Placer por el afilado. Il piacere di un taglio perfetto. Het

Placer por el afilado.
Il piacere di un taglio perfetto.
Het genot van snijden.
ZWILLING. Aus Lust an der Schärfe.
I1
Vivir con ZWILLING J.A. HENCKELS.
Lo que significa cocinar con herramientas de alta calidad, lo saben aquellos que
han apostado por cuchillos ZWILLING J.A. HENCKELS. Al fin y al cabo son de gran
importancia los ingredientes para una buena elaboración culinaria. Ya en 1731
ZWILLING J.A. HENCKELS se hizo un nombre por su extraordinaria calidad Solingen
y su técnica en el corte. Cocineros profesionales y aficionados confían en nuestras
series de cuchillos. Todos por una misma razón: por puro placer en el arte de la vida
y la cultura culinaria.
ZWILLING J.A. HENCKELS. Gusto por el afilado.
1731
1810
1850
1875
1900
1969
Vivere con ZWILLING J.A. HENCKELS.
Coloro che da generazioni utilizzano i coltelli ZWILLING J.A. HENKELS sanno bene quanto
sia importante che gli utensili da cucina siano di ottima qualità, perché ricoprono un
ruolo fondamentale per la buona riuscita di ogni preparazione. Fin dal 1731 ZWILLING
J.A. HENCKELS rappresenta un marchio famoso per l’eccellente qualità delle lame che essa
produce a Solingen. Oggi le sue innovative serie di coltelli vengono apprezzate sia dai
cuochi professionisti che dagli amatori. Per tutti, il motivo della scelta è uno solo: il piacere
di godere delle cose belle, nell’arte culinaria come nella vita.
ZWILLING J.A. HENCKELS. Il piacere di un taglio perfetto.
Leven met ZWILLING J.A. HENCKELS.
Wat het inhoudt om met het ideale snijgereedschap te koken, dat is al generaties lang
gesneden koek voor iedereen die zijn hart aan de messen van ZWILLING J. A. HENCKELS
heeft verpand. Per slot van rekening spelen de ingrediënten een belangrijke rol bij een
geslaagde gang van zaken in de keuken. Reeds in 1731 heeft ZWILLING J. A. HENCKELS
zijn naam gevestigd als fabrikant van uitmuntende technische Solinger snijkwaliteit.
Zowel professionals als hobbykoks over de hele wereld weten inmiddels onze innovatieve
messenseries op waarde te schatten. En allemaal om dezelfde reden: vanwege het pure
plezier dat zij beleven aan levensstijl en eetcultuur.
ZWILLING J.A. HENCKELS. Als het scherp moet zijn.
I4
El arte de la forja a la ZWILLING J.A. HENCKELS
Precisión de la hoja hasta el mango: hasta 40 pasos son necesarios para producir un
cuchillo FRIODUR ® de alta calidad. ZWILLING J.A. HENCKELS dispone para ello de las
tecnologías innovadoras como un endurecimiento especial de las hojas, o la sinterización de materiales, en la que se unen hoja, cabezal y pasador, producidos cada uno
con diferentes tipos de acero. Así cada parte del cuchillo está realizada con la óptima
clase de acero y soporta un rendimiento máximo. Todas las partes están unidas de
tal manera que parece que sean de una sola pieza. Descubra lo que puede significar
para su actividad culinaria el arte de la forja a la ZWILLING J.A. HENCKELS.
L’arte della forgiatura presso ZWILLING J.A. HENCKELS
Perfezione totale, dalla lama fino all’impugnatura: la produzione di un coltello di
prima qualità comporta 40 fasi di lavorazione con tecnologie all’avanguardia, come lo
speciale trattamento FRIODUR ® con cui si ottiene l’indurimento della lama mediante
trattamento criostatico, oppure la tecnologia dei componenti in metallo sinterizzato
(SCT). Tre diversi tipi di acciaio pregiato, quello della lama, quello del “nodo” tra lama
e manico e quello del supporto del manico, vengono uniti indissolubilmente. In questo
modo ogni parte del coltello è prodotta con l’acciaio ad essa più confacente, pur
mantenendo la massima resistenza alle più alte sollecitazioni. L’unione tra le diverse
parti è di una precisione tale che il coltello sembra forgiato in un unico pezzo. Scoprite
come l’arte della forgiatura di ZWILLING J.A. HENCKELS si riflette sulla vostra arte
culinaria.
De kunst van het smeden à la ZWILLING J.A. HENCKELS
Precisie van lemmet tot heft: niet minder dan 40 processen moeten worden uitgevoerd
voor het vervaardigen van een eersteklas FRIODUR ® mes. Daarbij geldt het hoge
kwaliteitsniveau van ZWILLING J. A. HENCKELS ook voor de ZWILLING-technologieën
die hun tijd ver vooruit zijn, zoals de speciale ijsharding van de lemmet-ten of de
Sintermetaal Componenten-Technologie (SCT). Voor lemmet, krop en angel worden drie
verschillende staalsoorten van hoge kwaliteit onverbrekelijk met elkaar verbonden.
Zo is elk deel van het mes vervaardigd van een voor dat deel optimaal geschikte staalsoort en is bestand tegen zeer hoge belasting. En de delen zijn zo minutieus samengevoegd dat het mes wel uit één stuk lijkt te zijn. Ontdek nu zelf wat de de kunst van
het smeden à la ZWILLING J. A. HENCKELS kan betekenen voor uw kookkunst.
I5
Cuchillos de cocina
Coltelli da cucina
Messen voor huishoudelijk gebruik
Rápido en la mano, cómodo en la mano:
peladores y verduleros de ZWILLING
J.A. HENCKELS. También ellos muestran
en la cocina cotidiana la calidad de
corte Solingen.
Sempre pratici, comodi e maneggevoli:
coltelli ZWILLING per tagliare e pelare
le verdure. Anche in questi prodotti
ritrovate l’ottima qualità delle lame
di Solingen.
Snel bij de hand, goed in de hand:
groentemes en dunschiller van
ZWILLING J.A. HENCKELS. Ook hier
bij het dagelijks koken weer het
bewijs van de uitstekende Solinger
snijkwaliteit.
I 22
Cuchillos de cocina
Coltelli da cucina
Messen voor huishoudelijk gebruik
Pequeños
y ágiles, para
cortar, picar
y preparar.
• Temple, FRIODUR ®
• Hoja de acero inoxidable especial
Piccoli e
maneggevoli,
per tagliare,
sminuzzare
emondare
le verdure.
• Indurimento delle lame con speciale
trattamento criostatico, FRIODUR ®
• Lama in speciale acciaio inossidabile
Klein en
wendbaar,
voor snijden,
snipperen
en bereiden.
• FRIODUR ®, ijsgehard
• Lemmet van speciaal roestvrij staal
Pelador
Pelapatate
Dunschiller
Cuchillo para verduras
Coltello per verdure
Groentemes
Pelador
Sbucciatore
Dunschiller
Vista general / pagina · La gamma intera / pagina · Het Overzicht / pagina
38
I 23
35211-000
38115-001
38736-000
38737-000
Juego
Set
Set
Cuchillos para legumbres · Coltelli per verdure · Groentemessen
32901-070
38014-000
38029-050
38030-070
38031-080
38185-060
TWIN Gourmet ®
31600-060
31601-070
31608-130
31610-120
31620-080
Mango, negro
Manico, nero
Greep, zwart
38720-060
Mango, rojo
Manico, rosso
Greep, rood
38720-090
38634-000
38633-000
38738-000
TWIN ® Grip
Juego
Set
Set
31620-100
38720-080
38720-100
38725-120
38726-110
38185-060
38600-050
38601-070
38601-090
38186-060
Die Roten (Los Rojos · I Rossi · De ‘rode’)
38040-050
38041-070
I 38
Postfach / P.O.Box 10 08 64 · D-42648 Solingen
Germany · www.zwilling.com
No. 99900-284 06/2004–20.0
ZWILLING J.A. HENCKELS AG
'!0A98DJ-bfghig!
Su distribuidor · Il vostro dettagliante · Uw speciaalzaak