Tonelli a Interpack 2014 scopre “l`anima più dolce della tecnologia”

Machinery & Development
Tonelli a Interpack 2014
scopre “l’anima più
dolce della tecnologia”
L’anima dolce della tecnologia
Tonelli sta proprio in tutti quegli
straordinari dolciumi che i suoi
clienti producono con cura,
attenzione e qualità
Impastatrice Planetaria 1300lt
Planetary Mixer 1300lt
Miscelatore in continuo
CAM120
Continuous aerating mixer
CAM120
P
er la serie “anche le macchine hanno
un cuore”, l’anima dolce della tecnologia Tonelli sta proprio in tutti quegli
straordinari dolciumi che i suoi clienti producono con cura, attenzione e qualità grazie ai
macchinari e al supporto tecnologico Tonelli,
perché possano allietare ed ingolosire
bambini e adulti di tutto il mondo.
In occasione del grande appuntamento di
Interpack 2014, Tonelli ha esposto la gamma
più vasta dei suoi macchinari per fornire ai
visitatori una panoramica quanto più possibile esaustiva sui processi realizzabili e sulle
tecnologie ideate per migliorare la produzione
e ridurre al minimo gli sprechi.
Se le dimensioni mastodontiche dell’Impastatrice Planetaria 1300lt, emblema di
Tonelli nel mondo, e della Impastatrice
Orizzontale TR950, possono impressionare
a prima vista, un secondo sguardo ravvicinato rivela immediatamente la qualità e il
dettaglio nell’esecuzione di questi macchinari
per la grande industria dolciaria.
Queste macchine sono concepite per grandi
produzioni di impasti che vanno dai frollini ai
crackers, dai pani ai prodotti laminati,
adeguando le potenze installate a seconda
della durezza dell’impasto.
Tutta la gamma di impastatrici può essere
alimentata in automatico con sistemi di pesatura di ingredienti in polvere o dosaggio
tramite flussimetri per ingredienti liquidi.
Grande rilievo è stato dato anche ai nuovi
impianti per trattamenti termici, che compren-
dono il Combithermix®, il Combiaerator®
Exchanger e l’Horizontal Exchanger, tre
macchinari per prodotti raffinati e ad altissima
qualità, come creme pastorizzate, chantilly,
chiffon cake, sughi e ragù, mousse di gastronomia, tutti prodotti che devono avere qualità
organolettiche impeccabili.
Queste macchine vengono solitamente integrate in sistemi più complessi, gestiti in
maniera completamente automatica da
appositi software realizzati dallo staff ingegneristico Tonelli.
Ultimo, ma non meno importante, il miscelatore in continuo CAM120 è stato presentato
con il suo nuovo design che ne migliora la
stabilità e riduce le vibrazioni, ferme restando
tutte le caratteristiche che lo rendono una
macchina perfetta per aerare ed emulsionare
impasti soffici e creme.
Una particolare menzione va poi al Team
Tonelli, uno staff di tecnici-commerciali e
tecnologi di grande esperienza e professionalità, che è sempre pronto a dare ascolto
alle diverse esigenze dei clienti e a suggerire
loro le soluzioni più adatte.
Per maggiori informazioni visitate il nuovo
sito: www.tonelli.it
Nuovi impianti per trattamenti termici, che
comprendono il Combithermix®, il Combiaerator®
Exchanger e l’Horizontal Exchanger
New plants for thermal treatments, which
include Combithermix®, Combiaerator® and the
Horizontal Exchanger
Tonelli at Interpack 2014 discovers
“the sweetest soul of technology”
The sweet soul of Tonelli
technology stays in those
extraordinary sweets produced
by its customers with care,
attention and quality
A
s the saying goes “even machines
have hearts”, the sweet soul of Tonelli
technology stays in those extraordinary
sweets produced by its customers with
care, attention and quality thanks to Tonelli
equipment and technological support, to give
joy and taste to kids and adults from all over
the world.
On the occasion of the great event of Interpack
2014, Tonelli has exhibited the largest range
of its machineries to provide visitors with an
overview as complete as possible on workable
processes and technologies designed to
142
Maggio / May 2014
improve production and minimize waste.
If the gigantic size of the Planetary Mixer
1300lt., emblem of Tonelli in the world, and
TR950 Horizontal Mixer, can impress at
first glance, a closer look reveals immediately
the quality and detail in execution of these
machines for the bakery industry.
These machines are designed for high
production of batters ranging from biscuits
to crackers, from breads to laminated
products, adjusting the installed power
depending on the hardness of the dough.
The entire range of mixers can be fed
automatically with weighing systems of
ingredients in powder or dosage through
flowmeters for liquid ingredients.
Great emphasis was also given to new
plants for thermal treatments, which include
Combithermix®, Combiaerator® and the
Horizontal Exchanger, three machines for
refined products, such as pasteurized creams,
FOOD INDUSTRY
Chantilly, chiffon cakes, gravies and sauces,
mousses of gastronomy, all products that must
have impeccable organoleptic qualities.
These machines are usually integrated into
more complex systems, managed fully
automatically by special software made by
​​
the engineering staff of Tonelli.
Last, but not least, the continuous aerating
mixer CAM120 was presented with its new
design which improves the stability and
reduces vibrations, while keeping to all the
features that make it a perfect machine to
aerate and emulsify soft batters and creams.
A special mention also goes to Tonelli Team,
a staff of technical-salesmen and women and
technologists with extensive experience and
professionalism, which is always ready to
listen to the diverse needs of customers and
suggest them the most suitable solutions.
For more information visit the new website:
www.tonelli.it
www.tecnalimentaria.it