Zuppa Toscana La Ribollita
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Zuppa Toscana La Ribollita
Zuppa Toscana Il pane che adoperiamo per questa zuppa è quello di Montegemoli. La maggior parte delle verdure a seconda della stagione (cavolo verza, cavolo nero, sedano, cipolla, porro, zucchina, bietola, pomodori) proviene dal nostro orto biologico. Cucinata e condita con l'olio extravergine di oliva di nostra produzione. La Ribollita La ribollita è la zuppa Toscana ricotta in un tegame con un filo d' olio.
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"E l`è di nulla questa ribollita"
vener dì, essendo piatto magro) e quindi veniva "ribollito"
in padella nei giorni successivi creando così la famosa
ribollita.
Della ribollita non esiste un'unica ricetta, in ogni famiglia
viene fa...
La ribollita
e tagliare alla paesana le verdure. Pulire, lavare e tritare la cipolla. Tagliare a pezzi il pane, a concassè i pomodori.
Fase di cottura
In una casseruola mettere l’olio d’oliva e la cipolla, farl...