades de manzana
Progetto di ricerca e sperimentazione della Regione Piemonte
Lorenzo BERRA
Mas Badia, 9-10 maggio 2012
Sweetango® Minneiska* -37
Gaia* - 22
Smitten® PremA17* -19
Sweetie® PremA280* -18
Gemini* - 17
Renoir* - 12
Isaaq® CIV323* -7
Smeralda* 0
Opal* 0
Golden Delicious (20 sept)
Golden Delicious (20 sept)
Luna* +7
African Red® Carmine* +10
Sapora® +10
Story® Inored* +13
Goldkiss® Gradiyel* +20
Fujion* +21
Envi® Scilate* +22
Crimson Snow® MC38* +30
Fenogramma di maturazione
Sweetango® Minneiska* -37
Gemini* - 17
Renoir* - 12
Smeralda* 0
African Red® Carmine* 10
Story® Inored* +13
Goldkiss® Gradiyel* +20
Fujion* + 21
Golden Delicious (20 sept)
Sweetango® Minneiska*
Editore
Maturazione
University of
Minnesota
-37 Golden
Honey Crisp x Minnewastha
Caratteristiche agronomiche
Vigoria
Media
Habitus
Tipo III
Fruttificazione
Regolare
Produttività
Buona
Cascola
No
Frutto
Pezzatura
Medio-grossa
Forma
longitudinale
Tronco conica
breve
Forma trasversale Irregolare
Lenticelle
quantità
Molte
dimensioni Grandi
tipo
Rugginosità posizione
%
Fine
Peduncolo
5
Polpa
Colore
Bianca
Croccantezza
Sì
Consistenza
Soda
Succosità
Succosa
Tessitura
Media
Peso medio (g)
252
Durezza (kg)
7.2
RSR (°Brix)
13.1
Acidità titol. (meq/100ml)
12.5
Sweetango® Minneiska*
Aspetto caratteristico, rosso vivo
con lenticelle evidenti
Polpa molto compatta
Sapore molto buono dopo
conservazione
Gemini*
Editore
Maturazione
Gene
CIV
- 17 Golden
Vf
Caratteristiche agronomiche
Vigoria
Medio-scarsa
Habitus
Tipo III
Fruttificazione
Regolare
Produttività
Buona
Cascola
No
Frutto
Pezzatura
Medio-grossa
Forma longitudinale Tronco conica breve
Forma trasversale
Lenticelle
Rugginosità
Costoluta
quantità
dimensioni
Molte
tipo
Fine
posizione
Peduncolo
%
3-5
Larghe
Polpa
Colore
Bianca
Croccantezza
Sì
Consistenza
Soda
Succosità
Succosa
Tessitura
Fine
Peso medio (g)
203
Durezza (kg)
7.7
RSR (°Brix)
11.5
Acidità titolabile (meq/100ml)
5.3
10
Durezza
8
Aroma
6
Croccantezza
4
2
0
Succosità
Acidità
Dolcezza
Dolcezza
Acidità
Sapore
Medio-elevata
Media
Buono
Gemini*
Albero di facile gestione
Colorazione molto intensa e
brillante
Polpa fine e croccante
Sapore buono, equilibrato
Limitata serbevolezza
Renoir*
Editore
Maturazione
Gene
CIV
-12 Golden
Vf
Caratteristiche agronomiche
Vigoria
Media
Habitus
Tipo II
Fruttificazione
Costante
Produttività
Medio-elevata
Cascola
No
Frutto
Pezzatura
Media
Forma
Tronco conica
longitudinale breve
Forma
trasversale
Lenticelle
quantità
Poche
dimensioni Grandi
tipo
Grossolana
Rugginosità posizione
%
Diffusa
70-80
Costoluta
Polpa
Peso medio (g)
225
Durezza (kg)
9.3
RSR (°Brix)
14.9
Acidità titol. (meq/100ml)
7.6
Colore
Crema
Croccantezza
Sì
Consistenza
Compatta
Succosità
Media
Tessitura
Fine
Renoir*
Sapore eccellente, molto dolce
ed aromatico con equilibrata
componente acidula
Aspetto caratteristico con estesa
rugginosità
Sovraccolore rosso/aranciato
Buona attitudine alla
trasformazione in purea
Smeralda*
Editore
Maturazione
CIV
0 Golden
Gene
Vf
Caratteristiche agronomiche
Vigoria
Media
Habitus
Tipo II
Fruttificazione
Costante
Produttività
Medio-elevata
Cascola
No
Frutto
Pezzatura
Media
Forma longitudinale Tronco conica breve
Forma trasversale
Circolare
Lenticelle
quantità
Molte
dimensioni Grandi
tipo
Reticolata
Rugginosità posizione
%
Peduncolo
3
Polpa
Colore
Croccantezza
Crema
Sì
Consistenza
Soda
Succosità
Succosa
Tessitura
Fine
Peso medio (g)
211
Durezza (kg)
7.9
RSR (°Brix)
13.0
Acidità titol. (meq/100ml)
10.5
Smeralda*
Aspetto Granny-simile
La polpa è molto succosa dopo
conservazione
Sapore molto buono dopo
conservazione, acidità inferiore a
Granny
African Red® Carmine*
Editore
Maturazione
IFO
+ 10 Golden
Golden Del x Dedrick Starking
Caratteristiche agronomiche
Vigoria
Media
Habitus
Tipo III
Fruttificazione Regolare
Produttività
Media
Cascola
No
Frutto
Pezzatura
Medio-grossa
Forma longitudinale Cilindrica
Forma trasversale
Lenticelle
quantità
Molte
dimensioni
Grandi
tipo
Fine
Rugginosità posizione
%
Peduncolo
5
Costoluta
Polpa
Colore
Bianca
Croccantezza
Sì
Consistenza
Soda
Succosità
Succosa
Tessitura
Fine
Peso medio (g)
247
Durezza (kg)
7.5
RSR (°Brix)
13.8
Acidità titol. (meq/100ml)
5.7
aroma
durezza
10
8
6
4
2
0
acido
croccantezza
succosità
dolce
Dolcezza
Acidità
Sapore
Molto elevata
Bassa
Ottimo
African Red® Carmine*
Forma sferoidale con punte calicine evidenti
Pezzatura buona
Sapore ottimo, dolce con bassa acidità
Verificare produttività
Fujion*
Editore
Maturazione
CIV
21 Golden
Gene
Vf
Caratteristiche agronomiche
Vigoria
Elevata
Habitus
Tipo IV
Fruttificazione
?
Produttività
?
Cascola
No
Frutto
Pezzatura
Media
Forma
longitudinale
Piatta
Forma
trasversale
Irregolare
Lenticelle
quantità
dimensioni
Molte
tipo
Grossolana
Rugginosità posizione
%
Grandi
Peduncolo
10
Polpa
Colore
Verdastro
Croccantezza Sì
Consistenza
Soda
Succosità
Succosa
Tessitura
Fine
Peso medio (g)
230
Durezza (kg)
8.8
RSR (°Brix)
14.74
Acidità titol. (meq/100ml)
5.7
Fujion*
Fuji-simile, in epoca Fuji
Sovraccolore rosso intenso
striato
Sapore buono, dolce
Verificare l’alternanza di
produzione
Goldkiss® Gradiyel*
Editore
Pep. Grard
Pezzatura (g)
234
Maturazione
20 Golden
Durezza (kg)
8.1
RSR (°Brix)
13.6
Acidità titol. (meq/100ml)
8.0
Goldkiss® Gradiyel*
Aspetto attraente con evidente
sfaccettatura
Lenticelle rugginose ed evidenti
Sapore buono, dolce ed aromatico
Polpa soda con elevato peso
specifico
Goldkiss® gradiyel cov
Le fruit
Forme type Golden, fruit
régulier et homogène
Lenticelles très marqués,
coups de soleil (+ 25 %)
Faces rosées (rouges)
sauf fruits à l’ombre
Goldkiss® gradiyel cov
Le fruit
Maturité 10-15 octobre,
juste avant Pink lady®
Calibres + 85 mm
(effet charge)
Chair croquante,
aromatique et
sucrée (15.2 %)
Goldkiss® gradiyel cov
L’arbre
Arbre de vigueur
moyenne, facile à conduire
Dans nos conditions,
s’avère sensible à
l’alternance
Plus approprié en terroirs
d’altitude
Editeur : pépinières Grard
®
Story Inored cov
Le fruit
Maturité début octobre
(03-10-2011)
Fruit très symétrique
Très belle coloration rouge
Calibre 75-85 mm, même si
forte charge
Editeur : CEP
®
Story Inored cov
Le fruit
Un peu de russet doré (8%)
Chair croquante et
sucrée (13.7 %)
Arômes moyens
Conservation :
cœurs bruns en VdL
®
Story Inored cov
L’arbre
Arbre très facile à conduire
Vigueur moyenne à faible
Régulier en production
Sensible aux 2èmes fleurs
Sensible oïdium et puceron
cendré