In Lombardia cresce la passione per il cioccolato, imprese +3%, +9

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In Lombardia cresce la passione per il
cioccolato, imprese +3%, +9,6% l’export di
“dolci” italiani nel mondo
In Lombardia quasi 4.500 imprese di dolci e cioccolato. Milano prima tra le province
regionali, Lecco cresce del +8,5%. I “dolci” italiani viaggiano all’estero: le esportazioni
registrano in un anno +9,6%.
Milano, 24 marzo 2016. C’è uno dei più antichi caffè d’Italia che da due secoli produce cioccolato e praline, c’è
la fabbrica di cioccolato aperta a fine ‘800 e amata da Oscar Wilde che da Napoli ha aperto a Milano, c’è chi
viene definito il “re del cioccolato” per la sua perizia nell’arte della cioccolateria.
Crescono le imprese legate al cioccolato in Lombardia, +3%. Complessivamente la Lombardia, con 4.478
imprese attive, rappresenta il 14% del totale delle imprese attive in Italia nel settore della produzione e alla
vendita di cioccolato e prodotti dolciari. Il settore cresce in regione del +3% tra 2014 e 2015 e a livello nazionale
del +0,9%. Emerge da un’elaborazione della Camera di Commercio di Milano e Monza e Brianza sui dati del
Registro Imprese 2015 e 2014.
La cioccolata nelle province lombarde. Milano, con 1.613 imprese attive, rappresenta più di un terzo
dell’industria dolciaria regionale (36%). Seguono Brescia con 599 imprese (13,4%) e Bergamo con 443 (9,9%).
Crescono di più Lecco (+8,5%), Milano (+4,9%), Pavia (+3,8%) e Bergamo (+3,3%). In Lombardia pasticcerie e
gelaterie sono le categorie più rappresentate, con 2.501 imprese: Milano ne ha 722, seguono Brescia (383),
Bergamo (264) e Varese (263).
I “dolci” italiani viaggiano all’estero, +9,6% l’export. Cresce l’export di cacao e cioccolato italiano nel
mondo: le esportazioni fanno registrare +9,6% dal 2014 al 2015. Si esporta per 1,7 miliardi di euro. Cresce anche
l’import di cioccolato, +8,9% per un valore di oltre 970 milioni di euro. Emerge da un’elaborazione della
Camera di Commercio di Milano e Monza e Brianza sui dati Istat-Coeweb gennaio – dicembre 2015 e 2014.
Imprese attive nella produzione e commercio di cioccolato in Lombardia
BERGAMO
BRESCIA
COMO
CREMONA
LECCO
LODI
MANTOVA
MILANO
MONZA E BRIANZA
PAVIA
SONDRIO
VARESE
Lombardia
Italia
Produzione di cacao,
cioccolato, caramelle
e confetterie;
Produzione di
pasticceria fresca
37
45
19
14
11
4
16
129
27
20
1
35
358
3.066
Commercio
all'ingrosso di
zucchero,
cioccolato,
dolciumi
e prodotti
da forno
28
32
8
9
9
11
9
124
19
16
3
20
288
1.883
Commercio
al dettaglio
di pane,
torte, dolciumi
e confetteria
in esercizi
specializzati
114
139
35
41
19
28
31
638
127
80
11
68
1.331
7.744
Gelaterie e
pasticcerie
264
383
156
89
76
40
131
722
176
158
43
263
2.501
18.912
Totale
2015
443
599
218
153
115
83
187
1.613
349
274
58
386
4.478
31.605
peso %
su Lomb
9,9%
13,4%
4,9%
3,4%
2,6%
1,9%
4,2%
36,0%
7,8%
6,1%
1,3%
8,6%
100,0%
var %
2015/2014
3,3%
2,7%
1,9%
0,0%
8,5%
-1,2%
-0,5%
4,9%
1,2%
3,8%
0,0%
0,3%
3,0%
0,9%
Totale
2014
429
583
214
153
106
84
188
1.537
345
264
58
385
4.346
31.334
Peso %
su Italia
1,4%
1,9%
0,7%
0,5%
0,4%
0,3%
0,6%
5,1%
1,1%
0,9%
0,2%
1,2%
14,2%
100,0%
Elaborazione Camera di commercio di Milano e Monza e Brianza su dati del Registro Imprese al 2015 e 2014
Export ed import di cacao, cioccolato, caramelle e confetterie dall’Italia verso il mondo 2015 e
2014. Valori in Euro
2015
revisionato
export
export
1.563.332.158 1.713.882.730
Fonte: Elaborazione Camera di commercio di Milano e Monza e Brianza su dati Istat-Coeweb dicembre- gennaio 2015 e
2014
2014
2015
revisionato
import
import
891.495.069 970.435.195
Fonte: Elaborazione Camera di commercio di Milano e Monza e Brianza su dati Istat-Coeweb dicembre- gennaio 2015 e
2014
2014